সাদা আলু? আপনি তাদের সবচেয়ে মূল্যবান অংশ হারাচ্ছেন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আলু আমাদের দেশে নয়, সারা বিশ্বে অন্যতম সাধারণ খাবার। এগুলি তুলনামূলকভাবে সহজ, প্রস্তুত করার জন্য দ্রুত এবং খুব ক্ষুধা এবং পূরণ। অতএব, তারা বেশ কয়েকটি সালাদ, স্যুপ, স্টিউ এবং কখনও কখনও মিষ্টান্নগুলিতে উপস্থিত থাকে।

সাধারণত এটি গ্রহণ করা হয় যে খোসা ছাড়ানোর পরে আলু সেবন করা হয়। তবে কিছু পুষ্টিবিদদের মতে এটি একটি গুরুতর ভুল, কারণ এটি আলুর খোসাতে রয়েছে যে টিউবারাস শাকসব্জির সবচেয়ে মূল্যবান পুষ্টি রয়েছে।

তাদের মতে আলুর ত্বক ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স। এতে আয়রন, ফাইবার, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।

ত্বক আলুর সর্বাধিক মূল্যবান অঙ্গগুলির মধ্যে একটি, যদিও আমরা এটি মুখোশে মুছে ফেলি। এতে পণ্যের মাংসল অংশের চেয়ে অনেক বেশি পুষ্টি রয়েছে। এই অংশের চেয়ে পাঁচ থেকে দশগুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা আমরা মূলত গ্রাস করি। তাই সম্ভব হলে আলু রান্না করার সময় খোসা ছাড়বেন না, বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন।

যদি আপনারও সুযোগ থাকে তবে তাজা আলু বেছে নিন, যাতে খোসা সর্বাধিক কোমল হয় এবং এটি অনুভব করে না, বিশেষজ্ঞরা যোগ করেন।

তারা সুপারিশ করে যে রান্না করার আগে আলুগুলি চলমান পানির নিচে ব্রাশ দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে তাদের উপর নোংরা আমানত অপসারণ করা যায় তবে মূল্যবান পদার্থগুলি সংরক্ষণ করা যায়।

আপনি যদি আরও শরদা না করা আলু খেতে চান এবং কোন রেসিপিটি রাখবেন তা ভাবছেন তবে এই মশালাদার আলু চেষ্টা করুন। এগুলি ক্ষুধা, সুগন্ধযুক্ত এবং বিয়ারের জন্য এটি উপযুক্ত ক্ষুধা।

প্রয়োজনীয় পণ্য: আলু 1 কেজি, 1 চামচ। লাল মরিচ, 1 চামচ। কালো মরিচ, 1 চামচ। হলুদ, 1 চামচ। রোজমেরি, 1 চামচ। রসুন গুঁড়া, জলপাই তেল, নুন - স্বাদ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: আলুগুলি চলমান জলের নিচে এবং ব্রত হয়, খোসা ছাড়াই, ক্রিসেন্টগুলিতে কাটা। সমস্ত শুকনো উপাদান দিয়ে ছিটিয়ে এবং জলপাই তেলের 2-3 স্ট্রিম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে মশলা তাদের আটকে থাকে এবং একটি প্যানে বেকিং পেপারে ছড়িয়ে যায়। 190 ডিগ্রিতে প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না তারা একটি সুন্দর সোনার ট্যান পান।