হাঁসের চর্বির উপকারিতা সম্পর্কে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, গ্রেট ব্রিটেন এবং সুইজারল্যান্ডের মতো অনেক দেশে হাঁসের ফ্যাট রান্না হিট। এমনকি এমন প্রতিষ্ঠিত রেস্তোঁরা চেইন রয়েছে যা এটির সাথে প্রস্তুত থালা-বাসন সহ বেশ বিচিত্র মেনু সরবরাহ করে।

হাঁসের মাংস এবং অন্যান্য ধরণের মাংসের পুষ্টির মধ্যে একটি তুলনা করা হয়েছে এবং এটি প্রমাণিত যে এটি আরও বেশি দরকারী। এটিতে অন্যান্য মাংসের চেয়ে চারগুণ বেশি আয়রন এবং 3-10 গুণ বেশি ভিটামিন এ রয়েছে

এটি চোখ, নাক এবং মুখ সংরক্ষণে সহায়তা করে এবং এমন ব্যক্তিদের জন্য যারা ঘন ঘন কম্পিউটার ব্যবহার করেন বা যানবাহন থেকে প্রতিদিনের নিষ্কাশনের ধোঁয়াশার সংস্পর্শে আসেন তাদের জন্য ভিটামিন এ খাওয়া অবশ্যই জরুরি। হাঁসের মাংসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 1 এবং বি 2 রয়েছে।

হাঁসের চর্বিতে অন্যান্য ধরণের প্রাণিজ ফ্যাটগুলির তুলনায় উচ্চতর স্তরের অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। তারা শরীরের উপর প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কম বলে কাজ করে। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের অপর্যাপ্ত সেবন হৃদপিণ্ড, মস্তিষ্ক, ধমনী এবং রক্তনালী রোগের পাশাপাশি শিশুদের মধ্যে মানসিক প্রতিবন্ধকতা এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ডিমেনশিয়া হতে পারে।

এছাড়াও, হাঁসের মাংস উৎপাদনে একটি দুর্দান্ত সুবিধা রয়েছে এবং কীটি হ'ল হাঁসের ফ্যাট। হাঁসের ফ্যাটটির গলনাঙ্কটি কেবলমাত্র 14 ডিগ্রি সেলসিয়াস যা মানবদেহের তাপমাত্রার তুলনায় অনেক কম, অন্যদিকে শুয়োরের মাংস এবং মুরগির জন্য এটি যথাক্রমে 45.38 এবং 37 ডিগ্রি হয়।

এই সত্যের কারণে, মানবদেহের দ্বারা ভেঙে যাওয়া খুব সহজ, দ্রুত প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং দ্রুত মলত্যাগ করে, যা স্থূলত্বের ঝুঁকি হ্রাস করে। এটি তার স্বাদকেও প্রভাবিত করে, কারণ নিম্ন গলনাঙ্ক হাঁসের মাংসকে ঠান্ডা পরিবেশন করার পরেও সুস্বাদু করে তোলে।

অনেকে হাঁসের ফ্যাটের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি সম্পর্কে অসচেতন। এটিতে 35.7 শতাংশ স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং 50.5 শতাংশ মনস্যাচুরেটেড (লিনোলিক অ্যাসিডে উচ্চ) এবং 13.7 শতাংশ পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড) রয়েছে। এই রচনাটি অন্যান্য প্রাণীর চর্বিগুলির তুলনায় এটিকে জলপাইয়ের তেলের কাছাকাছি নিয়ে আসে।