2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বাজারে প্রচুর রকমের চকোলেট রয়েছে, প্রকার, রঙ এবং মানের চেয়ে খুব আলাদা। সর্বোপরি, চকোলেট গ্রহের সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি, এবং বিশ্বব্যাপী চকোলেট পণ্য বিক্রয় প্রায় 100 বিলিয়ন ডলারের পরিমাণে।
হার্ড চকোলেট বিভিন্ন রূপে - ব্লক, বান, স্টার, চকোলেট ডিম ইত্যাদিতে এবং বিভিন্ন স্বাদে বিক্রি হয়। এতে আরও কোকো মাখন থাকে। এটি ভ্যানিলা বা দারুচিনি, পাশাপাশি বিভিন্ন বাদাম এবং শুকনো ফলগুলির সাথে বিভিন্ন অনুপাতে স্বাদযুক্ত হতে পারে। এখানে সর্বাধিক বিখ্যাত ধরণের চকোলেট মিষ্টি প্রলোভন প্রেমীদের কাছে পরিচিত।
1. ডার্ক চকোলেট
ডার্ক চকোলেট (একে প্রাকৃতিক বা গা dark় চকোলেটও বলা হয়) কোকো ভর, চিনি, কোকো মাখন, ভ্যানিলা এবং লেসিথিন (এমুলিফায়ার) ধারণ করে। এটিতে 30 থেকে 75% কোকো মাখন থাকে এবং এটি রান্নার জন্যও ব্যবহৃত হয়। যদিও এক ধরণের হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে, কিছু কম জানেন যে ডার্ক চকোলেটটির উপ-প্রজাতি রয়েছে।
মিষ্টি ডার্ক চকোলেটটিতে 15% এরও বেশি কোকো ভর এবং 12% এরও কম দুধের পরিমাণ রয়েছে। তিক্ত-মিষ্টি প্রাকৃতিক চকোলেট কমপক্ষে 35% কোকো (কোকো ভর এবং কোকো মাখন), 1/3 চিনি, ভ্যানিলা এবং কখনও কখনও লেসিথিনের সমন্বয়ে গঠিত।
আনসুইটেনড চকোলেট একটি খাঁটি কোকো ভর এবং বেকিংয়ের জন্য তেতো চকোলেট বা চকোলেট হিসাবে পরিচিত। এটি একটি শক্ত পদার্থ পেতে শুধুমাত্র চর্বিযুক্ত মিশ্রিত হয়। এটি একটি শক্তিশালী এবং গভীর সুগন্ধযুক্ত অচেনা চকোলেট।
2. দুধ চকোলেট
1875 সালে, সুইস ড্যানিয়েল পিটার কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করে প্রথম মিল্ক চকোলেট তৈরি করেছিলেন। তারপরে, 1904 সালে, এই চকোলেটটি ভর উত্পাদিত হতে শুরু করে। একটি নিয়ম হিসাবে, দুধ চকোলেট 10% এর বেশি কোকো ভর এবং 12% এর বেশি দুধ নিয়ে গঠিত। ইউরোপীয় বিধিগুলি ন্যূনতম কোকো সামগ্রী 25% এ সেট করে।
3. সাদা চকোলেট
অন্যান্য ধরণের চকোলেট থেকে ভিন্ন, সাদাতে কোকো ভর থাকে না, তাই অনেক দেশে এটি চকোলেটকে মোটেই বিবেচনা করা হয় না। হোয়াইট চকোলেটে সর্বনিম্ন 20% কোকো মাখন, 14% দুগ্ধজাতীয় পদার্থ এবং সর্বাধিক চিনি থাকতে হবে - 55% এরও বেশি। এটি একটি নরম এবং মনোরম স্বাদযুক্ত এবং প্রায়শই চকোলেট মাউস, পান্না কোট্টা এবং অন্যান্য মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
4. রূপান্তর
কোভার্টর একটি শব্দ যা কোকো মাখন সমৃদ্ধ চকোলেটগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। এই চকোলেটগুলিতে কোকো বেশি থাকে (কখনও কখনও %০% বা তারও বেশি) এবং মোট চর্বিযুক্ত পরিমাণ 30-40% থাকে। এই অনুপাত তাদের ব্যয়বহুল করে তোলে, তবে ফলস্বরূপ চকোলেট মিশ্রণটি মসৃণ হয়, দ্রুত এবং সমানভাবে গলে যায়।
প্রস্তাবিত:
মরিচের সর্বাধিক জনপ্রিয় জাত এবং তাদের বৈশিষ্ট্য
