2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আর্মগানাক একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা ব্র্যান্ডি এবং কোগন্যাকের সাথে তুলনা করা হয়। এটি কেবল ফ্রান্সের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলে উত্পাদিত হয়। এটি গৃহীত যে এটি প্রথম পাতিত স্থানীয় পানীয়। আরমাগনাক হ'ল ফরাসিদের অন্যতম প্রিয় পানীয় এবং এই কারণেই তারা রসিকতা করতে পছন্দ করে, তারা বলে যে তারা বিশ্বকে জ্ঞান দেওয়ার সময় এই পানীয়টি নিজের জন্য রেখেছিল। এবং প্রকৃতপক্ষে, কনগ্যাকের রফতানি এর চেয়ে অনেক বেশি আর্মগানাক । এই পানীয় সম্পর্কে একটি মজার তথ্য হ'ল এটি একটি মর্যাদাপূর্ণ উপহার হিসাবে গৃহীত হয়েছে, বিশেষত মানবতার ভঙ্গুর অর্ধেকের জন্য উপযুক্ত।
আরম্যাগনাকের ইতিহাস
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, আরম্যাগনাক হ'ল ফ্রান্সের প্রাচীনতম পাতিত পানীয়। এটি বহু শতাব্দী ধরে দেশে পরিচিত এবং এটি মূলত এটির থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্যের কারণে গ্রাস করা হয়েছিল। কথিত আছে যে চৌদ্দ শতকে পানীয়টি চোখের লালভাব এবং জ্বলনে সহায়তার হিসাবে নেওয়া হয়েছিল। এটি গাউট, হেপাটাইটিস এবং অন্যান্য রোগেও উপকারী বলে মনে করা হয়।
এটি পক্ষাঘাতগ্রস্ত অঙ্গগুলি পুনরুদ্ধার করতে এবং ক্ষতগুলি দ্রুত নিরাময় করতে ম্যাসাজে ব্যবহৃত হয়। মধ্যযুগের লোকদের পর্যবেক্ষণ অনুসারে, অল্প পরিমাণে নেওয়া, আর্মাগনাক আত্মার উন্নতি করে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং প্রাপকের আরও মজাদার অভিব্যক্তিতে সহায়তা করে।
তদ্ব্যতীত, মহিলারা বিশ্বাস করেছিলেন যে এটি সেবন করা তারুণ্য এবং সর্বোপরি, ত্বকের ভাল চেহারা রক্ষা করে। পঞ্চদশ এবং সপ্তদশ শতাব্দীতে, আরম্যাগনাক মূলত ফ্রান্সের বেশ কয়েকটি মার্কেটে বিতরণ করা হয়েছিল, তবে পরে ডাচ ব্যবসায়ীরা অ্যালকোহলের পণ্যটিকে আরও জনপ্রিয় করে তোলে।
আরমাগনাকের উত্পাদন
যাতে পানীয় ডাকা যায় আর্মগানাক এটি অবশ্যই বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে। শুরু করার জন্য, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি গ্যাসকোনির regionতিহাসিক অঞ্চলে কেবলমাত্র একটি নির্দিষ্ট আরম্যাগনাক অঞ্চলে উত্পাদন করা দরকার। এটি তৈরির জন্য জুন ব্লাঙ্ক সহ বিভিন্ন জাতের আঙ্গুর থেকে প্রাপ্ত একটি পাতন ব্যবহৃত হয়। উত্পাদন প্রক্রিয়া বিভিন্ন নিয়ন্ত্রিত পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত।
এই ধরণের অ্যালকোহল সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট যা এটি তথাকথিত অবিচ্ছিন্ন পাতন পদ্ধতি দ্বারা প্রাপ্ত হয়। ওয়াইনগুলি ব্যবহার করা যা অবশ্যই ব্লিচ এবং পরিষ্কার করতে হবে, অর্থাত্ চিনি এবং সালফার ছাড়াই। প্রারম্ভিক ডিস্টিলেটটিতে 52-70 শতাংশ অ্যালকোহল রয়েছে।
পাতন পরে, আরমাগনাক অ্যালকোহল ফরাসি ওক দিয়ে তৈরি ব্যারেল মধ্যে রেখে যায়। এটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে পদার্থটি তার রঙ পরিবর্তন করে এবং এটির কারमेल রঙ অর্জন করে, যা বিভিন্ন প্রজাতিতে পৃথক হতে পারে। কাঠের পাত্রে তরলের উপস্থিতিও এর মোহময়ী গন্ধের জন্য দায়ী।
