ভাজা পিগলেট তৈরির প্রযুক্তি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রোস্ট শুয়োরের মাংস হ'ল যে কোনও ছুটির টেবিলকে সাজায় এমন এক অন্যতম সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় খাবার। রোস্ট শুয়োরের মাংসের কোমল এবং সুগন্ধী তৈরি করতে আপনার এটি ভালভাবে প্রস্তুত করা দরকার।

পিগলেটের উপর ফুটন্ত পানি,ালা, তোয়ালে দিয়ে শুকনো মুছুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন যেখানে কয়েকটি ব্রাশ থাকে। এটি অপসারণ করতে আগুন লাগিয়ে দেওয়া হয়।

যদি শূকরটি পরিষ্কার না করা হয় তবে এটি পেট এবং বুকের মধ্য দিয়ে অর্ধেক কেটে নেওয়া হয়, ভিসেরাটি সরানো হয় এবং শূকরটি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়।

পিগলেটটি ভিতরে সল্ট করা হয়, লবণের সাথে ভালভাবে ঘষা হয়। ব্যাক আপ সহ একটি বড় প্যানে রাখুন এবং তরল বা টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন।

গলে মাখন 6 টেবিল চামচ.ালা। প্যানে আধা গ্লাস জল যোগ করুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা এবং আধা 220 ডিগ্রি বেক করুন।

একটি খিঁচুনি সোনার ভূত্বক গঠনের জন্য, শূকরগুলি রোস্ট করার সময় বেশ কয়েকবার প্যান থেকে ফ্যাট দিয়ে বয়ে যায়। পিগলেট তৈরি হয়ে গেলে, এটি প্যান থেকে নামিয়ে সস প্রস্তুত করুন।

এক কাপ গরম মাংসের ঝোল সিদ্ধ এবং একটি ঘন চালুনির মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। পিগলেট পরিবেশন করার আগে গলে যাওয়া মাখন দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো করে দেওয়া হয় এবং প্রতিটি সসের সাথে বোঁটাযুক্ত টুকরো পরিবেশন করা হয়।

পিগলেট অনেক মশলা যুক্ত করে খুব সুস্বাদু হয়ে যায়। এজন্য আমরা আপনাকে একটি রেসিপি অফার করি সুগন্ধযুক্ত রোস্ট শুয়োরের মাংস:

প্রয়োজনীয় পণ্য: 5-6 কেজি পিগলেট, 2 টি রসুন লবঙ্গ, 2 পেঁয়াজ, 2 শুকনো লাল মরিচ, 5 তে তেজপাতা, 2 টি লেবু, সামান্য জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ স্বাদ হিসাবে।

পিগলেট একটি ভেজা তোয়ালে দিয়ে আর্দ্র করা হয়। রসুন, পেঁয়াজ কুচি করে কাঁচামরিচ এবং তেজপাতা ছাড়ুন। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে সবকিছু মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি দিয়ে পিগলেটটি ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন। লেবু টুকরা দিয়ে পিগলেটটি Coverেকে রাখুন এবং 8 ঘন্টা রেখে দিন hours

পিগলেট বড় হলে অর্ধেক কেটে নিন। প্যানটি জলপাই তেল দিয়ে গন্ধযুক্ত করা হয়, শূকরটি কয়েক ফোঁটা জল দিয়ে স্প্রে করা হয় এবং জলপাই তেল দিয়ে বাইরের দিকে ঘ্রাণ দেওয়া হয়।

লেজ এবং কান ফয়েল মধ্যে আবৃত হয়। মেরুদণ্ডের পাশাপাশি হালকা চেরাগুলি তৈরি হয়। 180 ডিগ্রীতে বেক করুন। আধা ঘন্টা ধরে বেকিংয়ের পরে, ভুনা রস বা জলপাইয়ের তেল.েলে দিন।

এক ঘন্টা পরে, ফয়েল সরান। আরও আড়াই ঘন্টা বেক করুন, পর্যায়ক্রমে রোস্ট থেকে রস দিয়ে জল।