গর্ডন রামসে - স্টেডিয়াম থেকে রান্নাঘর পর্যন্ত

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

স্কটল্যান্ডে জন্মগ্রহণ করলেও বেড়েছে ইংল্যান্ডে গর্ডন রামসে এমন অনেক বড় ব্যক্তিত্বের মধ্যে অন্যতম, যার বিশ্বব্যাপী সাফল্য একটি শৈশবকালের আগে। ছোট বয়স থেকেই গর্ডন পরিবারে অস্থিতিশীলতার মুখোমুখি হয়েছিল, এ কারণেই তাকে 16 বছর বয়সে কেবল বাসা থেকে সরানো হয়েছিল।

এদিকে, রামসে জেদীভাবে ফুটবলার হওয়ার স্বপ্নকে অনুসরণ করছেন, এমনকি অভিজাত স্কটিশ ক্লাব গ্লাসগো রেঞ্জার্সের মহড়াও পৌঁছেছেন। যাইহোক, গুরুতর জখমের এক ধারাবাহিকভাবে এই যুবককে পেশাদার ক্রীড়া নিয়ে চালিয়ে যেতে বাধা দেয়। তাঁর জীবনী গ্রন্থ হাম্বল পাই-তে র‌্যামসে লিখেছেন: আমি সম্ভবত ফুটবলে বিধ্বস্ত হয়ে পড়েছিলাম।

তারকাদের পর্বতারোহণ

গর্ডনের পক্ষে, তার সফল পেশাদার বিকাশের স্বপ্ন ছেড়ে দেওয়া কোনও বিকল্প ছিল না, এবং ১৯৯ at সালে তার ব্যর্থ ক্যারিয়ারের ভাগ্যকে অভিশাপ দেওয়ার পরিবর্তে তিনি আতিথেয়তা অধ্যয়ন করতে নাম লিখিয়েছিলেন। রান্নাঘরে অধ্যবসায় এবং দক্ষতার ফলস্বরূপ, তিনি বিশ্বের মহান রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টার গাই সাওয়য় এবং মার্কো পিয়ের হোয়াইটের কাছ থেকে জ্ঞানকে আত্মায়িত করার সুযোগ অর্জন করেছিলেন।

তার রন্ধনসম্পর্কীয় জীবন শুরু করার মাত্র আট বছর পরে গর্ডন রামসে লন্ডনের রেস্তোঁরা আবার্গিনের শেফ হন, যা তিন বছর পরে দু'জন মিশেলিন তারকায় ভূষিত হয়েছিল।

1998 সালে, রামসে লন্ডনে তাঁর প্রথম রেস্তোঁরাটি খোলেন, গর্ডন রামসে নামে, এটি খোলার তিন বছর পরে, সর্বোচ্চ তিনটি মাইকেলিন তারকা পেয়েছিলেন। রামসির রেস্তোঁরা সাম্রাজ্যটি বর্তমানে 35 টি সাইট সহ বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে, মোট 7 জন মাইকেলিন তারকা পুরষ্কার পেয়েছে।

গর্ডন রামসে বিশ্বজুড়ে

গর্ডন রামসে ফরাসী, ইতালিয়ান এবং ইংরেজি খাবারের সাথে "আপনি" আছেন এবং তিনি যে খাবারের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত তিনি হলেন গরুর মাংস ওয়েলিংটন। এটি একটি গরুর মাংসের প্লেট যা পাফ প্যাস্ট্রিতে আবৃত এবং ওয়াইন সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। গরুর মাংস ওয়েলিংটনও এমন একটি খাবার যা নিয়মিতভাবে টিভি শোয়ের মাস্টার শেফ এবং হেলস কিচেনের পেশাদার শেফদের পক্ষে কঠিন করে তোলে যা রামসে হোস্ট করে। এই থালাটি সফলভাবে তৈরি করা সাহসীদের পেশাদার বিকাশের অন্যতম চূড়া, যারা রামসির একটি রেস্তোঁরায় স্থানের জন্য লড়াই করে পাশাপাশি বড় নগদ পুরষ্কারের জন্য লড়াই করে।

তার টেলিভিশন উপস্থিতির সাথে সাথে গর্ডন রামসে একটি তারকা শেফের মর্যাদা অর্জন করেছেন, সারা বিশ্বের কয়েক মিলিয়ন লোক যারা এই অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ব্যক্তিগত সংঘর্ষ দেখেন তাদের পর্দার উপর ছড়িয়ে দিয়েছেন। তিনি বেশ কয়েকটি শো হোস্ট করেন যা "হোম" শেফকে পেশাদার কৌশল শেখায়।

আলটিমেট কুকারি কোর্সে, গর্ডন দর্শকদের মৌলিক কৌশলগুলি শেখায় যা প্রতিটি সফল শেফকে প্রয়োগ করতে সক্ষম হওয়া উচিত। গর্ডনের গ্রেট এসকেপসে, ব্রিটিশ স্থানীয় শেফদের মুখোমুখি নতুন স্বাদ এবং চ্যালেঞ্জগুলির সন্ধানে বিশ্ব ভ্রমণ করে।

গর্ডন রামসির মতো রান্না কীভাবে করবেন

গর্ডন রামসির ইউটিউব চ্যানেলে শেফের টিভি শো থেকে কয়েকশ ভিডিও রয়েছে। তাদের মধ্যে, গর্ডন উপস্থাপন করেন, উদাহরণস্বরূপ, traditionalতিহ্যবাহী পারিবারিক রেসিপিগুলি, যে প্রস্তুতে তার পুরো পরিবার প্রায়শই জড়িত থাকে।

এছাড়াও, রামসে মাস্টারক্লাস প্ল্যাটফর্মে দুটি রন্ধনসম্পর্কীয় কোর্স প্রকাশ করেছেন, যা অন্যান্য অনলাইন লার্নিং প্ল্যাটফর্মের চেয়ে পৃথক যে এই কোর্সগুলি বিশ্ব-বিশিষ্ট বিশেষজ্ঞদের দ্বারা পরিচালিত হয়।

গর্ডন রামসির সাথে ছিলেন গিটারিস্ট কার্লোস সান্টানা, জুজু প্রো ড্যানিয়েল নেগ্রেনু এবং কৌতুক তারকা স্টিভ মার্টিন।

গর্ডনের প্রথম কোর্সে বেসিক এবং রামসির পছন্দের রেসিপি যেমন পোচড ডিম এবং ওয়েলিংটন গরুর মাংস উভয়কেই জোর দেওয়া হয়েছে। সম্প্রতি প্রকাশিত দ্বিতীয় কোর্সটি ঘরে বসে প্রয়োগ করা যেতে পারে এমন পেশাদার কৌশলগুলি শিখে প্রথমে তৈরি করে।

যারা পছন্দ করতে রান্না করতে পছন্দ করেন তাদের জন্য গর্ডন রামসে বইয়ের ফর্ম্যাটে, শেফ বেশ কয়েকটি বই প্রকাশ করেছেন, যার মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে যা স্বাদের সাথে আপোষ করে না।

গর্ডন কয়েক দশক ধরে একটি বিশ্বখ্যাত শেফ, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলি তাঁর জন্য বিশেষভাবে সফল হয়েছে।তার শো বেশ কয়েকটি দেশে প্রচারিত হয় এবং তার ব্যবসায়ের উদ্যোগ বিশ্বজুড়ে আরও বেশি জায়গায় প্রস্ফুটিত হয়। রামসির ব্র্যান্ডটি সহজেই সনাক্তযোগ্য, কারণ তাঁর শো এবং রেস্তোঁরাগুলির বেশিরভাগই তার নাম।

প্রকৃতপক্ষে, এটি বলা অত্যুক্তি হবে না যে গর্ডন রামসে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিত্ব যারা উচ্চমানের রান্না জগতকে গড়ে অপেশাদারদের জন্য উন্মুক্ত করেন। অন্যদিকে, রামসের জ্বলন্ত মেজাজ এবং তার শেফগুলির জন্য কঠোর প্রয়োজনীয়তা হউট খাবারগুলিতে উচ্চ ডিগ্রির সূচক, যা কেবল দক্ষতা নয়, জাপানি স্টিলের মতো তীক্ষ্ণ মনও প্রয়োজন।