2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মতামত প্রচারিত হচ্ছে যে ধূমপায়ী পণ্যগুলি ক্ষতিকারক। এটা সত্য.
ধূমপায়ী পণ্য - মাংস, মাছ, পনির, কারসিনোজেনিক পদার্থ, তথাকথিত এন-নাইট্রোসামাইন থাকে। এগুলি পরিবেশে নাইট্রেট, নাইট্রাইট এবং অ্যামাইনস দ্বারা বিতরণ করা হয় এবং এটি অত্যন্ত বিপজ্জনক।
এগুলি হ'ল রাসায়নিক যৌগগুলি যা মাধ্যমিক অ্যামাইনসের সাথে নাইট্রাইটের প্রতিক্রিয়া দ্বারা গঠিত হয়। নাইট্রোসামাইনগুলির গঠন কেবলমাত্র কিছু নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে দেখা যায় যেমন - পরিবেশের উচ্চ অম্লতা (যেমন পেটে), উচ্চ তাপমাত্রা (ভাজার মতো) এবং অন্যান্য।
নাইট্রোসামাইনগুলি অত্যন্ত ক্যান্সোজেনিক। এগুলি বেশিরভাগ খাবারে পাওয়া যায় যা সোডিয়াম নাইট্রাইট দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছিল। এটি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ধীর করতে এবং তাজা লাল মাংস অন্ধকার থেকে রক্ষা করতে অনেকগুলি মাংসের সাথে যুক্ত হয়।
রান্নার মতো তাপ চিকিত্সার শিকার হওয়ার সময়, সোডিয়াম নাইট্রাইট অ্যামাইনগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায় যা সর্বদা এটি উপস্থিত থাকে এবং নাইট্রোসামাইন তৈরি হয়। অন্যদিকে, পেটে খাবার নাইট্রাইটস এবং অ্যামাইনস নাইট্রোসামাইন গঠন করে। এর ফলে পেটের ক্যান্সার হতে পারে।
স্বাদ এবং চেহারা উন্নত করতে নাইট্রাইটস মাংস ধূমপানের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এর ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির কারণে, খাবারে এর সামগ্রীটি গত 30 বছরে অর্ধেক হয়ে গেছে
মাংসের ধূমপানের বিষয়ে, ঠান্ডা ধূমপানকে আরও নিরীহ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি কারণ উচ্চ তাপমাত্রায় কার্সিনোজেনগুলি সক্রিয়ভাবে পৃষ্ঠের উপরে জমা হয় এবং ভিতরে প্রবেশ করে।
বিশেষজ্ঞরা শীতল-ধূমপায়ী এবং ঘন ত্বকযুক্ত তাদের চয়ন করার জন্য এই জাতীয় পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময় পরামর্শ দেন adv সুতরাং, কার্সিনোজেনগুলি পৃষ্ঠের উপর থেকে যায়, যা কাটা যায়।
স্মোকড পনিরকে গলিত পনিরও বলা হয়। এটি হিসাবে ক্ষতিকারক নয় মাংস ধূমপান, তবে হার্ড চিজের তুলনায় এটি তেমন স্বাস্থ্যকর নয়। উচ্চ মাত্রায় সোডিয়াম উপাদান থাকার কারণে, উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি অনুপযুক্ত খাবার।
সুতরাং, নরম এবং সুস্বাদু প্রক্রিয়াজাত চিজগুলিতে আসলে অপ্রয়োজনীয় রাসায়নিক (ই) এবং ফসফেট খাবারের সংযোজন রয়েছে, পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে। এগুলি অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং ফসফেটগুলি কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পক্ষে বিপজ্জনক।
তাদের উচ্চ সামগ্রী হাড়কে ক্ষতিগ্রস্থ করে, যা সময়ের সাথে সাথে ভঙ্গুর হয়ে যেতে পারে। এবং সর্বশেষে তবে সর্বনিম্ন নয় - গলানো পনিরটি ক্যালোরির পরিমাণে অত্যন্ত বেশি।
প্রস্তাবিত:
পনির এবং মাংস ধূমপানের মতোই আমাদের জন্য ক্ষতিকারক
ব্রিটিশ ডেইলি মেইলে প্রকাশিত তথ্য অনুসারে, মধ্য বয়সে মাংস এবং পনির গ্রহণ ঠিক তত ক্ষতিকারক সিগারেট খাওয়ানো। গবেষকরা 50 হাজার বছর বয়সী হাজার হাজার পুরুষ ও মহিলাদের সহায়তায় এই গবেষণাটি পরিচালনা করেছিলেন। ফলাফলগুলি দেখায় যে যারা মূলত প্রাণীদের প্রোটিন খেয়েছিলেন তাদের মধ্যে মৃত্যুর ঝুঁকি ছিল দ্বিগুণ যারা এই প্রোটিনগুলি স্বল্প পরিমাণে খেয়েছিলেন। বিজ্ঞানীদের মতে, এই ব্যক্তিদের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা 4 গুণ বেশি এবং ধূমপায়ীদের মধ্যে এটি বিপদের সাথে সমান হতে পারে। গব
ক্ষতিকারক অভ্যাসগুলি যেগুলি ক্ষতিকারক নয়
আমরা সকলেই আমাদের খারাপ অভ্যাসের সমালোচনা শুনেছি। রাতের খাবারের আগে চকোলেট খাবেন না, এত দেরীতে শুতে যাবেন না, সবসময় সুস্থ থাকার জন্য প্রাতঃরাশ করুন - পরিচিত শোনেন, তাই না? তবে দেখা যাচ্ছে যে আমাদের রুটিনে থাকা বেশিরভাগ জিনিসই ভুলের চেয়ে বেশি। এরকম একটি উদাহরণ হ'ল দেরি না করার পরামর্শ। কেউ আমাদের বোঝাতে পারে না যে তাড়াতাড়ি উঠে পড়া ভাল জিনিস। ভাগ্যক্রমে, এটি ইতিমধ্যে কার্যকর না প্রমাণিত হয়েছে। আপনি যখন আরও বেশি ঘুমান এবং পরে উঠে পড়েন - আপনি আপনার স্মৃতিশক্তি জোরদার কর
বার্গার কিং একটি কালো বার্গার ফেলেছে
আমেরিকান ফাস্টফুড চেইন বার্গার কিং জাপানে একটি বিশেষ কালো বার্গার বিক্রি করছে। এই স্যান্ডউইচের রুটি, পনির এবং কেচাপ রঙিন কালো। যদিও অ্যানথ্র্যাসাইট বার্গারটি বিশেষভাবে ক্ষুধাজনক বলে মনে হচ্ছে না, এটি রাইজিং সান অব ল্যান্ডে একটি সত্যিকারের হিট হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে, সংবাদ সংস্থাগুলি জানিয়েছে। নতুন কুরো বার্গার (জাপানি ভাষায় কুরোই মানে কালো) সীমিত সময়ের জন্য উপলব্ধ থাকবে। পোড়া রুটি বাঁশের কাঠকয়ালের জন্য তার গা dark় রঙ অর্জন করেছে, যা প্রায়শই traditionalতিহ্যবাহী
ধূমপানযুক্ত খাবারের অন্ধকার দিক
ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি বেশ আসক্তিযুক্ত হতে পারে কারণ এগুলি খুব সুস্বাদু এবং একা বা বিভিন্ন খাবারের অংশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি একত্রিত করা সহজ এবং এমনকি এগুলি বিশেষভাবে রান্না না করেই, তারা এমনকি অতি বিচক্ষণ তালুতেও অবিস্মরণীয় রন্ধনসন্ধি আনতে পারে। মাংস ধূমপানের প্রক্রিয়া একটি প্রাচীন রন্ধনসম্পর্কীয় অনুশীলন যা বিশ্বের বিভিন্ন সংস্কৃতি দ্বারা অনুশীলিত হয়। আক্ষরিক অর্থে কয়েক হাজার খাবার রয়েছে যা রান্নার এই পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়। অবশ্যই, শে
বিশ্বের বৃহত্তম রেস্তোরাঁ - কিং'স হল
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে 4,500 ক্ষুধার্ত কর্মচারীদের জন্য রান্না করা ভালো? এ জাতীয় পরিমাণগুলি যে কোনও শেফের জন্য স্নায়বিক ভাঙ্গনের দিকে নিয়ে যেতে পারে, তবে যারা বিশ্বের বৃহত্তম রেস্তোরাঁয় রান্না করেন তাদের নয় - কিং'স হল। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেরিল্যান্ডের রাজধানী আনাপোলিসের নেভাল একাডেমিতে অবস্থিত। তার নাম নেভি অ্যাডমিরাল আর্নেস্ট কিং থেকে এসেছে। এটি একাডেমিতে সমস্ত সার্ভিসম্যানকে দিনে তিনবার ফিড দেয়, প্রতি সপ্তাহে প্রায় 100,000 খাবার তৈরি করে। পরিসংখ্যা
