জেলি ক্রিম কীভাবে তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বেশ কয়েকটি দর্শনীয় এবং সুস্বাদু ক্রিম, দুর্দান্ত কেক, জেলি কেক এবং অন্যান্য মিষ্টান্নগুলি এর সাথে প্রস্তুত করা হয়েছে জেলটিন । এটি তাদের শক্ত করে তোলে, চকচকে এবং একটি সুন্দর চেহারা দেয়।

জেলটিন হ'ল কোলাজেন দ্বারা গঠিত প্রাণীর উত্সের একটি পদার্থ যা এর গেলিংয়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও দায়ী। তাদের ধন্যবাদ আমরা বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি এবং ক্রিম প্রস্তুত করতে পারি, যাতে আমরা মজাদার এবং সুন্দর আকার এবং রঙ দিতে পারি।

এই পণ্যটি সহজেই স্টোর নেটওয়ার্কে পাওয়া যায় এবং এর সাথে কাজ করা আরও সহজ, বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত পর্যবেক্ষণ করে এবং এর কয়েকটি বৈশিষ্ট্য ভালভাবে জেনে থাকে।

আমরা দুটি ফর্ম - পাউডার বা স্বচ্ছ শীট হিসাবে জেলটিন পেতে পারি। উভয়ই অভিন্ন উপায়ে কাজ করে এবং একই সংমিশ্রণ রয়েছে - কোলাজেন, প্রাণী টিস্যু থেকে প্রাপ্ত প্রোটিন। যাইহোক, জেলিং প্রভাবের সামর্থ্যের মধ্যে সামান্য পার্থক্য রয়েছে এবং তাই আমাদের প্যাকেজটিতে থাকা নির্দেশাবলীটি সর্বদা পড়া উচিত, যেখানে আমাদের কতটা জেলটিন যুক্ত করতে হবে তা নির্মাতারা বর্ণনা করেছেন।

জন্য একটি সুস্বাদু জেলি ক্রিম প্রস্তুত, আমরা বিভিন্ন ঘাঁটি যেমন তাজা বা দই, ক্রিম, ক্রিম পনির বা ফল এবং ফলের রস এবং জাম ব্যবহার করতে পারি। শর্তটি তাদের মধ্যে জেলটিন দ্রবীভূত করতে 60 ডিগ্রি তাপ করা হয় এবং তার পরিবর্তে তাকে অবশ্যই প্রাক-জলীয় হতে হবে।

আমাদের কল্পনা থাকলে আমরা বিভিন্ন রঙের পৃথক স্তর তৈরি করেও একত্রিত করতে পারি। তাদের জন্য, আমাদের প্রথম স্তরটি শীতল এবং শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে, তবে সম্পূর্ণ নয়, যাতে তারা পৃথকভাবে দাঁড়াতে পারে, তবে এখনও একে অপরের সাথে মেনে চলে।

এখানে এটি জেনে রাখা জরুরী যে আমরা ফল ক্রিম প্রস্তুত করি - জেলি, এমন কিছু ফল রয়েছে যা প্রাকৃতিক এনজাইম ব্রোমেলাইন ধারণ করে, এটি প্রোটিনকে জেলটিনে ভেঙে দেয়, এটি শক্ত থেকে রোধ করে। উদাহরণস্বরূপ, এই জাতীয় ফলগুলি হ'ল কিউই, আনারস, পেঁপে।

আপনি যখন ক্রিমটিতে ফলের টুকরা যুক্ত করতে চান যাতে তারা নীচে না যায়, প্রথমে জেলটিনটি কিছুটা শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে ফলটি যুক্ত করুন।

এখানে বিস্তারিত পদক্ষেপ দেওয়া হল কিভাবে জেলি ক্রিম তৈরি করতে, যা সহজ, তবে আপনি উপরের লাইনগুলি থেকে টিপসটি প্রয়োগ করতে পারেন এবং আপনার কল্পনা অনুযায়ী নিজের কাজ তৈরি করতে পারেন।

ভ্যানিলা ক্রিম জেলি জন্য বেসিক পণ্য

টাটকা দুধ -500 মিলি

ইওলকস - 4 পিসি।

চিনি - 125 গ্রাম

জেলটিন - 8-10 গ্রাম (প্যাকেজ নির্দেশাবলী দেখুন)

ভ্যানিলা -১ পোড

প্রস্তুতি গাইড:

চিনি এবং ভ্যানিলা পোড দিয়ে দুধ গরম করুন যা থেকে আপনি বীজগুলি স্ক্র্যাপ করে এগুলি এবং খালি শেলটি তরলে যুক্ত করুন।

যখন চিনিটি গলে যায় এবং দুধ ফুটতে প্রস্তুত হয়, উত্তাপ থেকে সরান এবং তাপমাত্রাটি 80-90 ডিগ্রি পর্যন্ত নামতে দেয়।

কুসুমকে পেটান এবং তাদের দুধে একটি পাতলা প্রবাহে thenালুন, তারপরে চুলায় ফিরে আসুন এবং কম আঁচে 3-4 মিনিট নাড়ুন (আগের খালি ভ্যানিলা পোদটি সরিয়ে ফেলুন)।

আবার উত্তাপ থেকে সরান এবং তাপমাত্রা কিছুটা কমতে দিন, কারণ উচ্চ তাপমাত্রায় জেলটিনের ক্রিয়াটি নিরপেক্ষ হতে পারে।

এই সময়ের মধ্যে, খুব ঠান্ডা জলে জেলিং পদার্থ হাইড্রেট করুন এটি পরে দ্রুত দ্রবীভূত হতে সহায়তা করে। জল থেকে ভাল করে ফেলুন,

ক্রিম যোগ করুন এবং আলোড়ন।

পরে ক্রিম জেলটিন যোগ করা এটি কখনও সিদ্ধ করবেন না, কারণ আপনি এর বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবেন এবং আপনি পছন্দসই কঠোর প্রভাব পাবেন না।

সমাপ্ত ক্রিমটি সুন্দর ফর্মগুলিতে,ালুন, এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে এটি কয়েক ঘন্টা ভাল করে ফ্রিজে রেখে দিন।

পরিবেশন করতে, প্রতিটি ফর্মের নীচে রাখুন বা গরম পানিতে ভেজানো একটি তোয়ালে কাপ করুন। একটি প্লেটে পরিণত করুন এবং আপনার কাজ শেষ হয়েছে। এই ক্ষেত্রে, তাপটি বিপর্যয়কে সহজ করে তুলবে কারণ এটি জিলটিন ছাড়বে।

আপনি অন্য কৌশল ব্যবহার করতে পারেন। কাপগুলিতে ক্রিম pourালার আগেও, কিছুটা তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।

আপনার স্বাদ অনুসারে জেলি ক্রিমটি সাজান - ফল, চকোলেট, জাম, ক্যারামেল বা টপিংয়ের সাথে।

উপভোগ করুন!