2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
টাটকা শুয়োরের মাংসের পা থেকে অনেকগুলি শূকরের মাংসের খাবার এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা যেতে পারে তবে নি: সন্দেহে ডাল জাতীয় খাবারের মধ্যে সর্বাধিক পছন্দ হ্যাম।
এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় যে এই সুস্বাদু শুকনো মাংসের ইতিহাস দীর্ঘ এবং traditionsতিহ্যগুলি সর্বাধিক মূল্যবান। খ্রিস্টপূর্ব প্রথম শতাব্দী থেকে হ্যাম মানুষের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে এবং আজ অবধি এটি একটি অদৃশ্য মনোভাব, কারণ এটি মাংস এবং স্থায়িত্বের এক অনন্য স্বাদ, যা বিভিন্ন পরিস্থিতিতে শুকরের মাংস সংরক্ষণ এবং বিভিন্ন রকমের রেসিপিগুলিতে মঞ্জুরি দেয়।
বাড়ির তৈরি হ্যাম তৈরির জন্য অনেকগুলি প্রযুক্তি রয়েছে, বিভিন্ন অঞ্চলের মানুষের খাদ্য পছন্দগুলি, জলবায়ু পরিস্থিতি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যগুলির বিচিত্রতা দ্বারা বৈচিত্রযুক্ত।
হাম traditionতিহ্যগতভাবে প্রস্তুতি হিসাবে খুব একঘেয়ে। এটি তৈরি হচ্ছে শুয়োরের মাংসের পা, যা শুকনো, নুনযুক্ত এবং তারপর ধূমপান করা হয় বা অন্যথায় কিছু নির্দিষ্ট এবং স্বাদযুক্ত সুবাস বা গন্ধ অর্জনের জন্য চিকিত্সা করা হয়।
প্রায়শই হ্যাম তৈরিতে চিনিও ব্যবহৃত হত । এটি কেবল স্বাদকে সংশোধন করতেই যুক্ত করা হয়নি, তবে সংরক্ষণক হিসাবে প্রাকৃতিক পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্যগুলির কারণেও রয়েছে। এটিই মূল কারণ দোকান থেকে হ্যাম উপস্থিতি সনাক্ত করতে চিনি.
কারখানায় তৈরি পণ্যটিতে চিনির ব্যবহারের আরও একটি অর্থ রয়েছে। এটি জানা যায় যে প্রতিটি পণ্যগুলিতে অণুজীব রয়েছে এবং এটি প্রাণী পণ্যগুলির জন্য বিশেষত সত্য। এই অণুজীবগুলি বৃদ্ধির জন্য তাদের পানির প্রয়োজন। এর স্ফটিক আকারে, সুক্রোজ, পর্যাপ্ত পরিমাণে চিনিতে চিনি চারপাশের সমস্ত জল চুষবে এবং পণ্যটিকে মাইক্রোবায়াল বৃদ্ধির জন্য অযোগ্য করে তুলবে।
বেশিরভাগ জীবাণু এ জাতীয় পরিবেশের সাথে লড়াই করতে পারে না এবং যখন তারা খুব বেশি চিনি বা লবণ দ্বারা ঘিরে থাকে তখন তারা মারা যায়।
আর একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে চিনি জীবাণুগুলির ক্রিয়াকলাপ ধ্বংস করে তার ডিএনএর আণবিক কাঠামোকে দুর্বল করার ক্ষমতা। চিনি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল অ্যাকশন সহ যৌগিক সংশ্লেষকে ত্বরান্বিত করে অপ্রত্যক্ষভাবে প্রিজারভেটিভ হিসাবে কাজ করে।
সংরক্ষণকারীদের সাহায্যে, ছাঁচের চেহারা, বাহ্যিক স্বাদ এবং অ্যারোমাগুলি, খাদ্য পণ্যটির অচিরাচরিত বন্ধ হয়ে যায়।
খাদ্য সংরক্ষণকারী রাসায়নিক হতে পারে এবং এগুলি শরীরে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে। তবে, চিনি প্রকৃতি দ্বারা প্রদত্ত একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণশীল এবং লবণের পাশাপাশি তাদের স্বাস্থ্যের উপর কিছু নেতিবাচক প্রভাব ফেললেও, তারা দীর্ঘকাল খাদ্য সংরক্ষণের জন্য পছন্দসই পছন্দ।
হামে চিনি এটি রাসায়নিক উত্সের অন্যান্য ক্ষতিকারক উপাদানগুলিকে প্রতিস্থাপন করে একটি স্বাদ এবং বর্ধক হিসাবে কাজ করে।
প্রস্তাবিত:
দোকান থেকে সঠিক মাছটি কীভাবে চয়ন করবেন
মাছ মানবদেহের জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য পণ্য। ভিটামিন সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি এটি একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক এবং অত্যন্ত সুস্বাদু এবং ডায়েটিরি (অবশ্যই সব ধরণের মাছ নয়)। অনেকে মাছ কোনওভাবেই পছন্দ করেন না - এটি পরিষ্কার করতে বা এটি দেখতে না পেয়ে একে একে গ্রহণ করতে দিন। এবং আমরা যারা তাদের জন্য মেনু একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ জানেন না কোন মাছ চয়ন করতে হবে যখন তারা স্ট্যান্ডের সামনে দাঁড়ায় বা বাড়িতে কীভাবে এটি প্রস্তুত করা যায় যাতে এটি যথেষ্ট সুস্বাদু হয়। রান্নার ক্ষেত্রে
হামে কয়টি ই আছে তা কি জানেন?
