2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
জাআতার থাইম এবং ওরেগানো এর মতো স্বাদযুক্ত একটি মিশ্রিত মশলা বর্ণনা করতে ব্যবহৃত একটি শব্দ। এটিকে কখনও কখনও বন্য থাইমও বলা হয় এবং সিরিয়ান-লেবানিজ পাহাড়ের opালুতে বেড়ে ওঠে এবং এনারামি মশলা আসলে বেশ কয়েকটি অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত গাছ এবং টোস্টযুক্ত তিলের মিশ্রণ, যা লবণের স্বাদ দ্বারা বাড়ানো হয়।
পাশাপাশি পরিচিত আরবি রঙের নুন, জাআতার 23 সেপ্টেম্বর এটি যখন হয় তখন তার ছুটি উদযাপন করে মশলা জাটর দিন.
রান্নায় মধ্য প্রাচ্যের অন্যান্য মুক্তো - সুমাকও উপস্থিত রয়েছে জাআতার তৈরির রেসিপি । এই মশলাটি প্রথমে তার দৃ its় লাল ফলগুলির সাথে লোভনীয় বেরির মতো দেখায়, যা শুকনো এবং মোটা জমিতে বিক্রি করা হয়।
এর স্বাদ টক এবং ক্র্যানবেরি স্মরণ করিয়ে দেয়। স্যামাক ব্যবহারের পরিবর্তে মধ্য প্রাচ্যের শেফরা মাঝে মাঝে সাইট্রিক অ্যাসিড বা গ্রাউন্ড শুকনো লেবুর ঘা দিয়ে মশলা তৈরি করেন। টক উচ্চারণ এড়াতে, সাইট্রাস থাইম, যা লেবু থাইম হিসাবে বেশি জনপ্রিয়, এটি ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি বলা অনুচিত হবে না যে জাআতার হ'ল মধ্য প্রাচ্যের নুন। প্রাতঃরাশের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, ইস্রায়েলীয়রা এটি একটি রুটির উপর একটি অল্প জলপাইয়ের তেল দিয়ে পনিরের টুকরাগুলিতে ছিটিয়ে দেয় বা স্ট্রেইন্ড দইতে যোগ করে। আপনি ইহুদী পালং পাই বা পাইজা এর স্বাদ পরিপূরক করতে এটি পেতে পারেন।
জাআতার যুক্ত হতে পারে মধ্যাহ্নভোজ এবং সন্ধ্যা মেনুতে সুগন্ধযুক্ত খাবারগুলি। সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণটি মাছ বা মুরগীতে ঘষে বা গ্রিলড মেরিনেডস, লাল মাংস বা রোস্ট শাকসব্জিতে যুক্ত করা যেতে পারে।
আপনি যদি বিখ্যাত মশালার আত্মার সাহায্যে আলু চিপসের সাথে একটি দুর্দান্ত ঘন সস তৈরি করতে চান তবে আপনি কিছুটা স্ট্রেইন্ড দই, ফেটা পনির, তাজা রসুন, জলপাই তেল দিয়ে শুরু করতে পারেন এবং শেষ করতে পারেন জাআতার পরীক্ষা করা. পুরো মিশ্রণটি একটি খাদ্য প্রসেসরে pouredালা হয় এবং বিশুদ্ধ হয়।
আপনি পারেন জাতর সন্ধান করুন | বেশিরভাগ মধ্য প্রাচ্যের মুদি বা জৈব পণ্যগুলির দোকানে।
এবং এখানে আপনি কীভাবে এবং খুব সহজেই পারেন তা এখানে বাসায় জাতারকে প্রস্তুত করা.
প্রয়োজনীয় পণ্য:
4 টেবিল চামচ তিল
4 টেবিল চামচ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা
4 টেবিল চামচ শুকনো মার্জোরাম
4 চামচ sumac
1 চা চামচ সমুদ্রের লবণ
4 চামচ জিরা
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
শুকনো প্যানে তিলের বীজ এক থেকে দুই মিনিট ধরে অল্প আঁচে ভাজুন। সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে andালুন এবং সূক্ষ্ম মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত কষান। মিশ্রণটি একটি জারে একটি ফ্রিজের মধ্যে এক সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি মশালার দীর্ঘতর বালুচর জীবনধারণ করতে চান তবে কেবলমাত্র রেসিপিটিতে শুকনো সাথে তাজা ওরেগানো প্রতিস্থাপন করুন।
প্রস্তাবিত:
আরবি খাবারে মশলা
বিভিন্ন মশলার দক্ষ সংমিশ্রণের চেয়ে আরবি খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত আর কিছু নেই। তাজা বা শুকনো, তারা সমস্ত আরবি খাবারের স্বতন্ত্র স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। এগুলিকে মিশ্রণের জন্য কোনও কঠোর নিয়ম নেই, এমনকি 20 টিরও বেশি ধরণের মশলা এবং সুগন্ধযুক্ত bsষধিযুক্ত প্রাক-প্রস্তুত মিশ্রণের প্রয়োজন রয়েছে। আরবি খাবারের আর একটি গুরুত্বপূর্ণ নীতি হ'ল প্রচুর পরিমাণে মশলা ব্যবহৃত হয়। আরব বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলা সম্পর্কে জানা আমাদের এখানে কী গুরুত্বপূর্ণ:
কীভাবে মশলা দিয়ে বাদাম রান্না করবেন
রান্নার ক্ষেত্রে সবচেয়ে মূল্যবান এবং গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হ'ল কল্পনা। একটি সামান্য অভিজ্ঞতা সহ প্রতিটি গৃহিনী জানেন যে এটি সবসময় রেসিপিটিতে লিখিতভাবে ঠিক পরিণত হয় না - কখনও কখনও আমাদের এমন কিছু প্রয়োজন হয় না যা অন্য সময় পরীক্ষা করতে চান। আমাদের কাছে সম্পূর্ণ নতুন এবং পৃথক কিছু চেষ্টা করার সুযোগ রয়েছে যা ঘুরেফিরে সত্যিই দুর্দান্ত হিট হতে পারে। অবশ্যই, আমরা যা আশা করেছিলাম তা আমরা পাই না, তবে আরও গুরুত্বপূর্ণ, প্রতিটি অভিজ্ঞতা আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতায় আমাদের
কীভাবে ঘরে তৈরি উদ্ভিদ প্রস্তুত করবেন এবং কী দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করবেন
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে উদ্ভিদটি হ'ল কী তৈরি? সর্বজনীন মশলা ইদানীং প্রায় প্রতিটি বাড়িতে, রেস্তোঁরা এবং এমনকি একটি স্কুল চেয়ারে উপস্থিত হয়েছে। এটি সত্য যে এটির সাথে রান্না করা আরও সহজ - স্বাদে সমস্ত মশলা এক জায়গায় রয়েছে এবং প্রাকৃতিক মশলা কিনে আপনি যে অর্থ সঞ্চয় করেছেন তা সত্য। তবে আপনি যদি এর বিষয়বস্তুগুলি বিশদভাবে পড়ে থাকেন তবে আপনি এটি আর ব্যবহার করতে চাইবেন না। উদ্ভিদের প্রধান উপাদান হল লবণ salt এটিতে প্রায় 53 শতাংশ সামগ্রী রয়েছে। সন্দেহজনকভাবে শুকনো শা
কীভাবে তাজা মশলা সংরক্ষণ করবেন
এর জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে তাজা মশলা সংরক্ষণ , এগুলি হিমশীতল করুন, শুকনো করুন এবং শক্ত সুগন্ধযুক্ত গুঁড়ো প্রস্তুত করুন - আপনার কাছে যদি প্রচুর পরিমাণে সবুজ পেঁয়াজ থাকে তবে এটি একটি খুব উপযুক্ত বিকল্প। তবে কীভাবে বেশিক্ষণ সতেজ রাখবেন তাজা মশলা ?
কাফির চুনের পাতা: বিদেশি মশলা দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন?
কাফ্রি চুন পাতা থাই রন্ধনশৈলীর পাশাপাশি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য খাবারগুলিতে একটি মূল উপাদান। এগুলি সম্ভবত সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং এটি অনেকগুলি স্যুপ, তরকারী, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং কী নয় এর দুর্দান্ত সংযোজন। ঘন পাতাগুলি একদিকে গা green় সবুজ এবং চকচকে এবং অন্যদিকে ফ্যাকাশে এবং ছিদ্রযুক্ত। কাফ্রি চুন পাতা এগুলি সাধারণ চুনের মতো নয়। ফলগুলি নিজেই অসম ত্বকের সাথে খুব তিক্ত হয়। থাইল্যান্ডে এগুলি গ্রাস করা হয় না, তবে প্রধানত গৃহস্থালি পরিষ্কারের উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়
