2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ক্যারম গাছটি আভেড়হোয়া ক্যারামবোলার ফল, যা কিসেলিছেভি পরিবারের অন্তর্গত। এটি তারকা ফল হিসাবেও পরিচিত। হোমল্যান্ডের ক্যারাম্বোলা হ'ল মলুচাস এবং সিলোন। বুনোতে, ইন্দোনেশিয়ার বনভূমিগুলিতে ক্যারামবলা পাওয়া যায়।
বিভিন্ন জাতের চাষ করা ক্যারাম্বোলা ইন্দোনেশিয়া, ভারত, দক্ষিণ চীন, ফিলিপাইন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ভিয়েতনামের কিছু অংশে জন্মে।
ক্যারামবোলার ফলগুলি মাংসল, বিভিন্ন বর্ণের হলুদ রঙে বর্ণযুক্ত। ফলের আকার পরিবর্তিত হয় - মুরগির ডিম থেকে বড় কমলা পর্যন্ত। ক্রসওয়াইস কাটা যখন, একটি তারকা আকৃতির কাটা পাওয়া যায়, তাই এর নাম "স্টারফ্রুট", যার অর্থ তারকা ফল। ক্যারামবোলার স্বাদ একটি আপেল, বরই এবং আঙুরের মধ্যে কিছু দ্বারা নির্ধারিত হয়।
ক্যারামবোলার প্রকারগুলি
দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে ক্যারাম্বোলা - প্রথমটিতে ছোট ফল রয়েছে যা টকযুক্ত এবং খুব শক্ত সুগন্ধযুক্ত; দ্বিতীয়টি বৃহত্তর ফল এবং একটি হালকা স্বাদ, অক্সালিক অ্যাসিড কম। এটি ফলের টক স্বাদ দেয়।
ক্যারামবোলার সংমিশ্রণ
তারা ফলের রচনায় জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন বি 1, বি 2 এবং বি 5, ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন, খনিজ ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, সোডিয়াম, পটাসিয়াম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
100 গ্রাম ক্যারাম্বোলা 31 কিলোক্যালরি, 6.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.3 গ্রাম ফ্যাট, 2.8 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।
ক্যারামবোলার নির্বাচন এবং স্টোরেজ
ফল বেছে নিন ক্যারাম্বোলা যার ছাল এবং বাদামি প্রান্তগুলির একরকম হলুদ বর্ণ রয়েছে। প্রান্তগুলিতে গভীর বাদামী রঙ এবং ত্বকে কমলা রঙ ফলের দীর্ঘকাল অবস্থান এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ এবং স্বাদ হ্রাসের সূচক।
যদি ছালায় সবুজ বর্ণের ছায়া থাকে তবে এর অর্থ হল যে অভ্যন্তরীণ অংশটি এখনও ভালভাবে পাকা হয়নি। এই ক্ষেত্রে, আপনি বাড়িতে ক্যারামবোলার পাকতে দিতে পারেন।
তবুও সবুজ ফলগুলি ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া উচিত, তবে ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ভালভাবে পাকা করা উচিত।
রান্নায় ক্যারাম্বোলা
পাকা ফল ক্যারাম্বোলা তাজা খাওয়া যেতে পারে। ক্যারামবোলার ত্বক ভোজ্য এবং মাংস খুব সরস এবং কিছুটা তুচ্ছ। কিছু জাত মিষ্টি এবং অন্যগুলি কিছুটা টকযুক্ত। আপনি যদি চয়ন করেন তবে আপনি সালাম, সামুদ্রিক খাবার এবং অ্যাভোকাডো বা পিজ্জা থালাগুলিতে ক্যারামবলা যুক্ত করতে পারেন।
চিনে ক্যারামবলা মাছের সাথে মিশে খাওয়া হয় এবং মালয় উপদ্বীপে লবঙ্গ এবং চিনি এবং কখনও কখনও আপেল স্টিভ করা হয়। সবুজ ক্যারাম্বোলা ফলগুলি আচারের মতো ম্যারিনেট করা হয় বা চিংড়ি দিয়ে রান্না করা হয় - থাইল্যান্ডের সাধারণ কিছু।
ফিলিপিন্সে খুব প্রায়ই রস ব্যবহার করে ক্যারাম্বোলা স্বাদ জন্য। ক্যারামবোলার ফুলগুলি টকযুক্ত এবং জাভা দ্বীপের সালাদে যুক্ত করা হয়। ভারতে এগুলি বিভিন্ন টিনজাত খাবারের আকারে প্রস্তুত করা হয়। ক্যারাম্বোলা ফলের সালাদ, কেক, মেলবি, ককটেলগুলির সজ্জা এবং সজ্জার জন্য একটি উপযুক্ত বিকল্প। এর অনন্য তারকা আকৃতিটি কোনও থালাগুলিকে একটি বহিরাগত চেহারা দেবে।
ক্যারামবোলার উপকারিতা
ক্যারামবোলার কেবল আকর্ষণীয় চেহারা নয়, তবে এটির জন্য স্বাস্থ্যগত গুণাবলীও রয়েছে। ক্যারামবোলায় একটি খুব ভাল অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। এটি ফাইবারের একটি ভাল উত্স এবং কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে।
এটি দাঁত এবং মাড়ির জন্য উপকারী, শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। ডায়াটারদের জন্য কেরামবলা অন্যতম উপযুক্ত ফল fruits
এশিয়ান লোক medicineষধে, পাতা এবং ফুল ব্যবহার করা হয় ক্যারাম্বোলা । একটি আকর্ষণীয় সত্য হ'ল টক carambola ফলের রস অক্সালিক অ্যাসিড থাকে এবং কাপড় থেকে দাগ দূর করে। ক্যারামবোলার এক টুকরো দিয়ে আপনি পিতল এবং তামা পণ্য পোলিশ করতে পারেন।
ক্যারাম্বোলা থেকে ক্ষতিকারক
আপনি গ্যাস্ট্রাইটিস, ডুডোনাল আলসার, এন্টারোকোলোটিস থেকে ভুগলে ক্যারামবোলার সেবনকে অত্যধিক করবেন না, কারণ অন্যথায় অপ্রীতিকর লক্ষণ দেখা দিতে পারে। এছাড়াও, ক্যারামবোলায় থাকা প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড শরীরের লবণ বিপাককে ব্যাহত করতে পারে এবং কিডনির সমস্যা তৈরি করতে পারে।
