2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আপনি পিজ্জা, কেক, কাপকেকস, ছোট কেক, মাফিনস এবং বানের জন্য ময়দা প্রস্তুত করুন না কেন, কেবল মানের পণ্যগুলি বেছে নেওয়া নয়, এটি প্রস্তুত করার সময় কিছু প্রাথমিক নিয়ম মেনে চলাও গুরুত্বপূর্ণ।
আসলে, নিখুঁত ময়দা তৈরির প্রযুক্তিটি এত জটিল নয়, তবে এটি অর্জনের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি আপনার প্রিয়জন বা অতিথিদের প্রতিবার নিখুঁতভাবে প্রস্তুত পাস্তা দিয়ে আকর্ষণ করতে চান তবে তা জানা এবং অনুসরণ করা ভাল Here
- আপনি যে ময়দা গোঁজেন না কেন, সবসময় ময়দা চাটানোর চেষ্টা করুন। এইভাবে এটি আরও ভঙ্গুর এবং ছিদ্রযুক্ত হয়ে যায়;
- আপনি যদি রুটির ময়দা গোঁড়েন তবে খামির ব্যবহার করুন, এটি ক্ষতচিহ্ন না হওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন। অন্যান্য জাতীয় পাস্তাগুলির জন্য আপনি বেকিং সোডা বা অ্যামোনিয়া সোডা ব্যবহার করতে পারেন তবে এটি ময়দাতে রাখা দুধ বা ডিমের মধ্যে রাখাই ভাল;
- চূর্ণবিচূর্ণ ময়দা প্রস্তুত করার সময়, এটি সর্বদা একটি উচ্চ তাপমাত্রায় বেক করুন, অন্যথায় এটি খুব শক্ত হয়ে যাবে;
- যখন আপনি চুলাতে আটা রাখবেন, কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য এটি খুলবেন না, কারণ এটি ফুলে উঠবে না;
- পাইগুলি প্রস্তুত করার সময়, আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য ময়দা মাখুন তবে হালকা বিস্কুট বা খামিরের সাথে লবণের জন্য ময়দা প্রস্তুত করার সময় নয়;
- আপনি যদি কেক, ইস্টার কেক বা পাই বানান, তবে আপনার প্যানের নীচে যে চর্বি লাগানো হবে তা বাড়তি করবেন না, কারণ এইভাবে ময়দা ভাজা হবে এবং সেদ্ধ হবে না;
- রান্না করা ময়দা বেক করার জন্য রাখলে ওভেনের তাপমাত্রা খুব বেশি বাড়ান না। আপনি যদি এটি একটি মাঝারি তাপের সাথে বেক করেন তবে এটি সবচেয়ে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এছাড়াও, কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য চুলাটি খুলবেন না যাতে এটি যথেষ্ট ফুলে যায়;
- যদি আপনার রেসিপিতে ডিমের সাদা অংশগুলিকে মারতে হয় তবে এটিকে বাকী মিশ্রণটিতে মিক্সারের সাথে যুক্ত করবেন না, তবে একটি চামচ দিয়ে খুব হালকাভাবে মিশিয়ে নিন। উদ্দেশ্য প্রোটিন ভর থেকে বায়ু স্থানচ্যুত করা হয় না;
- আপনি চুলায় কোন ময়দা রাখুন তা বিবেচনাধীন, দরজাটি কখনই ঠুং ঠুং শব্দ দিয়ে বন্ধ করবেন না, কারণ হঠাৎ বাতাসের প্রবেশের ফলে আটা বাড়াতে বাধা দেবে;
- চুলা থেকে ময়দা অপসারণ করার পরে, এটি প্রশংসার জন্য সময় দিন এবং এটি অবিলম্বে দূরে রাখবেন না, তবে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য গরম চুলার কাছে রেখে দিন।
প্রস্তাবিত:
নিখুঁত পিৎজা ময়দার গোপনীয়তা
খামির দিয়ে তৈরি করার সময় পিজা ময়দা নিখুঁত। তারপরে আটা উঠে যায় এবং পিজ্জা ঝাঁকুনিতে পরিণত হয় এবং মাংস, শাকসবজি এবং অন্যান্য পণ্যগুলি আটার মেঘে ডুবে যায় বলে মনে হয়। আপনার 4 কাপ ময়দা, চিনি 1 টেবিল চামচ, 4 টেবিল চামচ তেল বা গলানো মাখন, 1 ডিম, খামির 20 গ্রাম, লবণ আধা চা চামচ, দুধ বা জল 1 চা চামচ দরকার। গরম জল বা দুধ একটি সসপ্যানে ourালা এবং খামির দ্রবীভূত করুন। একজাতীয় ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত লবণ, চিনি, ডিম, চালিত ময়দা এবং তিন থেকে চার মিনিটের জন্য মেশান। প্রয়োজনে
নিখুঁত চেস্টনাট মউসের গোপন রহস্য
একটি শ্বাস সঙ্গে শরত বুকে উষ্ণতা এবং মধুরতা একটি মনোরম সমিতি জাগ্রত। এটি শৈশবে আসে, প্রথমবারের মতো আমরা চেস্টনেট চেষ্টা করি এবং আমরা এটি আমাদের সারাজীবন পরা করি। সে কারণেই আমরা শরতের মরসুমের সাথে বাদামী সুস্বাদু ফলগুলি যুক্ত করি। যখন বাইরের বড় বুলেভার্ডগুলিতে আমরা গাছের পতিত পাতা এবং ভাজা বুকের গন্ধ দিয়ে অভ্যর্থনা জানাই, তখন শরত আসে। তারা বলল যে চেস্টনটস বনের রুটি। এই নামটি ইতালি থেকে এসেছিল কারণ আল্পস এবং অ্যাপেনিনিজরা বছরের বেশিরভাগ সময় ধরে চেস্টনাট এবং চেস্টনেট আ
ময়দার গোপন রহস্য
খামির ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকবে না যদি আপনি তাদের তেল দিয়ে প্রাক-গ্রিজ করেন। ময়দা গুঁড়ানোর আগে ময়দা একবার বা দু'বার চালানো ভাল, এটি এটি ফ্লাফায়ার করে তুলবে। ময়দা গোঁড়ানোর সময় পাতলা স্রোতে ময়দার মধ্যে তরল pourালুন এবং অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন। আপনি যখন এটিকে ভেঙে না ফেলে ময়দার প্যানে স্থানান্তরিত করার চেষ্টা করবেন তখন এটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে মোড়ানো এবং প্যানে এটি ঘূর্ণিত করুন। আপনি যদি প্যানে কেকের চারপাশে কিছুটা জায়গা রেখে দেন তব
নিখুঁত স্যুফলের গোপন রহস্য
ধারনাগুলি, জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, অত্যন্ত সহজ। এঁদের চেহারার চেহারার কারণে এগুলি অত্যন্ত আকর্ষণীয়। প্রকৃতপক্ষে, এটি গরম বাতাসই তাদের স্ফীত করে তোলে। যদি বায়ু মিশ্রণে প্রবেশ করে এবং তারপর এটি রোস্ট করে, এটি ফুলে উঠতে হবে। অবশ্যই, এটি অবশেষে নামবে, তবে সমস্ত ভাল সোফ্লাস পড়ে যাবে। যদি স্যুফলটি না পড়ে অলস অবস্থায় থাকে তবে আপনি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ময়দা যুক্ত করেছেন বা এটি টোস্ট করা হচ্ছে। তবে গরম বাতাস "
নিখুঁত বাভারিয়ান শুয়োরের মাংসের গোপনীয় গোপন রহস্য
বাভারিয়ায় শূকরের মাংসের নকশাল প্রস্তুতির বৈশিষ্ট্যটি হ'ল রান্নার রেসিপিটিতে মাংস বা মশলার পরিমাণ সীমিত নয়। তারা কঠোরভাবে প্রতিষ্ঠিত হয় না এবং চোখ দ্বারা এবং কেস অনুযায়ী নির্ধারিত হয়। বাভারিয়ায় শুয়োরের গোড়ালি প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায়গুলির মধ্যে প্রধানর পাশাপাশি দৃ strongly়ভাবে প্রতিনিধিত্ব করা হয়, এটি হ'ল সওরক্রাট। সেখানে মাস্টার শেফদের ব্যবহৃত প্রধান মশলা, আমাদের অঞ্চলের জন্য সাধারণ, এটি জুনিপার। এটি আমাদের কাছে একটি বহিরাগত, তবে বাভারিয়ান সুস্বাদু শ্বাসের
