2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
খামির দিয়ে তৈরি করার সময় পিজা ময়দা নিখুঁত। তারপরে আটা উঠে যায় এবং পিজ্জা ঝাঁকুনিতে পরিণত হয় এবং মাংস, শাকসবজি এবং অন্যান্য পণ্যগুলি আটার মেঘে ডুবে যায় বলে মনে হয়।
আপনার 4 কাপ ময়দা, চিনি 1 টেবিল চামচ, 4 টেবিল চামচ তেল বা গলানো মাখন, 1 ডিম, খামির 20 গ্রাম, লবণ আধা চা চামচ, দুধ বা জল 1 চা চামচ দরকার।
গরম জল বা দুধ একটি সসপ্যানে ourালা এবং খামির দ্রবীভূত করুন। একজাতীয় ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত লবণ, চিনি, ডিম, চালিত ময়দা এবং তিন থেকে চার মিনিটের জন্য মেশান। প্রয়োজনে দুধ বা পানি দিন।
অবশেষে, সামান্য উষ্ণ মাখন বা তেল যোগ করুন, নাড়ুন, একটি idাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং উষ্ণ ছেড়ে দিন। দুই ঘন্টা পরে, ময়দা হালকা টিপে কিছুটা ড্রপ করা হয়। আরও এক ঘন্টা পরে, ময়দা সরান, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে এবং পিজ্জা চেনাশোনাগুলিতে রোল আউট করুন।
ময়দার ঘরের যে তাপমাত্রা বাড়ছে তার তাপমাত্রা যদি দশের নীচে বা পঁয়ত্রিশ ডিগ্রি উপরে থাকে তবে ময়দা বাড়বে না। যদি খুব বেশি লবণ বা চিনি থাকে তবে গাঁজন কমে যাবে বা বন্ধ হবে। তারপরে ময়দার একটি নতুন অংশ গড়িয়ে নিন এবং এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি বা লবণ মিশ্রিত করুন।
খুব বেশি জল দিয়ে, ময়দা গুটিয়ে ফেলা যায় না। খুব কম জল থাকলে আটা শক্ত হয়ে যাবে। আপনি যদি জলের পরিবর্তে টাটকা দুধ বা তরল ক্রিম ব্যবহার করেন তবে বেকড হলে ময়দা খুব সুন্দর এবং স্বাদযুক্ত দেখাবে।
আটাতে আরও ফ্যাটযুক্ত, পিজ্জা বেকিংয়ের পরে আর নরম থাকবে। আপনি যদি পিজ্জার ময়দাতে একটি ডিম যুক্ত করেন তবে এটি স্বাদযুক্ত এবং ফ্লুফায়ার হবে। যদি আপনি ডিমের পরিবর্তে কেবল কুসুম ব্যবহার করেন তবে ময়দা নরম হবে এবং একটি সুন্দর হলুদ বর্ণ থাকবে।
আপনি যদি পিৎজা ময়দা তৈরি করতে জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করেন তবে তা আরও স্বাদযুক্ত হবে। হিমায়িত পণ্য পিজ্জা তৈরি করতে ব্যবহার করবেন না কারণ এটি এর স্বাদ নষ্ট করে দেবে।
পিৎজা একটি প্রিহিটেড ওভেনে সর্বোচ্চ ডিগ্রীতে বেক করা হয় এবং বেশ কয়েকবার ঘোরানো হয় যাতে এটি একদিকে না জ্বলে এবং অন্যদিকে অপ্রয়োজনীয় থাকে। যদি এটি উপরে জ্বলতে শুরু করে এবং এর নীচে আন্ডার রান্না করা হয়, এটি ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
প্রস্তাবিত:
নিখুঁত ময়দার গোপন রহস্য
আপনি পিজ্জা, কেক, কাপকেকস, ছোট কেক, মাফিনস এবং বানের জন্য ময়দা প্রস্তুত করুন না কেন, কেবল মানের পণ্যগুলি বেছে নেওয়া নয়, এটি প্রস্তুত করার সময় কিছু প্রাথমিক নিয়ম মেনে চলাও গুরুত্বপূর্ণ। আসলে, নিখুঁত ময়দা তৈরির প্রযুক্তিটি এত জটিল নয়, তবে এটি অর্জনের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি আপনার প্রিয়জন বা অতিথিদের প্রতিবার নিখুঁতভাবে প্রস্তুত পাস্তা দিয়ে আকর্ষণ করতে চান তবে তা জানা এবং অনুসরণ করা ভাল Here - আপনি যে ময়দা গোঁজেন না কেন, সবসময় ময়দা চাটানোর চেষ্টা
