2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
রুটির চেয়ে বড় কেউ নেই!
এই পুরানো বুলগেরিয়ান প্রবাদটি মনে রেখে, ছুটিতে বুলগেরিয়ান মহিলা একটি সমৃদ্ধ টেবিল প্রস্তুত করতেন এবং সর্বদা রুটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্থানটি দিতেন।
আচার রুটি হাজার বছর ধরে বুলগেরিয়ার জীবনযাত্রার সাথে। এটি বুলগেরিয়ানদের প্রধান খাদ্য।
এই ধরণের রুটির প্রস্তুতি এটি একটি রহস্য যা আজকাল হারিয়ে যেতে চলেছে।
বয়সের মাধ্যমে বুলগেরিয়ান মহিলা বিভিন্ন আচারের জন্য রুটি গাঁটলেন - জন্ম ও মৃত্যুর জন্য, ভাল-মন্দের জন্য, ছুটির দিনে …
আধ্যাত্মিক রুটি সেন্ট জর্জ ডে, ট্রিফন জারেজান, ক্রিসমাস ইভ, বড়দিন, নতুন বছর এবং অন্যান্যদের জন্য প্রস্তুত for
আচার রুটি বুলগেরিয়ান জীবনের প্রতিটি ছুটি এবং ইভেন্টের সাথে। এটি দুর্দান্ত প্রতীক লুকায়।
কখন আচারের রুটি গুলা স্বাস্থ্য এবং ভাল জীবনের জন্য অনেক ইচ্ছা এবং শুভেচ্ছা বিনিয়োগ করা হয়েছে।
এই ধরণের রুটি প্রতিদিন টেবিলে উপস্থিত রুটির চেয়ে পৃথক। এটি আকার, প্রস্তুতি এবং সজ্জা পদ্ধতিতে পৃথক।
হাঁটু গেড়ে এবং আচার রুটি সজ্জা এটি প্রতিটি মহিলা দ্বারা করা যায় না।
আচারের রুটির সর্বাধিক প্রচলিত রূপটি গোলাকার।
অতীতে, রুটি রুটি খামির দিয়ে গড়িয়ে ফেলা হয়েছে। নতুনভাবে প্রস্তুত খামির ব্যবহার ভাল এবং উজ্জ্বল দিন এবং একটি নতুন সূচনার প্রত্যাশার প্রতীক।
খামির ছাড়াই আধ্যাত্মিক রুটি দুটি বিশ্বের মধ্যে সংযোগ তৈরি করে। তাদের প্রস্তুতির জন্য বিশেষভাবে পৃথক করা গমের আটা, নীরব জল এবং খামির ব্যবহার করা হত।
কখন বুনন আচার রুটি আচারের গান গাওয়া হয়। যে মহিলারা রুটি গাঁটেছে তারা উত্সবে সজ্জিত।
বুলগেরিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে এই পবিত্র রুটি তৈরির জন্য বিভিন্ন অনুষ্ঠান রয়েছে।
স্বাস্থ্য, ক্ষমা, সমৃদ্ধি এবং অন্যদের জন্যও আচারের রুটি বলা হয়।
ছবি: ভানিয়া জর্জিভা
উপলক্ষের উপর নির্ভর করে ময়দার রুটি থেকে বিভিন্ন অলঙ্কার, নিদর্শন এবং চিত্রগুলি তৈরি করা হয়। আচারের রুটিতে যে পরিসংখ্যানগুলি তৈরি করা হয় সেগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আঙ্গুর, একটি ক্রস, ভেড়া, ছাগল, একটি বাড়ি, সূর্য, নৌকা, একটি মাছ, একটি মানব ব্যক্তিত্ব, পাখি এবং অন্যান্য। কোন হাম বা না অনুষ্টান রুটি উপর চিত্র এটি দুর্ঘটনাজনক নয়। তারা গভীর প্রতীক লুকায়।
আচারের রুটি বেক করার পরে ধূপে ধূমপান করা হয়।
আচারের রুটিটি গিঁট দেওয়ার লক্ষ্য ছিল মানুষ এবং পশুপালীর উভয়েরই স্বাস্থ্য অর্জন, পরিবার বৃদ্ধি, রোগ এবং দুষ্ট শক্তিগুলির তাড়া, উর্বরতা।
এখানে রুটি হাঁটানোর সময়ই নয়, পরেও রয়েছে rituals সমাপ্ত রুটি উঁচু করে তোলা হয়। এটি শস্যগুলি উঁচু করার জন্য করা হয়। আচারের রুটি ভাঙ্গার পরে, প্রথম টুকরোটি Godশ্বরের মা বা ঘরের আত্মার জন্য আলাদা করা হয়েছে।
লোকবিশ্বাসে, রুটি বেঁচে আছে এবং খেলতে হবে না।
এছাড়াও, রুটিটি ভঙ্গুর সাথে নীচে স্থাপন করা হয় না, এটি নিক্ষেপ করা হয় না, crumbs এটির উপর নিক্ষেপ করা হয় না এবং এটি আর পদক্ষেপ হয় না।
