2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
শীতের জন্য ক্যানিং পণ্যগুলির মরসুমে, আমরা আপনাকে শুকনো এবং আচারের নাশপাতি প্রস্তুতের জন্য দুটি রেসিপি সরবরাহ করি।
শুকনো নাশপাতি
প্রাক-ধুয়ে ফেলা ফলগুলি টুকরা কাটা হয়, ভাল বীজ পরিষ্কার করা হয়। অন্ধকার না হওয়ার জন্য 1% টারটারিক অ্যাসিড দ্রবণে (1 লিটার পানিতে 10 গ্রাম টার্টারিক অ্যাসিড) রাখুন।
তারপরে ফলগুলি ২-৩ মিনিটের বেশি জন্য ব্ল্যাঙ্ক করা হয়। তাদের আসল শুকানোর জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে - চুলা বা বাইরে।
আপনি যদি প্রথম পদ্ধতিটি চয়ন করেন তবে আপনাকে জানতে হবে যে প্রাথমিক তাপমাত্রা প্রায় 85-90 ডিগ্রি হওয়া উচিত। ধীরে ধীরে তাপমাত্রা 65 ডিগ্রিতে হ্রাস করা উচিত।
প্রথম দুই বা তিন দিন বাইরে শুকানোর সময়, নাশপাতিগুলি রোদে প্রকাশ করা উচিত। তারপরে আপনাকে এগুলি একটি বায়ুচলাচলে ঘরে ছায়ায় স্থানান্তরিত করতে হবে।
মনে রাখবেন যে 10 কেজি থেকে টাটকা ফল প্রায় 1-2 কেজি শুকনো নাশপাতি পাওয়া যায়।
মেরিনেট নাশপাতি
তাদের জন্য আপনার ঘন মাংসযুক্ত স্বাস্থ্যকর নাশপাতিগুলির প্রয়োজন। ফলগুলি ডাঁটা এবং বীজ পরিষ্কার করে কাটা হয়। পৃষ্ঠের আঘাতের সাথে নাশপাতি খোসা ছাড়ানো উচিত, এটি পাতলা এবং মসৃণ ত্বকের সাথে ফলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য না।
যদি আপনি শক্ত নাশপাতি চয়ন করেন তবে তাদেরকে ফুটন্ত জলে 1-2 মিনিটের জন্য ব্ল্যাচ করা প্রয়োজন যেখানে সাইট্রিক অ্যাসিড (1 লিটার পানিতে প্রতি 2 গ্রাম) স্থাপন করা হয়েছিল। আপনি যদি বেশি পাকা ফল বেছে নিয়ে থাকেন তবে ব্লাঙ্কিং অপ্রয়োজনীয়।
তারপরে টুকরোগুলি শক্তভাবে জারে সজ্জিত করুন। 1.5 লিটার জল, 500 গ্রাম চিনি এবং ভিনেগার 150 মিলি সমন্বিত গরম মেরিনেডের উপরে.ালুন। অতিরিক্তভাবে, নাশপাতিগুলির প্রতিটি জারে 2 টি লবঙ্গ এবং 0.5 গ্রাম দারুচিনি রাখা হয়।
বন্ধ হওয়ার পরে, জারগুলি 20 মিনিটের জন্য নির্বীজিত হয়। তারপরে রান্নার পাত্রে ঠান্ডা জল toালা প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত:
সর্বাধিক প্রশংসনীয় পাস্তা টমেটো সস, সসেজ এবং শুকনো মাশরুম দিয়ে প্রস্তুত
আপনি যখন কী রান্না করবেন তা ভাবছেন এবং আপনার পর্যাপ্ত সময় নেই, সম্ভবত আপনার সেরা বিকল্পটি পাস্তায় ফোকাস করা। এটি স্প্যাগেটি, পাস্তা, ফুসিলি, ট্যাগলিটেল এবং কী না তা সাধারণত 10 মিনিট সময় নেয়। তবে এটির সাথে কোন সসটি পরিবেশন করা উচিত তা চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ। এই ক্ষেত্রে সর্বাধিক সাধারণ সসগুলি হল বোলোনিজ, কার্বোনারা, নেপোলিটান এবং অন্যান্য জনপ্রিয় খাঁটি ইতালীয় সস। তবে, আপনি যদি নতুন কিছু দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করতে চান, যা একই সময়ে প্রস্তুত করার জন্য খুব বেশি সম
