2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মাংস ও মাছ সংরক্ষণের জন্য তাপ এবং ধোঁয়ার ব্যবহার হাজার হাজার বছর ধরে প্রচলিত। খাদ্য সংরক্ষণের আধুনিক পদ্ধতিগুলি তাদের তাকের জীবন বাড়ানোর জন্য যথেষ্ট কার্যকর। তবে এমন অন্যান্য উপায় রয়েছে যা প্রাচীন অনুশীলনগুলি অনুসরণ করে এবং এটি পুরোপুরি ঘরে বসে মাংসের শেলফ জীবন বাড়ানোর জন্য আমাদের আরও ভাল সুযোগ দেয়।
মাংস যখন ধূমপান হয় তখন তাপ কম থাকে এবং মাংস আস্তে আস্তে রান্না করা হয় যাতে দুর্দান্ত ফলাফল এবং খাঁটি স্বাদ নিশ্চিত হয়। কয়েকটি সহজ পদক্ষেপে কীভাবে মাংস ধূমপান করা যায় তা এখানে।
ধাপ 1
আপনার বাড়িতে যা আছে তার উপর নির্ভর করে দহন চেম্বার, ফায়ারপ্লেস বা ফায়ারপ্লেসে সম্পূর্ণ শুকনো কাঠ দিয়ে আগুন জ্বালান। যতক্ষণ না আপনি লাল কয়লা (কক্ষগুলি) পান আগুনটিকে জ্বলতে দিন। আগুনের আকার এবং আপনি যে পরিমাণ মাংস ধূমপান করতে চান তার উপর নির্ভর করে এটি বেশ কয়েক ঘন্টা সময় নিতে পারে।
ধাপ ২
আগুনটি পুনরুদ্ধার করতে কাঠকয়লা বা কাঠের কাঠের উপর সবুজ (কাঁচা) কাঠ যুক্ত করুন। শুকনো কাঠের মতো নয়, সবুজ কাঠই তাপমাত্রাকে সীমাবদ্ধ করে এবং আগুনের স্মোলারকে পরিণত করে। কাঠটি ধোলাই করা এবং ধোঁয়া তৈরি করা শুরু করা উচিত, তবে শিখায় জ্বলে না।
ধাপ 3
Skewers বা লাঠি সাহায্যে একটি উপযুক্ত স্ট্যান্ডে (আপনি ইটও ব্যবহার করতে পারেন) মাংসকে ধূমপানের কাঠের উপরে রাখুন যাতে ধোঁয়াটি সমস্ত পাশ দিয়ে সমানভাবে পৌঁছে যায়। পর্যায়ক্রমে সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য মাংস ঘোরান। মনে রাখবেন আপনার আগুন জ্বলতে দেওয়া উচিত নয়। যদি এটি আবার ঘটে, আপনি নতুন ঘর না পাওয়া পর্যন্ত উপরের পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।
পদক্ষেপ 4
কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা মাংসকে ধূমপান করার অনুমতি দিন। তাপমাত্রা এবং মাংসের পণ্যের ধরণের উপর নির্ভর করে সময়টি পৃথক হবে। যখন পুরোপুরি ধূমপান করা হবে তখন মাংস হালকা বাদামী রঙের হবে।
ধূমপান করা মাংস একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা, একটি দুর্দান্ত পণ্য যা আপনার থালাগুলিকে একটি খাঁটি গন্ধ দেয় এবং আপনার কিছু বিনামূল্যে সময় থাকলে আপনি নিজেরাই একেবারে করতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
ঘরে বসে কীভাবে মাছ ধূমপান করবেন
অনুগ্রহ স্মোকড মাছ , আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন এবং এটি স্টোরের চেয়ে আরও স্বাদযুক্ত হবে। মাছ ধূমপান করার আগে, আপনি এটি নুন অবশ্যই। প্রতি কেজি মাছে 100 গ্রাম লবণ দেওয়া হয়, মাছটি ওজন দিয়ে চাপা হয় এবং একটি পাত্রে 16 ঘন্টার জন্য শীতল হয়ে যায় যা জারণ বা জং হয় না। লবণ দেওয়ার আগে এন্ট্রিলগুলি থেকে মাছ পরিষ্কার করা ভাল। আঁশগুলি সরানো হয় না। থালা থেকে অপসারণের পরে, মাছটি ঠান্ডা জলে ধুয়ে শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়, বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে একটি বায়ুচলাচল জায়গায় ঝুলা
