দেহে সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের ভারসাম্য কেন গুরুত্বপূর্ণ?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বেশি পরিমাণে নুন এবং খুব কম পটাসিয়াম খাওয়ার ফলে মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়তে পারে। এই ফলাফলগুলি সম্প্রতি প্রকাশিত একটি তীব্র বিতর্কিত গবেষণার পাল্টা পয়েন্ট হিসাবে উপস্থিত হয়েছিল, যেখানে দেখা গেছে যে অল্প পরিমাণে লবণ খাওয়া হৃদরোগ এবং অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করেনি।

নিউ ইয়র্কের স্বাস্থ্য কমিশনার ড। থমাস ফারলে বলেছেন যে কোনও ক্ষেত্রে নুন ক্ষতিকারক থেকে যায়। তিনি পাঁচ বছরের সময়কালে রেস্তোঁরা এবং প্যাকেজজাত খাবারগুলিতে লবণের পরিমাণ 25% কমিয়ে আনতে একটি প্রচারের নেতৃত্ব দিচ্ছেন।

বেশিরভাগ স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ফারলির সাথে একমত যে অত্যধিক নুন খাওয়া আপনার পক্ষে ভাল নয়। এটি উচ্চ রক্তচাপ বাড়ায়, যার ফলে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ে।

1970 এর দশক থেকে লবণের পরিমাণ বাড়ছে। আমেরিকানরা প্রস্তাবিত দৈনিক সীমা থেকে দ্বিগুণ খরচ করে।

সমীক্ষায় বিশেষত উচ্চমাত্রায় লবণের পরিমাণ এবং পটাসিয়াম কম থাকা ডায়েটের প্রতি মনোনিবেশ করা হয়েছিল। এবং এটি বিশেষত ঝুঁকিপূর্ণ হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। ফারলে এই ফলাফলগুলিকে পুরোপুরি সমর্থন করে।

গবেষণার জন্য, গবেষকরা 15,000 বছরেরও বেশি লোকের 15 বছরের গবেষণার অংশ হিসাবে সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম গ্রহণের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি দেখেছিলেন।

অধ্যয়নের সময় শেষে, ২,২70০ জন অংশগ্রহণকারী মারা গিয়েছিলেন, এদের মধ্যে ৮২২ জন হৃদরোগজনিত রোগের কারণে এবং 433 রক্ত জমাট বেধে ও স্ট্রোকের কারণে মারা গিয়েছিলেন।

পটাসিয়াম কী। গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে, যাদের ডায়েটে সোডিয়াম বেশি এবং পটাসিয়াম কম ছিল তাদের যে কোনও কারণেই মারা যাওয়ার সম্ভাবনা 50 শতাংশ বেশি এবং হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা প্রায় 200 শতাংশ বেশি।

এই প্রভাবগুলি এড়াতে, বিজ্ঞানীরা ভোক্তাদের তাজা ফল এবং শাকসব্জির আরও কিছু অংশ যেমন শাক, আঙ্গুর, গাজর, মিষ্টি আলু, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত তাজা এবং দই যোগ করে তাদের ডায়েটে পটাসিয়ামের মাত্রা বাড়ানোর পরামর্শ দেন ise

যদি সোডিয়াম উচ্চ রক্তচাপ বাড়ায়, পটাসিয়াম এটি হ্রাস করে। যদি সোডিয়াম জল ধরে রাখে, পটাসিয়াম আপনাকে অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। এই ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে।