আমেরিকা বিশ্বের 10 টি খাবার দিয়েছে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ইতালিতে টমেটো, ফ্রান্সের ভ্যানিলা, আয়ারল্যান্ডে আলু - এই খাবারগুলি যে কোনও দেশকে স্থানীয় মনে হতে পারে, তবে বাস্তবে এগুলি উত্তর থেকে আসে এবং দক্ষিণ আমেরিকা । উত্তর, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা অনেকেরই বাড়ি খাদ্য যে আমরা বিশ্বজুড়ে রান্নাগুলির সাথে সংযোগ স্থাপন করতে পারি এবং গ্রহটির পুরো রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্য যদি তাদের জন্য না হয় তবে সম্পূর্ণ আলাদা হত।

1. অ্যাভোকাডো

টোস্ট এবং অ্যাভোকাডোসের সাথে সালাদ থেকে শুরু করে গুয়াকামোল এবং সুশি পর্যন্ত, এই পণ্যটি বিশ্বজুড়ে অনেক রান্নায় একটি জায়গা পেয়েছে। এই ফলটি এমন একটি গাছ থেকে এসেছে যা মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকার স্থানীয় to এর প্রমাণ রয়েছে যে খ্রিস্টপূর্ব 5000 খ্রিস্টাব্দ থেকে মধ্য আমেরিকায় এটির চাষ হয়। মায়া বিশ্বাস করত যে অ্যাভোকাডোর জাদুকরী শক্তি ছিল এবং তারা একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক ছিল। সম্ভবত তাদের উপস্থিতির কারণে, অ্যাজটেকরা ফলটিকে আহুকাত বলে, যার অর্থ অণ্ডকোষ। অ্যাভোকাডোসের আশ্চর্যজনক টেক্সচারটি 20% এর বেশি ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে (এগুলি দরকারী মনস্যাচুরেটেড ধরণের)। নাবিকরা এটিকে তেল পিয়ার হিসাবে অভিহিত করেছিলেন এবং বাস্তবে এটি ব্যবহার করেছিলেন কারণ আপনি মাখন ব্যবহার করবেন। যুক্তরাষ্ট্রে ক্যালিফোর্নিয়া অ্যাভোকাডোর সর্বাধিক উত্পাদক। যদিও বিভিন্ন জাত জন্মে তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতটি হ্যাস।

2. গরম মরিচ

গরম মরিচ প্রায় প্রতিটি বড় খাবারের রান্নায় একটি সাধারণ উপাদান। গরম মরিচ ছাড়া এশিয়ান রান্না কল্পনা করা বিশেষত কঠিন। তাদের উত্স আমেরিকাতে 10,000 বছর আগে শুরু হয়েছিল। স্পষ্টতই তারা পেরু থেকে নিউ মেক্সিকো পর্যন্ত ভারতীয়দের দ্বারা উত্পন্ন প্রথম ফসলের মধ্যে একটি। এই প্রাগৈতিহাসিক লোকেরা রন্ধনসম্পর্কীয় এবং medicষধি উদ্দেশ্যে গরম মরিচ বাড়িয়েছিলেন। ক্রিস্টোফার কলম্বাস তাদের মরিচ বলার সাথে যোগ দেয় কারণ তিনি বিশ্বাস করেন যে তারা এশিয়ান মশালার (এশিয়ান মরিচের) স্বাদ গ্রহণ করে। একবার ইউরোপে আনা হলে তারা দ্রুত বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে বিশেষত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে। মেক্সিকান সালসা এবং থাই তরকারী থেকে শুরু করে বাফেলো মুরগির ডানা পর্যন্ত, বিশ্বজুড়ে হাজার হাজার রেসিপি রয়েছে যা গরম মরিচ ব্যবহার করে।