কীভাবে আপনার নিজের বাদামের দুধ নিজে তৈরি করবেন তা এখানে
পশুর দুধের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প হ'ল ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা যারা তথাকথিত ভিজানিজমে স্যুইচ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন তাদের দ্বারা ক্রমবর্ধমান পছন্দসই পছন্দ। সবজির দুধ স্বাস্থ্যকর খেতে ইচ্ছুক সকলের কাছে এটি প্রিয়, কারণ এটি ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স, ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে এর উত্স, বাদামের দুধের সংমিশ্রনে রয়েছে ফসফরাস, দস্তা, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য দরকারী উপাদানগুলির একগুচ্ছ।
মাংস ধূমপান
ধূমপানযুক্ত মাংস তার বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে এবং এর স্বাদ উন্নত করে এবং এটি সংরক্ষণের খুব ভাল উপায়। প্রক্রিয়াটি গরম ধোঁয়া সহ ধূমপান দ্বারা সম্পন্ন হয়। ধূমপানের আগে মাংস অবশ্যই ভালভাবে প্রস্তুত করা উচিত, কারণ ধোঁয়াটি এটির সম্পূর্ণ সঞ্চয় করার গ্যারান্টি দিতে পারে না। এটি ধূমপানের মাংসের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত মাংস প্রথমে লবণাক্ত হয়, পরে শুকানো হয় এবং তারপরে ধূমপান করা হয়, আটকানো হয় বা গজতে হয়। মাংস তিন সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
কীভাবে তারা কীভাবে আপনাকে হিমায়িত এবং পরে মাংস গলিয়ে বিক্রি করে তা সন্ধান করবেন
বারবিকিউ, মাংসের থালা, মিটবলস, স্টিকস এবং অনুরূপ খাবারগুলি যে কোনও মাংসপেশীর রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য অঙ্গ। গার্হস্থ্য উত্পাদন বা আমদানি, বিভিন্ন স্থানে লাল মাংস পাওয়া যায়। তবে মাংস কেনার সময় আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত? সমাপ্ত নুনযুক্ত মাংসটি বিভিন্ন অমেধ্য সহ প্রস্তুত করা হয়, যা এটি ব্যবহারে ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে। দুর্ভাগ্যক্রমে, আজকাল কাঁচা মাংসে ফুসফুস, হার্ট এবং খুব সামান্য আসল মাংস থেকে প্রচুর পরিমাণে অমেধ্য থাকে। আপনি যদি বোঁচকা মাংস কেনার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাক
যখন আমরা আর ধূমপান করব না তখন কীভাবে খাবেন
এই মুহুর্তে ধূমপান বন্ধ করা বেশ গুরুত্বপূর্ণ - বিশেষত তাদের দাম বৃদ্ধির পরে। সর্বোত্তম ও প্রমাণিত উপায়গুলির মধ্যে একটি হ'ল হঠাৎ করেই তাদের থামানো এবং একবারে নার্ভাস পরিস্থিতিতে এক বা দুটি সিগারেটের দ্বারা বোকা বানাতে হবে না। মানসিকভাবে প্রস্তুত করুন যে সিগারেট ছাড়ার প্রথম দু'সপ্তাহে পাউন্ড অর্জনের সময়। আপনি ক্রমাগত ক্র্যামিং না করা হলে এটি সাধারণত 4 পাউন্ড পর্যন্ত ওজনের হয়। ধীরে ধীরে আপনার অতিরিক্ত ওজন স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে। আপনার শরীরে যে নিকোটিন প্রবেশ করেছে