রুটি অতীতে একটি মহান সম্মান এবং সম্মান হয়েছে। তিনি বুলগেরিয়ায় পবিত্র ছিলেন।
প্রস্তাবিত:
শক্তি যে শক্তি বাড়ায়
সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা যায় যে প্রতি তৃতীয় পুরুষের যৌন সমস্যা রয়েছে। এই সমস্যাটির কারণ হ'ল বিভিন্ন রোগ। সিগারেট এবং অ্যালকোহল সামর্থ্যের উপরও বিরূপ প্রভাব ফেলে। এই কারণের কারণ হতে পারে এমন অন্যান্য কারণ হ'ল মানসিক চাপ, হতাশা, কঠোর শারীরিক পরিশ্রম এবং আরও অনেক কিছু। প্রায়শই 30-40 বছর বয়সের মধ্যে এই সমস্যা দেখা দেয়। প্রাচীন কাল থেকেই, লোকেদের জানা গেছে যে নির্দিষ্ট কিছু খাবারের শক্তি বাড়ায় এবং সেগুলি ব্যবহার করে। জন্য শক্তি বৃদ্ধি আপনি কিছু খাবারের উপর নির্ভর
আচারের রুটির সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
আচারের রুটি হ'ল বিভিন্ন ধরণের উদ্দেশ্যে রুটি, যা পঞ্জিকা এবং পারিবারিক ছুটির দিন উপলক্ষে বেক করা হয়। আচারের রুটির উপর সাজসজ্জার একটি প্রতীকী অর্থ রয়েছে। বিভিন্ন ধরণের ছুটির জন্য বিশেষ সজ্জা ছিল যার একটি বিশেষ অর্থ রয়েছে - উদাহরণস্বরূপ, আঙ্গুর উর্বরতার প্রতীক, যা এইভাবে উচ্চ শক্তি দ্বারা প্রার্থনা করা হয়। সুতরাং, সজ্জাসংক্রান্ত যে কোনও রুটি, যা নির্দিষ্ট ছুটির জন্য হাঁটু গেড়েছিল, এক ধরণের প্রার্থনা ছিল। আচারের রুটি কোনও সাধারণ রুটি বা রুটির মতো গোঁড়া হয় না। পুরানো
গ্রামীণ আচারের জন্য তিনটি অপ্রয়োজনীয় রেসিপি
শীতের মাসগুলিতে প্রতি বুলগেরিয়ান টেবিলের জন্য আচারগুলি প্রচলিত। এটি ব্র্যান্ডি এবং ওয়াইনগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধার্ত। এটি মাংসাশী এবং নিরামিষাশীদের দ্বারা সমানভাবে পছন্দ হয়। আসন্ন উষ্ণ মাসগুলিকে স্মরণ করিয়ে দেওয়ার এটিও একটি দুর্দান্ত উপায়। উপলক্ষে, গ্রামীণ আচারের জন্য এখানে তিনটি অপ্রয়োজনীয় রেসিপি রয়েছে:
কিভাবে আচারের রুটি বানাবেন
গুঁড়ো রুটি এমনকি প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্যও এটি একটি উত্তেজনাপূর্ণ অভিজ্ঞতা এবং ছুটির দিনটি সম্পন্ন করার পরে এটি এমন একটি আচার যা জীবন পরিচালনা করে এমন বাহিনীর সাথে সংযোগ তৈরি করে। যে কারণে জাতীয় ছুটির একটিকে উত্সর্গীকৃত আচার রুটিতে, যাদু এবং সমৃদ্ধ প্রতীকবাদ উভয়ই রয়েছে। মধ্যে চিরাচরিত কৌশল আচারের রুটি প্রস্তুত বুলগেরিয়ার বিভিন্ন অংশে ভিন্ন, তবে সাধারণ জিনিসগুলি আরও বেশি এবং traditionsতিহ্যের unityক্যের ধারণা তৈরি করে। আচারের রুটির সর্বাধিক বৈশিষ্ট্য হ'ল এটি সাধা
টমেটো আরও ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে এবং আচারের মৌসুমে শসাও কম দামে পাওয়া যাচ্ছে
গত সাত দিন ধরে, বাজার মূল্য সূচক প্রতি কেজি পাইকারি গ্রিনহাউস টমেটোতে মূল্যবৃদ্ধি করেছে। অন্যদিকে, পণ্য এক্সচেঞ্জ এবং মার্কেটস সম্পর্কিত স্টেট কমিশনের তথ্য অনুসারে গ্রিনহাউস শসাগুলি সস্তা হয়ে উঠেছে। গ্রিনহাউস টমেটো দামে বেড়েছে ১৪.৮%, এবং গত সপ্তাহে তাদের ওজন হ'ল বিজিএন ১.