3. চকোলেট

চকোলেটবিহীন একটি পৃথিবী এবং এর সমস্ত সুস্বাদু ফর্ম যেমন বেলজিয়ামের চকোলেট বার, জার্মান চকোলেট কেক এবং চকোলেট সহ ফরাসি ক্রোসেন্টগুলি কল্পনা করা কঠিন। এই তালিকাটি মনে হয় যেন চকোলেটটি ইউরোপ থেকে আসে, যখন এটি আমেরিকাতে আসে। মধ্য আমেরিকা এবং মেক্সিকোয় প্রায় তিন হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে কোকো জন্মায় এবং এটি দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় কোকো গাছের বীজ থেকে উত্পাদিত হয়। মায়ান এবং অ্যাজটেক সংস্কৃতি কোকো মটরশুটি ব্যবহার করেছিল, তবে আমরা আজকে সেগুলির জন্য ব্যবহার করি না। এগুলিকে উত্তেজক করে তোলা হয় এবং কোকো বিনগুলি এমন একটি পানীয় তৈরি করা হয় যা প্রায়শই গরম মরিচের সাথে স্বাদযুক্ত হয়। আধুনিক চকোলেট কোকো থেকে তৈরি, যা ভাজা এবং গ্রাউন্ড কোকো মটরশুটি থেকে তৈরি।

4. কর্ন

ছবি: ইওর্ডাঙ্কা কোবাচেভা

কর্ন আফ্রিকা, ইতালি এবং জাপানে অনেক রেসিপি প্রবেশ করান। এটি একটি আমেরিকান পণ্য যা কবি থেকে ক্যানের মিষ্টি ভুট্টা পর্যন্ত। ম্যাসাচুসেটস ট্রুরোতে হজযাত্রীরা এটি খুঁজে পাওয়ার আগে এটি মেক্সিকোয় এক সমৃদ্ধ সংস্কৃতি ছিল। ৫,০০০ বছরেরও বেশি আগে আদি আমেরিকানরা এখন মেক্সিকোতে ভুট্টা জন্মেছিল। কর্ন শব্দটি একটি ইংরেজী শব্দ যা সিরিয়ালের জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়। প্রাথমিক ইংরেজী বসতি স্থাপনকারীরা উপজাতির প্রধান ফসলকে "ভারতীয় শস্য" এবং তারপরে "ভারতীয় কর্ন" নামে অভিহিত করেছিল, পরে এটি সংক্ষিপ্ত করে "কর্ন" করা হয়েছিল। প্রথম ইউরোপীয় বসতি স্থাপনকারীদের বেঁচে থাকার জন্য কর্ন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি অন্য ফসলের চেয়ে এক শতাংশ জমির চেয়ে অনেক বেশি শস্য উত্পাদন করে।

5. পেঁপে

যদিও আপনি ক্যারিবীয়দের সাথে পেঁপে সংযুক্ত করতে পারেন, থাইল্যান্ডের ক্যাটফিশের জাতীয় খাবারটি সবুজ পেঁপে থেকে তৈরি একটি মিষ্টি এবং মশলাদার সালাদ রয়েছে। এই ফলটি মূলত হাজার হাজার বছর আগে গ্রীষ্মমন্ডলীয় আমেরিকাতে জন্মেছিল, তবে বিশ্বজুড়ে জায়গা করে নিয়েছে।

6. চিনাবাদাম

এর প্রমাণ রয়েছে যে America,০০০ বছর আগে দক্ষিণ আমেরিকায় চিনাবাদাম "পোষা" হয়েছিল।চীন এখন বিশ্বের চিনাবাদামের সবচেয়ে বড় উত্পাদক। এগুলি 1600 এর দশকে পর্তুগিজদের দ্বারা চীন এনে দেওয়া হয়েছিল এবং চীনা খাবার পরিদর্শন করা যে কেউই জানেন, অনেকগুলি খাবারের জন্য এটি একটি জনপ্রিয় সংযোজন হয়ে উঠেছে। এই বাদামগুলি আফ্রিকান খাবারগুলিতেও ব্যবহৃত হয় শেফদের জন্য, চিনাবাদাম অবশ্যই বাদাম, তবে উদ্ভিদবিজ্ঞানের জন্য এটি প্রযুক্তিগত শিম।

7. আনারস

যদিও আমরা হাওয়াইকে আনারসের জন্মস্থানের সাথে সংযুক্ত করতে পারি, ফলটি আসলে সেখানে 1770 সাল পর্যন্ত পৌঁছায়নি এবং 1880 এর দশক পর্যন্ত ফলিত হয়নি। ক্রিস্টোফার কলম্বাস 1493 সালে গুয়াদেলৌপ দ্বীপে আনারস আবিষ্কার করেছিলেন, তবে ফলটি এর আগেই দক্ষিণ আমেরিকাতে জন্মগ্রহণ করেছিল। আনারস শব্দটি মূলত একটি পুরানো ইউরোপীয় শব্দ যা আমরা এখন শঙ্কু বলি। গবেষকরা যখন আমেরিকান গ্রীষ্মমণ্ডলগুলিতে এই ফলটি আবিষ্কার করেছিলেন, তারা এটিকে আনারস বলেছিলেন কারণ তারা ভেবেছিল এটি একেবারেই অনুরূপ বলে মনে হচ্ছে। আজ, আনারস চীনা রান্নায় ব্যবহৃত হয়, অস্ট্রেলিয়ান রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত এবং পোল্যান্ডের কেকের একটি উপাদান।

8. আলু

আমরা যখন আলু শুনি, আমরা তাত্ক্ষণিকভাবে আয়ারল্যান্ডের কথা ভাবতে পারি, তবে তাদের উত্সটি আর্জেন্টিনার প্রাগৈতিহাসিক পর্বতে ফিরে পাওয়া যায়। অবশেষে, আলু সমস্ত আমেরিকা জুড়ে চলে এসে ইউরোপে চলে আসে, যেখানে এটি অনেক দেশে স্থান পেয়েছিল এবং আয়ারল্যান্ড অন্যতম উল্লেখযোগ্য mark যদিও প্রাথমিকভাবে কেবল কয়েকটি কয়েকটি জাত জন্মগ্রহণ করা হয়েছিল, বর্তমানে এখানে 5,000 টিরও বেশি রয়েছে। মজার বিষয় হল আমেরিকানরা বর্তমানে যে বাণিজ্যিক জাতগুলি ব্যবহার করে তা আসলে ইউরোপে বিকাশিত।

9. টমেটো

আপনি ভাবতে পারেন যে টমেটো ইতালি থেকে এসেছে কারণ দেশের প্রচুর থালা রান্নাগুলি এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, তবে এটি তেমন নয়। বেশিরভাগ উত্স একমত যে টমেটো দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়। মায়া হ'ল প্রথম ব্যক্তি আমরা টমেটো দিয়ে রান্না করতে জানতাম, তারপরে স্পেনীয় গবেষকদের মাধ্যমে পুরো ইউরোপ এবং বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। Colonপনিবেশিক আমেরিকায় টমেটো খাওয়ার জন্য কিছুটা সময় লেগেছিল, যেখানে অনেকে গাছটি বিষাক্ত বলে পুরানো বিশ্বাসকে মেনে চলেন। সুতরাং, তাদের উজ্জ্বল ফল এবং গা dark় সবুজ পাতার কারণে তারা সাধারণত আলংকারিক গাছ হিসাবে জন্মায়। অবশেষে, টমেটো আমেরিকান রান্নাগুলি এবং তারপরে সারা বিশ্বে আরও অনেকে প্রবেশ করতে সক্ষম হয়েছিল।

10. ভ্যানিলা

ভ্যানিলা মেক্সিকো থেকে উদ্ভূত। নামটি ছোট পোদের জন্য স্প্যানিশ শব্দ থেকে নেওয়া। ফরাসিরা ভ্যানিলার প্রেমে পড়ে এবং মাদাগাস্কারের মতো তাদের গ্রীষ্মমন্ডলীয় উপনিবেশগুলিতে এটি রোপণ করে, যেখানে বর্তমানে বিশ্বের বেশিরভাগ ভ্যানিলা শিমের জন্ম হয় তাহিতির সাথে। অ্যাজটেক ভ্যানিলাকে একটি আফ্রোডিসিয়াক হিসাবে বিবেচনা করেছিল এবং এই খ্যাতি আজও টিকে আছে। আজ এটি বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক ব্যবহৃত খাবারের স্বাদ গ্রহণ।