2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
প্রত্যেক গৃহিনী তার পরিবারের জন্য সুস্বাদু প্রলোভন রান্না করতে এবং তার রন্ধনসম্পর্কিত সৃষ্টিতে অতিথিদের আনন্দ করতে পছন্দ করে। তবে আপনি যদি আপনাকে সহায়তা করার জন্য কিছু কৌশল না জানেন তবে এটি বেশ কঠিন কাজ হতে পারে ময়দার প্রস্তুতি এবং উত্থান কারণ কেবল এই পথে আপনার রন্ধন প্রলোভনের শেষ ফলাফলটির এক যাদুর স্বাদ থাকবে।
ময়দার অনন্য স্বাদের অনন্য স্বাদ উপভোগ করতে অস্বীকার করবেন না।
ময়দা প্রস্তুত এবং বাড়ানোর জন্য টিপস
1. একটি সামান্য আলু স্টার্চ যোগ করুন। এইভাবে আপনার রোলগুলি খুব ঝড়ো ও নরম হয়ে যাবে, তবে পরের দিন তারা এই গুণগুলি হারাবে না;
2. ময়দা নিখরচায় করতে ভুলবেন না, কারণ এটি সুস্বাদু এবং অপ্রতিরোধ্য কেক প্রস্তুতের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ শর্ত। চালিত ময়দা অক্সিজেন দ্বারা সমৃদ্ধ হয় এবং অমেধ্যগুলি এটি থেকে সরানো হয়;
3. প্রতিটি ময়দার মধ্যে (সেদ্ধ বাদে, ডাম্পলিং এবং শর্টব্রেডের জন্য) তেজপাতা যুক্ত করুন, 0.5 লিটার তরল প্রতি মাত্র 1 টেবিল চামচ যথেষ্ট। এভাবে পরের দিনও আটা শুকিয়ে যাবে না। রুটি, প্যানকেকস এবং পাইগুলি তৈরি করার সময় এই পরামর্শটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ;
৪. দুধের পাশাপাশি ১/২ কাপ মিনারেল ওয়াটার যুক্ত করুন। সবসময় সিড্রিক অ্যাসিড বা ভিনেগারের এক চামচ মধ্যে সোডা নিবারণ করুন। এটি আপনার মিষ্টান্নগুলিকে অনেক বেশি নরম এবং ফুফায়ার করে তুলবে;
5. যে ঘরে ময়দা প্রস্তুত করা হয় সেখানে কোনও খসড়া থাকতে হবে না, কারণ এটি একটি শক্ত ভূত্বক গঠন করে;
6. ময়দা কষানোর সময়, আপনার ঘরের তাপমাত্রায় পণ্য ব্যবহার করা উচিত। অন্যথায় এটি এটা ভাল উঠবে না;
If. আপনি যদি বেকিং পেপার ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে সর্বদা মাঝারি তাপমাত্রায় ওভেনটি চালান যাতে এটি শুকিয়ে না যায়। প্যাস্ট্রি;
8. বেকিংয়ের আগে কমপক্ষে 15-20 মিনিটের জন্য সবসময় ময়দা ছেড়ে দিন। অন্যথায় আটা ভালভাবে উঠবে না;
9. আপনি যদি খামির ময়দা তৈরি করতে যাচ্ছেন, তবে অমলিত মাখন যোগ করুন যাতে এটির কাঠামোটি খারাপ না হয়;
10. আপনি যদি খামির ময়দা রান্না করতে যাচ্ছেন তবে সমস্ত তরল 30-35 ডিগ্রীতে গরম করা জরুরী। নিম্ন তাপমাত্রায়, খামিরটি তার বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে থাকে এবং ময়দা ভালভাবে উঠবে না;
১১. চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি সাধারণত শেষে যুক্ত করা হয়, কারণ এটি গাঁজন প্রক্রিয়া উন্নত করবে।
ছবি: মারিয়া সিমোভা
১২. প্রস্তুত তৈরি পাস্তা প্রলোভনগুলি আরও কোমল এবং নষ্ট হয়ে যাবে যদি আপনি প্রস্তুতির ক্ষেত্রে কেবল কুসুম ব্যবহার করেন;
১৩. উচ্চ কেকগুলি কেবল কম আঁচে বেক করা উচিত, কারণ এটি ভাল বেক হবে এবং জ্বলবে না;
14. ময়দা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উঠতে রাখা উচিত নয়, এবং আপনি এটি সর্বোচ্চ 2 ঘন্টা রেখে দিতে পারেন, তবে অনুকূল সময়টি 20-30 মিনিট;
15. ময়দা তৈরির জন্য আপনি যে খামিরটি ব্যবহার করেন তা তাজা হওয়া উচিত এবং এটি একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত হওয়া উচিত;
16. এটি হিসাবে চিনি যুক্ত করে ওভারবোর্ডে যাবেন না ময়দার খামির খারাপ করে, কিন্তু ময়দার লোভ দ্রুত পোড়াতে পারে;
17. শুকনো না হয়ে তাজা খামির ব্যবহার করা ভাল। ব্যবহারের আগে পণ্যটির মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি নিশ্চিত করে দেখুন;
18. আপনি যদি ক্রিমের ঘনত্বের সাথে মাখন গলিয়ে থাকেন তবে সর্বদা এটি গিঁটের শেষে যুক্ত করুন as ময়দার উত্থানের উন্নতি করবে;
19. আপনি যদি আটাতে কিসমিস যোগ করতে চান তবে আপনাকে প্রথমে ময়দা দিয়ে রোল করতে হবে;
ছবি: ভানিয়া জর্জিভা
20. যদি ময়দা খুব ভেজা হয়ে যায় তবে চিন্তা করবেন না। কেবল এটি পার্চমেন্ট কাগজে রাখুন, যা অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে।
এগুলির সহায়তায় ময়দার সাথে কাজ করার জন্য 20 টিপস আপনি সুস্বাদু পাস্তা প্রলোভন প্রস্তুত করতে এবং আপনার প্রিয়জনদের প্রতিদিন খুশি করতে সক্ষম হবেন। পাশাপাশি ময়দা আরও ভাল উঠবে এবং মিষ্টান্নগুলি নরম এবং ফ্লাফায়ার চালু করবে।
আমাদের সহজ লাইফ হ্যাকগুলি আপনাকে এই কাজটি মোকাবেলায় সহায়তা করবে, এমনকি আপনি রান্নাঘরের একজন শিক্ষানবিস এবং সুস্বাদু রোলস, মাফিনস বা পিজ্জা প্রস্তুত করেও।
প্রস্তাবিত:
ময়দার প্রকার
ময়দা হাজার বছর ধরে মানুষের কাছে পরিচিত ছিল to অনেক দেশে এটি জনসংখ্যার প্রধান খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয় এবং টেবিলে প্রতিদিন উপস্থিত হয়। এটি গম, ওট, রাই, ভুট্টা, বাজরা, চাল, ছোলা, চেস্টনাট ইত্যাদি থেকে উত্পাদিত হয় flour Traditionalতিহ্যবাহী প্রক্রিয়াজাতকরণ শস্যের শাঁস সর্বাধিক অপসারণ এবং উচ্চমানের সাদা ময়দা নিয়ে থাকে। এইভাবে, তবে দরকারী পদার্থের সামগ্রীর পরিমাণ হ্রাস পায় এবং পণ্যাদি উত্পাদন এবং সংরক্ষণের সমস্ত পর্যায়ে এই প্রক্রিয়া অব্যাহত থাকে। এটি লক্ষণীয় পরিমাণে ক
নিখুঁত ময়দার গোপন রহস্য
আপনি পিজ্জা, কেক, কাপকেকস, ছোট কেক, মাফিনস এবং বানের জন্য ময়দা প্রস্তুত করুন না কেন, কেবল মানের পণ্যগুলি বেছে নেওয়া নয়, এটি প্রস্তুত করার সময় কিছু প্রাথমিক নিয়ম মেনে চলাও গুরুত্বপূর্ণ। আসলে, নিখুঁত ময়দা তৈরির প্রযুক্তিটি এত জটিল নয়, তবে এটি অর্জনের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি আপনার প্রিয়জন বা অতিথিদের প্রতিবার নিখুঁতভাবে প্রস্তুত পাস্তা দিয়ে আকর্ষণ করতে চান তবে তা জানা এবং অনুসরণ করা ভাল Here - আপনি যে ময়দা গোঁজেন না কেন, সবসময় ময়দা চাটানোর চেষ্টা
নিখুঁত পিৎজা ময়দার গোপনীয়তা
খামির দিয়ে তৈরি করার সময় পিজা ময়দা নিখুঁত। তারপরে আটা উঠে যায় এবং পিজ্জা ঝাঁকুনিতে পরিণত হয় এবং মাংস, শাকসবজি এবং অন্যান্য পণ্যগুলি আটার মেঘে ডুবে যায় বলে মনে হয়। আপনার 4 কাপ ময়দা, চিনি 1 টেবিল চামচ, 4 টেবিল চামচ তেল বা গলানো মাখন, 1 ডিম, খামির 20 গ্রাম, লবণ আধা চা চামচ, দুধ বা জল 1 চা চামচ দরকার। গরম জল বা দুধ একটি সসপ্যানে ourালা এবং খামির দ্রবীভূত করুন। একজাতীয় ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত লবণ, চিনি, ডিম, চালিত ময়দা এবং তিন থেকে চার মিনিটের জন্য মেশান। প্রয়োজনে
সঠিক পুষ্টির জন্য 7 স্বাস্থ্যকর পরামর্শ
সবকিছু এত বিভ্রান্ত! আমাদের কী খাওয়া উচিত এবং কী খাওয়া উচিত নয় সে সম্পর্কে প্রতিদিনের তথ্যে আমরা প্লাবিত! বৈজ্ঞানিক তথ্য এবং মানুষের কল্পনার মধ্যে লাইনটি ঠিক কোথায় তা বোঝা প্রায়শই কঠিন। নিম্নলিখিত লাইনে আপনি 7 টি ছোট টিপস দেখতে পাবেন যা আপনাকে প্রতিবার সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করবে। 1.
সঠিক খাবার প্রস্তুতের বিষয়ে পিটার দেউনভের অমূল্য পরামর্শ
প্রতিটি বুলগেরিয়ান পিটার দেউনভের নাম শুনেছেন, যার জনপ্রিয়তা আমাদের দেশের সীমানা পেরিয়ে দীর্ঘকাল ধরে। তবে এটি একটি সামান্য জ্ঞাত সত্য যে হোয়াইট ব্রাদারহুডের প্রতিষ্ঠাতা, যিনি আজও কয়েক হাজার অনুগামী রয়েছেন, অগণিত মূল্যবান আধ্যাত্মিক পরামর্শ এবং দিকনির্দেশকে পিছনে রেখে, সঠিক পুষ্টির দিকেও মনোযোগ দিয়েছেন paid কারণ খাদ্যের মাধ্যমে সুস্বাস্থ্য অর্জন করা হয়। পিটার দেউনভ কেবল কোন পণ্যগুলিকে দৈনিক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং কোনটি হওয়া উচিত নয় তা নয়, তবে কীভাবে সঠিকভ