আমাদের মধ্যে কারা নাশতা বা বিকেলের নাস্তার জন্য হ্যাম স্যান্ডউইচ পছন্দ করে না? যদি আপনি ইদানীং খাবারের লেবেলগুলি পড়তে অভ্যস্ত না হন তবে এটি শুরু করার সময় আপনার খুব বেশি। আপনি মুগ্ধ হবেন যে প্রায় প্রতিটি সসেজ যেমন হ্যাম, সসেজ, সালামি একটি দৃ length় দৈর্ঘ্যের সামগ্রী এবং মনোসোডিয়াম গ্লুটামেটের মতো স্বাদগুলির উপস্থিতিও গর্ব করতে পারে। সাধারণত, হ্যামে প্রোটিন এবং আয়রনের স্বাস্থ্যকর ডোজ থাকে, ফ্যাট কম তবে সোডিয়ামের পরিমাণ বেশি। প্রায়শই ক্যানড হামে পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয
দোকান থেকে শীতকালীন এই মরসুমে সস্তা হবে
শীতকালীন মৌসুমটি এ বছর সবজির বেশি দামের সাথে শুরু হয়। ডেকেএসবিটির তথ্য দেখায় যে সর্বাধিক বৃদ্ধি শসাগুলিতে নিবন্ধিত ছিল। প্রতি কেজি শসার পাইকারি মূল্য হ'ল বিজিএন ১.১০, যা গত মাসের মানগুলির তুলনায় ২২% বেড়েছে। বাঁধাকপির দামও বেড়েছে, কারণ এর এক কেজি এখন বিজিএন ০.
আমরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে মরিচ এবং ফ্রান্স থেকে আলু খাওয়া কেন?
বুলগেরিয়ায়, ইউরোপীয় ইউনিয়নের অন্যান্য দেশগুলি (এবং কেবল!) - এমনকি গ্রীস, ম্যাসেডোনিয়া, স্পেন ইত্যাদি তুরস্ক থেকেও ফলমূল ও শাকসবজি আমদানি করা হয়, যেখান থেকে ৮০% উত্পাদন ইউরোপে রফতানি করা হয় । বুলগেরিয়ায় যে পণ্যটি তৈরি করা হয় তার লেবেলে আমরা কম বেশি পড়তে পারি, তবে তা কেন?
একজন ক্ষুধার্ত চোর একটি কসাইয়ের দোকান থেকে 50 কেজি শুয়োর ছিনিয়ে নিয়েছিল
বুয়েনস আইরেসে একজন ক্ষুধার্ত চোর একজন কসাইয়ের দোকান থেকে শূকরকে হত্যা করেছে, সংবাদ সংস্থা জানিয়েছে। প্রত্যক্ষদর্শীরা বলছেন, গল্পটি ভোররাতের দিকে হয়েছিল - স্থানীয় সময় 6..৩০ মিনিটে। কসাইয়ের দোকানটি তখনও গ্রাহকদের জন্য বন্ধ ছিল যখন একটি সশস্ত্র ব্যক্তি প্রবেশ করে কসাইটির কাছে এসেছিলেন, যিনি বর্তমানে কাউন্টারটির পিছনে ছিলেন। চোর একটি শূকর জিজ্ঞাসা করল, বিক্রয়কারীকে গুলি করার হুমকি দিয়েছিল, যারা স্টোরের মালিক হিসাবে পরিণত হয়েছিল, যদি তা না ঘটে তবে। কসাই অবশ্যই হতবাক হ
