2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মায়োনিজ যা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সমর্থকদের দ্বারা এতই অপছন্দ এবং ব্যাচেলরদের দ্বারা আদর্শ, এটি ফরাসি উত্সের একটি সস, ডিম এবং উদ্ভিজ্জ তেলের ভিত্তিতে প্রস্তুত। মেয়োনেজ নিজেই এর চর্বি এবং ক্যালোরির পরিমাণ সত্ত্বেও ক্ষতিকারক পণ্য নয়। তবে প্রিজারভেটিভ, স্ট্যাবিলাইজার, ইমুলিফায়ার এবং পরিবর্তিত স্টার্চকে ধন্যবাদ, এটি একটি ক্ষতিকারক সালাদ ড্রেসিং হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছে যা অতিরিক্ত ওজন এবং সেলুলাইট বলে দায়ী করা হয়েছে।
তবে একটি উপায় আছে - বাড়িতে মেয়োনিজ প্রস্তুত এবং একটি ক্ষুধা, স্বাস্থ্যকর, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু সস উপভোগ করুন, উদার সাথে এটির সাথে সমস্ত খাবারের স্বাদযুক্ত।
বাড়িতে মেয়োনিজের জন্য প্রচুর পরিমাণে বাড়িতে তৈরি রেসিপি রয়েছে, আপনি এটি ক্লাসিক ফ্যাট এবং মশলা এবং বিভিন্ন সংযোজনযুক্ত খাদ্যতালিকা ভিত্তিতে উভয়ই প্রস্তুত করতে পারেন।
আমাদের টিপস ব্যবহার করে ঘরে তৈরি মেয়োনেজ সম্পর্কে মিথগুলি ছড়িয়ে দিন Dis এর প্রস্তুতির জন্য বিভিন্ন প্রযুক্তি সম্পর্কে আমরা আপনাকে বিশদভাবে জানাব কিভাবে খুব পুরু মেয়োনিজ পাতলা করতে যাতে আপনি নিজের জন্য এটি দেখতে পারেন হোমমেড মেয়োনেজ প্রস্তুত এটি সহজ!
আপনার 2 ডিম এবং 400 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী সেরা), 1 চামচ প্রয়োজন। লেবুর রস বা ভিনেগার (আপেল, ওয়াইন, বালসমিক), লবণ, চিনি, গোলমরিচ স্বাদে এবং একটি ব্লেন্ডার বা ব্লেন্ডারের সাথে সবকিছু মিশিয়ে নিন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ব্লেন্ডার অগ্রভাগটি ধারকটির নীচে রয়েছে যাতে সসটি দ্রুত ভেঙে যায়। আপনার চোখের আগে বিষয়বস্তুগুলি ঘন হতে শুরু করবে এবং একটি সাদা এবং ফুঁকড়ানো ইমালসনে পরিণত হবে। এটি সরিষা, রসুন, সবুজ মশলা, শুকনো মশলা যোগ করতে থাকবে - স্বাদে এবং পছন্দসই হিসাবে।
ছবি: ইলিয়ানা পারভানোয়া
বিখ্যাত সস প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে, প্রশ্নগুলি উত্থাপিত হয়: কেন ঘরে তৈরি মেয়োনিজ বিরল এবং চাবুকের 10 মিনিটের পরেও ঘন হয় না? এটি খুব সুস্বাদু বা খুব টক না হওয়ার কারণ কী? এর অর্থ হ'ল আপনি কিছু ভুল করেছেন, সুতরাং আমাদের পরামর্শের সুযোগ নিন।
- ঘরে তৈরি মেয়নেজ এটি খুব সাদা নয়, কারণ এতে কোনও রঙ নেই, এবং ঘরের ডিমগুলিতে হলুদ বর্ণটি প্রাধান্য পায়;
- আপনি ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরির জন্য শুধুমাত্র ডিমের কুসুম প্রস্তুত করতে পারেন, যা উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একত্রে দ্রুত ঘন ইমালসন গঠন করে;
- কোয়েল ডিম আরও কোমল এবং দরকারী মেয়োনিজ তৈরি করে;
- যদি মেয়নেজ আরও তরল হয়ে যায় তবে আরও কিছুটা লেবুর রস দিন, তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে রাখবেন যাতে এটি টক না হয়ে যায়। বা ফ্রিজে সস রাখুন, সেখানে ঠান্ডা মেয়োনেজ সাধারণত দ্রুত ঘন হয়;
- খুব ঘন মেয়োনেজ মিশ্রিত করা যেতে পারে 1 চামচ সহ। (বা আরও কিছু) জল - স্বাদ ক্ষতিগ্রস্থ হবে না। আপনি জলের পরিবর্তে তাজা দুধ বা টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন;
- আপনি যদি দুধকে মেয়োনিজ তৈরি করেন তবে দুধটি ঠান্ডা ব্যবহার করা হয়, কারণ গরম দুধ আরও খারাপ হয়ে যায়। এবং রেসিপি তালিকাভুক্ত অন্যান্য সমস্ত পণ্য কক্ষ তাপমাত্রায় হওয়া উচিত;
- সসের আরও মশলাদার স্বাদ পেতে সরিষার সরিষার গুঁড়ো দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত;
- বাসায় প্রস্তুত মেয়োনিজের কিছু রেসিপিগুলিতে রয়েছে জিরা, ধনিয়া, বিভিন্ন ধরণের মরিচ, পেপারিকা এবং ভেষজ। এই সসটি কোনও মশলা দিয়ে সমৃদ্ধ করা যায়, বিভিন্ন খাবারের জন্য নতুন স্বাদ তৈরি করে;
- কেবল জলপাইয়ের তেলের ভিত্তিতে মায়োনিজ প্রস্তুত করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি একটি তেতো স্বাদ হবে, এবং এটি বেরিয়ে নাও যেতে পারে। মিহি সূর্যমুখী তেল দিয়ে এটি পাতলা করতে ভুলবেন না;
- অনেক গৃহিণী কীভাবে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারবেন তাতে আগ্রহী? সাধারণত এই সময়কালে 1-2 সপ্তাহ অতিক্রম করা উচিত নয়, স্টোরগুলিতে মেয়োনিজের বিপরীতে যা কয়েক মাস ধরে তার সম্পত্তি হারাবে না - সংরক্ষণাগারকে ধন্যবাদ!
