ওয়াইন স্টোর করার সময় ওক ব্যারেলের উপর বাজি ধরুন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

তাদের সর্বোত্তম স্বাদ পেতে, ওয়াইনগুলি গাঁজন প্রক্রিয়া শেষে পরিপক্ক হতে হবে। আপনি যে ওয়াইনটি আপনার ওয়াইন pourালতে পারেন এটি সেরা কাঠের ব্যারেল। কেন? আপনার উত্তর এখানে।

ওক ব্যারেল সাদা এবং লাল উভয় ওয়াইনই সংরক্ষণ করার জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় ones বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন অনুযায়ী এটি তাদের মধ্যে কেবল 3 মাস বা 7 বছরের জন্য রেখে দেওয়া যেতে পারে, যখন এটির বার্ধক্য প্রক্রিয়া স্থায়ী হয়।

ব্যারেলের আকারও এই প্রক্রিয়াটিতে অবদান রাখতে পারে। যদি এটি ছোট হয় তবে ওয়াইনটি খুব দ্রুত পরিপক্ক হয় কারণ এটি কাঠ এবং বাতাসের সাথে আরও বেশি যোগাযোগে রয়েছে। এটি সেলারটি সাজানোর জন্য উদ্ভাবন করা হয়নি (যদিও নিঃসন্দেহে বড় ওক ব্যারেল চোখ আকর্ষণ করে), তবে এ কারণে যে তারা ওয়াইনগুলিতে অতিরিক্ত অ্যারোমা স্থানান্তর করে।

ওক ল্যাকটোনগুলি নারকেলের সামান্য ঘ্রাণ বহন করে এবং ব্যবহারের আগে, ব্যারেলগুলিকে আগুন দিয়ে টোস্ট করা হয়, তাই তারা শক্তিশালী অ্যারোমা ছেড়ে দেয়।

আপনি যদি কখনও ভেবে দেখে থাকেন যে এই জাতীয় পাত্রে বয়স্ক ওয়াইন কেন এত ব্যয়বহুল, আপনার জানা উচিত যে উত্তরটি বেশ সহজ। যদি আপনি একটি সুন্দর এবং সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন পেতে চান তবে ওক ব্যারেলগুলি 3-4 বারের বেশি ব্যবহার করা হয় না। নতুন কন্টেইনারে বা ইতিমধ্যে ব্যবহৃত একটিতে রাখলে ওয়াইনটির স্বাদে একটি বড় পার্থক্য রয়েছে। ব্যারেলটি যত তত নতুন, ত্যানিন আরও মধুরতা ওয়াইনকে দেবে - ক্যারামেলের স্বাদের সামান্য ইঙ্গিত রয়েছে।

দুটি ব্যারেল তৈরি করতে, একটি পুরো ওক ব্যবহৃত হয়, যার জন্য অনেক বেশি খরচ হয়। যারা এটি সামর্থ্য করতে পারে না তারা সাধারণত ওয়াইনটিকে অন্য পাত্রে রাখেন এবং এতে কিছু ওক শেভ যুক্ত করেন।

ওয়াইন পরিপক্ক হওয়ার পরে বোতলজাতকরণ এবং এটির সঠিক সঞ্চয়স্থান এটির জন্য সঠিক সঞ্চয়স্থানও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।