যদিও সাধারণত নির্মাতারা আর্মগানাক একক পাতন ব্যবহার করুন, 1972 সালে ডাবল পাতন বৈধকরণ করা হয়েছিল। তবে এটি প্রয়োগ করা আরও কঠিন এবং আরও সংস্থান প্রয়োজন, তাই এটি কম ব্যবহৃত হয়। তবে আমাদের অবশ্যই লক্ষ্য রাখতে হবে যে এটির পরে পানীয়টির স্বাদ এবং গন্ধ অনেক বেশি উপাদেয় এবং পরিশ্রুত।
আরমাগনাক এমন একটি পানীয় যা এটির বৃদ্ধির জন্য আশ্চর্যজনকরকম। বিভিন্ন ব্র্যান্ডের জন্য আমাদের বিভিন্ন পরিপক্কতা রয়েছে। তবে পানীয় সাধারণত তিন থেকে বারো বছরের মধ্যে বয়সের হয়। অবশ্যই, আমাদেরও প্রজাতির অনেক পুরানো প্রতিনিধি রয়েছে।
আরম্যাগনাকের বৈশিষ্ট্য
আর্মগানাক অবিস্মরণীয় বৈশিষ্ট্যযুক্ত পানীয় is এটির একটি অত্যন্ত গভীর, শক্তিশালী এবং সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে, যা প্রথম চুমুকের পরে অনুভূত হয়। একই সাথে এটি একটি ছাপ এবং সুগন্ধযুক্ত করে, যেমন গোলাপ এবং জুঁইয়ের ফুলের সুগন্ধগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়।
প্রজাতির কিছু সদস্যের মধ্যে ছাঁটাইয়ের গন্ধ যুক্ত করা হয়েছে। যদি ওক ব্যারেলগুলিতে পানীয়টি আরও কিছুটা পরিপক্ক হয় তবে এটি পুরানো ওক এবং চামড়ার সুবাস অর্জন করেছে। মদ্যপানের পরে, আপনি একটি সূক্ষ্ম এবং মখমল আফটার টেষ্ট অনুভব করতে পারেন।
আরম্যাগনাক পরিবেশন করা
আরমাগনাক এমন পানীয় যা তার সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক গুণাবলী প্রকাশ করতে, অবশ্যই একটি উপযুক্ত কাঁচ এবং উপযুক্ত তাপমাত্রায় পরিবেশন করা উচিত। বিশেষজ্ঞরা এর জন্য একটি বিশেষ কাপ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন আর্মগানাক টিউলিপ টাইপ। যদি আপনার কাছে কোনও পাওয়ার সুযোগ না থাকে তবে আপনি একটি সাধারণ কনগ্যাক গ্লাসে মদ্যপ পানীয় পরিবেশন করতে পারেন। পরিবেশন তাপমাত্রা হিসাবে, এটি 15 এবং 20 ডিগ্রি মধ্যে হওয়া উচিত।
আরম্যাগনাক এমন খাবার নয় যা খাবার আগে পরিবেশন করা হয়। এমনকি খাবার শেষে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি একা খাওয়া উচিত। এটি টনিক হিসাবে গরম পানীয় যেমন কফি বা সফট ড্রিঙ্কের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
এই পানীয়টির জন্য ফলের মিষ্টিগুলি সর্বোত্তম। আপনি এটিকে সব ধরণের ফলের সালাদ, আইসক্রিম, চিজেকেক, কেক এবং সব ধরণের কেকের মতো ফল যেমন রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, বরই, চেরি, টক চেরি এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে একত্রিত করতে পারেন। উপযুক্ত অফারগুলির মধ্যে হ'ল ফলের সাথে কেক, ব্লুবেরি চিজসেক, ব্ল্যাককারেন্ট সহ চিজেকেক।
আরমাগনাক চকোলেট কেকের সাথে পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত, কাঁচা এবং তাপ-চিকিত্সা উভয়ই। চকোলেট বিস্কুট, ইজি চকোলেট রোল, চকোলেট জেলি, চকোলেট হেজহোগস এবং আরও অনেকের মতো মিষ্টি প্রলোভনগুলির সাথে পানীয়টির স্বাদকে সংযুক্ত করতে দ্বিধা করবেন না।
ছোট আর্মগানাক এটি আগে পরিবেশন করা যেতে পারে, যেমন এটি হালকা মাংসের থালা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটিতে উপযুক্ত সংযোজন হ'ল মাছের থালা - বাসন। এটি সালমন পেট, বেকড ফিশ বা ফ্রাইড হ্যাকের সাথে একত্রিত করার চেষ্টা করুন।
