2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ওরেগানো এবং থাইমগুলি পুষ্পযুক্ত অবস্থায় বাছাই করা হয় - এটি কারণ কেবল পাতাগুলিই নয় তবে এই গাছগুলির ফুলও ব্যবহৃত হয়।
দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করার জন্য, ওরেগানো এবং থাইম শুকানো উচিত। গাছপালা থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভবন প্রক্রিয়া মাধ্যমে, তাদের মধ্যে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের একটি বড় অংশ সংরক্ষণ করা হয়।
ওরেগানো এবং থাইমকে তাপমাত্রায় 35-40 ডিগ্রি ছাড়িয়ে ছায়ায় শুকানো উচিত। একটানা তাজা বাতাসের সরবরাহ নিশ্চিত করতে হবে।
এটি এই গাছগুলিতে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলির কারণে - যদি একটি উচ্চ তাপমাত্রায় এবং বায়ু সরবরাহ ছাড়াই শুকানো হয় তবে প্রয়োজনীয় তেলগুলি, যা খুব মূল্যবান, অদৃশ্য হয়ে যায় এবং এইভাবে মশলাগুলি তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির অনেকাংশ হারাবে।
সরাসরি সূর্যালোক গাছের রঙ পরিবর্তন করে এবং এতে থাকা কিছু উপাদানকে ধ্বংস করে দেয়। সুতরাং, এগুলি কখনই সরাসরি সূর্যের আলোতে শুকানো উচিত নয়।
থাইম এবং ওরেগানো শুকানোর জন্য সেরা প্রযুক্তিটি একটি কাঠের গ্রিডে রয়েছে যার উপর ফ্যাব্রিক বা গজ থাকে। গাছগুলি একে অপরের পাশে স্থাপন করা হয়, তবে শক্তভাবে স্পর্শ না করে। তাদের প্রতিদিন ঘুরতে হবে।
আপনি শিকড় দিয়ে টাউট পুরু থ্রেডে ঝুলিয়ে ওরেগানো এবং থাইম শুকিয়ে নিতে পারেন বা যদি আপনি পুরো গাছটি মাটি থেকে টানেন না - ডালপালা দিয়ে, কব্জিতে জড়ো হন।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে আপনি ওরেগানো বা থাইমগুলি সঠিকভাবে শুকিয়েছেন যদি তারা তাদের রঙ বা গন্ধ না হারিয়ে থাকে। গাছগুলি ইতিমধ্যে শুকিয়ে গেছে কিনা তা আপনি সহজেই আবিষ্কার করতে পারবেন - আপনার আঙুল দিয়ে স্পর্শ করার সাথে সাথেই পাতা এবং ফুল পড়া শুরু করে।
ওরেগানো এবং থাইম শুকানোর পরে, আপনি এগুলি পুরো সঞ্চয় করতে পারেন এবং মশালার একটি সম্পূর্ণ স্প্রিংকে স্যুপে ডুবিয়ে রাখতে পারেন এবং আপনি সেগুলি পিষে রাখতে পারেন এবং শক্তভাবে বন্ধ ক্যাপগুলি থাকা জারে সংরক্ষণ করতে পারেন।
শুকনো মশলা সংরক্ষণের জন্য প্লাস্টিকের জারগুলির ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না, কাচের জারগুলি ব্যবহার করা ভাল। আপনি শুকনো থাইম এবং ওরেগানো কাগজের ব্যাগে শক্ত করে বন্ধ করতে এবং আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করতে পারেন।
শুকনো থাইম এবং ওরেগানো 2 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। এরপরে এগুলি স্নানের আসক্তি হিসাবে প্রায় 3 মাসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তাবিত:
থাইম এবং প্রোপোলিস দিয়ে গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সা করুন
গ্যাস্ট্রাইটিস তীব্র ব্যথা এবং হতাশা সহ এমন একটি রোগ যা বিশেষজ্ঞরা চিকিত্সার পরামর্শ নেওয়ার জন্য এর বিকাশের প্রথম সন্দেহের পরামর্শ দেন। তবে, যদি অবস্থাটি বিশেষত গুরুতর না হয় এবং বাচ্চাগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সহনীয় হয়, তবে আপনি নীচের একটি রেসিপি ব্যবহার করে বাড়িতে চিকিত্সা প্রয়োগ করতে পারেন। প্রথম রেসিপিটি প্রায় 100 গ্রাম শুকনো সরবরাহ করে থাইম 1 শুকনো শুকনো ওয়াইন 1 লিটার সহ একটি উপযুক্ত পাত্রে .
কীভাবে পার্সলে, ডিল এবং ওরেগানো শুকনো
কল্পনা করুন যে আপনার ডিশগুলি কী শীতকালে এই শীতে স্বাদযুক্ত হবে যদি আপনার বাগান থেকে আপনার নিজের মধ্যে মশলা যোগ করতে থাকে। Leavesষি, থাইম, গ্রীষ্মকালীন রস, ডিল, তেজপাতা, ওরেগানো, রোজমেরি এবং পার্সলে তাদের পাতায় যে পরিমাণ কম আর্দ্রতা থাকে তা শুকানো ততটা কঠিন নয়, যা সহজেই শুকিয়ে যায় বা জমাট বাঁধতে পারে। এমনকি তাদের কিছু শুকনো অবস্থায় সারা বছর ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এখনও ভাল স্বাদ সরবরাহ করে। কয়েকটি সহজ পদক্ষেপে এটি কীভাবে করা যায় তা এখানে। আপনার কোনও বিশেষ সরঞ্জাম ব
কিভাবে তাজা ওরেগানো সংরক্ষণ করতে?
ওরেগানো বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় মশলা। ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলিতে বিশেষত জনপ্রিয় এটি প্রায়োগিকভাবে - সালাদ থেকে শুরু করে ভাজা মাংস এবং শাকসব্জির মাধ্যমে, রান্না করা খাবারের জন্য উপযুক্ত। মিষ্টান্ন এমনকি মশলা ব্যবহার করা হয়। এটির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে - এটি হজম এবং শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ওরেগানো ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের অন্যান্য মশালার পাশাপাশি তুলসীর মতো সবুজ মশালার সাথে ভালভাবে একত্রিত হয়। তুলসী এবং ওরেগানো অন্যতম পছন্দসই এবং সফল সংমিশ্রণ যা আপনি
কিভাবে শুকনো এবং আচারের নাশপাতি প্রস্তুত
শীতের জন্য ক্যানিং পণ্যগুলির মরসুমে, আমরা আপনাকে শুকনো এবং আচারের নাশপাতি প্রস্তুতের জন্য দুটি রেসিপি সরবরাহ করি। শুকনো নাশপাতি প্রাক-ধুয়ে ফেলা ফলগুলি টুকরা কাটা হয়, ভাল বীজ পরিষ্কার করা হয়। অন্ধকার না হওয়ার জন্য 1% টারটারিক অ্যাসিড দ্রবণে (1 লিটার পানিতে 10 গ্রাম টার্টারিক অ্যাসিড) রাখুন। তারপরে ফলগুলি ২-৩ মিনিটের বেশি জন্য ব্ল্যাঙ্ক করা হয়। তাদের আসল শুকানোর জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে - চুলা বা বাইরে। আপনি যদি প্রথম পদ্ধতিটি চয়ন করেন তবে আপনাকে জানতে হবে যে প্রা
রোজমেরি এবং ওরেগানো টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে
বিশেষজ্ঞরা সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় খুঁজে পেতে সক্ষম হন টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিত্সা । মজার বিষয় হল, আমাদের মধ্যে অনেকে এই গাছগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে না জেনে প্রতিদিন এই পণ্যগুলি খায়। এই ক্ষেত্রে আমরা মশলা - ওরেগানো এবং রোজমেরি সম্পর্কে কথা বলছি। ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এই নিয়মিত সিদ্ধান্ত নিয়েছেন রোজমেরি ব্যবহার এবং ওরেগানো রক্তে সুগার কমাতে অবদান রাখে। বিজ্ঞানীরা মনে রাখবেন:
