2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরিয়া বিভিন্ন ধরণের মাশরুম সমৃদ্ধ একটি দেশ। দুর্ভাগ্যক্রমে, তবে আমাদের দেশে ফসল কাটা মাশরুমের এক শতাংশই দেশীয় বাজারে বিক্রি হয়। মাশরুম এবং কাকের পায়ের মতো প্রতীকী রন্ধনসম্পর্কিত গুপ্তধনগুলি মূলত অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে রফতানি করা হয় এবং স্থানীয় গ্রাহকরা তাজা স্প্রসের স্বপ্নও দেখতে পারেন না, কারণ ফসল কেবল বিদেশে দেওয়া হয়।
অ্যাসোসিয়েশন অ্যাসোসিয়েশন অফ ওয়াইল্ড মাশরুম এবং ফলমূল সরবরাহ করে এমন তথ্য অনুসারে নেদারল্যান্ডস, জার্মানি, ফ্রান্স, সুইজারল্যান্ড এবং অন্যান্যদের মধ্যে এই সুস্বাদু মাশরুমের প্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে।
একই সমিতির পরিচালক - ইঞ্জিনিয়ার জুলিয়ান কোলভের মতে, দেশীয় মাশরুমগুলি বেশিরভাগ ক্যানড এবং শুকনো অবস্থায় বুলগেরিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়। তাঁর মতে, তাজা ফসল দেশে খুব বেশি মূল্য দেওয়া হয় না এবং তাই মূলত বিদেশী বাজারগুলিতে লক্ষ্য করা যায়।
ইঞ্জিনিয়ার কোলেভ ভাগ করে নিয়েছেন যে এই মুহুর্তে মাশরুম কেনার ভবিষ্যতের প্রচারটি প্রশ্নবিদ্ধ। তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি 1 জুন থেকে শুরু হয়, তবে ২০১৫ সালে, শুষ্ক আবহাওয়া এবং পাহাড়ের নিম্ন তাপমাত্রার কারণে, ফলন হয়েছে 0 শতাংশ।
আশা করা যায় যে এই বছর মাশরুমগুলি জুনে হাজির হবে। গত বছরের মে মাসে ফসলটি দুর্দান্ত ছিল, তবে প্রতি দশ বছরে একবার এটি ঘটে বলে জানিয়েছেন ওয়াইল্ড মাশরুম এবং ফলমূলের অ্যাসোসিয়েশন অফ প্রসেসরগুলির পরিচালক।
ইঞ্জিনিয়ার কোলেভ আরও ঘোষণা করেছিলেন যে ইতিমধ্যে কাকের পায়ের ফসল কাটা রয়েছে এবং মাশরুমটি প্রতি কেজি প্রায় দশটি লেভের দামে কিনে দেওয়া হয়েছে। তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে ক্রয়ের মূল্য বিদেশী বাজারে আমাদের প্রতিযোগীদের উপর নির্ভর করে, যেমন সার্বিয়া, ম্যাসেডোনিয়া এবং রোমানিয়া।
যদি তারা 6 ইউরোর জন্য রফতানি করে তবে আমরা বেশি দাম নির্ধারণ করতে পারি না, ইঞ্জিনিয়ার কোল্ভ শ্রেণিবদ্ধ।
বিশেষজ্ঞ আরও বলেছিলেন যে শিল্পটি অস্থায়ী শ্রমিকদের চুক্তি সম্পাদনের অধিকারের জন্য সামাজিক বিষয়ক মন্ত্রণালয়ে একটি চিঠি দিয়েছে। কারণটি হ'ল চেরি প্রসেসরগুলির মতো কাজটিও মৌসুমী।
প্রস্তাবিত:
আমাদের দেশে ডিমগুলি মাত্র এক মাসে দ্রুত বেড়েছে
