2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
নিউ কেটারিংয়ে শেফ এবং বিশেষজ্ঞ শেফদের একটি দুর্দান্ত দল রয়েছে। তাদের রান্নার কয়েকটি টিপস এবং কৌশল এখানে রইল:
নোভা ক্যাটারিংয়ের রন্ধনসম্পর্কীয় দল থেকে রান্না করার দরকারী টিপস এবং সুপারিশগুলি:
কটেজ পনির দিয়ে রান্না করার সময়, লবণ যুক্ত হওয়ার সাথে সতর্কতা অবলম্বন করুন - লবণ দৃ strongly়ভাবে দইকে আর্দ্র করে তোলে।
আপনি যদি পায়ের চারপাশে খাস্তা মুরগির ত্বক পছন্দ করেন, তবে এ জাতীয় লোভনীয় ভূত্বক তৈরির জন্য মাংসটি কমপক্ষে তিন ঘন্টা রেখে দিন এবং তেমনি এক দিনের জন্য ফ্রিজে ডিহাইড্রেটে রাখুন। আর একটি কৌশল হ'ল জেমি অলিভার দ্বারা বেকিং ব্রেডিং - ব্রেডক্র্যাম্বস, রসুন গুঁড়ো, আপনার প্রিয় bsষধিগুলি বেকিংয়ের মাঝখানে, মাংসটি বের করুন, এটি ব্রেডিংয়ে রোল করুন এবং এটিকে আবার বেক করুন।
মাখনের আটা রান্না করার সময়, একটি স্পটুলা, একটি কাঠের চামচ দিয়ে যতটা সম্ভব অপারেশন করুন এবং ন্যূনতম সময়ের জন্য আপনার হাত দিয়ে গড়িয়ে নিন - শরীরের তাপমাত্রার সংক্রমণের কারণে মাখনের আটাটিকে আপনার হাত দিয়ে স্পর্শ করা ময়দারকে বিকৃত করে।
জুচিনি এবং তাজা শসা ব্যবহার করার সময়, তাদের স্যালক্ট দেওয়ার ক্রমটি গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ - ট্যারেটর তৈরি করার সময় বিভিন্ন কৌশল এবং রেসিপি রয়েছে। এর মধ্যে একটি, যা আমরাও সহানুভূতিশীল, তা হল পরিবেশন করার আগে শেষে লবণ যোগ করা, শসা, ডিল, বাদাম, জলপাই তেল এবং দুধ ইতিমধ্যে মিশ্রিত হওয়ার পরে।
অনেক আধুনিক রেসিপিগুলিতে, বিশেষত ময়দার জন্য, আপনি মাইক্রোওয়েভের মাখনকে ডিফ্রস্ট বা গলানোর জন্য নির্দেশাবলী দেখতে পাবেন। প্রকৃতপক্ষে, কোনও স্ব-সম্মান শেফ বা মিষ্টান্নকারী এই কৌশলটি গ্রহণ করে না। যখনই সম্ভব, মাখনটি ঘরের তাপমাত্রায় নরম হওয়া অবধি গলে না যাওয়া এমনকি চুলা বা অন্যান্য উত্তাপের কাছেও মাইক্রোওয়েভ ওভেনে নয়।
ওভেনে ভাতের থালা রান্না করার সময় তাপমাত্রা 140 থেকে 160 / ডিগ্রি সেলসিয়াস / কমিয়ে দিন। গরম প্লেটে ভাত রান্না করার সময় একই যুক্তি অনুসরণ করুন, সর্বনিম্ন থেকে মধ্য ডিগ্রি পর্যন্ত, গরম প্লেটে সর্বশেষ ২-৩ ডিগ্রি কখনও নয়।
রান্না করার আগে লেবুগুণ ভিজানোর টিপস প্রত্যেকে ইতিমধ্যে জানে, বিশেষত পাকা শিমের সাথে কার্যকর। এটি পানিতে রেখে দেওয়ার জন্য যদি আপনার পুরো দিন না থাকে তবে আপনি কমপক্ষে নিম্নলিখিতটি করতে পারেন: এটি পানিতে চুলায় রাখুন, সিদ্ধ করুন এবং তারপরে এটি এক বা দুই ঘন্টা বিশ্রাম দিন। তারপরে প্রয়োজনীয় রান্নার দিকে এগিয়ে যান।
পাকা শিম রান্না করার সময় ব্যক্তিগতভাবে অভিজ্ঞ আরেকটি জিনিস। আপনি যদি সন্দেহ করেন যে ডালটি বয়স্ক হতে পারে তবে রান্নার শুরুতে বা প্রেসার কুকার বন্ধ করার আগে এক চা চামচ বেকিং সোডা, একই চামচ ভোডকা / ব্র্যান্ডি এবং চিনি যুক্ত করুন। আপনি আনন্দিত অবাক করা হবে।
ছবি: অ্যানিওয়াইম
যদি আপনি টমেটো সসের চেষ্টা করতে বেশ টক পেয়ে থাকেন তবে অনিয়ন্ত্রিত পরিমাণে সুস্বাদু চিনির যোগ না করে অ্যাসিডিটি হ্রাস করতে একটি ছোট চিমটি বেকিং সোডা যুক্ত করার চেষ্টা করুন।
রান্না এবং মিষ্টান্ন উভয়েরই অনেক রেসিপিতে আপনি রেডিমেড এসেন্সের পরিবর্তে কমলা বা লেবুর খোসা থেকে সাইট্রাসের কাঠের কাঠের যোগগুলি পাবেন। প্রযুক্তিবিদরা আজকাল সুপারিশ করেন যে আপনি যদি আপনার আঙিনায় গাছ থেকে ফলটি না নিয়ে থাকেন তবে আপনি এই নির্দেশাবলীর সদ্ব্যবহার করবেন না। এটি কয়েকটি কয়েকটি ক্ষেত্রেই রাসায়নিক বেকিং সোডা এবং ব্রাশ দিয়ে ছাল পরিষ্কার করার পরেও প্রাকৃতিক একের চেয়ে প্রাকৃতিক।
ভাজার সময় তেল ছড়িয়ে পড়া থেকে রোধ করতে, গরম করার আগে এক চিমটি লবণ দিন। এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞদের এক টুকরো পরামর্শ: মাছ ভাজার সময় রান্নার পরে ফেলে দিতে এক টুকরো আলু (সম্ভবত আরও পুরানো এবং রাবার) যোগ করুন - আপনি কীভাবে গন্ধটি প্রায় দুর্ভেদ্য হতে পারবেন তা দেখে আপনি অবাক হয়ে যাবেন।
মাংসের তথাকথিত সিলিংয়ের একটি কৌশল হ'ল আরও তাপ চিকিত্সার আগে অল্প সময়ের জন্য এটি ভাজা করা। এই পদ্ধতির উদ্দেশ্য স্থানে রস ফাঁস করা নয়।আপনি ভাজাতে না চাইলে, আপনি যে প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যাবেন তার তুলনায় আপনি আরও দুটি উচ্চতর তাপমাত্রায় প্রতিটি দিকে দুই মিনিটের জন্য মাংস ভুনিয়ে তুলনামূলকভাবে একই প্রভাব অর্জন করতে পারবেন।
টিভি শো এবং নিবন্ধগুলির বেশ কয়েকটি স্থানে আমরা ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নীচে ফল এবং শাকসব্জী গলানোর টিপস শুনি এবং পড়ি। আমাদের রন্ধন বিশেষজ্ঞরা এই কৌশলটির তীব্র বিরোধিতা করেন। তারা সবুজ মটরশুটির জন্য একমাত্র ব্যতিক্রম - এটির সামান্য গন্ধ বা গন্ধকে ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এবং কিছু লোক এটি রান্না করার আগে এটি অপ্রীতিকর বলে মনে করে, এটি ঠান্ডা জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
নিউ কেটারিং আপনাকে অনেক সুস্বাদু হাসি, সুন্দর মুহূর্ত এবং দুর্দান্ত ছুটির দিনগুলি শুভেচ্ছা জানাচ্ছে!
প্রস্তাবিত:
আসল শেফের মতো সমুদ্রের Assতুকে মরসুম করুন
সমুদ্র তীর আশ্চর্য স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত শিকারী উপকূলীয় মাছ। তিনি ভূমধ্যসাগরের উপকূলে বাস করেন। তার দেহ রৌপ্য, সমতল এবং দীর্ঘস্থায়ীভাবে দীর্ঘায়িত। এটি পৃষ্ঠের পাখনাগুলির বৈশিষ্ট্যগত বিভাগ এবং গিলের গা dark় ধূসর দাগের জন্য পরিচিত। সমুদ্রের খাদটি সর্বাধিক ওজনে পৌঁছায় 12 কেজি। বুলগেরিয়ায় তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে 0.
