ওয়াইন Ofালা অনুশীলন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

Ourালাও এমন একটি অনুশীলন যার লক্ষ্য স্পষ্ট মদ থেকে বয়সের একটি নির্দিষ্ট সময়কালে পললগুলি পৃথক করে। ওয়াইনে প্রক্রিয়াগুলির ফলস্বরূপ, যৌগগুলি ক্রমাগত গঠিত হয় যা নীচে পড়ে এবং তথাকথিত পলল তৈরি করে।

তরুণ ওয়াইনগুলিতে, ওয়াইনটি কার্বন ডাই অক্সাইড এবং বায়ুচালিত থেকেও মুক্তি হয়, যা এর গঠন এবং বিকাশে অনুকূল ভূমিকা পালন করে। যদি সময়মতো লিজগুলি আলাদা না করা হয় তবে ওয়াইন একটি অপ্রীতিকর স্বাদ অর্জন করতে পারে এবং এর ফলে এর গুণাগুণ হ্রাস পায়।

প্রথম ওভারফ্লো, অর্থাৎ। মোটা লিজ থেকে ওয়াইন বিচ্ছিন্নতা লাল ওয়াইনগুলিতে নীরব উত্তোলন শেষ হওয়ার প্রায় এক মাস পরে এবং সাদা ওয়াইনগুলিতে ফেরেন্টেশন শুরুর প্রায় 5 সপ্তাহ পরে তৈরি করা হয়।

দ্বিতীয় ওভারফ্লো শীতের ফ্রস্টগুলি কেটে যাওয়ার পরে করা হয়। পলল পরিমাণে ছোট, মূলত রঞ্জক, প্রোটিন, টার্টার এবং আরও অনেকগুলি সমন্বিত।

তৃতীয় ingালাই লসের থেকে ওয়াইনকে পৃথক করার জন্য করা হয়, যার মধ্যে অনেকগুলি রোগজীবাণু জীবাণু থাকে, কারণ এই অণুজীবগুলি যখন বিকাশের অনুকূল পরিস্থিতি খুঁজে পায় তখন বসন্ত এবং গ্রীষ্মের সূচনার সাথে মিলে যায়। কখনও কখনও দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্ট্রিমগুলি মার্জ হয়ে ফেব্রুয়ারির শেষে ঘটে।

শরৎকালে চতুর্থবারের জন্য ওয়াইনটি.ালা হয়েছিল।

তরুণ ওয়াইনগুলির জন্য, প্রথম বছরে তিন থেকে চারটি ওভারফ্লো তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দ্বিতীয় বছরের জন্য যখন ওয়াইনগুলি পরিপক্ক হয় তখন কেবল দুটিই যথেষ্ট - বসন্ত এবং শরত্কালে।

এই পদ্ধতিটি একটি নিখুঁত এবং পরিষ্কার দিনে সঞ্চালিত করা উচিত, কারণ এই শর্তগুলির মধ্যে কাঁচটি পাত্রের নীচে পড়েছে। মেঘলা আবহাওয়ায় চাপ কম থাকে, পলল ওঠে এবং এটি তাদের থেকে ওয়াইনকে সম্পূর্ণ আলাদা করা কঠিন করে তোলে।

প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যবিধি পর্যবেক্ষণ ও পর্যবেক্ষণকালে এই সমস্ত ক্রিয়া সম্পাদন করা বাধ্যতামূলক।