তিনটি সুস্বাদু মশলা যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল

2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার কেবলমাত্র রন্ধনসম্পর্কীয় দৃষ্টিকোণ থেকে নয়, স্বাস্থ্য দৃষ্টিকোণ থেকেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অনেকে তাদের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে কিছু মশলা ব্যবহার করেন।

আধুনিক বিজ্ঞান ইতিমধ্যে প্রমাণ করেছে যে মানবজাতির দ্বারা গ্রহণ করা সুগন্ধযুক্ত গুল্মগুলির অনেকেরই মানবদেহের জন্য অসাধারণ উপকার রয়েছে। গবেষণা অনুসারে এখানে বিশ্বের স্বাস্থ্যকর মশলা দেওয়া আছে।

1. leavesষি পাতা মস্তিষ্কের ক্রিয়া এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে

এই মশালার নাম লাতিন শব্দ সালভেরে, যার অর্থ সংরক্ষণ করা হয় to মধ্যযুগ থেকেই এর একটি শক্ত খ্যাতি রয়েছে এবং প্লেগ প্রতিরোধে সহায়তা করার জন্য এটি ব্যবহৃত হয়।

সাম্প্রতিক গবেষণাটি দেখায় যে ageষি বা দালালি, যাকে এটি বলা হয়, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং স্মৃতিশক্তিকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে, বিশেষত আলঝাইমারযুক্ত লোকদের মধ্যে

এই রোগের সাথে মস্তিস্কের রাসায়নিক মধ্যস্থতা এসিটাইলকোলিনের মাত্রা হ্রাস হয়। অন্যদিকে, ageষি এসিটাইলকোলিন ভাঙ্গা রোধ করে। অ্যালঝাইমার রোগে আক্রান্ত ৪২ জনেরও বেশি লোকের সাথে জড়িত একটি 4 মাসের গবেষণায় দেখা গেছে যে মশালার মস্তিষ্কের ক্রিয়ায় উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়েছিল।

2. পুদিনা বমিভাব হ্রাস করতে পারে

লোক medicineষধ এবং অ্যারোমাথেরাপিতে পুদিনার ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। যেমন অনেক গুল্মের caseষধিগুলির ক্ষেত্রে এটির ফ্যাটি উপাদান যা পেপারমিন্ট অয়েল হিসাবে পরিচিত, তার স্বাস্থ্যের উপর এর উপকারী প্রভাবগুলির জন্য দায়ী গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে।

অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে মরিচ তেল ইরিটেটেবল বাওয়েল সিনড্রোমে ব্যথার অনুভূতি হ্রাস করতে পারে। এটি ফোলাভাব কমাতে পাশাপাশি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট সম্পর্কিত অন্যান্য রোগকেও সহায়তা করে।

৩. হলুদে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ক্রিয়া সহ একটি পদার্থ রয়েছে

হলুদ এমন মশলা যা তরকারিকে হলুদ রঙ দেয়। এটিতে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য সহ কয়েকটি যৌগ রয়েছে, যার মধ্যে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ जिसे কারকুমিন বলা হয়।

কার্কুমিন একটি উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা জারণ ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং দেহে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এনজাইম বাড়িয়ে তোলে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ জারণ এবং ক্যান্সার কোষ গঠনের পিছনে অন্যতম প্রধান প্রক্রিয়া বলে মনে করা হয় অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়াগুলি।