নিম্নলিখিত নিবন্ধটির ধারণাটি আমাদের পাঠকদের মরিচের জাতগুলির বৈজ্ঞানিক নামগুলি দিয়ে বিরক্ত করা নয়, তবে তাদের কী বোঝানো হয়েছে তা দেখানোর জন্য মরিচ বিভিন্ন যা স্টোর এবং বাজারেও বিক্রি হয় এটি বিভিন্ন ধরণের গোলমরিচ যা ব্যবহার করা যায় . অর্থাৎ আমরা সম্ভব সর্বাধিক প্রাথমিক ভাষা ব্যবহার করার চেষ্টা করব। তারা যারা এখানে মরিচ সবচেয়ে বিখ্যাত বিভিন্ন যা আমাদের বাড়ির বাজারে উপলভ্য। গেট সম্ভবত এটি মরিচ সবচেয়ে সাধারণ বিভিন্ন , যা উভয় লাল এবং সবুজ বা কমলা হতে পারে। সেই মা
জলপাই তেলের প্রকার এবং রান্নায় তাদের ব্যবহার
একটি আকর্ষণীয় সত্য যে জলের পরে, রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে সবচেয়ে প্রয়োজনীয় তরল হল জলপাই তেল। এটি মোটেই কাকতালীয় নয়, তবে জলপাই থেকে প্রাপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল আমাদের রান্নাঘরে পাওয়া যায় এমন একটি দরকারী বিষয়। আমরা আপনাকে বিভিন্ন ধরণের জলপাই তেলের সাথে পরিচয় করানোর আগে, এটি লক্ষ্য করা জরুরী যে তারা স্টোরে বা লেবেলে যা কিছু লেখেন, দ্রাবক, পুনরায় বিস্তারের পদ্ধতি ব্যবহার করে বা এর সাথে মিশ্রিত করে যে কোনও তরল তেল প্রাপ্ত হন অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল জলপাই তেল হিসাবে যোগ্যতা অর
কিসমিস এবং তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য
গবেষণা প্রক্রিয়ায় বিশেষজ্ঞরা তা প্রমাণ করেছেন কিসমিস পুরুষ এবং মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য চরম উপকারী। কাটা পাকা আঙ্গুর দুটি বা ততোধিক সপ্তাহ ধরে প্রচণ্ড রোদে শুকানো হয় এবং কিসমিসে পরিণত হয়। আবহাওয়ার পরিস্থিতি এই প্রক্রিয়াটিকে প্রভাবিত করে, তাই কেবল সেই অঞ্চলগুলিতেই কিসমিস উত্পাদিত হয় যেখানে বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে উত্তপ্ত রোদে শুকানো সম্ভব। কোন বৃষ্টি হওয়া উচিত। শুকানোর কাজ বিশেষ জায়গায় করা হয়। আজ সবাই শুকনো আঙ্গুর যাকে কিসমিস বলা হয় তবে এটি পুরোপুরি সঠিক নয়
মধুর প্রকার এবং তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য
বাবলা মধু - ফলের চিনির সমৃদ্ধতা এবং পরাগের স্বল্প পরিমাণ এই মধুটিকে বুলগেরিয়ার অন্যতম কাঙ্ক্ষিত করে তোলে। এটি ডায়াবেটিস, পিত্তথলি সমস্যা, অনিদ্রা, পাকস্থলীর সমস্যার জন্য উপযুক্ত। স্নায়ুতন্ত্রের উপর এটি শান্ত প্রভাব ফেলে। এটি শিশুদের জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত is চুন মধু - এছাড়াও বিভিন্ন পুষ্টিতে খুব সমৃদ্ধ। ভাল হজম প্রচার করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। হার্ট ফাংশন উন্নতি করে। একটি নির্দিষ্ট গ্লুকোসাইডের সামগ্রীর কারণে এই মধুতে খুব নির্দিষ্ট সুবাস থাকে। পরিবর্তে এটি
স্প্যাটুলাসের প্রকার এবং তাদের উদ্দেশ্য
স্পটুলাস প্রতিটি গৃহবধূর একজন অপরিহার্য সহায়ক। এগুলি আকার এবং উদ্দেশ্য এবং সেইসাথে যে উপাদানগুলি থেকে তৈরি করা যায় সেগুলি বিভিন্ন হতে পারে। আমাদের তৈরি খাবারগুলি মেশানোর জন্য বেশিরভাগ স্পটুলা ব্যবহার করা হয়, যেমন গোলাকার এবং সামান্য অবতল হওয়াগুলি, এমনকি বড় চামচ বা লাডলের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য spatulas প্রকারের , তাদের উদ্দেশ্য এবং রক্ষণাবেক্ষণ:
