গ্রামীণ মরিচ - বিভিন্ন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের একটি বৈশিষ্ট্য

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

গ্রামীণ মরিচ, যেগুলি বুলগেরিয়ার বেশিরভাগ জায়গায় কেবল মরিচ বলা হয়, সেই বড় মরিচগুলির সাথে কোনও সম্পর্ক নেই যা আপনি বড় দোকানে কিনতে পারেন। যদিও আধুনিকগুলির আকর্ষণীয় বাণিজ্যিক চেহারা রয়েছে এবং দেখতে এটি ছাঁচের নীচে তৈরি করা হলেও তারা প্রায়শই কীটনাশক দ্বারা পরিপূর্ণ থাকে।

আপনি তত্ক্ষণাত্ ভাববেন যে কেন আমরা বিদেশ থেকে মরিচগুলি আমদানি করি না কেন, আমাদের দেশে সেগুলিও ভাল জন্মায়। কারণটি এই সত্যে নিহিত যে তারা প্রায়শই ব্যবসায়ীদের জন্য সস্তা, যারা মূলত তুরস্ক, গ্রীস, স্পেন, ইতালি এবং ম্যাসেডোনিয়া থেকে শীতকালে - এবং জর্ডান থেকে আমদানিতে ফোকাস করে, এইভাবে আমাদের মরিচের বাজারগুলিকে সীমাবদ্ধ করে দেয় more অনুশীলনে, গ্রামীণ মরিচগুলি না খেলে যতক্ষণ না আমরা সেগুলি নিজেরাই বৃদ্ধি করি।

তবুও, আপনি যদি কোনও গ্রামে থামেন তবে আপনি ভাগ্যবান হয়ে উঠতে পারেন এবং সাধারণত কোনও রাস্তার পাশে স্টলে প্রদর্শন করার জন্য দাদী বাবা তাদের মরিচ বিক্রি করছেন across এ জাতীয় গ্রামীণ মরিচ কিনতে মোটেও দ্বিধা করবেন না, কারণ এগুলিতে খুব সহজেই কোনও কীটনাশক থাকবে এবং তাদের স্বাদটির সাথে কুপেশকি মরিচের কোনও যোগসূত্র নেই।

গ্রামীণ মরিচ প্রকৃতপক্ষে, এগুলি মরিচের প্রাচীনতম জাতগুলির মধ্যে অন্যতম এবং বিশেষত দক্ষিণ-পশ্চিমা বুলগেরিয়া এবং বিশেষত কিউসেন্ডিল অঞ্চলের জন্য সাধারণত। তাদের দৃ strong় সুগন্ধযুক্ত এবং সবুজ এবং লাল বা কমলা উভয়ই হতে পারে।

গ্রামীণ মরিচ বৈশিষ্ট্যযুক্ত কুপেশকি মরিচের তুলনায় এর ত্বক অনেক বেশি পাতলা রয়েছে এই কারণেই তারা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা জ্বালা করে না। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন ই, বিটা ক্যারোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য রয়েছে। গ্রামীণ মরিচের জাত একটি ডিটক্সাইফিং প্রভাব থাকা অবস্থায় আমাদের শক্তি দেয় এবং আমাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

দেশি মরিচের রান্নাঘরের ব্যবহার

দেহাতি মরিচ দিয়ে রান্না করতে পারেন কার্যত সমস্ত কিছু, তবে এই বিষয়টি বিবেচনায় নেওয়া ভাল যে তাদের অনিয়মিত এবং সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক আকারের কারণে তারা সবসময় পূরণের জন্য উপযুক্ত নয়।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, যে পাতলা ত্বক এবং গ্রামীণ মরিচের মাংস তাদের পাতলা ত্বকের কারণে কুপেশকি মরিচের তুলনায় খানিকটা শক্ত খোসা ছাড়ানোর পূর্বশর্ত। আপনি বেকিংয়ের পরে লবণ ছিটিয়ে দিলে আপনি সহজেই এটি মোকাবেলা করতে পারেন।

মনে রাখবেন যে মরিচ শুকানোর জন্য গ্রামীণ মরিচ একটি খুব উপযুক্ত জাত is । সুতরাং, আপনি যদি শুকনো মরিচ দিয়ে একটি নেকলেস ঝুলানোর সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন তবে এই জাতটির জন্য বাজারটি দেখুন।

গ্রামীণ মরিচ সাধারণত গ্রিনহাউস ইত্যাদিতে নয়, বাইরে বাইরে জন্মে তাই এটি পরাগের ফলে আপনি কিছু গরম মরিচ জুড়ে আসতে পারেন। খুব প্রায়ই গ্রামীণ মরিচ মশলাদার এবং মরিচ দিয়ে রান্না করার সময় আপনার কেবল এই জিনিসটি যত্নবান হওয়া দরকার।

তবে আপনি এটি দিয়ে যা রান্না করেন না কেন, আপনার থালাটিতে একটি চমত্কার এবং সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক স্বাদ থাকবে তা বাদ দিয়ে এটি স্বাস্থ্যকরও হবে।