2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুনো রসুনকে ভালুক পেঁয়াজ, বন রসুন, খামির এবং যাদু পেঁয়াজও বলা হয়। এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একটি কিংবদন্তি রয়েছে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে হাইবারনেশনের পরে, ভালুকগুলি তাদের পেট, অন্ত্র এবং রক্ত পরিষ্কার করার জন্য এটি সন্ধান করে।
বুনো রসুন বেশিরভাগ আর্দ্র এবং ছায়াময় ঘাসে পাওয়া যায়, যা হিউমেসে সমৃদ্ধ, পাতলা বন এবং পাহাড়গুলিতে গুল্মের নীচে থাকে। কোনও ভুল নেই - গাছের নজরে আসার আগেই এর শক্ত রসুনের গন্ধ অনুভূত হয়।
পাতাগুলি পাশাপাশি বন্য রসুনের বাল্বগুলি বাগানের রসুনের মতো ব্যবহার করা হয়। তবে পার্থক্যটি হ'ল উদ্ভিদের বুনো সংস্করণটি এর চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি উপকারী গুণ রয়েছে।
এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এবং পুরো উদ্ভিদে অপরিহার্য তেল থাকে, যার মধ্যে ভিনাইল সালফাইড, ডিভিনিয়েল সালফাইড, অ্যালিন, পাইপিকলিক অ্যাসিড, মারপাটানের ট্রেস এবং অন্যান্য রয়েছে। বাল্বগুলিতে শ্লৈষ্মিক পদার্থ, খনিজ লবণ, চিনি এবং অ্যান্টিবায়োটিক অ্যালিসিন রয়েছে।
বুনো রসুনের পাতা এপ্রিল এবং মে মাসে কাটা হয় এবং বাল্বগুলি - গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরত্কালে। তাজা পাতাগুলি স্যুপস, সস, সালাদ এবং স্থানীয় খাবারের এক আশ্চর্য স্বাদে পরিণত হয়। এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে যথেষ্ট।
এর বাল্বগুলি বীজ পুরোপুরি পাকা এবং শুকানোর পরে অপসারণ করা হয়। এটি রসুন পছন্দ করে এমন লোকদের জন্য এটি সবচেয়ে উপযুক্ত, কারণ এর সুগন্ধ এবং স্বাদটি বাড়ির বর্ধিত রসুনের তুলনায় অনেক বেশি শক্তিশালী। এবং যেমনটি আমরা উল্লেখ করেছি - আপনি এটি কোনও রেসিপিতে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
লোকশিল্প আমাদের আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি দেয়, আবার বন্য রসুন প্রধান অংশগ্রহণকারী হিসাবে। এটি থেকে ওয়াইন এবং ব্র্যান্ডির মতো।
বুনো রসুনের ওয়াইন
কয়েক মুঠো কাটা পাতাগুলি প্রায় 1/4 লিটার সাদা ওয়াইন থেকে কিছুটা ফুটতে হবে। মধু বা সিরাপ দিয়ে স্বাদ নিতে মিষ্টি। বুনো রসুনের ভিনেগার একইভাবে প্রস্তুত করা হয় তবে এটি ওয়াইনের পরিবর্তে ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে সিদ্ধ করা হয়।
বুনো রসুন ব্র্যান্ডি
বেশ কয়েকটা সূক্ষ্ম কাটা পাতাগুলি বা বাল্ব ভিড় ছাড়াই ভরা হয়, বোতলে গলায় to এগুলি 38 থেকে 40% গম বা অন্যান্য গৃহজাত ব্র্যান্ডি দিয়ে প্লাবিত হয়। বোতলটি 14 দিনের জন্য রোদে বা চুলার কাছে বসে থাকে।
তালিকাভুক্ত মিশ্রণগুলি থেকে এটি স্বাস্থ্যের জন্য মাতাল hy তবে আপনি যদি এগুলি পছন্দ করেন তবে কোনও বিধিনিষেধ নেই।
বুনো রসুন দিয়ে সালাদ
নিখুঁত গ্রীষ্ম এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর সালাদ এর সংমিশ্রণে খামির অন্তর্ভুক্ত করে। এটি অ্যাডেটিভ যা আরও মশলাদার স্বাদ দেয়, তবে traditionalতিহ্যবাহী রসুনের তীব্র গন্ধ ছাড়াই।
প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 টি বড় টমেটো, আধা শসা, খোসা ছাড়ানো এবং ডাইসড, লাল পেঁয়াজের আধা মাথা, কয়েক মুঠো কাটা বুনো রসুন, কয়েকটি টুকরো টোঙ্গা (alচ্ছিক), 1 টেবিল চামচ ক্যাপ, এক চিমটি গরম লাল মরিচ, 2 টেবিল চামচ আপেল বা বালসমিক ভিনেগার, 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল, পার্সলে এবং সেলারি পাতা, হিমালয় লবণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: সবজি ধুয়ে কাটা হয়। লবণ, জলপাই তেল এবং ভিনেগার দিয়ে একটি সালাদ পাত্রে এবং seasonতু.ালা। কাটা মাছ এবং ক্যাপারগুলি যোগ করুন। প্রচুর সবুজ মশলা দিয়ে সালাদ ছড়িয়ে দিন এবং তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে এক চিমটি মরিচের ফ্লেক্স যুক্ত করা যেতে পারে।
ঠান্ডা বুনো রসুনের স্যুপ
প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 গুচ্ছ বুনো রসুন, 1 লবঙ্গ রসুন, 70 মিলি জলপাই তেল, 80 মিলি সয়া ক্রিম, লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: বুনো রসুন ধুয়ে ফেলা হয় এবং রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো টুকরো করা হয়। সমস্ত পণ্য একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, ম্যাশ করুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং আবার ম্যাশ করুন। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে স্যুপটি সিজনে স্বাদে ও পরিবেশন করুন।
প্রস্তাবিত:
বুনো রসুন - খামির
বুনো রসুন (অ্যালিয়াম উরসিনাম) ইস্ট হিসাবে পরিচিত, সাইবেরিয়ান পেঁয়াজ, বন্য রসুন হ'ল কোকিচেভি পরিবারের বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ। এটিকে ভাল্লুক পিঁয়াজও বলা হয়, কারণ লোকবিশ্বাস অনুসারে ভাল্লুকরা তাদের পেট, অন্ত্র এবং রক্ত পরিষ্কার করার জন্য হাইবারনেশনের পরে এটি খায়। এর পাতাগুলি শীর্ষে নির্দেশিত হয় এবং 5-20 সেমি দীর্ঘ ডাঁটাতে বেসের সাথে সংকীর্ণ হয়। এর পুষ্পমঞ্জুরতা হেমিসেফেরিকাল ক্যানোপি। বুনো রসুনের ফুল সাদা। এটি এপ্রিল-জুনে ফুল ফোটে। অন্যান্য মশলাদার ভাইদের থেকে ভিন্
কুমড়ো দিয়ে ক্ষুধিত রেসিপি
কুমড়ো আমাদের দেশে সুপরিচিত। প্রায়শই মিষ্টান্নগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি অনেকগুলি মজাদার রেসিপিগুলিরও একটি অংশ। যাইহোক, কোনও থালা যুক্ত করুন এটি সর্বদা এর ক্ষুধা এবং অপ্রতিরোধ্য স্বাদ যুক্ত করে। কুমড়োয় কাবাব উপকরণ: 1 ছোট কুমড়ো (বেহালা), 500 গ্রাম মাংস (শুয়োরের মাংস / মুরগী / গরুর মাংস - alচ্ছিক), 4 পেঁয়াজ, মাশরুম 500 গ্রাম, wine এক গ্লাস রেড ওয়াইন, 4 তেজ পাতা। প্রস্তুতির পদ্ধতি:
নোনতা পিষ্টক জন্য ক্ষুধিত রেসিপি
কেকটির ইতিহাস এত পুরানো যে এটি অবাস্তব কিছু বলে মনে হচ্ছে। আমাদের পূর্বপুরুষরা এগুলি প্রাচীনকাল থেকেই প্রস্তুত করেছিলেন, তাই কারও অবাক হওয়ার বিষয় নেই যে আজকাল এর প্রস্তুতির জন্য বিভিন্ন রকম বৈচিত্র রয়েছে ations এজন্য আজ আমরা আপনাকে আরও আকর্ষণীয় কুকিগুলির জন্য কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি সরবরাহ করছি:
বুনো পেঁয়াজ এবং বুনো রসুনের সতেজ শক্তি
বুনো রসুন (খামির) এর শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিবায়োটিক এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলি আমাদের মেনুতে প্রায়শই উপস্থিত হওয়া উচিত। এর সুবিধাগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে খুব উপকারী প্রভাব ফেলে। বন্য রসুন রক্তচাপ হ্রাস করার একটি দুর্দান্ত প্রতিকার এবং স্ট্রোক থেকে আমাদের রক্ষা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রচনার কারণে, এটি তার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে শরীরের ভাল সুর বজায় রাখে। এটি ঝোপঝাড়ের অঞ্চলে বসন্তের শুরুতে বেড়ে ওঠে এবং কখনও কখনও আন্তঃবাহিত অঞ্চলে এটি পাওয়া
ট্রফলের জন্য চিত্তাকর্ষক এবং ক্ষুধিত রেসিপি
ট্রাইফেল - ইংরেজির অন্যতম আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পন্ন সৃষ্টি ations ট্রাইফেলের ইতিহাসটি তার প্রথম উল্লেখটি দূর থেকে 1654 সালে শুরু হয়েছিল। এই রেসিপিটিতে, রুটির টুকরো কাটতে, এটি একটি প্লেটে রাখার এবং শেরি দিয়ে সুন্দরভাবে ভিজিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ইংল্যান্ডের রন্ধন ইতিহাসের এই মুহুর্তের অনেক আগে, "
