2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
রোজকভ / সেরাতোনিয়া সিলিকোয়া / একটি চিরসবুজ উদ্ভিদ যা শিম পরিবারে অন্তর্গত। এটি একটি পাতলা গাছ বা ঝোপঝাড়, একটি বৃত্তাকার মুকুট এবং কান্ড সহ 15 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। এটি একটি পাতলা কালো ভূত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত, যা বয়সের সাথে ক্র্যাক হয়।
রোজকভের বৃত্তাকার বৃত্তাকার আকারযুক্ত সরল পাতা রয়েছে। এগুলি উপরে গা green় সবুজ এবং নীচে ধূসর, চামড়াযুক্ত এবং মসৃণ। ফুলগুলির গা dark় গোলাপী থেকে গোলাপী-ভায়োলেট রঙ থাকে, 5 টি রঙের বান্ডিলগুলিতে জড়ো হয়। রোজকভের বৈশিষ্ট্য ফুলকপি - ফুল এবং পরে ফলগুলি সরাসরি পুরানো শাখাগুলিতে এবং গাছের ট্রাঙ্কের উপরে স্থাপন করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি ফুলগুলি পরাগায়নের জন্য আরও সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য করে তুলেছে।
রোজকভের ফল লালচে বাদামী এবং সমতল, এটি একটি শিমের পোড যা প্রায় 10 সেন্টিমিটার লম্বা এবং প্রায় 2 সেন্টিমিটার প্রস্থে থাকে। পোডের অভ্যন্তরে শক্ত খোল দিয়ে 8-10 গা dark় বাদামী বীজের মধ্যে অবস্থিত। রোজকভ এমন একটি গাছ যা অত্যন্ত ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। 100 বছর অবধি বেঁচে থাকে।
রোজকভ ভূমধ্যসাগর এবং দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার একটি সাধারণ গাছ। এটি বুলগেরিয়ার কয়েকটি অঞ্চলে প্রাকৃতিকভাবে বিতরণ করা হয় - কৃষ্ণ সাগরের উপকূল, স্টারা প্লেনিনা এবং উত্তর-পূর্ব বুলগেরিয়া। আলংকারিক গাছ হিসাবে এটি সারা দেশে উদ্যান এবং উদ্যানগুলিতে জন্মে। এটি বসন্তের শুরুতে ফুল ফোটে।
রোজকভের রচনা
রোজকভের মধ্যে 70% শর্করা, শ্লৈষ্মিক পদার্থ, ট্যানিনস, প্রোটিন, বিভিন্ন ভিটামিন, স্টার্চ, চর্বি, ফ্ল্যাভোনয়েডস, ইনোসিটল রয়েছে। রোজকভে ভিটামিন বি 1, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি 2, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে লোহা, তামা, নিকেল, ম্যাঙ্গানিজ এবং ক্রোমিয়ামটি সর্বোত্তমভাবে উপস্থাপিত হয়।
রোজকভের নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল
পঙ্গপাল শিমের আটা বিশেষ জৈব দোকানে পাওয়া যাবে। এটি তুলনামূলকভাবে ব্যয়বহুল - 500 গ্রামে প্রায় BGN 10 package প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী এটি সংরক্ষণ করুন।
রান্নোতে রোজকভ
রোজকভ অন্যতম জনপ্রিয় মিষ্টি এবং কোকো বিকল্প । অতীতে, পোকা শিমের শাঁসগুলি চিনিতে আখ এবং চিনির বিট ছড়িয়ে দেওয়ার আগে সবচেয়ে বড় উত্স ছিল। শুকনো পঙ্গপাল শিমের ফলটি গতানুগতিকভাবে তু বিশ্বতের ইহুদি ছুটিতে খাওয়া হয়।
রমজানের ইসলামিক ছুটিতে পঙ্গপালের শিমের রস traditionতিহ্যগতভাবে মাতাল হয়। আরও ভাল স্বাদ পেতে অনেকে কাঁচা কোকো দিয়ে কারব মিশ্রিত করেন। পঙ্গপাল বিনের টুকরো বা গুঁড়ো চকোলেট হিসাবে বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কেক এবং চকোলেট জন্য ব্যবহৃত হয়। পঙ্গপাল শিম গুঁড়ো কোকো পাউডার একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
আমরা আপনাকে আশ্চর্যজনক পঙ্গপাল শিম কুকিজ এবং চিয়া বীজের একটি রেসিপি অফার করি।
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1/3 চামচ পঙ্গপাল শিমের আটা, 3 চামচ। যার বীজ, 1 চামচ। আখরোট, 1 চামচ। গা dark় কিসমিস, 4 খেজুর, এক চিমটি লবণ। সমস্ত পণ্য একটি ব্লেন্ডারে ourালুন এবং ময়দার মতো দেখতে এমন একটি মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত তাদের ভালভাবে বেটান।