ঘরে তৈরি মেয়োনেজ প্রথম স্বাদগ্রহণের পরে, আপনি আর স্টোর থেকে এর সমতুল্য কিনতে চাইবেন না।কারণ আপনি খুব দ্রুত খাবারের মানের সাথে অভ্যস্ত হয়ে যাবেন!
প্রস্তাবিত:
আমরা কখন এবং কোথায় মধু দিয়ে চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারি
আমাদের মধ্যে অনেকেই জানেন যে চিনি বেশ ক্ষতিকারক, তবে আমরা এগুলি ব্যতীত কিছু খাবার এবং পানীয় কল্পনা করতে পারি না। বিশেষ করে মিষ্টি প্রেমীদের। তারা কেক বা অন্য কোনও প্যাস্ট্রি না খাওয়ার বিষয়ে ভাবতেও পারে না। প্রকৃতপক্ষে, চিনি পরিবারের একটি বহুল ব্যবহৃত পণ্য। যাহোক মধু চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একটি মিষ্টি হিসাবে। মনে রাখবেন যে উচ্চ তাপের চিকিত্সার সময় এটি তার স্বাস্থ্যগত বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে তবে অন্যদিকে থালাটির স্বাদ সমৃদ্ধ এবং ভিন্ন। অবশ্যই,
আমরা কীভাবে খেতে পারি যদি আমরা লবণের পরিমাণ কমাতে চাই
লবণ একটি মজাদার মশালাদের মধ্যে একটির বেশিরভাগ মানুষের একটি বিশেষ স্নেহ। প্রিয়, তবে মতে অনেক বিপজ্জনক। একাধিকবার আমরা আমাদের পরিচিত এবং আত্মীয়দের পরামর্শ শুনেছি নুন কমাতে সর্বনিম্ন, কারণ এটি কার্যকর ছিল না। আসলে, সত্যটি হল যে নুন শরীরের জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এটি অত্যধিক না হওয়া কেবল গুরুত্বপূর্ণ just এটি কেবলমাত্র অন্য একটি পদার্থ যা সংযমের ক্ষেত্রে কার্যকর এবং অতিরঞ্জিত বিষয়গুলির জন্য ক্ষতিকারক। আমরা এটি অনুমতি দিলে সে আমাদের শত্রু হয়ে যায়। কীভাবে তার
আমরা কীভাবে ধূমপায়ী জ্বর তৈরি করতে পারি
আমরা যখন আমাদের অতিথিদের সাথে আশ্চর্য করার মতো কিছু চিন্তা করি, তখন অস্বাভাবিক কোনও রেসিপি চেষ্টা করার চেয়ে ভাল আর কিছু নেই যা কেউ আশা করে না। আপনি যা প্রস্তুত করতে পারেন তার জন্য এখানে কিছু বিকল্প রয়েছে ধূমপান জ্বর , যা এখনও বুলগেরিয়ায় একটি বিদেশী মাছ হিসাবে বিবেচিত:
কাঁচা ফল এবং শাকসবজি খেয়ে আমরা কী কী নিরাময় করতে পারি?
একটি ডোজযুক্ত চিকিত্সা হিসাবে কাঁচা ফল এবং শাকসবজি গ্রহণ বেশিরভাগ রোগে অপ্রত্যাশিতভাবে ভাল ফলাফল দেয়। কাঁচা খাদ্য ব্যবস্থার সময়কাল পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করে স্বতন্ত্রভাবে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। কাঁচা খাবারে, খাবারটি কোনও রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াই, প্রাকৃতিক আকারে নেওয়া হয়। এবং কাঁচা ফল এবং শাকসবজি খেয়ে আমরা কী কী নিরাময় করতে পারি তা এখানে:
কোন গম পিষে এবং আমরা এটি দিয়ে কী প্রস্তুত করতে পারি?
অনেক লোক আশ্চর্য হয় যে সাধারণ গম এবং গমের মধ্যে পার্থক্য কী। উত্তরটি বেশ সহজ - সাধারণ গম পুরো শস্য এবং নাশপাতি নিয়ে গঠিত cr এর বৈশিষ্ট্য কী পুরো গম তবে, এটি একটি সত্য যে, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি কেবল প্রথম-শ্রেণীর ডুরুম গমের জাত থেকে প্রস্তুত করা হয়, অন্যদিকে সাধারণ গম যে কোনও মানের থেকে বিভিন্ন ধরণের হতে পারে। গম গম এবং এটি দিয়ে আপনি কী তৈরি করতে পারেন তা সম্পর্কে জানা কী তা এখানে রয়েছে:
