জেলটিন দিয়ে কীভাবে কাজ করবেন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

জেলটিনের কোনও গন্ধ বা স্বাদ নেই, এটি স্বচ্ছ এবং সাধারণত পাউডার আকারে বিক্রি হয়। কিছু জায়গায় জিলটিন চাদরেও বিক্রি হয়। জেলটিন বিভিন্ন ধরণের হর্স ডি'উভ্রেস এবং মিষ্টান্নগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি কেক, ক্রিম এবং প্যাস্ট্রি সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।

জেলটিন দিয়ে কাজ করার সবচেয়ে সহজ উপায়টি হ'ল: এটি ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত করুন, তারপরে এটি একটি জল স্নানের মধ্যে দ্রবীভূত করুন এবং রেসিপিটিতে তালিকাভুক্ত পণ্যগুলিতে যুক্ত করুন।

জেলটিনটি দ্রবীভূত করার সময় কখনই ফুটতে দেবেন না। যে কারণে এ জাতীয় প্রভাব এড়াতে এটি একটি জল স্নানের মধ্যে দ্রবীভূত হয়। যদি আপনি জেলটিন ফুটতে ছেড়ে যান তবে এটি ঘন হয়ে যাবে এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে যুক্ত করা যাবে না।

জিলটিন ভিজানোর জন্য ঠান্ডা সেদ্ধ জল ব্যবহার করা ভাল। এটি ফুলে যাওয়ার অনুমতি দিন যাতে আপনি এটির পরে দ্রবীভূত করতে পারেন। জেলটিন জলে ভিজিয়ে রাখা হয় যা জিলটিনের চেয়ে ছয়গুণ বেশি। কমপক্ষে আধা ঘন্টা রেখে দিন।

একটি সুন্দর ফলাফলের সাথে একটি সুন্দর ফলাফল পেতে অনুপাতগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি এক লিটার তরলে 20 গ্রাম দ্রবীভূত জিলিটিন যোগ করেন তবে আপনি তথাকথিত কাঁপানো জেলি পাবেন। যদি আপনি এক লিটার তরলে প্রায় 50 গ্রাম জেলটিন যোগ করেন তবে আপনি একটি জেলি পাবেন যা একটি ছুরি দিয়ে কাটা যাবে।

ফলের সাথে সংমিশ্রণে জেলটিন ব্যবহার করার সময় আপনাকে সেগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে কারণ জেলটিন মোটা কাটা ফলের সাথে সংযুক্ত করা যায় না।

এটি ফ্রিজে জেলি ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি স্ফটিকগুলিতে করা হয়। জেলটিনের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি সর্বদা দেখুন যাতে থালাটি নষ্ট না হয়।

আপনি তৈরি করতে পারেন সবচেয়ে সহজ জেলি হ'ল ফল বা ফলের রস। আধা লিটার জলে 15 গ্রাম জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন। এক ঘন্টা পরে, একটি লিটার এবং ফলের রস বা কমপোট রস একটি অর্ধেক যোগ করুন, প্রাক উত্তপ্ত 60 ডিগ্রি।

পাত্রটি আগুনে রাখুন এবং অল্প উত্তাপ ছাড়াই অল্প উত্তাপের সাথে 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে গরম করুন constantly কাটা ফলগুলি বাটিগুলিতে রেখে রস pourালুন। আপনি কেবল রস থেকে ফল ছাড়াই ফলের জেলি তৈরি করতে পারেন।