2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
যদিও পাস্তা ইতালিতে অত্যন্ত জনপ্রিয়, তবে রিসোটো নীচে নেমে আসে না এবং ইতালীয় খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশও দখল করে। চাল রিসোটোর ভিত্তি। যুক্ত হওয়া অন্যান্য পণ্যগুলি হ'ল ওয়াইন, ঝোল, মাখন এবং পারমিশন।
সেখান থেকে, থালাটি বহু উন্নতি করার অনুমতি দেয় এবং অনুশীলনে আপনি জমি এবং সমুদ্র থেকে সমস্ত পণ্যগুলির সুগন্ধ এবং স্বাদ ব্যবহার করতে পারেন - শাকসবজি, সীফুড, মাছ, হাঁস, মাংস, খেলা, ট্রাইফেলস, সসেজ, চিজ, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম, মাশরুম, মশলা এবং ফলমূল, সামুদ্রিক।
রিসোটোর সবচেয়ে বিখ্যাত ধরণের নিঃসন্দেহে মিলানিজ রিসোটো। একটি গল্পে দাবি করা হয়েছে যে আসল মিলানিজ রিসোটো প্রথমবারেই 1574 সালে ফ্লোরেন্সের মাস্টার ভ্যালারিওর প্রতিভাবান ছাত্র দ্বারা তৈরি করেছিলেন, একজন চিত্রশিল্পী যিনি মিলান ক্যাথেড্রালের দাগ কাঁচের জানালা তৈরি করেছিলেন।
ছেলেটি মাস্টার ভ্যালারিওর কন্যার প্রেমে পড়েছিল, তাকে একটি স্ত্রী জিজ্ঞাসা করেছিল এবং কারণ তিনি একটি উত্সাহী রান্না, বিবাহের জন্য তিনি তাঁর প্রিয় এবং সমস্ত অতিথিকে একটি সাধারণ এবং উদ্ভাবনী থালা দিয়ে বিস্মিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তিনি সমস্ত রঙের হলুদ রঙে থালা সাজিয়েছিলেন এবং এর সৌন্দর্য এবং স্বাদ উদযাপনের সমস্ত প্রশংসা জিতেছে।
ভাত এবং জাফরান ছাড়াও, এই থালাটির অন্যান্য উপাদানগুলি ছিল মাখন, পারমা পনির, গরুর মাংস এবং গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগির ট্রাইফেল দিয়ে তৈরি স্থানীয় সসেজ।
আজকের রিসোটটো একটি লা মিলানিজ পেঁয়াজ, চাল, শুকনো সাদা ওয়াইন, মাংসের ঝোল, মাখন, গরুর মাংস, পারমিগিয়ানো এবং জাফরান দিয়ে তৈরি। ইটালিয়ানরা রিসোটটোকে মিনেস্ট্রাসি-ইউটা হিসাবে শুকনো স্যুপ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে, এটি যদিও অদ্ভুত মনে হলেও সহজভাবে বোঝায় যে ফলটি ক্রিমযুক্ত হওয়া উচিত, জলযুক্ত নয় এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। আপনি যদি নিখুঁত রিসোটটো অর্জন করতে চান তবে আপনার অবশ্যই কিছু অভিজ্ঞতা থাকতে হবে।
কয়েকটি প্রাথমিক চেষ্টার পরে, এর প্রস্তুতির জন্য বিভিন্ন পদক্ষেপ এবং নীতিগুলি একটি সহজ এবং উপভোগ্য রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রিয়াকলাপে পরিণত হয় এবং ফলস্বরূপ থালা সবাইকে আনন্দিত করে। ইতালিতে তারা লে গাটো হতে চায়, অর্থাৎ একসাথে আবদ্ধ, যা চাল ব্যবহার করে সহজেই অর্জন করা হয়, যা রান্নার সময় ধীরে ধীরে স্টার্চ ছেড়ে দেয়।
চাল যদি সামান্য স্টার্চি হয় বা এটি খুব দ্রুত রান্না করা হয় বা খুব বেশি তাপের উপরে রান্না করা হয় তবে ধানের শীষগুলি পৃথক হবে এবং ক্রিমি আকার তৈরি করবে না। এবং যদি চালটিতে প্রচুর মাড় থাকে বা তাপ চিকিত্সা খুব ধীর হয় তবে এটি সম্ভবত ইতালীয় আদর্শের চেয়ে আরও বেশি স্টিকি হয়ে উঠবে।
ইটালিয়ানদের মতে, একটি রিসোটো ম্যান্টেকাটো হওয়া উচিত - এটি ক্রিমিযুক্ত একটি ধারাবাহিকতায়। নীতিগতভাবে, রিসোটো কোনও ধরণের ধানের সাথে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে সমস্ত জাত উপযুক্ত নয়।
ইটালিয়ানদের মতে, রিসোটোর জন্য নিখুঁত চাল হ'ল জাপানি জাত - গোলাকার, মাঝারি আকারের শস্য, স্টার্চিযুক্ত তবে খুব বেশি নয়, বরং ম্যাট সাদা, খুব কাঁচের নয়।
প্রস্তাবিত:
কৌতূহলী: উত্পাদন পদ্ধতি এবং তেলের একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
যেমনটি আমরা বা বেশিরভাগই জানি, মাখন হ'ল দুগ্ধজাত পণ্য যা তাজা বা ফেরমেন্টযুক্ত হুইপযুক্ত ক্রিম বা সরাসরি দুধ থেকে তৈরি। মাখনটি প্রায়শই ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য বা রান্নার ফ্যাট হিসাবে ব্যবহৃত হয় - বেকিংয়ের জন্য, সস প্রস্তুত বা ভাজার জন্য। এর অনেকগুলি প্রয়োগের কারণে, বিশ্বের বেশিরভাগ জায়গায় প্রতিদিন তেলটি গ্রাস করা হয়। এটিতে ছোট ফোঁটা দ্বারা ঘিরে দুধের চর্বি রয়েছে, বেশিরভাগ জল এবং দুধের প্রোটিন সমন্বিত। গরুর মাখন বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দোকানে পাওয়া যায় তবে এটি অন্যান্য স্ত
প্রস্তুতির পদ্ধতি অনুসারে কফির প্রকারভেদ
গরম কফির সুগন্ধযুক্ত কাপটিই প্রথম জিনিস যা বেশিরভাগ লোকেরা সকালে পৌঁছে যান। কফি এটি কেবলমাত্র প্রভাবগুলির কারণে নয়, এটির মনোরম স্বাদ এবং আরও সুস্বাদু গন্ধের কারণেও একটি প্রিয় পানীয়। আমাদের প্রত্যেকে কফির কাপে পৌঁছানোর আগে, একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া শুরু হয়, উদ্ভিদ চাষের সাথে শুরু করে, এর পরে মটরশুটি সংগ্রহ, রোস্টিং, তারপরে গ্রাইন্ডিং এবং প্যাকেজিং সংগ্রহ করা হয়। এটি কেনার পরে, আমাদের যা করতে হবে তা হ'ল এটি প্রস্তুত করা। প্রস্তুতি অনুসারে এখানে কফির সর্বাধিক সাধারণ ধরণ র
আঙ্গুর ফসল সম্পর্কে কৌতূহলী তথ্য
যদিও ক্রস দিবসের চারপাশে প্রকৃত ফসল শুরু হয়, এর প্রস্তুতি 1-2 সপ্তাহ আগে অনুভূত হয়। এই সময়ের মধ্যে, আঙ্গুর ফলের সাথে সম্পর্কিত সাংগঠনিক কার্যক্রম শুরু হয় - থালা বাসন ধোয়া যেখানে দ্রাক্ষা সংগ্রহ করা হবে, ব্যারেল প্রস্তুত করা এবং কাঠের সমস্ত পাত্র পরিষ্কার করা। তারপরে তারা দ্রাক্ষা সংগ্রহকারীদের সন্ধান করতে শুরু করে এবং কেবল তাদের কাজ পর্যবেক্ষণ করতে নয়, মূল্যবান ফলগুলি চুরির হাত থেকে রক্ষা করার জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে অবশ্যই দ্রাক্ষাক্ষেতের ভাড়া নেওয়া উচিত। বুলগেরিয়
খাদ্য এবং মদ সম্পর্কে কৌতূহলী তথ্য
কিছু দেশে, পরিষ্কার ওয়াইন তৈরি করার জন্য, উত্পাদকরা পশুর হাড় থেকে জেলটিন যুক্ত করেন, পাশাপাশি লাল কাদামাটি এবং গরুর রক্ত। সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি মাছ - টুনায় পারদ রয়েছে। অতিরিক্ত খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে। বিশ্বের এক চতুর্থাংশ মানুষ প্রতিদিন ফাস্ট ফুড খান, যখন সারা বিশ্বের পুষ্টিবিদরা সুপারিশ করেন যে এটি মাসে একবারের বেশি করা উচিত নয়। সম্পূর্ণরূপে স্কিমযুক্ত পণ্য সবসময় ক্যালোরিতে কম থাকে না। খুব ঘন ঘন ফ্যাট অভাব এমনকি আরও ক্ষতিকারক উপাদান দ্বারা প্রতিস্থাপিত
পাঞ্চ সম্পর্কে কৌতূহলী এবং মাতাল তথ্য
পাঞ্চ বিস্তৃত নরম এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির জন্য ব্যবহৃত একটি নাম। সাধারণত এগুলির মধ্যে একটি উপাদান হ'ল প্রদত্ত ফল, তবে কখনও কখনও কেবল ফলের রস খোঁচায় উপস্থিত থাকে। এটি traditionতিহ্যগতভাবে বৃহত্তর কাপ বা বাটি পরিবেশন করা হয়। পাঞ্চ 17 তম শতাব্দীতে প্রস্তুত হতে শুরু করে এবং এর জন্মভূমিটি ভারত হিসাবে বিবেচিত হয়। তার থেকেই এটি ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে এটি দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করে। এই জাতীয় পানীয় সম্পর্কে অন্যান্য অল্প জ্ঞাত তথ্য দেখুন। - এটি আকর্ষণীয় যে পানী
