2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শপস্কা সালাদ তিনি বুলগেরিয়ান জাতীয় খাবারের অবিসংবাদিত নেতা। এর তাজা টমেটো, শসা, পেঁয়াজ, মরিচ এবং গ্রেড পনিরের সুষম স্বাদ আমাদের প্রতিদিন এবং সর্বত্র প্রলুব্ধ করে। এবং শুধু আমাদের নয়। শপস্কা সালাদ সম্ভবত বুলগেরিয়া এবং বুলগেরিয়ায় বিদেশীরা শেখে, যা তারা রেস্তোঁরাগুলিতে বা টিভি সাক্ষাত্কারে বানান করে এবং যাবার পরে তারা ভুলে যায় না।
এবং আপনি কি জানেন যে শপস্কা সালাদ আবিষ্কার করেছেন?
না, এটি সুস্পষ্ট নয়, এটি দোকান নয়। ক্রেতারা প্রকৃতপক্ষে, বুলগেরিয়ান যারা কেবল তাদের অনড়তার জন্যই নয়, তাদের রক্ষণশীলতার জন্যও বেশি পরিচিত। কোনও ক্ষেত্রেই তারা সৃজনশীলভাবে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করার প্রত্যাশা করা যায় না, যা রান্নাঘরের যেমন রানির মতো তৈরি তেমন নেতৃত্ব দেয়। শপস্কা সালাদ । তাদের বিশ্বদর্শন অবশ্যই সর্বদা তাদের নিজস্ব কয়েকটি সত্যের ভিত্তিতে থাকবে যে কোনও কিছুরই পরিবর্তন হবে না। বিখ্যাত দ্বারা সমর্থিত কোনও অনুমান নেই উইটোশার চেয়ে উঁচু কিছু নেই, ইস্ক্রা থেকে আরও গভীর নয়।
সত্যটি হ'ল শপস্কা সালাদ দেশের কোনও অঞ্চলের কাজ নয়। এটি কোনও পুরাতন লোকের রেসিপি নয়, তবে পূর্ব বালকান্টুরিস্ট - কমিউনিস্ট বুলগেরিয়ার পর্যটন সংস্থা - এর এক অজানা পরীক্ষকের পণ্য।
সেই সময়ের কিছু গল্প অনুসারে, বালকান্টুরিস্টকে একটি অনন্য রান্নাঘর পণ্য তৈরি করার জন্য দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল, যা সাধারণত বুলগেরিয়ান হিসাবে উপস্থাপিত হবে এবং যা বিদেশী পর্যটকদের আকর্ষণ ও আনন্দিত করবে। এটি সূক্ষ্ম কাটা লাল টমেটো এবং শসা, মরিচ - ভুনা বা কাঁচা, পেঁয়াজ, তেল, ভিনেগার এবং আচ্ছাদন - গ্রেড পনির সংমিশ্রণের দিকে নিয়ে যায়। নির্বিচার স্বাদ গুণাবলী ছাড়াও, আবিষ্কারটি পুরোপুরি সাদা, সবুজ এবং লাল জাতীয় পতাকার রঙে ছিল। সম্ভবত এই গল্পটি গত শতাব্দীর 60 এর দশকে কোথাও ঘটেছিল এবং 70 এর দশকে নতুন বুলগেরিয়ান সালাদ রিসর্টগুলি এবং দেশজুড়ে যাত্রা শুরু করেছিল।
এবং কেন এমন পরিস্থিতি নিয়ে শপসকা দোকানগুলির সাথে কিছু করার নেই?
ছবি: জোরিটসা
একটি সংস্করণ অনুসারে, লেখক সম্ভবত এই সত্য দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিলেন যে শপস্কা অঞ্চলে লোক পোশাক পরিচ্ছন্ন সাদা, সাদা এপ্রোন এবং সাদা ক্যাপগুলি, একটি সালাদে গ্রেটেড পনির স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি কি না, তবে আমরা আজ জানতে পারি না।
সংক্ষিপ্ত জন্য শপস্কা সালাদের ইতিহাস এটি প্রমাণ করে যে এটি কোনও পুরানো বুলগেরিয়ান কুকবুকের মধ্যে নেই।
আমাদের দেশে বুলগেরিয়ান খাবার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যের কিছু গবেষকের মতে, শোপস্কা সালাদ আগে উপস্থিত হওয়ার কোনও সুযোগ ছিল না। কারণটি হ'ল টমেটোগুলি অনেক পরে একটি পণ্য হিসাবে বুলগেরিয়ায় প্রবেশ করে। Historicalতিহাসিক প্রমাণ রয়েছে যে 1930 এর দশক পর্যন্ত, বুলগেরীয় কৃষকরা শাকসব্জী দেখে যেগুলি বর্তমানে যথেষ্ট সন্দেহের সাথে জনপ্রিয় ছিল। তারা এটি প্রধানত সবুজ এবং বেশিরভাগ আচারে ব্যবহার করত এবং লালকে পচা এবং প্রাণীদের খাওয়ানো হত।
প্রকৃতপক্ষে, অন্যান্য পশ্চিম ইউরোপীয় দেশগুলিতেও লাল টমেটোয়ের ভয় ছিল। এর সম্ভাব্য ব্যাখ্যাটি অতীতে ব্যবহৃত উচ্চ সীসা সামগ্রী সহ ধাতব পাত্রে রয়েছে। তাদের সংস্পর্শে, টমেটোতে থাকা অ্যাসিড সম্ভবত পেট খারাপ করে দেয়, যার ফলে সুস্বাদু শাকগুলি দীর্ঘকাল ধরে কলঙ্কিত হতে থাকে।