সমাপ্ত আটা গুটিয়ে নিন এবং কুকি কাটারগুলির সাহায্যে এটি কেটে নিন। তারপরে এগুলি ভালভাবে দৃ to়রূপে ফ্রিজে রাখুন।
আপনি যদি ঘুমের সময় দুধের অনুরাগী হন তবে আপনি 1 চামচ যোগ করতে পারেন। শিং পাউডার, একটু মধু এবং ভ্যানিলা। এইভাবে আপনি একটি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং প্রশংসনীয় পানীয় পাবেন।
রোজকভের উপকারিতা
এমনকি প্রাচীন মিশরেও তারা পঙ্গপালের শিমের পোঁদ, মধু এবং মোমের সাথে ওটমিল মিশিয়েছিল। ফলে মিশ্রণ ডায়রিয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। 1 ম শতাব্দীতে। ডিওনিসাস উল্লেখ করেছেন carob সাহায্য করে হজম ব্যাধি এবং পেটের ব্যথা উপশম। এটি পরস্পরবিরোধী মনে হলেও এটি ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য উভয়ের জন্যই কাজ করে।
ক্রিয়া করার পদ্ধতিটি ভেষজ তৈরির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে - ফলের মাংসল অংশের একটি ডিকোশন অন্ত্রের জ্বালা দূর করতে ব্যবহৃত হয় এবং ছালটি একটি দৃ ast় তরল এবং ডায়রিয়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
রোজকভ হিসাবে ব্যবহৃত হয় তীব্র রোগগুলিতে খাদ্য পরিপূরক, এন্টারোকোলাইটিস, ডিসপেস্পিয়া, আঠালো অসহিষ্ণুতা।পঙ্গপালের ফল ইনোসিটল সমৃদ্ধ, যা পলিসিস্টিক ডিম্বাশয়ে আক্রান্ত মহিলাদের এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের লোকদের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
পঙ্গপাল শিমের ডায়েটরি ফাইবার হজমকে কেবল সহায়তা করে না, পাচতন্ত্রকে উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী করে এবং আরও গুরুতর সমস্যার বিকাশকে বাধা দেয়।
উল্লিখিত হিসাবে, পোকা শিম চকোলেট বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা হয়। ক্যারোভে ক্যাফিন, ফেনাইলিথ্যালাইমিন এবং থিওব্রোমাইন থাকে না - এমন উপাদান যা স্টোর নেটওয়ার্কের প্রতিটি চকোলেটে পাওয়া যায় এবং এটি কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং মাইগ্রেনের কারণ হতে পারে। রোজকভে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে না, যা ক্যালসিয়াম এবং দস্তা শোষণে হস্তক্ষেপ করে।
ক্যারোব প্রাকৃতিকভাবে ফ্যাট কম থাকে, যা ডায়েটে থাকার সময় এটি গ্রহণের জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত করে তোলে।
এটিতে আঠালো থাকে না এবং এ জাতীয় অসহিষ্ণুতা সহ সহজেই গ্রাস করা যায়। এটিতে ক্যাফিন নেই বলে এটি ছোট বাচ্চারা এবং এমন লোকেরা গ্রহণ করতে পারে যা এক কারণে বা অন্য কারণে ক্যাফিনেটেড পণ্য ব্যবহার করতে পারে না।
কারোবকে অ্যান্টি-ক্যান্সারের দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। এটিতে মূল্যবান পলিফেনল রয়েছে, যা পঙ্গপাল বিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ নির্ধারণ করে।
পঙ্গপাল শিমের আটা এমনকি এটি ওজন হ্রাস জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি দেখা গেছে যে পঙ্গপাল বিনের ফাইবার আরও বিশেষ কারণ এটি ঘেরলিনের নিঃসরণকে দমন করে - এমন হরমোন যা দেহকে বলে যে এটি ক্ষুধার্ত এবং তাকে খাওয়া দরকার। এই তন্তুগুলির জন্য ধন্যবাদ, পঙ্গপাল শিম শরীরের ক্ষুধা কমায় এবং ডায়েটগুলি অনুসরণে খুব কার্যকর।
রোজকভ থেকে ক্ষয়ক্ষতি
সাধারণত, পঙ্গপাল শিম এবং তার পণ্যগুলি নিরাপদ। তবে খুব বিরল ক্ষেত্রে পঙ্গপাল শিম খাওয়ার পরে অ্যালার্জি প্রকাশগুলি পাওয়া সম্ভব observe
কারব মিষ্টি জন্য আমাদের পরামর্শ দেখুন।
