2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
তারা অনিয়ন্ত্রিত সামগ্রী সহ পণ্যও পেয়েছিল ঘোড়ার মাংস । বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি (বিএফএসএ) অনুযায়ী, 25 টি নমুনার সর্বশেষ ব্যাচে, যা একটি জার্মান গবেষণাগারে প্রেরণ করা হয়েছিল, এর মধ্যে পাঁচটি নমুনা ইতিবাচক ফল দিয়েছে।
এর সম্ভাব্য উপস্থিতির জন্য ডিএনএ বিশ্লেষণ ছাড়াও ঘোড়ার মাংস বুলগেরিয়ান কসাইখানাগুলির মাংসের পণ্যগুলিতে, এবার বিএফএসএ ফিনাইলবুটাজোন এবং অন্যান্য অ-স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ড্রাগ (এনএসএআইডি) এর উপস্থিতির জন্য একটি অতিরিক্ত পরীক্ষার অনুরোধ জানিয়েছিল।
সমস্ত পরীক্ষিত পণ্যগুলির ফলাফলগুলি নেতিবাচক ছিল।
ঘোড়ার মাংসের সাথে গোমাংস প্রতিস্থাপনের কেলেঙ্কারির পরে ইউরোপ এবং বুলগেরিয়ার সমস্ত দেশে ছড়িয়ে পড়ে, এটি ব্যবহৃত কাঁচামালগুলির গুণমান নিয়ন্ত্রণের জন্য তার পদক্ষেপগুলিকে তীব্র করে তোলে। বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি কেবল মার্চ ২০১৩ সালে বিভিন্ন ইউরোপীয় গবেষণাগারে 100 টি নমুনা প্রেরণ করেছিল যাতে অঘোষিত লেবেলযুক্ত বুলগেরিয়ান বাজারে পণ্য রয়েছে কিনা তা নির্ধারণ করতে ঘোড়ার মাংস.
পরীক্ষিত শতাধিক নমুনার মধ্যে 8 টি ইতিবাচক ফলাফল দিয়েছে। এগুলি কয়েকটি বৃহত্তম মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ সংস্থার পণ্য। কন্টেন্ট ঘোড়ার মাংস 1 থেকে 30% এর মধ্যে মাংস কারখানা কার্লোভোর ড্রায়ার "বনি" -তে পাওয়া গেল - 10%, স্যাজড্রামা "রোজভেলা" - 5% এবং পেট্রিচের প্রযোজক মেস-কো-এর স্যাজড্রামা - 4% বিনিয়োগ ঘোড়ার মাংস.
বৃহত্তম পরিমাণ ঘোড়ার মাংস "ক্রিস্টোফ - এইচআর" সংস্থাটির তৈরি করা মাংসের মাংসের উত্পাদনে পাওয়া গেছে। ইভানভ”- ৩০%, এরপরে পার্ট কোম্পানির" বুরগাস "সালামিতে রেকর্ড ২০% পাওয়া গেছে। ঘোড়ার মাংস সহ অন্যান্য পণ্য হ'ল বুরগাস সংস্থা ভ্যাল ভেস এবং কো, যাদের গরুর মাংসের সসেজ এবং কিমাংস মাংস যথাক্রমে 2 এবং 9% রয়েছে।
সংস্থাটির বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে তারা যে পণ্যগুলি ধারণ করে ঘোড়ার মাংস, লেবেলে চিহ্নহীন, এখন পর্যন্ত যা পাওয়া গেছে তার থেকে অনেক বেশি। এর কারণ হ'ল সসেজ এবং বিভিন্ন মাংস জাতীয় খাবারের জন্য বেশিরভাগ কাঁচামাল আমদানি করা হয়।
বেশিরভাগ রাস্তার উত্পাদকের মতামত হল বিনিয়োগ ঘোড়ার মাংস পণ্যগুলি অবশ্যই তাদের পক্ষ থেকে সম্পূর্ণ অজ্ঞান হয়ে গেছে। তারা পরামর্শ দেয় যে ইতিবাচক নমুনাগুলির মূল কারণ হ'ল তারা আমদানিকৃত মাংস এবং কাঁচামাল ব্যবহার করে যা তারা ব্যবহার করে।
ঘোড়ার মাংস গরুর মাংসের স্বাদ আছে এবং এর দামও কম। তবে একটি সন্তোষজনক অর্থনৈতিক ফলাফল অর্জনের জন্য যেমন সমাপ্ত পণ্যটির ব্যয় হ্রাস করা, এর বিনিয়োগ ঘোড়ার মাংস মোটের কমপক্ষে 50% হতে হবে। নমুনাগুলি যা ইতিবাচক ফলাফল দেয় তা উল্লেখযোগ্যভাবে কম কন্টেন্ট দেখায় - 5-15% সামগ্রীর মধ্যে, যা এই ধরণের অনুমান বাদ দেয়।
সমস্ত উত্পাদক যাদের পণ্য উপস্থিতি দেখিয়েছে ঘোড়ার মাংস তাদের রচনাতে, উত্পাদন এবং ডকুমেন্টেশনের একটি সম্পূর্ণ অভ্যন্তরীণ পরিদর্শন করুন। প্রাথমিক বিশ্লেষণগুলি দেখায় যে আমদানিকৃত মাংসের জন্য দস্তাবেজগুলিতে ঘোড়ার মাংসের উপস্থিতি উল্লেখ করা হয়নি।
মাংস উত্পাদক এবং মাংস প্রসেসরগণ বুলগেরিয়ান সক্ষম কর্তৃপক্ষকে কঠোর নিয়ন্ত্রণ পরিচালনা এবং আমদানিকৃত কাঁচামাল সম্পর্কে আরও গবেষণা চালিয়ে যাওয়ার আহ্বান জানান।
প্রস্তাবিত:
তারা নিখুঁত প্রাতঃরাশটি পেয়েছিল
আমেরিকান বিজ্ঞানীরা বলেছেন যে আপনার দিন শুরু করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল দুটি ডিম খাওয়া। ডিমের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিশদ বিশ্লেষণ করার পরে, তারা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, নিয়মিত ডিম খাওয়া ভাল শারীরিক আকার বজায় রাখতে এবং নির্ভুল অবস্থায় স্বাস্থ্য এবং মানসিক ক্ষমতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। আপনি নির্ভয়ে ডিম খেতে পারবেন এবং ওজন বাড়ানোর বিষয়ে চিন্তা করবেন না। এগুলিতে আপনার দেহের জন্য প্রচুর ভিটামিন, প্রোটিন, মূল্যবান ট্রেস উপাদান রয়েছে। এগুলি ত্বক এব
আমাদের দেশে গরুর মাংসের পরিবর্তে ঘোড়ার সাথে সসেজগুলি
অনিয়ন্ত্রিত বিনিয়োগের সাথে কেলেঙ্কারী ঘোড়ার মাংস অর্ধ-সমাপ্ত খাবার এবং সসেজ উত্পাদন উত্পাদন অবিরত। ইউরোপের প্রায় সমস্ত দেশই ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং এতে পণ্য সংখ্যা রয়েছে ঘোড়ার মাংস . ফুড অ্যান্ড ফিড রিপোর্টিং সিস্টেমের (আরএএসএফএফ) মাধ্যমে প্রাপ্ত বিজ্ঞপ্তির পরে, বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি একমাত্র মার্চ ২০১৩ সালে ডিএনএ বিশ্লেষণের জন্য ১০০ টিরও বেশি নমুনা প্রেরণের উদ্যোগ নিয়েছিল। প্রেরিত 25 টি নমুনার ফলাফল এই সপ্তাহের শুরুতে প্রাপ্ত হয়েছিল। জার্মান ল্যা
ইউরোপীয়রা হতবাক হয়ে গিয়েছিল, মাংসের ব্যবহার হ্রাস পেয়েছিল
ইউরোপীয় কমিশনের প্রাপ্ত তথ্যে দেখা গেছে যে ইউরোপীয় ইউনিয়নে কম ও কম মাংস খাওয়া হচ্ছে, শুয়োরের মাংস সবচেয়ে কমছে বলে ইসির কৃষিক্ষেত্র ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগের থ্যাসোস হানিওতি জানিয়েছেন। বিশ্বব্যাপী, তবে, বিপরীত প্রবণতা লক্ষ্য করা যায়, এজন্য বিশেষজ্ঞরা শুকরের মাংস রফতানি বাড়ার পূর্বাভাস দিয়েছেন। 2025 এর মধ্যে, এটি 26% বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে। গরুর মাংস ও ভিলের ব্যবহারও হ্রাস পেয়েছে এবং ইউরোপীয়রা 9 বছরে 4% কম গরুর মাংস এবং ভিল উত্পাদন করবে এবং রফতানি 35% হ্রা
তারা স্টোরগুলিতে অ্যানথ্রাক্সের সাথে কাবাব এবং সসেজ পেয়েছিল
অ্যানথ্রাক্স-দূষিত গোশত খাওয়ার পরে ম্লাদা গভার্দিয়া গ্রামের একজনের মৃত্যু হওয়ার কয়েক দিন পরে, এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে অ্যানথ্রাক্স-দূষিত সসেজ এবং অফাল ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে ছড়িয়ে পড়েছিল। এখন পর্যন্ত ২৩ টি খুচরা বিক্রয়কেন্দ্র চিহ্নিত করা গেছে, যার জন্য গুদামে সংক্রমণ পাওয়া গেছে এমন মাংস এবং সসেজ থেকে প্রাপ্ত তথ্য পাওয়া গেছে, বর্ণের আঞ্চলিক গভর্নর স্টোয়ান প্যাসেভ ঘোষণা করেছিলেন। দরি কাটিয়া প্লান্টে পাওয়া ইতিবাচক অ্যানথ্রাক্স নমুনাগুলি নিয়ে পরিস্থিতি মোকাবেলায়
তারা পের্নিকে সালমনেল্লার সাথে 1 টন মুরগি খুঁজে পেয়েছিল
বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি (বিএফএসএ) এর বিশেষজ্ঞরা এর উপস্থিতি খুঁজে পেয়েছেন সালমনেলা মুরগীতে পের্নিকের বড় মুরগির উত্পাদকের গুদাম এবং প্রসেসিং বেসগুলিতে নিয়মিত পরিদর্শনকালে, ব্যাকটিরিয়ায় আক্রান্ত 1 টনেরও বেশি পণ্য পাওয়া গেছে। বিএফএসএ মানুষকে আশ্বস্ত করার জন্য দ্রুততর যে প্রশ্নে মাংসের গবেষণায় পাওয়া দুটি ব্যাকটিরিয়া সেরোটাইপগুলি সালমোনেলা ডার্বি এবং সালমোনেলা ইনফ্যান্টিস, যা কম রোগজীবাণুযুক্ত। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এর অর্থ হ'ল লোকেরা সংক্রামিত মাংস খেয়ে থাকলেও