জ্যাম এবং কর্নফ্লাওয়ার সিরাপ কীভাবে তৈরি করবেন?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ডগউড এক প্রকার গাছ যা প্রাচীন ফুলের প্রজাতির মধ্যে রয়েছে। তবে এর ফলগুলি সেপ্টেম্বর-অক্টোবর পর্যন্ত পাকা হয় না। এটি প্রথমে ফুল ফোটার জন্য এবং সর্বশেষে পাকা করার জন্য এটি মনে রাখা যেতে পারে।

প্রায়শই কুকুরের ফল থেকে প্রস্তুত রস. টাটকা, তাদের একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে এবং তাদের অনুরাগীরা খুব কম এবং এর মধ্যে রয়েছে।

বাষ্প নিষ্কাশন দ্বারা ডগউড রস সেরা উত্তোলন করা হয়। প্রেসিং বা সেন্ট্রিফিউগেশন ব্যবহার করাও সম্ভব। প্রস্তুতি খুব সহজ। ভালভাবে পাকা তাজা ডগউডগুলিকে coverাকতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল দেওয়া হয়। সুতরাং এগুলি একদিন - 24 ঘন্টা বাকি রয়েছে। বসার পরে, তাদের পাথর সরানো হয় এবং রস নিষ্কাশন করা হয়। এতে চিনি এবং কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যুক্ত করা যেতে পারে। ভুট্টার রস খেয়ে ঠাণ্ডা হয়।

অন্য বিকল্প হ'ল কর্নফ্লাওয়ার সিরাপ, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি উত্তপ্ত জল দিয়ে প্লাবিত, ভাল পাকা ফল থেকে প্রস্তুত করা হয়। এক কেজি কর্নফ্লাওয়ারের জন্য এক লিটার পানির প্রয়োজন। কর্নফ্লাওয়ারস কাটা না হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া।

এটি যখন ঘটে তখন এটি ছড়িয়ে দিন। প্রাপ্ত রসে 1 কেজি চিনি যুক্ত করা হয়। ঘন না হওয়া পর্যন্ত প্রায়শই নাড়তে নাড়তে আবার ফোড়ন এনে দিন। শেষ পর্যন্ত, 4-5 গ্রাম সাইট্রিক বা টারটারিক অ্যাসিড যুক্ত করুন। শরবত অন্ধকার, প্রিহ্যাটেড বোতলগুলিতে গরম থাকা অবস্থায় বিতরণ করা হয়। তারা শীর্ষে পূর্ণ হয় এবং শক্তভাবে বন্ধ। শীতল হওয়া অবধি শুয়ে থাকুন, তারপরে অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় ফিরে আসুন।

কর্নফ্লাওয়ার রস এবং সিরাপ একা এবং সামান্য অম্লীয় ফলের রসগুলির সাথে একত্রে খাওয়া যেতে পারে। তারা ক্ষুধা বাড়ায়, স্বন বাড়ে, তাপমাত্রা কমিয়ে বিপাক সমর্থন করে। এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ - মন খারাপ পেট চিকিত্সা।

কর্নফ্লাওয়ারগুলিও শুকানো যায়। তবে তবে ফলের উচ্চমাত্রার ভিটামিন সি পুরোপুরি নষ্ট হয়ে যায়। সিদ্ধ কর্নফ্লাওয়ার কেক ব্যবহার করা হয়। এগুলি কমপোট, জ্যাম এবং মার্বেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

কর্নফ্লাওয়ার জ্যাম

প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কেজি ডগউড, 1.2 কেজি চিনি, 1.5 টি চামচ। সিরাপের জন্য জল, রান্না ফলের জন্য 2 লিটার জল।

প্রস্তুতির পদ্ধতি: সিরাপের জন্য পানি সিদ্ধ হয়। চিনি যুক্ত করুন এবং একটি ঘন সমাধান না পাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

2 লিটার জল সিদ্ধ করুন, উত্তাপ থেকে সরান এবং 15 মিনিটের জন্য ধুয়ে যাওয়া ডগডউডগুলি তাদের মধ্যে রাখুন। ড্রেন এবং ঠান্ডা জল চলমান অধীনে জায়গা।

রান্না করা কর্নফ্লাওয়ারগুলি চিনির সসে যোগ করা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করা হয়। উত্তাপ থেকে সরান এবং 20 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। তারপরে এক ঘন্টা আরও চতুর্থাংশ আগুনে ফিরুন। জ্যাম খুব ঘন হলে বেশি পরিমাণে পানি দিন। প্রস্তুত হয়ে গেলে পাত্রে pourালুন এবং ভালভাবে সিল করুন।