2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অ্যানথ্রাক্স-দূষিত গোশত খাওয়ার পরে ম্লাদা গভার্দিয়া গ্রামের একজনের মৃত্যু হওয়ার কয়েক দিন পরে, এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে অ্যানথ্রাক্স-দূষিত সসেজ এবং অফাল ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে ছড়িয়ে পড়েছিল।
এখন পর্যন্ত ২৩ টি খুচরা বিক্রয়কেন্দ্র চিহ্নিত করা গেছে, যার জন্য গুদামে সংক্রমণ পাওয়া গেছে এমন মাংস এবং সসেজ থেকে প্রাপ্ত তথ্য পাওয়া গেছে, বর্ণের আঞ্চলিক গভর্নর স্টোয়ান প্যাসেভ ঘোষণা করেছিলেন।
দরি কাটিয়া প্লান্টে পাওয়া ইতিবাচক অ্যানথ্রাক্স নমুনাগুলি নিয়ে পরিস্থিতি মোকাবেলায় সমুদ্র উপকূলের একটি সঙ্কট সদর দফতরের আয়োজন করা হয়েছে।
বর্তমানে, ভার্নার বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সিটির আঞ্চলিক অধিদপ্তর ঠিক কীভাবে অ্যানথ্রাক্স দ্বারা দূষিত সসেজ গরুর মাংস ব্যবহৃত হয় তা তদন্ত করছে।
যে সাইটগুলির জন্য তথ্য রয়েছে যে তারা তাঁর কাছ থেকে পেয়েছিলেন সেগুলি সম্পূর্ণরূপে জীবাণুমুক্ত করা হয়েছিল, সেগুলি নাম দ্বারা ঘোষণা করা হবে এবং তাদের প্রত্যেকের উপর নাগরিকদের সম্পর্কে তথ্য সহ লক্ষণ পোস্ট করা হবে।
এগুলি মুদি দোকান এবং ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ যা কাবাব এবং সসেজ সহ বারবিকিউ এবং অন্যান্য ফাস্ট ফুড সরবরাহ করে।
উত্পাদক সংস্থার গুদাম থেকে আরও ১৫০ কেজি মাংস আটক করা হয়েছিল, যেটি বিপজ্জনক রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা করা হচ্ছে।
তত্কালীন সময়ে কসাইখানা থেকে কেটে যাওয়া মাংসের সঠিক পরিমাণ নির্ধারণ করতে কর্তৃপক্ষ অক্ষম ছিল না।
কসাইখানা থেকে নেওয়া নমুনাগুলি নিজেই অ্যানথ্রাক্স স্পোরের উপস্থিতি দেখায়, এই কারণেই বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে কর্মশালায় প্রক্রিয়াজাত মাংসের গৌণ দূষণ সম্ভব।
বিএফএসএ পরিদর্শকগণ বাণিজ্য নেটওয়ার্ক থেকে সম্ভাব্য বিপজ্জনক সসেজগুলি আটকানোর জন্য একটি সংস্থা গঠন করেছেন। এগুলি 8-22 জুলাইয়ের সময়কালে উত্পাদিত ট্রেডমার্ক ইটি ডারি সহ কাবাব, মাটবল এবং সসেজ।
দুর্ভাগ্যজনক কসাইখানাটির মালিক প্লামেন ইলিভকে পুলিশকে ব্যাখ্যা দেওয়ার জন্য আটক করা হয়েছিল।
লোকেরা ইতিমধ্যে কেনা মাংস ধ্বংস করতে একটি বিশেষ সংস্থা তৈরি করা হয়েছে।
বিশেষজ্ঞরা অ্যানথ্রাক্স দ্বারা দূষিত মাংস এবং পণ্য গ্রহণ করেছেন এমন লোকদের আশ্বস্ত করার জন্য দ্রুত, যে সঠিক এবং দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সা করে তাদের স্বাস্থ্যের জন্য কোনও বিপদ নেই।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে ঘরে তৈরি সসেজ এবং সসেজ তৈরি করবেন
কোনও কিছুই বাড়ির তৈরি সসেজ বা বাড়িতে সসেজের সাথে তুলনা করে না। আপনি যতই ব্যয়বহুল সালামি কিনুন না কেন, আপনি যদি ঘরে তৈরি করেন তবে আপনি নিশ্চিত হয়ে যাবেন যে আপনি অনেক মিস করছেন এবং আপনি স্টোর থেকে সসেজ কিনতে ভুলে যাবেন। এটি সুস্বাদু করতে, বাড়িতে সসেজের কয়েকটি পদক্ষেপ অনুসরণ করা উচিত। আপনি যদি শিক্ষানবিস হন তবে বিষয়গুলিকে বিভ্রান্ত না করার জন্য ধারাবাহিকভাবে তাদের অনুসরণ করার চেষ্টা করুন। এবং পরের বছর, যখন আপনি ইতিমধ্যে জানবেন, আপনি পরীক্ষা করার সামর্থ্য রাখবেন। ঘরে তৈ
