2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ওয়াইন এবং বিভিন্ন খাবারের সংমিশ্রনের জন্য মূল নীতিটি হ'ল খাবারের দৃ.়তা এবং এর সুগন্ধের সাথে ওয়াইনের শক্তি একত্রিত করা - খাবারের স্বাদযুক্ত স্বাদ সহ।
থালাটি সুগন্ধ এবং স্যাচুরেশনের ক্ষেত্রে মদের তুলনায় কখনই শক্তিশালী হওয়া উচিত নয়। অতএব, এটি জেনে রাখা জরুরী যে আপনার কখনই সাদা বা হালকা রেড ওয়াইন গেমের সাথে, পাশাপাশি লাল ওয়াইন - তেল বা জলপাইয়ের তেলের উপর ভিত্তি করে সস দিয়ে পরিবেশন করা উচিত নয়।
ভাল সুগন্ধযুক্ত বারগান্ডি সাদা মাংসের সাথে পরিবেশন করা উচিত নয়। নোনতা খাবারের সাথে মিষ্টি ওয়াইন একত্রিত করা যায় না। টক খাবারের সাথে টকযুক্ত ওয়াইন একত্রিত করা শক্ত।
কেক এবং বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্নগুলির জন্য ওয়াইন নির্বাচন করা খুব কঠিন। খুব শক্তিশালী রেড ওয়াইন হাঁসের সাথে ভালভাবে যায় না, স্টিউড হয় এবং আঙ্গুরের সাথে পরিবেশন করা হয়। মিষ্টি ওয়াইন পেস্ট্রি এবং ক্রিম দিয়ে যায় না।
এই জাতীয় ক্ষেত্রে সর্বোত্তম সমাধান হ'ল মিষ্টান্ন সহ শ্যাম্পেন পরিবেশন করা। একটি টার্ট স্বাদযুক্ত শক্তিশালী লাল ওয়াইন চকোলেট ডেজার্টের সাথে ভাল যেতে পারে।
হালকা সাদা ওয়াইনগুলি মাছের সাথে ভাল, এবং সাদা মাংসের সাথে ভাল। হালকা লাল ওয়াইনগুলি রেড মাংসের সাথে ভাল যায় এবং শক্তিশালী লাল ওয়াইন গেমের সাথে ভাল যায়।
একটি প্রাথমিক নিয়ম রয়েছে - ওয়াইন যত বেশি ব্যয়বহুল, ডিশটি সহজ হওয়া উচিত। এবং এখানে সত্যিই ভাল স্বাদ সংমিশ্রণের কয়েকটি উদাহরণ রয়েছে।
এডামারের মতো শক্ত চিজগুলি লাল ওয়াইনগুলির সাথে ভাল যায়, এতে প্রচুর ট্যানিন থাকে। ছাগলের পনির শুকনো সাদা ওয়াইন এবং লাল টার্ট ওয়াইনগুলির সাথে স্বাদযুক্ত।
ব্রি পনিরের স্বাদ একটি মিহি স্বাদযুক্ত লাল ওয়াইনগুলির সাথে ভাল যায়। পনির ভিত্তিক স্যুফেল সাদা বা গোলাপযুক্ত ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা খুব সুস্বাদু।
বারগান্ডি সহ মাশরুমগুলি দুর্দান্ত game শুকনো সাদা ওয়াইন একটি টার্ট সস দিয়ে পরিবেশন করা মাছের সাথে খুব ভাল যায়।
প্রস্তাবিত:
ইতালিয়ান ওয়াইন তালিকার সেরা
ওয়াইনের যাদুটি প্রাচীন কাল থেকেই জানা যায়। রোমান, গ্রীক এবং তাদের সমস্ত সমসাময়িকরা মাতাল পানীয়টির স্বাদ এবং আনন্দকে শ্রদ্ধা করেছিল। ওয়াইনমেকিংয়ের সাথে মিশ্রিত ইতালীয় খাবার এবং মনোরম পশুর অঞ্চলের অনন্য স্বাদ ইটালিকে ওয়াইন পর্যটনের এক আদর্শ গন্তব্য হিসাবে পরিণত করে। কামুক দেশে উত্পাদিত বিভিন্ন জাতের ইতালিয়ান ওয়াইন আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে gain এখানে যারা সেরা হিসাবে বিখ্যাত। 1.
