2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
একটি দুর্দান্ত সস ছাড়াই বিশেষ এবং উত্সবযুক্ত খাবারগুলি কল্পনা করার কোনও উপায় নেই। সসটি বিভিন্ন স্বাদযুক্ত একটি তরল মশলা, যা থালা সমৃদ্ধ করে। এটি এমনকি সাধারণ থালাটিকে একটি দুর্দান্ত থালায় পরিণত করে।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে সসটির উত্স ফরাসি এবং 17-18 শতকে রয়েছে।
এখানে আমি কিছু আকর্ষণীয় সস ভাগ করব যা আপনাকে আগ্রহী করে তুলতে পারে।
ভাজা মাংসের জন্য ইংলিশ সস
তাজা সিদ্ধ দুধ - 2 চামচ।
পেঁয়াজ - 1 মাথা
লবঙ্গ - 2.3 পিসি।
গ্রেটেড জায়ফল - 1 চিমটি
সাদা রুটির পুরু টুকরা - 1 পিসি।
গরু মাখন - 25 গ্রাম
ক্রিম - 1 চামচ।
কালো মরিচ - 1 চিমটি
নুন - ½ চামচ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: আমরা পেঁয়াজের মাথা পরিষ্কার করি এবং এটিতে লবঙ্গগুলি প্রিক করি। দুধ সিদ্ধ করে এবং তাতে পেঁয়াজকে 30 মিনিটের জন্য জায়ফলের সাথে সিদ্ধ করুন। রুটির টুকরো টুকরো টুকরো, কালো মরিচ, অর্ধেকটা মাখন এবং স্বাদ মতো লবণ দিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মিশ্রণটি খুব ভালভাবে বিট করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে আরও 20 মিনিট রান্না করুন। পেঁয়াজ অপসারণ এবং বাকি মাখন এবং ক্রিম যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পরিবেশন করুন এবং পরিবেশন করুন।
দুবারি
ফুলকপি - 1 কেজি।
গরু মাখন - 100 গ্রাম।
দুধ
sol
প্রস্তুতির পদ্ধতি: ফুলকপি কে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে ঠাণ্ডা জলে দিন। আমরা জল গরম করি। এটি ফুটে উঠলে ফুলকপিটি বের করে এনে ঠান্ডা নোনতা পানি waterেলে দিন। প্রায় 25 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। সেদ্ধ ফুলকপিটি ড্রেন এবং প্রিহিটেড ওভেনে শুকিয়ে নিন যাতে জল না থাকে। এটি একটি চালুনির মাধ্যমে পাস করুন এবং পেটানো মাখনের সাথে এটি মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনীয় ঘনত্বের সাথে গরম দুধ দিয়ে সরান। ভাজা এবং স্টিভ মিট দিয়ে পরিবেশন করুন।
মাশরুম সস
হার্ড-সিদ্ধ ডিম - 3 পিসি।
তেল - 2 চামচ।
সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে
সরিষা - 1 চামচ।
ভিনেগার - 1 চামচ।
মরিচ
sol
প্রস্তুতির পদ্ধতি: শক্ত-সিদ্ধ ডিমের কুসুম আলাদা করুন এবং একটি একজাতীয় মিশ্রণটি একসাথে ভাল কাটা পার্সলে এবং সরিষার সাথে এটিকে পেটান। ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে ধীরে ধীরে তেল দিন। অবশেষে, ভিনেগার যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণে সূক্ষ্ম কাটা ডিমের সাদা অংশ, লবণ যোগ করুন, কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে, নাড়ুন এবং ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের ঠিক আগে আবার মিশ্রণটি নাড়ুন। সস গরুর মাংস, জিহ্বা বা ঠান্ডা মাংস বা মাছের জন্য উপযুক্ত।
ক্যাসেরো সস
টমেটো - 2 পিসি।
কাটা পেঁয়াজ কেটে - 1 চামচ।
রসুন - 1 লবঙ্গ
লেবুর রস - 1 চামচ।
তেল - 2 চামচ।
মজাদার - sp চামচ।
মেরিনেটেড গরম মরিচ - 1 পিসি।
গরম গোলমরিচ marinade - ½ চামচ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ যোগ করুন। মজাদার, তেল, লেবুর রস এবং গোলমরিচ marinade সঙ্গে মরসুম। মাছ, গো-মাংস এবং ডিম দিয়ে সস পরিবেশন করুন।
মাশরুমের সাথে ক্রিম সস
হরিণ মাশরুম - 1 টুকরা / বা মাশরুম - 3 টুকরা /
টক ক্রিম - 1 চামচ।
স্থল আখরোট - 1 চামচ।
ভূমি বাদাম - 2-3 চামচ।
ভূমি চিনাবাদাম - 2 চামচ।
তিল - 1 চামচ।
পোস্ত বীজ - 1 চামচ।
চিনাবাদাম মাখন - 1 চামচ।
তিল তহিনী - 1 চামচ।
মেয়নেজ - 1 চামচ।
সূক্ষ্ম সরিষা - 1 চামচ।
সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চিমটি
হলুদ
মরিচ
মারজোরাম
জায়ফল
সাদা গোলমরিচ
sol
প্রস্তুতির পদ্ধতি: ক্রিমটি একটি বড় পাত্রে রাখুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এটি প্রক্রিয়া করুন, ধারাবাহিকভাবে সরিষা, নরম বাটার, মেয়োনিজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভাজা মাশরুম, মশলা এবং বাদাম যুক্ত করুন। ধীরে ধীরে ব্লেন্ডারের গতি বাড়ান। আমাদের একটি সূক্ষ্ম এবং তুলতুলে মিশ্রণ পাওয়া দরকার যা আমরা বিদেশী উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং স্যাচুরেটেড হালকা মাংসের ক্ষুধার জন্য ব্যবহার করি।
পার্সলে দুধ
টাটকা দুধ - 1 চামচ।
টক ক্রিম - 1 চামচ।
পার্সলে - 2 টি বন্ধন
সবুজ পেঁয়াজ - 6-7 ডালপালা
পুদিনা বা তুলসী পাতা - 2-3 পিসি।
ময়দা - 2-3 চামচ।
মাখন - 2 চামচ।
ভূমি কালো মরিচ - 1 চিমটি
জায়ফল - 1 চিমটি
লেবুর রস
sol
প্রস্তুতির পদ্ধতি: একটি এনমেল প্যানে দুধটি ফুটন্ত ছাড়াই গরম করুন। কালো মরিচ, জায়ফল, কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা সবুজ শাক Addঅবশেষে, অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে, লেবুর রস, মরসুম যোগ করুন, ক্রিমের সাথে ছিটিয়ে দিন, একটি ফ্লাফ ফেনা পাওয়ার জন্য দীর্ঘ সময়ের জন্য ম্যাশ করুন।
প্রস্তাবিত:
নেটলেট সঙ্গে থালা বাসন
নেটলেট শরীরের জন্য খুব দরকারী এবং মূল্যবান পদার্থ ধারণ করে। জাল পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে, বিশেষত সি, কে, এ, ই, বি, খনিজ লবণের এবং জৈব অ্যাসিডগুলি। নেটলেট সালাদ উপকরণ: 300 টি যুবক নেটলেট পাতা, 3 টমেটো, 1 গুচ্ছ পার্সলে, ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজ, 3 টি ডিম, মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ, মায়োনিজ। নেটলেট ধুয়ে গরম জল দিয়ে এটি স্ক্যালড করুন। ড্রেন, শুকনো এবং কাটা পাশাপাশি বাকি সবুজ শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন। টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ডিম সিদ্ধ করে তারপরে কেটে নিন। সবকিছু
কি খাবার এবং থালা - বাসন Sauvignon ব্লাঙ্ক পরিবেশন করা সঙ্গে
কখন কোন খাবারটি কোন ওয়ানের সাথে একত্রিত করা উচিত, আপনার প্রাথমিক নিয়মগুলি জানতে হবে। এর মধ্যে একটি হ'ল ওয়াইনের সুগন্ধটি খাবারের অতিরিক্ত গন্ধ দ্বারা দমন করা উচিত নয়। পরিশোধিত এবং সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন যেমন স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক পরিবেশন করার সময়, এটি এ জাতীয় খাবার এবং খাবারগুলির সাথে এটি একত্রিত করা গুরুত্বপূর্ণ যা এর গুণাবলী হ্রাস করবে না, তবে বিপরীতে - তার স্বাদ এবং গন্ধকে জোর দেবে এবং পরিপূরক করবে। সাউভিগন ব্লাঙ্কের সাথে সামুদ্রিক খাবার খুব ভাল যায়। সোয়েগনন ব্লাঙ্কে
টেফলন-প্রলিপ্ত থালা - বাসন এবং পরিষ্কারের পদ্ধতিগুলির সাথে কাজ করুন
টেফ্লন কুকওয়্যার নিঃসন্দেহে রান্নাঘরের সর্বাধিক ব্যবহৃত রান্নাঘর। অবশ্যই, এই খাবারগুলির উপস্থিতি ছাড়া কোনও পরিবার নেই। প্যানগুলি এবং টেফ্লন লেপের সাথে সমস্ত টেফলনের সরঞ্জাম এবং খাবারগুলি নন-স্টিক লেপযুক্ত। এগুলি দিয়ে রান্না করা সহজ, তবে তাদের অসুবিধাগুলি হ'ল এগুলি স্ক্র্যাচ করা খুব সহজ। অতএব, এই জাতীয় খাবারগুলি ব্যবহার করার সময়, আমাদের অবশ্যই লোহার সরঞ্জামগুলি ব্যবহার না করার জন্য অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, যা সহজেই এর পৃষ্ঠকে স্ক্র্যাচ করে দেবে। এবং বৃহত্ত
শালগম সঙ্গে সুস্বাদু এবং অর্থনৈতিক রাশিয়ান থালা
শালগম আলু, বাঁধাকপি এবং বিট সহ বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ থালা প্রস্তুতের জন্য রাশিয়ানরা ব্যবহৃত প্রিয় সবজির মধ্যে অন্যতম। মজার বিষয় হল, উনিশ শতকের দ্বিতীয়ার্ধ পর্যন্ত এটি আলুর চেয়ে বেশি প্রাধান্য পেয়েছিল, কারণ এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে তারা অন্যান্য বিদেশি পণ্যগুলির মতোই একটি পাপী প্রলোভন এবং যে কেউ তাদের স্বাদ গ্রহণ করেছিল তারা জাহান্নামে পোড়াবে। এই কারণে, বিভিন্ন শালগম জড়িত রেসিপি রাশিয়ান খাবারের প্রধান উপাদান হিসাবে বিশাল। এখানে সর্বাধিক জনপ্রিয় 2 টি রয়েছে:
আত্মার জন্য প্রতিটি সালাদ জন্য - শুধুমাত্র এই দুটি রেসিপি সঙ্গে
শাকসবজি খাওয়া শরীরকে পুষ্টি জোগায় এবং বিপাক এবং পরিষ্কার টক্সিনগুলিকে সমর্থন করে। অনেকেই পছন্দ করেন সালাদ এমনকি একটি প্রধান কোর্স হিসাবে। প্রতিটি দেশ, প্রতিটি সংস্কৃতি, প্রতিবার, প্রতিটি মরসুমে আমাদের প্রত্যেকের কাছে রয়েছে আমাদের পছন্দের সালাদ রেসিপি। আমরা পারি একটি সালাদ তৈরি করতে এর বিভিন্ন ধরণের পণ্য, এটি প্রয়োজনীয় নোনতা বা মিষ্টি নয়, বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে শাকসব্জীগুলিকে ফল, চিজ, বাদাম, মাংস, সসেজ, মাশরুম, শিকড় এবং গাছপালা মূলত মেশিন করার জন্য ব্যবহার করা হয়
