রিবেই স্টেক - সমস্ত স্টেকের জুস্টিস্ট

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদ সমৃদ্ধ, স্টেক পুনর্নির্মাণ সব ধরণের স্টেকের মধ্যে সবচেয়ে নাজুক এবং সরস। এটি মার্বেল প্যাটার্ন এবং বিশেষ জায়গা থেকে এটি কাটা হয়েছিল বলে - এটি পাঁজরের ঠিক উপরে বলে বিবেচিত হয়।

রিবিয় স্টেক উচ্চ মানের গরুর মাংস থেকে তৈরি, সাধারণত যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত বাছুর থেকে উত্পাদিত হয়। এ কারণেই এর দাম আমাদের অন্যান্য ধরণের স্ট্যাকের জন্য প্রদান করতে ব্যবহৃত হয় তার থেকে অনেক বেশি। তবে, আছে রিবিয় স্টেকের বুলগেরিয়ান রূপগুলি রোডোপস এবং রিলা চারণভূমিতে উত্থিত গবাদি পশু থেকে।

টাটকা বা হিমশীতল, পুনর্নির্বাচিত স্টেক সারা বছর সুপারমার্কেট এবং কসাইর পাশাপাশি অনলাইনে খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে পাওয়া যায়।

সেরা পুনর্নির্মাণ স্টেক কীভাবে চয়ন করবেন?

নিঃসন্দেহে, গরুর মাংসের স্টেকটি সর্বাধিক কোমল এবং সুস্বাদু হয় যখন প্রাণীটির শবকে নিয়ন্ত্রিত পরিস্থিতিতে রাখা হয়। তিন সপ্তাহ, 21 দিন, গ্রহণযোগ্য ন্যূনতম, তবে বিবর্তিত প্রযুক্তিগুলি 30 দিনেরও বেশি বাড়িয়েছে। হিমালয়ের লবণের ব্লক দিয়ে তৈরি গুহাগুলিতে বুড়ো মাংস, যা ব্যাকটিরিয়ার অযাচিত প্রভাব থেকে রক্ষা করে, বার্ধক্যের সময়কে দীর্ঘায়িত করতে দেয়। যে কোনো ক্ষেত্রে, আপনি একটি পুনর্নির্মাণ স্টেক যখন কিনতে, লেবেলে বার্ধক্যজনিত সময়ের তথ্য অনুসন্ধান করুন এবং পুরানো স্ট্যাকের জন্য আরও অর্থ প্রদানের প্রত্যাশা করুন।

সেরা গরুর মাংসের একটি স্বতন্ত্র গা dark় লাল রঙ থাকবে, যার অর্থ মাংস সঠিকভাবে বয়সের সম্ভাবনা বেশি। গরুর মাংস ফ্যাকাশে এবং গোলাপী সাধারণত খুব অল্প বয়স্ক মাংস থেকে তৈরি হয়। এটির সাধারণত কোনও স্বাদ থাকবে না।

স্ট্যাকের চর্বিটি হলুদ বর্ণের নয়, দৃ firm় এবং ক্রিমযুক্ত সাদা হওয়া উচিত। সেরা স্ট্যাকস তাদের সাধারণত চর্বিযুক্ত রেখা থাকে যা এটি অতিরিক্ত রস এবং স্বাদ দেয় fla মাংসে মার্বেল নিদর্শন ছাড়াই রিবে স্টিকগুলি অবশ্যই এড়ানো উচিত কারণ তারা আপনাকে হতাশ করবে।

যখন সম্ভব হয়, সমান ঘন বা পাতলা কাটা স্টিকগুলি বেছে নিন, যা রান্না এবং খাওয়া আরও উপভোগ্য করে তুলবে।

রিবেই স্টেক স্টোরেজ

তাজা স্টেকটি মাত্র কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি হিমশীতল কেনা যায় তবে এটি বাড়িতেও হিমশীতল হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনি এটি এক মাস বা তারও বেশি সময়ের জন্য সঞ্চয় করতে পারেন, তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি আস্তে আস্তে গলে দিন, আদর্শভাবে রাতারাতি ফ্রিজে in

রান্না রিবে স্টেক

প্যাকেজড স্টিকের বেশিরভাগ নির্দেশিকায় খুব দীর্ঘ সময় ধরে রান্না সম্পর্কিত তথ্য থাকে। প্রদত্ত যে এটি ঘরের তাপমাত্রায় এবং প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু, এবং প্যানটি সঠিকভাবে উত্তপ্ত করা হয়, প্রতিটি পক্ষের দুই বা তিন মিনিটের জন্য দুর্দান্ত ফলাফল দেওয়া উচিত।

রান্নার আগে প্রায়শই জলপাইয়ের তেল বা অন্যান্য চর্বি দিয়ে স্টিকেট ছিটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে এটি প্রায়শই অবাঞ্ছিত ধোঁয়া বাড়ে। যদি আপনি ভারী নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করেন তবে এটি নিয়মিত প্যানের চেয়ে ভাল বিকল্প হবে, যা উচ্চ তাপমাত্রায় স্টেকের সাথে লেগে থাকতে পারে। ফ্লেভারিং সাধারণত রান্নার পরে করা হয়।

সময়কালে একটি উচ্চ তাপমাত্রা বজায় রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ রান্না রিবে স্টেক । খুব কম তাপমাত্রা তরলগুলি বাষ্পীভূত হতে সহায়তা করে এবং এটি কেবল আপনার স্ট্যাককে আরও শুষ্ক এবং শক্ত করে তুলবে। একই কারণে, সঙ্কুচিত হওয়া এড়ান স্টেক.

রান্না করার পরে স্টেকের বিশ্রাম নিতে যে সময় লাগে তা রান্না করার মতোই গুরুত্বপূর্ণ। এটি রান্না করার সময় মাংস থেকে বের হয়ে আসা সসগুলিকে আবার এতে ভিজতে দেয়।

মাংস রান্নার বিশেষজ্ঞদের মতে, স্টেকটি যতক্ষণ রান্না করা হয় ততক্ষণ বিশ্রাম নেওয়া উচিত।

এবং শেষ অবধি, আপনার নিজের রান্নার কৌশলগুলির মধ্যে কেবল একটি যত্নশীল অধ্যয়নই আপনাকে সেরা teach