2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
গর্ডন রামসে আজ অন্যতম বিখ্যাত শেফ - কর্মজীবনের শুরুতে তিনি বিশ্বের সেরা শেফদের সাথে পড়াশোনা করেছিলেন এবং তারপরে তরুণ শেফদের শেখানোর সুযোগ পান।
গর্ডন রামসে তাঁর জীবনের বেশিরভাগ সময় ইংল্যান্ডে কাটিয়েছেন, যদিও তিনি স্কটল্যান্ডের গ্লাসগোতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। লিটল গর্ডনের পরিবার একাত্তরে স্কটল্যান্ড থেকে চলে এসেছিল, যখন এখনকার জনপ্রিয় শেফের বয়স ছিল পাঁচ বছর। রামসির প্রথম আবেগ রান্না এবং রান্না জগতের সাথে মোটেই সম্পর্কিত ছিল না - 15 বছর বয়সে তিনি পেশাদার ফুটবল দল গ্লাসগো রেঞ্জার্সের হয়ে খেলা শুরু করেছিলেন।
1985 সালে তিনি একটি গুরুতর হাঁটুতে আঘাত পেয়েছিলেন এবং তার ফুটবল ক্যারিয়ার শেষ করতে হয়েছিল। তিনি একটি হোটেল ম্যানেজমেন্ট কলেজে ভর্তি হন এবং স্নাতক শেষ করে ইউরোপের সেরা শেফদের জন্য কাজ শুরু করেন।
তিনি লন্ডনে মার্কো পিয়ের হোয়াইটের সাথে কাজ করেছিলেন, তারপরে অ্যালবার্ট রক্সের সাথে কিছু সময় পড়াশোনা করেছিলেন। পরে তিনি ফরাসি মাস্টার শেফ জোয়েল রোবচনের হয়ে কাজ শুরু করেন। রামসে সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে এখন নিজের পথে যাওয়ার সময় এসেছে এবং ১৯৯৩ সালে সদ্য খোলা লন্ডন রেস্তোঁরাটির শেফ হয়ে উঠলেন।
তিনি বেশ কয়েক বছর ধরে রেস্তোরাঁয় কাজ করেছিলেন এবং দুটি মিশেলিন তারকা জিতেছিলেন - এটি হিউট খাবারের একটি স্বীকৃতি এবং প্রতিটি রেস্তোঁরা এটির রেস্তোঁরায় কমপক্ষে একটি সম্ভাব্য তিনজনের ঝুলন্ত স্বপ্ন।
যদিও তাঁর অর্জন দুর্দান্ত ছিল, আর একটি পুরষ্কার রামসেয়ের জন্য আরও মূল্যবান বলে প্রমাণিত হয়েছিল - তাকে ক্যাটি অ্যাওয়ার্ডসের সেরা তরুণ শেফ হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল - রেস্তোঁরা ও হোটেল পরিচালনার জন্য সম্মানজনক পুরষ্কার।
শেফ 1993 সালে লন্ডনে তার প্রথম রেস্তোঁরাটি খোলেন - রেস্তোঁরাটির নাম গর্ডন রামসির নামে রাখা হয়েছে। রেস্তোঁরাগুলি তার পরিশীলিত এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে - এটি রামসেকে তিনটি মাইকেলিন তারকার স্বপ্ন নিয়ে আসে। একই বছরে, দুর্দান্ত শেফের সাফল্য অব্যাহত ছিল - তার প্রথম বই প্যাশন ফর স্বাদ প্রকাশিত হয়েছিল, যা তাকে দ্রুত শীর্ষে ফেলেছে।
এবং এই অর্জনগুলির উপর নির্ভর করার পরিবর্তে উচ্চাকাঙ্ক্ষী রামসে আরও কঠোরভাবে কাজটি গ্রহণ করে takes পরের বছরগুলিতে তিনি আরও রেস্তোঁরা খুললেন, যার মধ্যে একটি ছিল দুবাইতে। একই সময়ে, রামসে আরও কুকবুক লিখেছিলেন। তিনি মর্যাদাপূর্ণ পুরষ্কারও জিতেছিলেন - ২০০০ সালে তাঁর নাম শেফ অফ দ্য ইয়ার, এবং ছয় বছর পরে তিনি অর্ডার অফ ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের পুরষ্কার প্রাপ্ত হন।
একই সময়ে, রামসে টেলিভিশন কেরিয়ার শুরু করেছিলেন - প্রথমে তিনি একটি ডকুমেন্টারে অংশ নিয়েছিলেন যা দেখায় যে শেফের দৈনিক জীবন কী, তারপরে রান্নাঘরের প্রচারিত নাইট্রেমেস শো। দর্শকরা এই শো দেখে খুব মুগ্ধ হয়েছে এবং রাজমির জন্য একটি নতুন সুযোগ খোলে - যুক্তরাষ্ট্রে প্রচারিত হওয়ার জন্য একটি রিয়েলিটি শো করার জন্য। জাহান্নামের রান্নাঘর শুরু হয়।
এই শোয়ের সাফল্যের পরে, টেলিভিশনটি রান্নাঘরে আমেরিকান দর্শকদের দুঃস্বপ্নের জন্য একটি রূপান্তরিত সম্প্রচার শুরু করে। আমেরিকান মাটিতে ইতিমধ্যে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করা এই প্রতিভাবান শেফ নিউইয়র্কের নিজস্ব একটি রেস্তোঁরা খুললেন।
আজ, শেফের বিশ্বব্যাপী রেস্তোঁরাগুলির একটি নিজস্ব আন্তর্জাতিক কর্পোরেশন রয়েছে। ব্যক্তিগতভাবে, রামসে বিবাহিত এবং তার চারটি সন্তান রয়েছে।
দীর্ঘদিন ধরে, ফোর্বস ম্যাগাজিনের বিশ্বের সর্বাধিক উপার্জনকারী শেফগুলির তালিকায় শীর্ষে শীর্ষে রয়েছে রমসেই, যার মূল্য প্রায় £ 60 মিলিয়ন।
গত বছর, এমন একটি সংবাদ ছিল যে তার রেস্তোঁরা ব্যবসাটি ধীর হতে শুরু করেছে। সংকটটি মাস্টার শেফের মনোভাব ভাঙ্গেনি - তিনি টিভি উপস্থাপক হিসাবে দুর্দান্ত সাফল্য উপভোগ করেছেন এবং যুক্তরাষ্ট্রে প্রচারিত মাত্র দুটি শো থেকে প্রায় 10 মিলিয়ন ডলার আয় করেছেন।
রামসে বিশ্বাস করেন যে কোনও রান্না ঘরে রান্না করার কিছু প্রাথমিক নিয়ম যতক্ষণ না তিনি রান্নাঘরে ভাল পেশাদার হতে পারেন। নবাগত রান্নাবাহিনীর কাছে তাঁর পরামর্শ হ'ল রান্না করার সময় সর্বদা তাজা মশলা ব্যবহার করা এবং ডিশের শেষে সর্বদা এগুলি যুক্ত করুন।তদ্ব্যতীত, বিশ্বখ্যাত শেফ একেবারে নিশ্চিত যে একজন ভাল মাস্টার শেফ কখনই খাবার ফেলে দেয় না এবং তার প্রতিটি উপাদানকে ব্যবহার করতে পরিচালিত করে।
প্রস্তাবিত:
গ্রেট শেফস: জুলিয়া চাইল্ড
জুলিয়া চাইল্ড তিনি কেবল তার অবিশ্বাস্য রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা জন্যই নয়, তার ভাল মেজাজে প্রত্যেককে সংক্রামিত করার দক্ষতার জন্যও তিনি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছিলেন। জুলিয়া ম্যাকউইলিয়ামস ১৯১২ সালে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ার পাসাদেনায় জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং শৈশব সেখানেই কাটিয়েছেন। পরে তিনি নিউইয়র্কে চলে যান। তার প্রথম কাজটি একটি বিজ্ঞাপনী সংস্থায় ছিল - তিনি কপিরাইটার হিসাবে কাজ করেছিলেন, কিন্তু আমেরিকা যখন দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে যোগ দিয়েছিল, জুলিয়া সিদ্ধান্ত নি
গর্ডন রামসে - স্টেডিয়াম থেকে রান্নাঘর পর্যন্ত
স্কটল্যান্ডে জন্মগ্রহণ করলেও বেড়েছে ইংল্যান্ডে গর্ডন রামসে এমন অনেক বড় ব্যক্তিত্বের মধ্যে অন্যতম, যার বিশ্বব্যাপী সাফল্য একটি শৈশবকালের আগে। ছোট বয়স থেকেই গর্ডন পরিবারে অস্থিতিশীলতার মুখোমুখি হয়েছিল, এ কারণেই তাকে 16 বছর বয়সে কেবল বাসা থেকে সরানো হয়েছিল। এদিকে, রামসে জেদীভাবে ফুটবলার হওয়ার স্বপ্নকে অনুসরণ করছেন, এমনকি অভিজাত স্কটিশ ক্লাব গ্লাসগো রেঞ্জার্সের মহড়াও পৌঁছেছেন। যাইহোক, গুরুতর জখমের এক ধারাবাহিকভাবে এই যুবককে পেশাদার ক্রীড়া নিয়ে চালিয়ে যেতে বাধা দেয
গর্ডন রামসে বিলাসবহুল রেস্তোঁরাগুলির নোংরা রহস্য উদঘাটন করেছেন
এটি সম্প্রতি বিলাসবহুল রেস্তোঁরাগুলির অন্যতম অন্যতম সেরা এবং সেরা রক্ষিত গোপনীয়তা হিসাবে পরিচিত as বিশ্বখ্যাত ব্রিটিশ শেফ এবং টিভি উপস্থাপক গর্ডন রামসে প্রকাশ্যে প্রেসে স্বীকার করেছেন যে বিলাসবহুল রেস্তোঁরাগুলির গ্রাহকরা সূক্ষ্ম বৈশিষ্ট্য এবং পানীয় উপভোগ করার সময় কোকেন ব্যবহার করতে লজ্জা পান না। তাঁর মতে, গুরমেট রেস্তোঁরাগুলিতে দর্শনার্থীরা নিয়মিত এই ওষুধটি ব্যবহার করেন এবং অন্যান্য দর্শনার্থী এবং কর্মীদের কাছ থেকে এটি আড়াল করার চেষ্টা করেন না। রামসে স্বীকার করেছে
স্ক্যাম্বলড ডিমগুলি কি আসলেই বিভ্রান্ত? গর্ডন রামসে উত্তর দেয়
সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম খাবারটি কী প্রস্তুত? এই প্রশ্নের কাছে, প্রত্যেকে উত্তর দেবে যে এগুলি অবশ্যই ডিমগুলি স্ক্যাম্বলড। এই পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবারটি কার্যত যে কেউ প্রস্তুত করতে পারেন। কয়েকটি ডিমের মিশ্রণ কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা গ্রহণ করে না। এগুলি কেবল সহজ, সুস্বাদু এবং দ্রুত প্রস্তুত নয়, তবে খুব ব্যয়বহুল খাবারও নয়। যে কারণে রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের প্রশিক্ষণ এই হালকা এবং নজিরবিহীন রেসিপি দিয়ে শুরু হয়। শেফরা অবশ্য বিস্তৃত বিশ্বাস নিয়ে বিতর্ক করেন ডিম ভুনা
রন্ধনসম্পর্কীয় গুরু গর্ডন রামসে অনুসারে প্রথম তারিখে কী রান্না করা যায়
সম্পর্কের প্রাথমিক পর্যায়ে কী করা উচিত তা সিদ্ধান্ত নেওয়া অত্যন্ত কঠিন extremely আপনার প্রথম তারিখে রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করা উচিত তা যখন আসে তখন এটি বিশেষত সত্য। পানীয় খুব বিরক্তিকর হয়? আপনি এবং আপনার সঙ্গী অস্বস্তি বোধ না করার জন্য আপনি কী করতে পারেন?