ওয়াইন পরিপক্কতা এবং ওয়াইন বয়স
ওয়াইন এই পণ্যগুলির ই, যা সময়ের সাথে আরও ভাল গুণাবলী অর্জন করে। সংরক্ষণের সময় ওয়াইন আরও ভাল স্বাদ নেওয়ার কারণ কী? ওয়াইন হ'ল প্রাচীন পণ্যগুলির মধ্যে একটি যা অন্য একটি পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া করার পরে মানুষের দ্বারা প্রাপ্ত, এবং বহু শতাব্দী ধরে বিদ্যমান। এরপরে ভিনিফিকেশন প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার সাথে সাথে এটি গ্রাস করা হয়েছিল, কারণ দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করার কোনও উপায় ছিল না। লোকেরা কাঁচের বোতল এবং কর্ক স্টপার ব্যবহার শুরু করার পরেই তারা বাড়িতে ওয়াইন সংরক্ষণে
কোন ওয়াইন কখন এবং কী দিয়ে পরিবেশন করা হয়?
সাদা মদ সাধারণ সাদা ওয়াইন হালকা খাবারের জন্য উপযুক্ত: হর্স ডি'উয়েভ্রেস, সস দিয়ে মাছ, মেয়নেজ, ক্যাভিয়ার, সিদ্ধ ও ভাজা পোল্ট্রি, মস্তিষ্ক, ভেড়ার বাচ্চা, মাশরুম, জুচিনি বারেক, রুটি ফুলকপি, ডিমের সাথে ভেজিটেবল পুরি, পাস্তা, নুডলস, পাই, স্ট্রুডেলস, কেক, সুজি হালভা ইত্যাদি বিস্কুট, ইস্টার কেক, প্যাস্ট্রি, কেক এবং অন্যান্য অনুরূপ মিষ্টান্ন পরিবেশন করার সময় সুন্দর সাদা ওয়াইনগুলি আনন্দের সাথে মাতাল হয়। সাদা ওয়াইনগুলি 8-10 ডিগ্রি পর্যন্ত ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করা হয়। এই
মাছগুলি কী দিয়ে সেরা হয়?
ডায়েট অনুসরণ করার সময় সাধারণত অনেকগুলি বিধিনিষেধ থাকে। এগুলি প্রায়শই চর্বিযুক্ত খাবার, প্যাকেজজাত পণ্য এবং ভারী মাংস। প্রায় প্রতিটি ডায়েট যা খাওয়ার পরামর্শ দেয় তা হ'ল খাওয়া মাছ - বেকড বা গ্রিল করা যেতে পারে। অবশ্যই, এটি ভাজা প্রস্তাব দেওয়া হয় না। মাছ একটি অত্যন্ত দরকারী পণ্য। এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, আমাদের প্রথমে একটি মাছ কী তা জানতে হবে। কিছু প্রজাতিগুলিতে এটি গ্রিল করা আরও উপযুক্ত, অন্যদের মধ্যে এটি বেশি সস লাগে এবং অন্যদের মধ্যে এটি ভাজ
Traditionতিহ্যের বিদায়: মাছটি এখন লাল ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়
সম্প্রতি, বিশ্বব্যাপী একটি প্রবণতা রয়েছে যা কয়েক দশক ধরে নির্মিত traditionsতিহ্যগুলিকে ধ্বংস করছে - গা dark় মাংস এবং পনির রেড ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হবে, এবং হালকা মাংস এবং মাছ - সাদা দিয়ে। এখন এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ যে মাংসটি কী তা নয়, এটি কীভাবে রান্না করা হয়েছিল। থালা জন্য উপযুক্ত একটি মানসম্পন্ন ওয়াইন নির্বাচন করা অতিথিদের প্রশংসা এবং একটি নিখুঁত ফলাফলের জন্য কী মিলিত করা উচিত তা জেনে রাখা ভাল। ধূমপান করা মাছ হালকা ওয়াইন দিয়ে দেওয়া হয় না, বা তাত স্বাদের সা
