2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সিটির সর্বশেষ গবেষণায় দেখা গেছে যে ১৩6 টি পনিরের নমুনার মধ্যে কেবল 7 টিতে উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে যা অবৈধভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল।
আমাদের দেশে দেওয়া দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য বিএফএসএ-এর গবেষণা প্রায় 6 মাস ধরে চলেছিল এবং 7 নির্মাতার দ্বারা 7 টি অনুপলব্ধ নমুনা তৈরি করা হয়েছিল।
লঙ্ঘনকারীদের আইন জারি করা হয়েছে এবং ভবিষ্যতে ঘন ঘন পরিদর্শন সাপেক্ষে।
বিএফএসএ পরিদর্শকগণ মে মাসের শুরু থেকে নেওয়া দুগ্ধজাত পণ্যের 274 টি নমুনা পরীক্ষা করেছেন। পনির আশেপাশের দোকানগুলিতে, বড় সুপারমার্কেটে এবং দেশের দুগ্ধজাত প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলিতে পরীক্ষা করা হয়েছিল।
পাইকারদের কাছ থেকে ২০৫ টি নমুনা নেওয়া হয়েছিল, খাদ্য গুদাম থেকে ৪১ টি নমুনা, কিন্ডারগার্টেন থেকে ১০ টি নমুনা এবং পাবলিক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের ১ টি নমুনা নেওয়া হয়েছিল।
পরীক্ষাগারে মোট ১৩6 টি পনিরের নমুনা, হলুদ পনিরের 75 টি নমুনা, মাখনের 24 টি নমুনা, দইয়ের 33 টি নমুনা, কুটির পনির 5 নমুনা, তাজা দুধের একটি নমুনা এবং কেফির পরীক্ষাগারে পরীক্ষা করা হয়েছিল।
দেশের ২৩৫ টি প্রতিষ্ঠানকেও অধ্যয়ন করা হয়েছিল, কারণ তাদের মধ্যে ১9৯ টি পুরোপুরি দুগ্ধ শিল্পকে কেন্দ্র করে এবং ৫ 56 টি অনুকরণকারী দুগ্ধজাত পণ্যও উত্পাদন করেছে।
চূড়ান্ত ফলাফলগুলি দেখায় যে কেবলমাত্র 2.6% উত্পাদক দুগ্ধ হিসাবে ছদ্মবেশযুক্ত একটি উদ্ভিদ পণ্য সরবরাহ করে গ্রাহকদের বিভ্রান্ত করেছে।
পূর্ববর্তী গবেষণার ফলাফলগুলি দেখানো যে নন-দুগ্ধযুক্ত ফ্যাট পণ্যগুলি বাজারে আধিপত্য বিস্তার করেছিল, বিএফএসএ দাবি করেছে যে ঘন ঘন পরিদর্শনগুলি প্রযোজকদের উপর শৃঙ্খলাবদ্ধ প্রভাব ফেলেছিল।
বছরের শুরুতে, সক্রিয় গ্রাহকরা 36 টি ব্র্যান্ডের পনির জরিপ করেছেন, যার মধ্যে 8 টিই দুধ থেকে তৈরি হয়েছিল।
প্রস্তাবিত:
নেটিভ জলপাই তেল সম্পূর্ণ জাল হিসাবে দেখা গেছে
সব দেশে বিক্রি হওয়া জলপাইয়ের তেলের percent০ শতাংশ মোটেই ভাল মানের নয়। এটি মার্কিন কৃষি বিভাগের সাম্প্রতিক গবেষণাটি দেখায়। আমাদের দেশে, তবে, জাল জলপাই তেলের পরিমাণ আরও বেশি হতে পারে, 24 চাসা লিখেছেন। বৃহত্তম স্ক্যামগুলি জলপাই তেল দিয়ে তৈরি করা হয়, যা সর্বোচ্চ মানের বা তথাকথিত অতিরিক্ত কুমারী হিসাবে বিবেচিত হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরণেরটি কেবল সেরা জলপাই থেকে প্রস্তুত করা উচিত, কারণ 27 ডিগ্রি তাপমাত্রায় যান্ত্রিকভাবে তেল উত্তোলন করা হয়। উচ্চ দামের কারণে, তবে, কম
উইসকনসিন পনির বিশ্বের সেরা পনির
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উইসকনসিন রাজ্যে উত্পাদিত পনির বিশ্বের সেরা পনির জন্য প্রতিযোগিতা জিতেছে। ১৯৮৮ সালে উইসকনসিনে পনির শেষবার সম্মানিত হওয়ার পরে ২৮ বছর পরে এটি প্রথম। প্রতিযোগিতার বিজয়ী সংস্থা এম্মি রথের একটি কাজ, যার পরিচালক - নেট লিওপল্ড বলেছেন যে পূর্ববর্তী বছরটি তাদের জন্য সেরা ছিল এবং পুরষ্কার নিয়ে গর্বিত। উইসকনসিন পনির রাজ্য হিসাবেও পরিচিত কারণ এটি বছরের পর বছর ধরে এটির উত্পাদনে শীর্ষ ছিল leader এই অঞ্চলের আমেরিকানরা যুক্তরাষ্ট্রে বৃহত্তম পনির অনুরাগী হিসাবেও পর
তারা গৌদা পনির দিয়ে হলুদ পনির প্রতিস্থাপন করে
স্থানীয় দোকানগুলিতে তারা ব্যাপকভাবে হলুদ পনিরকে গৌদা পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করে, কারণ ডাচ দুগ্ধজাত পণ্যের দাম পরিচিত হলুদ পনিরের তুলনায় অনেক কম। যদিও এটি ভোক্তাদের জন্য আকর্ষণীয় মূল্যে প্রতি কেজি বিজিএন 6--7 হিসাবে দেওয়া হয়, গৌদা পনিরের স্বাদ মোটেও হলুদ পনিরের মতো নয়। দেশীয় খাদ্য শৃঙ্খলার জালিয়াতি বুলগেরিয়ার দুগ্ধ উত্পাদকদের সমিতি দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছিল। এর চেয়ারম্যান দিমিতর জোরোভ গণমাধ্যমকে বলেছেন যে ডাচ পনিরের লেবেলে হলুদ পনির লিখে ব্যবসায়ীরা কঠোরভাবে আ
সবজির হলুদ পনির এবং পনির জন্য এবং বিপক্ষে
দোকানগুলিতে আপনি নিয়মিত হলুদ পনির এবং পনির দেখতে পারেন, যার লেবেলে লেখা আছে যে তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে বা এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ পণ্য। এর অর্থ হ'ল এগুলি প্রাচীন প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি নয় - গরু, মেষ বা ছাগলের দুধের চর্বি সহ। তবে এটি তাদের ক্ষতিকারক পণ্য করে না। উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত পনির এবং হলুদ পনির নীতিগতভাবে হলুদ পনির এবং পনির হিসাবে উপস্থাপন করা যায় না, কারণ এই পণ্যগুলি গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। কেবলমাত্র লেবেলের স্পেসিফিকেশনই ক্রেতাকে যে পণ্যটি কিনছে তার কম
হোটেলগুলিকে জাল পনির এবং দুধের জন্য জরিমানা করা হবে
বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি সমস্ত অন্তর্ভুক্ত ভিত্তিতে দেওয়া পণ্যগুলির পরিদর্শনগুলির একটি নতুন সিরিজ চালু করছে। চূড়ান্ত নির্ভুলতার সাথে দুগ্ধজাত পণ্য পর্যবেক্ষণ করা হবে। এজেন্সি থেকে পরিদর্শকরা লেবেলে ইঙ্গিত না করে এমন সব হোটেলইয়ারকে নকল উপাদান, দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য সরবরাহকারীদের জন্য মোটা জরিমানা দেবেন। বিএফএসএ-র বাণিজ্য নেটওয়ার্ক এবং পাবলিক ক্যাটারিং নিয়ন্ত্রণের দায়িত্বে থাকা ডাঃ রায়না ইভানোভা নভিনারকে বলেছিলেন যে যে কোনও গ্রাহক দুগ্ধজাত পণ্যের উপর ল