কৃষি ও খাদ্য মন্ত্রকের তথ্য অনুসারে, মাত্র এক মাসে ডিমের দাম দশ স্টোটিনকি বেড়েছে। 25 অক্টোবর থেকে 1 নভেম্বর পর্যন্ত সপ্তাহে সবচেয়ে গুরুতর লাফানো হয়েছিল। আমাদের দেশে অনেকগুলি দোকানে, স্ট্যান্ডার্ড সাইজের এম এর ডিমগুলি ইতিমধ্যে প্রতি টুকরো 30 স্টোটিনকি এবং মাপের L এর ডিমগুলি প্রতি টুকরোয় 40 স্টোটিনকি পর্যন্ত পৌঁছায়। বর্ণের সমবায় বাজারে স্বল্প মূল্যে ডিম পাওয়া যাবে, যেখানে তাদের মধ্যে সবচেয়ে ছোটটি প্রতি টুকরা 26 টি স্টোটিঙ্কিতে কেনা যাবে, ট্রুড পত্রিকাটি জানিয়েছে।
বাজারে টমেটো মাত্র 14 শতাংশ বুলগেরিয়ান
কমোডিটি এক্সচেঞ্জ এবং মার্কেটস সম্পর্কিত রাজ্য কমিশনের চেয়ারম্যান এডুয়ার্ড স্টয়েচেভ বলেছেন, জানুয়ারিতে আমরা যে টমেটো কিনেছিলাম তার মধ্যে কেবল ১৪ শতাংশ টমেটো ছিল Bulgarian উত্সব ডিসেম্বরের সময়, বুলগেরিয়ান টমেটোগুলির শতাংশ আরও কম ছিল - মাত্র 11%, বিশেষজ্ঞ বলেছেন, আমাদের বাজারে বেশিরভাগ ফল এবং শাকসবজি আমদানি করা হয়। গত মাসে, আমরা কিনেছি কেবল 25% শসা বুলগেরিয়ায় জন্মেছিল। জানুয়ারীতে, বুলগেরিয়ান শসাগুলির শতাংশ ছিল 29। গত সপ্তাহে, আমদানি করা শসাগুলি 35.
মাত্র 10 শতাংশ রুটি স্ট্যান্ডার্ড করা হয়
বুলগেরিয়ার শিল্প বেকারস এবং কনফেকশনার্স এর শাখা চেম্বার ঘোষণা করেছে যে আমাদের দেশের মাত্র 10 শতাংশ সংস্থা অনুমোদিত মান বুলগেরিয়া অনুসারে রুটি প্রস্তুত করে। মোট 650 টি সংস্থা রয়েছে যে বুলগেরিয়ার বাজারগুলিতে সরবরাহ করা রুটি প্রস্তুত করে, এর মধ্যে 50 টি বুলগেরিয়ায় শীর্ষস্থানীয় উত্পাদক হিসাবে মনোনীত হয়েছে। স্ট্যান্ডার্ড বুলগেরিয়া কোনও পণ্য উত্পাদন বাধ্যতামূলক নয়, তাই দেশের রুটি উত্পাদনকারীদের মধ্যে কেবল 77 it জনই এটি অনুযায়ী রুটি তৈরি করে। যার মালিকানাধীন সংস্থা
একটি নতুন পরিমাপের সাথে ফার্ম খাদ্য আমাদের কাছে আরও সহজে পৌঁছে যাবে
পল্লী উন্নয়ন কর্মসূচিতে একটি নতুন পদক্ষেপ আগামী বছর কার্যকর হবে। এর লক্ষ্য হবে দেশে স্বল্প খাদ্য সরবরাহকে উদ্দীপিত করা। ইউরোপীয় ভর্তুকি পরিমাণ 8 মিলিয়ন ইউরো। তারা খাদ্য সরবরাহ চেনের সমস্ত অভিনেতার মধ্যে অনুভূমিক এবং উল্লম্ব সহযোগিতা সমর্থন করবে। সম্মেলনের সময় পরিকল্পনাটি করা হয়েছিল ফার্ম ফুডস:
আমাদের খাদ্য 65 শতাংশ বিদেশ থেকে আমদানি করা হয়
বুলগেরিয়ানরা যে খাবার কিনে এবং গ্রহণ করে তা হ'ল 65 শতাংশ বিদেশি উত্পাদন। পূর্বাভাসটি হ'ল পরের বছর বাজারে বুলগেরিয়ান পণ্যগুলি কেবল 20 শতাংশ হবে। দিমিতর জোরভের মতে - বুলগেরিয়ায় দুগ্ধ উত্পাদকদের অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যানের মতে, দেশীয় উত্পাদন পুরোপুরি ধ্বংস হতে চলেছে। তাঁর মতে, প্রতিবেশী রোমানিয়ার ফোকাস নিউজ এজেন্সির একটি উন্নত নীতি রয়েছে যা স্থানীয় উত্পাদকদের রক্ষা করে। রোমানিয়ানরা অন্যান্য সংকট-বিরোধী ব্যবস্থাও নিয়েছে - খাদ্য ভ্যাটকে 24% থেকে 9% থেকে হ্রাস করে।