নাশপাতি সঞ্চয় কিভাবে
আপেলগুলির তুলনায় নাশপাতিগুলি সংরক্ষণ করা আরও কঠিন কারণ তাদের তাপমাত্রা পরিবর্তন এবং আর্দ্রতার প্রতিরোধের একটি সংক্ষিপ্ত সময় রয়েছে। তবে এই সুস্বাদু শরতের ফলের স্টোরেজ শর্ত সাপেক্ষে আপনি দীর্ঘকাল ভিটামিনে পূর্ণ সরস নাশপাতি খেতে পারেন। নাশপাতি সঞ্চয় করার জন্য সর্বোত্তম শর্ত হ'ল প্রায় শূন্য ডিগ্রি এবং আর্দ্রতার তাপমাত্রা - প্রায় 85 শতাংশ। নাশপাতি সঞ্চয় করার সময়, ঘরে তীব্র তাপমাত্রার পরিবর্তনের অনুমতি দেওয়া উচিত নয়, কারণ এটি ফোঁটার ফোঁটাগুলির ফলের পৃষ্ঠের উপরে পড়ে এব
কিভাবে ওরেগানো এবং থাইম শুকনো
ওরেগানো এবং থাইমগুলি পুষ্পযুক্ত অবস্থায় বাছাই করা হয় - এটি কারণ কেবল পাতাগুলিই নয় তবে এই গাছগুলির ফুলও ব্যবহৃত হয়। দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করার জন্য, ওরেগানো এবং থাইম শুকানো উচিত। গাছপালা থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভবন প্রক্রিয়া মাধ্যমে, তাদের মধ্যে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের একটি বড় অংশ সংরক্ষণ করা হয়। ওরেগানো এবং থাইমকে তাপমাত্রায় 35-40 ডিগ্রি ছাড়িয়ে ছায়ায় শুকানো উচিত। একটানা তাজা বাতাসের সরবরাহ নিশ্চিত করতে হবে। এটি এই গাছগুলিতে থাকা প্রয়োজনীয়
কিভাবে আচারের রুটি বানাবেন
গুঁড়ো রুটি এমনকি প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্যও এটি একটি উত্তেজনাপূর্ণ অভিজ্ঞতা এবং ছুটির দিনটি সম্পন্ন করার পরে এটি এমন একটি আচার যা জীবন পরিচালনা করে এমন বাহিনীর সাথে সংযোগ তৈরি করে। যে কারণে জাতীয় ছুটির একটিকে উত্সর্গীকৃত আচার রুটিতে, যাদু এবং সমৃদ্ধ প্রতীকবাদ উভয়ই রয়েছে। মধ্যে চিরাচরিত কৌশল আচারের রুটি প্রস্তুত বুলগেরিয়ার বিভিন্ন অংশে ভিন্ন, তবে সাধারণ জিনিসগুলি আরও বেশি এবং traditionsতিহ্যের unityক্যের ধারণা তৈরি করে। আচারের রুটির সর্বাধিক বৈশিষ্ট্য হ'ল এটি সাধা
এই 3 টি সূত্রটি শিখুন এবং আপনি মদ, ব্র্যান্ডি এবং আচারের রাজা হবেন
মদ বাড়িতে ওয়াইন তৈরি করার সময়, আপনার অবশ্যই মেশিনের চিনির পরিমাণ পরিমাপ করা উচিত। এটি সাধারণত একটি চিনির মিটার দিয়ে করা হয় - খুব সঠিক নয়, তবে বাড়ির ব্যবহারের জন্য যথেষ্ট। আরও সঠিক পরিমাপটি হ'ল একটি রিফ্রাকোমিটার - ডিভাইস যা ইতিমধ্যে মূলত ইলেকট্রনিক্স স্টোরগুলিতে সাশ্রয়ী মূল্যের দামে পাওয়া যায়। চিনি স্তরটি পছন্দসই মানের সাথে সামঞ্জস্য করতে বা ব্যারেল পরিপূরক করতে আপনার চিনির সিরাপ লাগবে। এটি করার জন্য এখানে একটি সূত্র রয়েছে: