2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
.তিহ্যগতভাবে, pralines প্রস্তুত করা হয় ক্যারামেলাইজড চিনির বাদাম যেমন বাদাম যোগ করার সাথে। এই মিষ্টি মিষ্টান্ন পণ্যটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় - কেক এবং পেস্ট্রি সাজানোর জন্য, পাশাপাশি ফিলিংয়ের জন্য।
বিশ্বের বিভিন্ন অংশে বিধি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় - বেলজিয়ান pralines উদাহরণস্বরূপ, নরম ভরাট সহ চকোলেট।
আমেরিকান প্রলাইনগুলি চিনি, কর্ন সিরাপ, দুধ, মাখন এবং পেকান (আমেরিকান আখরোটের এক প্রকার) দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি মিষ্টি প্রলোভন যার দীর্ঘ ইতিহাস এবং অবিশ্বাস্য স্বাদ রয়েছে।
Pralines এর উত্স সপ্তদশ শতাব্দীতে ফিরে পাওয়া যায়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে মিষ্টান্নের এই মাস্টারপিসটি শেফ ক্লিমেন্ট লাসান যখন সিজার ডি শ্যাসেল কাজ করছিলেন তখন তৈরি করেছিলেন। মূল pralines বাদামের সাথে ছিল, পেকান এবং ক্যারামেলাইজড ছিল না।
কয়েক শতাব্দী ধরে, প্রলাইনগুলি পরিবর্তিত হয়েছে এবং আজ, আমরা যখন এই শব্দটি শুনি, আমরা কিছু অন্যরকম কল্পনা করি। ফ্রান্স এবং বেলজিয়ামের অনেক জায়গায় আমরা আজ প্রাইলেস - কোকো এবং গ্রাউন্ড বাদামযুক্ত ক্যান্ডি পেতে পারি।
নিউ অরলিন্সে, এখনও তারা মূল রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে, তরুণ দক্ষিণীদের প্রশিক্ষণ দেওয়ার জন্য পাঠানো ফ্রেঞ্চ নুনরা সেখানে নিয়ে এসেছিলেন।
Pralines জন্য উপাদান
সাদা এবং বাদামী চিনি - সেরা। আমরা যদি কেবল বাদামি চিনি ব্যবহার করি তবে আমরা একটি দানাদার টেক্সচার পাব। সাদা চিনি ব্যবহার করার সময়, আমাদের ভালভাবে ক্যারামাইলেজ করতে বেকিং সোডা যুক্ত করা দরকার, তবে গন্ধটি একই রকম হবে না। দুটির সংমিশ্রণটি সেরা - আপনি ব্রাউন চিনির সেই ক্লাসিক সুবাস পান তবে একটি মসৃণ জমিন দিয়ে।
চাবুকযুক্ত ক্রিম - এখানে আপনি যে কোনও সংখ্যক বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী দুধ এবং ক্রিম, কেবল ক্রিম, কেবল চাবুকযুক্ত দুধ। ক্রিম অতিরিক্ত ক্রিমনেস এবং একটি দুর্দান্ত ক্রিমি সুবাস দেয়।
তেল - একটি খুব প্রয়োজনীয় গন্ধ যোগ করে। এটি কিছু দিন পর পর শক্ত হওয়া থেকে প্রলাইনগুলিকে বাধা দেয়।
বেকিং সোডা - প্রয়োজন হয় না, তবে ব্রাউন সুগার এবং গন্ধের স্বাদ বাড়ায়।
পেকানস - একেবারে প্রয়োজনীয়।
ছবি: জোয়ানা
লবণ - স্বাদ জন্য - অল্প পরিমাণ লবণের শক্তি কখনই হ্রাস করবেন না।
ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট - স্বাদ জন্য।
কীভাবে প্রলাইন তৈরি করবেন
1. প্রথমে পার্চমেন্ট পেপার প্রস্তুত করুন এবং হাতে একটি চামচ রাখুন। মিশ্রণটি প্রস্তুত হয়ে গেলে এটি দ্রুত শক্ত হয়ে যায়।
২.পেকান, লবণ এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন বাদে সমস্ত একটি ফায়ারপ্রুফ ডিশে রাখুন। নিয়মিত নাড়ুন, মাঝারি আঁচে সবকিছু গরম করুন। Pralines জন্য উপাদান তারা গলে যাবে এবং কিছুক্ষণ পরে তারা ফুটতে শুরু করবে।
৩. যখন এই সময়টি ঘটে তখন আপনার অবশ্যই 230 ডিগ্রি না হওয়া অবধি অবিরত আলোড়ন তুলতে হবে (থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করুন)।
৪. একবার সঠিক তাপমাত্রা পৌঁছে গেলে উত্তাপ থেকে সরিয়ে পেকান এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন যুক্ত করুন। প্রায় 3 মিনিটের জন্য রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে জোর করে নাড়ুন। মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করবে এবং আপনি যতক্ষণ নাড়বেন ততই ঘন হয়ে উঠবে। কঠোরতা ঘনত্বের উপরও নির্ভর করে, যেমন। এই মিশ্রণটি যত ঘন হবে তত বেশি শক্ত হবে pralines.
৫. অবশেষে, চামচটি ""ালা" এবং চামচ কাগজে আপনার প্রলাইনগুলিকে আকার দেওয়ার জন্য ব্যবহার করুন। ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়. সাধারণত হার্ড প্রলাইনগুলির জন্য, তাদের প্রায় এক ঘন্টা ধরে চাপ দেওয়া উচিত। আপনি যদি আরও শক্ত চান তবে আপনি সেগুলি রাতারাতি রেখে যেতে পারেন। আপনি ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
Souvlaki - কিভাবে প্রস্তুত এবং উপযুক্ত মশলা
আপনি যদি গ্রিসে গিয়ে থাকেন তবে সোভালাকি চেষ্টা না করে থাকেন - তবে আপনি গ্রীক খাবারের সবচেয়ে traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটি স্পর্শ করতে পারবেন না। টেবিলে এই থালা ছাড়া কোনও উদযাপন বা সমাবেশ হয় না। এটা ঠিক কি? এটি একটি গ্রীক স্কিউয়ার, যা সাধারণ traditionalতিহ্যবাহী সংস্করণে কেবল কাঠের বা ধাতব স্কুয়ারের উপর সাজানো মাংসের টুকরো ধারণ করে। তবে মাংসের মধ্যে শাকসব্জী সহ বিভিন্ন ধরণের সোভলাকী কম স্বাদযুক্ত এবং মজাদার নয়। ঠিক কি ধরণের সোভালকি - শাকসব্জী সহ বা না ছাড়াই, আপন
কিভাবে একটি চমত্কার এবং স্বাস্থ্যকর ফল সালাদ প্রস্তুত
গ্রীষ্মকাল এমন সময়, যখন রোদ পোড়া, ডিহাইড্রেশন, ক্ষুধা হ্রাস, মেজাজের দোলনা প্রায় সাধারণ হয়ে যায়। উত্তপ্ত রোদে কেউ বাইরে যেতে পছন্দ করে না, প্রচুর ঘাম হয় এবং খুব ক্লান্ত হয়। অবশ্যই, মুদ্রার সর্বদা দুটি পক্ষ থাকে এবং গ্রীষ্মে এমন ইতিবাচকতাও আসে যা নেতিবাচকদের ছাড়িয়ে যায়। আরও ভাল, মরসুমে অপ্রীতিকর সংবেদনগুলি সীমাবদ্ধ করার উপায় রয়েছে। পুল এবং সমুদ্রের পরিদর্শন, গ্রামাঞ্চলে সাপ্তাহিক ছুটির দিন, মধু বা তরমুজ দিয়ে লেবু থেকে তৈরি শীতের রস, যা শরীরের তাপ হ্রাস করতে প
সেলারি কেন দরকারী এবং এটি প্রস্তুত কিভাবে?
সর্বাধিক বহুমুখী শাকসব্জির মধ্যে একটি হওয়া এবং যে কোনও থালা যুক্ত করা যেতে পারে, সেলারিতে রয়েছে আরও অনেক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য। এটি মানব স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং এর কিছু অংশগুলির মতো এটি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করা যেতে পারে। সেলারি সম্পর্কিত কিছু তথ্য, এটি কেন কার্যকর এবং এটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা এখানে:
হিমশীতল এবং তাজা মেষশাবক - কিভাবে তাদের পার্থক্য?
ইস্টারের প্রাক্কালে, আমরা মুখোমুখি হওয়া প্রধান পছন্দগুলির মধ্যে একটি হ'ল ভেড়ার পছন্দ। প্রধান সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হ'ল হিমায়িত মাংস প্রায়শই তাজা হিসাবে দেওয়া হয় যা আমাদের পছন্দকে অত্যন্ত কঠিন করে তোলে। মাংস চয়ন করার সময় পোড়া না হওয়ার জন্য, তাজা ভেড়া থেকে হিমায়িত করা আলাদা করা শিখাই ভাল। প্রায়শই হিমায়িত পণ্যটির উৎপত্তি অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে। কোন ব্যাপার কি পণ্য নয়, দোকান থেকে শস্যাগার থেকে এটা তিন গুণ বেশি ব্যয়বহুল। একটি খামারে ছুটির দিনে প্রতি ক
আজ চেরি ট্রিগুনের দিন! কিভাবে তাদের প্রস্তুত করতে দেখুন
28 আগস্ট পালিত হয় ওয়ার্ল্ড চেরি স্টাফড ট্রিগস ডে বা, যদি আপনি চান, চেরি স্যান্ডউইচ। এগুলি চেরি পাইয়ের মতো স্বাদযুক্ত তবে পাইয়ের মতো নয়, এগুলি ফেলে দেওয়ার এবং আশেপাশের সমস্ত জিনিসকে দাগ দেওয়ার ভয় ছাড়াই এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় যাওয়া আরও সহজ। চেরি ট্রিগন করে এগুলি প্রথমে 1440 সালে একটি বেকারি প্রস্তুত করা হয়েছিল যার মিষ্টান্নকারী একটি নতুন পাই রেসিপি চেষ্টা করতে চেয়েছিল। তিনি আটাতে চেরি ভর্তি রেখে কেককে ত্রিভুজ আকারে দিয়ে চিনির সিরাপ দিয়ে ছিটিয়ে দিলেন।