বাড়িতে সসেজ এবং রক্ত সসেজ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
বাড়িতে সাধারণভাবে সসেজ, রক্তের সসেজ এবং মাংস প্রস্তুত ও সংরক্ষণ করার সময় বেশ কয়েকটি নিয়ম মেনে চলতে হবে। এটি বাড়িতে রান্না করা মাংসের দীর্ঘতর বালুচর জীবন ধারণ করে না, যেমন স্টোর থেকে। এই সত্যটি অবশ্যই এর মানের সাথে কিছু করার নেই। ক্রয় করা মাংস দীর্ঘস্থায়ী হয় কেবলমাত্র উত্পাদনের সময় যুক্ত সমস্ত সংরক্ষণক, স্টেবিলাইজার এবং রঙগুলিকে ধন্যবাদ colors তারা ঘরে তৈরি উপাদেয় অনুপস্থিত, যা তাদের আরও কার্যকর করে তোলে। প্রতিটি পরিবার কীভাবে মাংস সংরক্ষণ করবেন তা চয়ন করে। কেউ
তারা জিন এবং টনিকের মধ্যে নিখুঁত অনুপাত পেয়েছিল
জিন একটি উচ্চ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা সপ্তদশ শতাব্দীতে নেদারল্যান্ডসে উত্পাদিত হতে শুরু করে। এর উদ্ভাবনটি চিকিত্সক ফ্রান্সিস সিলভিয়াসকে দায়ী করা হয়। যখন একটি জিন প্রাকৃতিক হয়, এটি উত্তেজিত সিরিয়ালগুলির একটি পাতন থেকে তৈরি করা হয়। গ্রাউন্ড জুনিপার বেরি থেকে প্রাপ্ত জুনিপারের সুগন্ধিও যুক্ত হয়। জিন সাধারণত একটি টনিকের সাথে মিলিত হয় এবং ফলস্বরূপ পানীয়টি বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। যাইহোক, ফলস্বরূপ মিশ্রণের স্বাদ নিখুঁত হওয়ার জন্য, কিছু অনুপাত অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত, ব্রিট
তারা পের্নিকে সালমনেল্লার সাথে 1 টন মুরগি খুঁজে পেয়েছিল
বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি (বিএফএসএ) এর বিশেষজ্ঞরা এর উপস্থিতি খুঁজে পেয়েছেন সালমনেলা মুরগীতে পের্নিকের বড় মুরগির উত্পাদকের গুদাম এবং প্রসেসিং বেসগুলিতে নিয়মিত পরিদর্শনকালে, ব্যাকটিরিয়ায় আক্রান্ত 1 টনেরও বেশি পণ্য পাওয়া গেছে। বিএফএসএ মানুষকে আশ্বস্ত করার জন্য দ্রুততর যে প্রশ্নে মাংসের গবেষণায় পাওয়া দুটি ব্যাকটিরিয়া সেরোটাইপগুলি সালমোনেলা ডার্বি এবং সালমোনেলা ইনফ্যান্টিস, যা কম রোগজীবাণুযুক্ত। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এর অর্থ হ'ল লোকেরা সংক্রামিত মাংস খেয়ে থাকলেও
তারা ঘোড়ার মাংসের সাথে কচি মাংসও পেয়েছিল
তারা অনিয়ন্ত্রিত সামগ্রী সহ পণ্যও পেয়েছিল ঘোড়ার মাংস । বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি (বিএফএসএ) অনুযায়ী, 25 টি নমুনার সর্বশেষ ব্যাচে, যা একটি জার্মান গবেষণাগারে প্রেরণ করা হয়েছিল, এর মধ্যে পাঁচটি নমুনা ইতিবাচক ফল দিয়েছে। এর সম্ভাব্য উপস্থিতির জন্য ডিএনএ বিশ্লেষণ ছাড়াও ঘোড়ার মাংস বুলগেরিয়ান কসাইখানাগুলির মাংসের পণ্যগুলিতে, এবার বিএফএসএ ফিনাইলবুটাজোন এবং অন্যান্য অ-স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ড্রাগ (এনএসএআইডি) এর উপস্থিতির জন্য একটি অতিরিক্ত পরীক্ষার অনুরোধ
