কোন ওয়াইন কখন এবং কী দিয়ে পরিবেশন করা হয়?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সাদা মদ

সাধারণ সাদা ওয়াইন হালকা খাবারের জন্য উপযুক্ত: হর্স ডি'উয়েভ্রেস, সস দিয়ে মাছ, মেয়নেজ, ক্যাভিয়ার, সিদ্ধ ও ভাজা পোল্ট্রি, মস্তিষ্ক, ভেড়ার বাচ্চা, মাশরুম, জুচিনি বারেক, রুটি ফুলকপি, ডিমের সাথে ভেজিটেবল পুরি, পাস্তা, নুডলস, পাই, স্ট্রুডেলস, কেক, সুজি হালভা ইত্যাদি

বিস্কুট, ইস্টার কেক, প্যাস্ট্রি, কেক এবং অন্যান্য অনুরূপ মিষ্টান্ন পরিবেশন করার সময় সুন্দর সাদা ওয়াইনগুলি আনন্দের সাথে মাতাল হয়।

সাদা ওয়াইনগুলি 8-10 ডিগ্রি পর্যন্ত ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করা হয়। এই কারণেই গরমের দিনগুলিতে এবং শীতের উত্তপ্ত সেলুনগুলিতে টুকরার মাঝখানে রাখা কাঁচা বরফের সাথে একটি পাত্রে সাদা ওয়াইনের বোতলগুলি রাখা ভাল।

চশমাতে বরফের টুকরো রেখে সাদা ওয়াইন শীতল করা ভাল নয়। এটি পাতলা হয় এবং এর স্বাদ হারায়।

চেয়ারগুলির সাথে বর্ণহীন চশমা, প্রায়শই টিউলিপের আকারে, সাদা ওয়াইনগুলির জন্য উপযুক্ত।

গোলাপ

গোলাপের ওয়াইনগুলি স্যান্ডউইচ, সসেজ, ঠান্ডা জিহ্বা, ঠান্ডা হাঁস, স্টাফ ডিম, রোস্ট ভেড়া ইত্যাদির পাশাপাশি মিষ্টি, প্যাস্ট্রি বা হালকা বিকেলের নাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

লাল মদ

ট্যানিন সমৃদ্ধ লাল টেবিল ওয়াইনগুলি মোটা মাংসের সাথে তৈরি খাবারগুলি ভালভাবে চালায়। ট্যানিন অন্তর্ভুক্ত ফ্যাটগুলি থেকে ভারাক্রান্তির অনুভূতি সরিয়ে দেয়।

লাল ওয়াইনগুলি একটি স্টুলের সাথে বা ছাড়াই নলাকার বা শঙ্কুযুক্ত চশমাতে পরিবেশন করা হয়।

ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছানোর কয়েক ঘন্টা আগে রেড ওয়াইন বোতলগুলি সেলুন বা ঘরে আনা হয়। সেগুলিকে ফুটন্ত পানির পাত্রে গরম করা উচিত নয় বা গরম পানিতে ভেজানো তোয়ালে মুড়ে রাখা উচিত নয়। উষ্ণতার এই উপায়টি ওয়াইনগুলির তোড়া পরিবর্তন করে। যদি ওয়াইনটি দ্রুত উষ্ণ করা প্রয়োজন, এটি একটি উত্তপ্ত কাচ বা enameled পাত্র pouredেলে দেওয়া হয়, তবে এই ক্ষেত্রেও এর স্বাদ হ্রাস পায়।

পামিড ওয়াইন

পমিড ওয়াইনগুলি অল্প বয়স্ক প্রাণী এবং পাখির মাংসের সাথে তৈরি খাবারের জন্য উপযুক্ত, যেমন: রোস্ট ভেড়া, ভেড়ার ভেড়ার বাচ্চা, স্টাফ মেষশাবকের কাঁধ, দুধের কাসেরোল, সব ধরণের যুবক গরুর মাংস কাবাব, সরমা লিভার, স্টাফড ঘেরকিনস এবং অন্যান্য অনুরূপ থালা - বাসন

গামজা

গ্যাম্জ ওয়াইনগুলি পুরানো প্রাণীদের মাংসের সাথে বাসনগুলির জন্য উপযুক্ত: শূকরের মাংসের চপ, গরুর মাংসের কাটলেট, সসেজ, আলুর মাংস, লিভার, স্টাফ প্লাই এবং আরও অনেক কিছু।

মেলানিক ওয়াইন

তাদের দুর্দান্ত চাঞ্চল্যজনিত কারণে, মেলানিক ওয়াইনগুলি ফ্যাটযুক্ত মাংসের সাথে তৈরি খাবারের জন্য উপযুক্ত: রোস্ট শূকরের মাংস, ফ্যাটি শুয়োরের মাংস, বাল্কান মেষশাবক, ফ্যাটি হাঁস, টার্কি, হ্যাম, শুকরের মাংস এবং ভাত সহ অন্যান্য। মাভরুদ ওয়াইনগুলিও এই জাতীয় খাবারের জন্য উপযুক্ত।

ডেজার্ট ওয়াইন

ডেজার্ট পরিবেশন করার সময় বিশেষ (ডেসার্ট) ওয়াইন পরিবেশন করা হয়, পাশাপাশি বিকেলে স্ন্যাকস বা রাতে গভীর রাতে বন্ধুত্বপূর্ণ খাবার, আনুষ্ঠানিক অভ্যর্থনা এবং আরও অনেক কিছুতে।

কার্বনেটেড জল ওয়াইন সঙ্গে পাওয়া যায়।

টাইপ, মিষ্টি, শক্তি এবং রঙ দ্বারা মিষ্টান্ন ওয়াইন পছন্দ পরিবেশিত ডেজার্ট ধরণের উপর নির্ভর করে।

ফল, বিস্কুট, হালকা কেক, চুম্বন, বাদাম, ক্রিম, কেক এবং আরও অনেক কিছুতে। সাদা ডেজার্ট ওয়াইন উপযুক্ত।

লাল ডেজার্ট ওয়াইনগুলি ভারী কেকের জন্য উপযুক্ত - বাকলভা, গর্জন, কাদাইফ, বাইন স্যুফল, মাখন পিষ্টক ইত্যাদি for

শ্যাম্পেন

বন্ধুত্বপূর্ণ বা পারিবারিক উদযাপনের শেষে, পাশাপাশি একটি সরকারী ভোজ শেষে, একটি গ্লাস শ্যাম্পেন পরিবেশন করা মেজাজ উত্থাপন করে এবং মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের আনন্দকে পরিপূর্ণ করে।

ছোট্ট কেক - যেমন পেটি চার, আখরোটের শুকনো কেক, কুকিজ, হালকা কেক, আপেল ক্রোকেটস এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে একটি বিকেলে পার্টিতে চ্যাম্পেইন পরিবেশন করা যেতে পারে।

শ্যাম্পেনের বোতলগুলি খোলার সময়, ক্যাপটি অবশ্যই কার্বন ডাই অক্সাইডের চাপের মধ্যে দিয়ে পালাতে বাধা দিতে হবে, সেই সময়ে ওয়ানের কিছু অংশ প্রবাহিত হয়। অতএব, গলা থেকে তারের ঝুড়ি অপসারণ করার পরে, কেউ নিজের হাতে ক্যাপটি ধরে রাখা ভাল good

কাঁপুনি না করে চ্যাম্পে কম থেকে চশমাতে Champালা হয় agPouredেলে দেওয়া ওয়াইনটি দ্রুত মাতাল হয় তবে চুমুকের মধ্যে একবারে না। যদি এটি চশমা pouredেলে দেওয়া হয় তবে এর স্বাদটি আরও খারাপ হয়ে যায়।

কৃমি

বুলগেরিয়ান কৃমি কাঠ - সরল বা তিক্ত, খাওয়ার সময় এপিরিটিফ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি সাদা এবং গোলাপী ওয়াইনগুলি প্রতিস্থাপন করে এবং তাজা এবং তিক্ততার সাথে ফ্যাটিযুক্ত খাবারগুলি পরিবেশন করার সময় লাল ওয়াইনগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করে।