পীচগুলির সাথে তিনটি সহজ রেসিপি যা আপনাকে পেশাদার শেফের মতো দেখায়
পীচগুলি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ফল যা রান্নার উপযুক্ত স্থান রয়েছে worthy এখানে তিনটি পীচ দিয়ে সহজ রেসিপি এটি আপনাকে গুরমেট শেফ হিসাবে আশেপাশের চোখে দেখতে সহায়তা করবে। উল্টানো পিষ্টক প্রয়োজনীয় পণ্য: 12 চামচ। ঘরের তাপমাত্রায় মাখন, 2 ডিম, 1 চামচ আটা, 1 চামচ। বেকিং পাউডার এবং চামচ। সোডা, চামচ। লবণ, 1 চামচ। আদা, বাদামী এবং সাদা চিনি একটি চামচ, 2 ভ্যানিলা, 3 চামচ। বরবোন, 3 পিচ, ক্রিসেন্টে কাটা, ½
জ্যাক পেপিনের পরামর্শ নিয়ে রান্নাঘরে সময় সাশ্রয় করুন
এটি প্রায়শই ঘটে থাকে যে কোনও ব্যক্তি ক্ষুধার্ত বাড়িতে চলে যায় এবং এখনও তার পরিবারের জন্য খাবার প্রস্তুত করে না। একই সময়ে, তিনি চান এই থালাটি বিশেষ এবং চিত্তাকর্ষক কিছু হোক। এই জাতীয় ক্ষেত্রে জ্যাক পেপিনের পরামর্শ এবং রেসিপিগুলি খুব উপকারী। যেহেতু আপনি খুব সহজেই জ্যাক পেপিনের তথাকথিত ফাস্টফুডের জন্য নির্দিষ্ট রেসিপিগুলি খুঁজে পেতে পারেন এবং আপনার প্রিয়জন বা অতিথিদের জন্য কী প্রস্তুত করবেন তা বেছে নিতে পারেন, তাই আমরা প্রাথমিকভাবে কাজ এবং পণ্য এবং সরঞ্জাম প্রস্তুতের বি
সু ধরণের সরঞ্জাম সহ ঘরে কোনও শেফের মতো রান্না করুন
রান্নার সরঞ্জাম সু দয়াবান আক্ষরিক অর্থ শূন্যতার অধীনে। এটি দীর্ঘকালীন দুর্দান্ত রান্নার মধ্যে পরিচিত, তবে রান্নার এই পদ্ধতিটি ইতিমধ্যে সাধারণ গৃহিণীদের ঘরে প্রবেশ করছে। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য কম তাপমাত্রায় একটি ভ্যাকুয়াম ব্যাগে রান্না করছে। তাপমাত্রা 50 এবং 70 ডিগ্রি মধ্যে পরিবর্তিত হয়। এই পদ্ধতির সূচনা সত্তরের দশকের, এবং এর স্রষ্টা ছিলেন ফরাসী জর্জেস প্রালিয়াস। এইভাবে হংস যকৃত প্রস্তুত করে, তিনি এই সিদ্ধান্তে এসেছিলেন যে স্বাদটি আশ্চর্যজনক। এইভাবে পাওয়া দুর্দান্ত স
রাতের মতো আপনার প্রাতঃরাশ, রাজপুত্রের মতো আপনার মধ্যাহ্নভোজ, এবং কোনও ভদ্রলোকের মতো আপনার রাতের খাবার খান
আর কঠোর ডায়েট এবং নিষিদ্ধ খাবারের দীর্ঘ তালিকা! । যে কেউ ওজন হ্রাস করতে চায়, তবে ক্রমাগত নিজেকে বিভিন্ন খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে অসুবিধা হয়, এখন তারা শিথিল হতে পারে। দেখা যাচ্ছে যে গোপনীয়তা কেবল আমাদের খাওয়ার মধ্যেই নয়, আমরা যখন খাবার গ্রহণ করি তখনও, পপশুগার জানিয়েছে। মিশেল সেতুগুলি একজন প্রশিক্ষক হিসাবে কাজ করে এবং দেহ রূপান্তর সম্পর্কিত একটি বইয়ের লেখক - তিনি খাওয়ার ও ওজনজনিত সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য তাঁর মূল্যবান পরামর্শ দেন। ব্রিজগুলি রাজার মতো প্রাতঃর