Godশ্বরের ধন্যবাদ, সেই সময়টি কেটে গেছে এবং আজ এটি বিশ্বের বেশ কয়েকটি সুস্বাদু খাবারের একটি অংশ। নিঃসন্দেহে তিনি তাদের মধ্যে রয়েছেন শপস্কা সালাদ যা দীর্ঘকাল কমিউনিস্ট আদর্শবাদীদের সবচেয়ে সাহসী স্বপ্নকেও ছাড়িয়ে গেছে। শপস্কা সালাদ কেবল বুলগেরিয়ায় নয় বিদেশেও সুপরিচিত। এর রূপগুলি চেক, স্লোভাক, হাঙ্গেরিয়ান এবং এমনকি আমেরিকান রেস্তোঁরাগুলিতে প্রস্তুত।
প্রস্তাবিত:
শপস্কা সালাদ সহ একটি ডায়েট 2 সপ্তাহ ধরে শরীরের সাথে আশ্চর্য কাজ করে
শপস্কা সালাদ বুলগেরীয় বিশেষত্বগুলির মধ্যে অন্যতম। এটি freshতিহ্যগতভাবে তাজা টমেটো, শসা, মরিচ, পনির দিয়ে তৈরি করা হয়। পেঁয়াজ, তেল, তাজা পার্সলে দিয়ে সিজন। জলপাই বা গরম গোলমরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন। শোপস্কা সালাদের বৈচিত্রগুলি প্রতিবেশী দেশগুলি বুলগেরিয়ায় পাওয়া যায়, কারণ তথাকথিত গ্রীক সালাদ এর খুব সুস্বাদু সাদৃশ্য। শপস্কা সালাদ অবশ্যই সমস্ত ইন্দ্রিয়ের জন্য খাদ্য। এটি সুগন্ধযুক্ত, রঙিন, সুস্বাদু এবং ভরাট। একই সময়ে, এটি ভারী এবং ক্যালোরিক নয়। এটি ওজন হ্রাস করার চেষ্
ব্র্যান্ডির জন্য স্বাস্থ্যকর ক্ষুধা শপস্কা সালাদ! কেন দেখো
ফলমূল এবং শাকসবজি তারা স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যে যে সুবিধা বয়ে আনতে পারে তার পরিপ্রেক্ষিতে আমরা সাম্প্রতিককালে, তাদের ফলের বর্ণনায় অনেক মনোযোগ দিই। গ্রীষ্মটি হ'ল তাজা ফলের শিখর এবং তাদের সহায়তায় আমাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করার সবচেয়ে অনুকূল সময়। আমাদের দেশের সর্বাধিক সাধারণ শাকসবজি শসা এবং টমেটো এবং এটি আমাদের প্রিয় শপস্কা সালাদের প্রধান উপাদান in কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে শসাতে জল ছাড়া কিছুই নেই, তবে এটি এমন নয়। শসাতে প্রচুর ভিটামিন থাকে - সি, বি 1, বি 2, পিপি। এছাড়াও
শপস্কা সালাদ কীভাবে উপস্থিত হয়েছিল?
শপস্কা সালাদ সম্ভবত বুলগেরিয়ান জাতীয় খাবারের মধ্যে সবচেয়ে প্রতীকী খাবার, যা আমাদের কাছে বিশ্বের কাছে উপস্থাপন করে। সুপরিচিত সালাদ একটি প্রতিষ্ঠিত রেসিপি আছে। প্রতিটি বুলগেরিয়ান জানেন যে আমাদের টেবিলের জন্য traditionalতিহ্যবাহী শাকসবজি যেমন টমেটো, শসা, লাল পেঁয়াজ, ভাজা বা কাঁচামরিচ, কিউবগুলিতে কাটা, প্রধান শপস্কা সালাদ এর উপাদান । এটি উদীয়মানভাবে গ্রেড সাদা ব্রিনযুক্ত পনির এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ড্রেসিং লবণ, ভিনেগার এবং তেল দিয়ে তৈরি। শপস্কা সালাদ
শপস্কা সালাদ হ'ল সর্বাধিক পছন্দের ইউরোপীয় থালা
ইউরোপীয় নির্বাচনের আগে, যা 22 থেকে 25 মে অবধি অনুষ্ঠিত হবে, ইউরোপীয় সংসদ ইউরোপীয় স্বাদের উদ্যোগের আয়োজন করছে, যাতে প্রত্যেকে সামাজিক নেটওয়ার্ক ফেসবুকের মাধ্যমে মহাদেশ থেকে খাবারগুলি বেছে নিতে পারে, ইউরোপের প্রতিটি সদস্য রাষ্ট্রের জন্য আদর্শ মিলন.
শপস্কা সালাদ ইউরোপে 1 নম্বরে পরিণত হয়েছিল
সর্বাধিক পছন্দের ইউরোপীয় খাবারের জন্য ভোট দেওয়ার চূড়ান্ত ফলাফলগুলি দেখিয়েছিল যে বুলগেরিয়ান শপস্কা সালাদ সর্বাধিক পছন্দ করা ইউরোপীয় থালা হয়ে গেছে। ইউরোপীয় পার্লামেন্টের উদ্যোগ - দ্য টেষ্ট অফ ইউরোপ একে অপরের বিরুদ্ধে ইউরোপীয় খাবারের সবচেয়ে সাধারণ জাতীয় খাবারের বিরুদ্ধে দাঁড় করায় against ইউরোপীয় পার্লামেন্টের সোশ্যাল নেটওয়ার্ক ফেসবুক পেজে এই ভোটগ্রহণ অনুষ্ঠিত হয়েছে। বুলগেরিয়ান শপস্কা সালাদ সর্বাধিক পছন্দ সংগ্রহ করেছে - 19,200, যা আমাদের সালাদ সম্মানজনক স্থা
