2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরিয়ার শিল্প বেকারস এবং কনফেকশনার্স এর শাখা চেম্বার ঘোষণা করেছে যে আমাদের দেশের মাত্র 10 শতাংশ সংস্থা অনুমোদিত মান বুলগেরিয়া অনুসারে রুটি প্রস্তুত করে।
মোট 650 টি সংস্থা রয়েছে যে বুলগেরিয়ার বাজারগুলিতে সরবরাহ করা রুটি প্রস্তুত করে, এর মধ্যে 50 টি বুলগেরিয়ায় শীর্ষস্থানীয় উত্পাদক হিসাবে মনোনীত হয়েছে।
স্ট্যান্ডার্ড বুলগেরিয়া কোনও পণ্য উত্পাদন বাধ্যতামূলক নয়, তাই দেশের রুটি উত্পাদনকারীদের মধ্যে কেবল 77 it জনই এটি অনুযায়ী রুটি তৈরি করে।
যার মালিকানাধীন সংস্থাগুলি উচ্চ মানদণ্ড অনুসারে কাজ করে এবং বাজারে রুটি রাখার আগে একটি বিশেষ পদ্ধতি অনুসরণ করে। পরিশেষে, যদি সংস্থাটি প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তবে স্ট্যান্ডার্ডটি খাদ্য সুরক্ষা সংস্থা দ্বারা অনুমোদিত হয়।
শাখাটি স্পষ্ট করে জানিয়েছে যে বেশিরভাগ বড় উত্পাদকের রুটি বুলগেরিয়ান মান অনুযায়ী উত্পাদিত হয়, যদিও কিছু ছোট বেকারিও শংসাপত্র ব্যবহার করে।
বুলগেরিয়ান স্ট্যান্ডার্ড অনুযায়ী ময়দা এবং রুটির উত্পাদনের টেম্পলেটগুলি এপ্রিল ২০১১ থেকে কার্যকর হয়েছে এবং বিভিন্ন ধরণের রুটি - "ডব্রুডজা", "হোয়াইট" এবং "প্রকার" এর অবশ্যই প্রমাণীকরণ করতে হবে।
স্ট্যান্ডার্ড বুলগেরিয়ান রুটি 3 ওজনে পাওয়া যায় - 500, 650 এবং 830 গ্রাম, এবং এর বালুচর জীবন মাত্র 2 দিন। সম্প্রতি, রুটি উত্পাদকরা জীবিকা নির্বাহের স্তরে পর্যায়ক্রমে বৃদ্ধির দাবি জানিয়েছিলেন, কিন্তু তাদের প্রস্তাব কৃষিমন্ত্রী দিমিতর গ্রেভক প্রত্যাখ্যান করেছিলেন।
ডিসেম্বরের গোড়ার দিকে, প্রযোজকরা ব্যাখ্যা করেছিলেন যে তাদের মধ্যে কিছু আর্থিক সমস্যায় পড়েছে এবং রুটির দাম ধীরে ধীরে বাড়তে শুরু না করলে দেউলিয়া হয়ে যেতে পারে।
তবে মন্ত্রী বলেছিলেন যে তিনি যে গম কিনেছেন তা অত্যন্ত স্বল্প মূল্যে, সুতরাং আসন্ন মাসগুলিতে রুটির দাম বাড়ানোর কোনও আসল কারণ নেই।
এছাড়াও, বিদ্যুত এবং অন্যান্য রুটির উত্পাদন ব্যয় গত বছর থেকে কোনও পরিবর্তন হয়নি। গ্রেভকের মতে, উত্পাদকদের জন্য সাধারণ লাভ 5% থেকে 10% পর্যন্ত।
একই সময়ে, কিছু খাদ্য শৃঙ্খাগুলি প্রচারের জন্য রুটি প্রকাশ করেছিল, যার মধ্যে প্রায় ৪০ টি স্টোটিনকি দাম.50০ গ্রাম রুটি।
প্রস্তাবিত:
নেটিভ মাশরুমের মাত্র 1 শতাংশ আমাদের বাজারে পৌঁছে
বুলগেরিয়া বিভিন্ন ধরণের মাশরুম সমৃদ্ধ একটি দেশ। দুর্ভাগ্যক্রমে, তবে আমাদের দেশে ফসল কাটা মাশরুমের এক শতাংশই দেশীয় বাজারে বিক্রি হয়। মাশরুম এবং কাকের পায়ের মতো প্রতীকী রন্ধনসম্পর্কিত গুপ্তধনগুলি মূলত অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে রফতানি করা হয় এবং স্থানীয় গ্রাহকরা তাজা স্প্রসের স্বপ্নও দেখতে পারেন না, কারণ ফসল কেবল বিদেশে দেওয়া হয়। অ্যাসোসিয়েশন অ্যাসোসিয়েশন অফ ওয়াইল্ড মাশরুম এবং ফলমূল সরবরাহ করে এমন তথ্য অনুসারে নেদারল্যান্ডস, জার্মানি, ফ্রান্স, সুইজারল্যান্ড এবং অ
গুল্মগুলি কখন সংগ্রহ করা হয় এবং কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করা হয়?
যদি উদ্ভিদের পার্থিব অংশ (শিকড় বাদে) সংগ্রহ করা হয় তবে এটি ফুলের সময় সংগ্রহ করা হয়। ফুল, পাতা এবং ফল ঝুড়িতে সংগ্রহ করা উচিত যাতে সেগুলি পিষে না যায়। শিকড়, বীজ এবং শুকনো ফলগুলি ব্যাগ বা কাগজের ব্যাগেও সংগ্রহ করা যায়। ঘাসগুলি তাদের ফুলের সময় সংগ্রহ করা হয়। ফুলগুলি পুরো পুষ্পে ফোটার সময় ফুলগুলি সংগ্রহ করা হয় এবং অতিরিক্ত পাতাগুলি এড়ানো উচিত বা অন্যদের সাথে কমপক্ষে মিশ্রিত হওয়া উচিত নয়। পাতাগুলি পুরোপুরি বিকশিত হওয়ার পরে সংগ্রহ করা হয়, এবং কুঁড়িগুলি - ক্র্যাক
বাজারে টমেটো মাত্র 14 শতাংশ বুলগেরিয়ান
কমোডিটি এক্সচেঞ্জ এবং মার্কেটস সম্পর্কিত রাজ্য কমিশনের চেয়ারম্যান এডুয়ার্ড স্টয়েচেভ বলেছেন, জানুয়ারিতে আমরা যে টমেটো কিনেছিলাম তার মধ্যে কেবল ১৪ শতাংশ টমেটো ছিল Bulgarian উত্সব ডিসেম্বরের সময়, বুলগেরিয়ান টমেটোগুলির শতাংশ আরও কম ছিল - মাত্র 11%, বিশেষজ্ঞ বলেছেন, আমাদের বাজারে বেশিরভাগ ফল এবং শাকসবজি আমদানি করা হয়। গত মাসে, আমরা কিনেছি কেবল 25% শসা বুলগেরিয়ায় জন্মেছিল। জানুয়ারীতে, বুলগেরিয়ান শসাগুলির শতাংশ ছিল 29। গত সপ্তাহে, আমদানি করা শসাগুলি 35.
বছরে মাত্র দু'দিন সাদা চা বাছাই করা হয়
আপনার সম্ভবত রান্নাঘরে কালো চা, পাশাপাশি জনপ্রিয় গ্রিন টি। তবে আপনি কতবার সাদা চা কিনবেন? এটি পানীয়ের অনুরাগীদের মধ্যে সবুজ থেকেও বেশি জনপ্রিয় যা কেবল সুস্বাদু নয়, দরকারী। হোয়াইট চা অন্যতম উত্সাহী এবং ব্যয়বহুল বিভিন্ন ধরণের চা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি বেশিরভাগ চিনে বিতরণ করা হয়, যেখানে এটির অত্যন্ত মূল্যবান। একটি প্রাচীন কিংবদন্তি অনুসারে, চীনা সম্রাট শেন নুং তাঁর রাজবাড়ির সামনের বাগানের মধ্য দিয়ে চিন্তাভাবনা করে হাঁটলেন। চা গাছের কয়েকটি পাতা কীভাবে তার গরম
আমাদের খাদ্য 65 শতাংশ বিদেশ থেকে আমদানি করা হয়
বুলগেরিয়ানরা যে খাবার কিনে এবং গ্রহণ করে তা হ'ল 65 শতাংশ বিদেশি উত্পাদন। পূর্বাভাসটি হ'ল পরের বছর বাজারে বুলগেরিয়ান পণ্যগুলি কেবল 20 শতাংশ হবে। দিমিতর জোরভের মতে - বুলগেরিয়ায় দুগ্ধ উত্পাদকদের অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যানের মতে, দেশীয় উত্পাদন পুরোপুরি ধ্বংস হতে চলেছে। তাঁর মতে, প্রতিবেশী রোমানিয়ার ফোকাস নিউজ এজেন্সির একটি উন্নত নীতি রয়েছে যা স্থানীয় উত্পাদকদের রক্ষা করে। রোমানিয়ানরা অন্যান্য সংকট-বিরোধী ব্যবস্থাও নিয়েছে - খাদ্য ভ্যাটকে 24% থেকে 9% থেকে হ্রাস করে।
