কিভাবে ওরেগানো এবং থাইম শুকনো

কিভাবে ওরেগানো এবং থাইম শুকনো
কিভাবে ওরেগানো এবং থাইম শুকনো
Anonim

ওরেগানো এবং থাইমগুলি পুষ্পযুক্ত অবস্থায় বাছাই করা হয় - এটি কারণ কেবল পাতাগুলিই নয় তবে এই গাছগুলির ফুলও ব্যবহৃত হয়।

দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করার জন্য, ওরেগানো এবং থাইম শুকানো উচিত। গাছপালা থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভবন প্রক্রিয়া মাধ্যমে, তাদের মধ্যে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের একটি বড় অংশ সংরক্ষণ করা হয়।

ওরেগানো এবং থাইমকে তাপমাত্রায় 35-40 ডিগ্রি ছাড়িয়ে ছায়ায় শুকানো উচিত। একটানা তাজা বাতাসের সরবরাহ নিশ্চিত করতে হবে।

থাইম
থাইম

এটি এই গাছগুলিতে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলির কারণে - যদি একটি উচ্চ তাপমাত্রায় এবং বায়ু সরবরাহ ছাড়াই শুকানো হয় তবে প্রয়োজনীয় তেলগুলি, যা খুব মূল্যবান, অদৃশ্য হয়ে যায় এবং এইভাবে মশলাগুলি তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির অনেকাংশ হারাবে।

সরাসরি সূর্যালোক গাছের রঙ পরিবর্তন করে এবং এতে থাকা কিছু উপাদানকে ধ্বংস করে দেয়। সুতরাং, এগুলি কখনই সরাসরি সূর্যের আলোতে শুকানো উচিত নয়।

থাইম এবং ওরেগানো শুকানোর জন্য সেরা প্রযুক্তিটি একটি কাঠের গ্রিডে রয়েছে যার উপর ফ্যাব্রিক বা গজ থাকে। গাছগুলি একে অপরের পাশে স্থাপন করা হয়, তবে শক্তভাবে স্পর্শ না করে। তাদের প্রতিদিন ঘুরতে হবে।

পুনরায়
পুনরায়

আপনি শিকড় দিয়ে টাউট পুরু থ্রেডে ঝুলিয়ে ওরেগানো এবং থাইম শুকিয়ে নিতে পারেন বা যদি আপনি পুরো গাছটি মাটি থেকে টানেন না - ডালপালা দিয়ে, কব্জিতে জড়ো হন।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে আপনি ওরেগানো বা থাইমগুলি সঠিকভাবে শুকিয়েছেন যদি তারা তাদের রঙ বা গন্ধ না হারিয়ে থাকে। গাছগুলি ইতিমধ্যে শুকিয়ে গেছে কিনা তা আপনি সহজেই আবিষ্কার করতে পারবেন - আপনার আঙুল দিয়ে স্পর্শ করার সাথে সাথেই পাতা এবং ফুল পড়া শুরু করে।

ওরেগানো এবং থাইম শুকানোর পরে, আপনি এগুলি পুরো সঞ্চয় করতে পারেন এবং মশালার একটি সম্পূর্ণ স্প্রিংকে স্যুপে ডুবিয়ে রাখতে পারেন এবং আপনি সেগুলি পিষে রাখতে পারেন এবং শক্তভাবে বন্ধ ক্যাপগুলি থাকা জারে সংরক্ষণ করতে পারেন।

শুকনো মশলা সংরক্ষণের জন্য প্লাস্টিকের জারগুলির ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না, কাচের জারগুলি ব্যবহার করা ভাল। আপনি শুকনো থাইম এবং ওরেগানো কাগজের ব্যাগে শক্ত করে বন্ধ করতে এবং আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করতে পারেন।

শুকনো থাইম এবং ওরেগানো 2 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। এরপরে এগুলি স্নানের আসক্তি হিসাবে প্রায় 3 মাসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রস্তাবিত: