2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এমন একটি অণু যা দ্বারা উদ্দীপিত বিপজ্জনক শৃঙ্খলা প্রতিক্রিয়ার সংঘটনকে বাধা দিতে পারে মৌলে । অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে শরীরের জন্য প্রাকৃতিক ieldাল.
প্রধান খাবারে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট পাওয়া যায়, হ'ল পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড এবং কিছু ভিটামিন এবং খনিজ।
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি প্রচুর পরিমাণে ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়। শাকসব্জীগুলিতে এগুলি মূলত ক্যারোটিনয়েড। তারা ফ্রি র্যাডিক্যালস থেকে রক্ষা করুন শরীরের কোষ তারা শরীরকে বার্ধক্য এবং বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এগুলি প্রতিদিন গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
শক্ত খাবারের সাথে নেওয়া অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি পানীয়গুলির সাথে গ্রহণযোগ্য খাবারগুলির চেয়ে বেশি সক্রিয় বলে প্রমাণিত হয়েছে।
প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ফাংশন হ'ল ফ্রি র্যাডিক্যালের আক্রমণাত্মক আচরণ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করা। আমাদের দেহের কোষগুলি প্রাকৃতিকভাবে এই অণু তৈরি করে। কিন্তু পরিবেশের প্রভাব (পরিবেশ দূষণ, ধূমপান বা সূর্য থেকে ইউভি বিকিরণ) এর ফলে তাদের সংখ্যা বাড়তে পারে।
যদি সেগুলি খুব বেশি সংশ্লেষিত হয় এবং সেই জায়গাগুলিতে যেখানে এটির প্রয়োজন হয় না, তবে ফ্রি র্যাডিকালগুলি কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে। এগুলি ডিএনএ এবং সেলুলার প্রোটিনগুলির ক্ষতি করে। এটি নির্দিষ্ট রোগের বিকাশের কারণ হতে পারে এবং ত্বকের বৃদ্ধির মতো বার্ধক্য প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে পারে। এ কারণেই তাই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি প্রতিদিন শরীরে প্রবেশ করা জরুরী এবং শরীরকে তার প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে!
নিম্নলিখিত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি পৃথক করা হয়:
1. ক্যারোটিনয়েড গ্রুপ থেকে বিটা ক্যারোটিন, লাইকোপেন, জেক্সানথিন, বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন। এই যৌগগুলি প্রাকৃতিক রঙ্গক যা ফল এবং শাকসব্জির রঙের জন্য দায়ী।
2. পলিফেনলস। সন্দেহ নেই, এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির বৃহত্তম গ্রুপ! ফ্লাভোনয়েডস, কাউমারিনস, অ্যান্থোসায়ানিনস, লিগানানস … উদ্ভিদ জগতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির পরিধি অত্যন্ত বিস্তৃত।
৩. ভিটামিন এ, ই এবং সি।
4. কিছু খনিজ এবং ট্রেস উপাদান (সেলেনিয়াম, তামা, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ)।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জাতীয় খাবার
লাইকোপিনে সর্বাধিক ধনী শাকসবজি: টিনজাত টমেটো সস (15, 151 এমসিজি / 100 গ্রাম), কাঁচা টমেটো (2573 এমসিজি / 100 গ্রাম), কাঁচা লাল মরিচ (308 এমসিজি / 100 গ্রাম)।
লুটেইন এবং জেক্সানথিনে সবচেয়ে ধনী সবজি: সিদ্ধ পালক (11, 308 এমসিজি / 100 গ্রাম), সিদ্ধ মুলা (8440 এমসিজি / 100 গ্রাম), ক্যানড সবুজ মটর (1350 এমসিজি / 100 গ্রাম), সেদ্ধ ব্রাসেলস স্প্রাউট (1290 এমসিজি / 100 ছ), কাঁচা লেটুস (1223 এমসিজি / 100 গ্রাম), সেদ্ধ ব্রকলি (1080 এমসিজি / 100 গ্রাম), টিনজাত গোল কুমড়া (1014 এমসিজি / 100 গ্রাম)।
বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিনে সবচেয়ে ধনী সবজি: সিদ্ধ লাল মরিচ (2071 এমসিজি / 100 গ্রাম), সিদ্ধ গোল কুমড়া (1450 এমসিজি / 100 গ্রাম), কাঁচা লাল মরিচ (490 এমসিজি / 100 গ্রাম), সিদ্ধ গাজর (202 এমসিজি) / 100 e)।
কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির অণুগুলি অক্সিজেন এবং হালকা সংবেদনশীল তবে তাপ চিকিত্সার জন্য বেশ প্রতিরোধী। আপনি যে জাতীয় শাকসব্জী এবং ফল খান তা বিভিন্ন ধরণের রঙের দিকে লক্ষ্য রাখুন। এইভাবে আপনি এটি পেতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সঠিক ডোজ যা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল এবং আপনার ডায়েটকে স্বাস্থ্যকর করুন!
মনে রাখবেন যে কিছু অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস টমেটোতে লাইকোপেন বা গাজরে বিটা ক্যারোটিনের মতো অল্প পরিমাণে চর্বি উপস্থিতিতে আরও ভালভাবে শোষিত হয়। সুতরাং, যখন টমেটো (টমেটো সসের আকারে, উদাহরণস্বরূপ) বা গাজর (স্টিউড) অল্প পরিমাণে ফ্যাট দিয়ে রান্না করা হয়, আপনার শরীর আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শোষণ করে!
প্রস্তাবিত:
ওরেগানো ফ্রি র্যাডিকেলগুলি নিরপেক্ষ করে
ওরেগানো একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় মশলা এবং bষধি - এটি প্রাচীন গ্রীকদের সময় থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে, গ্রীক থেকে ওরেগানো নামটি পাহাড় থেকে আনন্দ হিসাবে অনুবাদ করে। ওরেগানো ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাঙ্গানিজের একটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ উত্স। এটিতে অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল এবং সর্বশেষ তবে কমপক্ষে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য নেই। এতে থাকা প্রচুর পরিমাণে ফাইবারকে ধন্যবাদ, ওরেগানো কোলেস্টেরলের মাত্রা স্থিতিশীল করতে, পাশাপাশি দেহে জমে থাকা টক্সিনগুলি মুক্ত করতে সহায়তা করে। অ্যারোমেটিক
এমন খাবারগুলি যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকালগুলির শরীরকে পরিষ্কার করে
আপনি প্রতিক্রিয়াশীল এই ছোট অণুগুলির কথা শুনে থাকতে পারেন মৌলে । তারা লিপিড, নিউক্লিক এসিড এবং প্রোটিন সহ মানব দেহের সমস্ত ধরণের অণুতে আক্রমণ করে। এগুলি সবাই সুস্থ ব্যক্তির পক্ষে অতীব গুরুত্বপূর্ণ। এখানে কোন সন্দেহ নেই ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি ক্ষতিকারক মানুষের শরীরের জন্য। এই কারণে, তাদের সাথে লড়াই করার জন্য যথাসাধ্য করা আমাদের কাজ। ভাবছেন যে তারা কীভাবে সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করবেন?
একটি জার মধ্যে একটি পিষ্টক মিশ্রণ? একটি স্মার্ট এবং সুস্বাদু সমাধান
যখন আমরা জার সম্পর্কে শুনি, আমাদের প্রথম চিন্তা শীতকালীন খাবার, পণ্যগুলি যা অর্ধ-সমাপ্ত, নির্দিষ্ট সময়ের জন্য কাটা হয় এবং পরে ব্যবহৃত হয় about এখানে, তবে আমরা আচার নিয়ে কথা বলব না, তবে খুব আলাদা, মনোরম এবং সুগন্ধযুক্ত কিছু সম্পর্কে - প্যাস্ট্রি মিশ্রিত সঙ্গে জার .
শীতলতা ছাড়াই কয়েক মাসের জন্য ঝাল সতেজ রাখুন
আপনার কি প্রচুর ঝোলা কিনেছে বা তা তাজা রাখতে চান? এটা জমে না! আমরা আপনাকে শীতল ছাড়াই তাজা ডিলের জন্য একটি ধারণা অফার করি এবং রেসিপিটি অনুসরণ করা এত সহজ। আপনার বাগান থেকে ডিল সংগ্রহ করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং খুব ভালভাবে শুকনো - পরবর্তী ধাপে যাওয়ার আগে এটি অবশ্যই সম্পূর্ণ শুকনো হবে। একটি স্ক্রু দিয়ে জারগুলি ধুয়ে এগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিন এবং সেগুলি অবশ্যই সম্পূর্ণ শুকনো হবে। বড় বড় টুকরো টুকরো করে কেটে জারে রেখে দিন। স্ক্রু দিয়ে বন্ধ করুন এবং এগুলি ফ্রিজে রাখুন। এগুলি স
স্থূলতার বিরুদ্ধে আর একটি ধাক্কা! মস্তিষ্কের একটি চিপ খাবার সম্পর্কে চিন্তাভাবনা থেকে আমাদের বাধা দেয়
স্থূলতা আমাদের আধুনিক সমাজের একটি বড় সমস্যা। এটি আরও বেশি সংখ্যক লক্ষণীয় লোককে কভার করে এবং যারা ওজন নিয়ে যুদ্ধে পরাজিত হয়েছে তাদের বয়স ক্রমাগত হ্রাস পাচ্ছে। সমস্যাটি গুরুতর কারণ এটি কেবলমাত্র দৃষ্টিকেই প্রভাবিত করে না, যা প্রচুর নেতিবাচক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে চলছে। স্বাস্থ্যই আসল বিপদ। অতিরিক্ত ওজন হওয়ায় পুরো একগুচ্ছ রোগের কারণে হয়, যার মধ্যে কয়েকটি মারাত্মকভাবে শেষ হয়। মানবতা কীভাবে এই হুমকির মোকাবেলা করতে পারে?