নিখুঁত প্যানকেকের জন্য গর্ডন রামসের গোপনীয়তা
শনিবারের প্যানকেকের আশ্চর্যজনক সুবাসের চেয়ে আরও ভাল কিছু আছে কি? আপনি তাদের মিষ্টি বা নোনতা ভর্তি দিয়ে পছন্দ করুন না কেন, অবশ্যই এটি প্রথম জিনিসটি টেবিলে শেষ হবে - বিশেষ করে যদি আপনার বাড়িতে বাচ্চা থাকে। যদি আপনি এমনটি ভাবেন - এই নিবন্ধটি কেবল আপনার জন্য। এখানে আপনি এই মধুর আনন্দের সাথে সম্পর্কিত কিছু অল্প জ্ঞাত তথ্য পাবেন, পাশাপাশি কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে শীর্ষস্থানীয় শেফের টিপসও পাবেন। সারা পৃথিবীর লোকেরা তাদের উপাসনা করে তবে বিভিন্ন জায়গায় তারা বিভ
নিখুঁত কুকি আটা তৈরির গোপনীয়তা
খুব কমই বাচ্চাদের বা এমনকি প্রাপ্তবয়স্কদের পক্ষে নেই যারা তাজা বেকড, সুগন্ধযুক্ত এবং এখনও গরম কুকিজের জন্য অপেক্ষা করতে পারেন না। তারা কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য প্রস্তুত কিনা বা প্রতিদিনের মেনুর অংশ হোক না কেন, তারা যুবক এবং বৃদ্ধ সকলের জন্য আনন্দ। আপনি যদি এখনও কয়েকটি লোকের মধ্যে রয়েছেন যারা কুকি তৈরি করতে শিখেন নি, আমরা আপনাকে সহায়তা করব এবং নিখুঁত কুকি আটার গোপনীয়তা প্রকাশ করব। এটি সম্পর্কে কী জানা গুরুত্বপূর্ণ এবং কীভাবে এটি প্রস্তুত করা যায় তা এখানে:
নিখুঁত টার্ট ময়দার প্রস্তুতিতে সূক্ষ্মতা
কিভাবে টার্ট প্রস্তুত করা হয়? এখানে কয়েকটি সূক্ষ্মতা যা আপনার পক্ষে খুব কার্যকর হবে: 1. টার্ট পণ্য প্রস্তুত করার সময়, ঠাণ্ডা এবং ঠান্ডা পণ্যগুলি ব্যবহার করুন - যেমন মাখন, ডিম এবং জল। মাখনকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ফ্রিজে 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া ভাল। ময়দা এবং চিনি মিশ্রণের আগে, বাটিটি আপনি ফ্রিজে 15-20 মিনিটের জন্য ব্যবহার করবেন। যদি মাখন এবং বাটিটি ঠান্ডা না হয় তবে উষ্ণ তেল ব্যবহার করা হয় তবে আপনার আটা বেকিংয়ের পরে চিটচিটে এবং শক্ত হয়ে যেতে পারে। 2.
এই দুটি উপাদান ময়দার সাথে যুক্ত করুন এবং আপনি নিখুঁত প্যানকেকগুলি তৈরি করবেন
একদল আমেরিকান রসায়নবিদ আবিষ্কার করেছেন যে স্ট্যান্ডার্ডে মাত্র দুটি উপাদান যুক্ত করে প্যানকেক বাটা আপনি নিখুঁত প্রাতঃরাশ পাবেন ময়দা, দুধ এবং ডিম ছাড়াও আপনার লেবুর রস এবং মাখন যোগ করতে হবে। বিজ্ঞানীরা আরও দাবি করেছেন যে হোস্টের সর্বাধিক সাধারণ ভুলটি খুব বেশি দিন ধরে ময়দা গুঁড়ো করা হয়, কারণ এইভাবে এটি শক্ত হয়ে যায় এবং প্যানকেকগুলি তেমন ক্ষুধা দেয় না। হালকা এবং fluffy প্যানকেকস মায়ার প্রভাবের জন্য যেমন ধন্যবাদ হয়ে ওঠে। এক গ্লাস তাজা দুধের সাথে এক টেবিল চামচ লেব
