2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
পেস্টো জেনোভেসের উত্সাহটি লিগুরিয়ার কল্পিত ইতালিয়ান অঞ্চল থেকে - প্রাচীন কাল থেকেই বহু সংস্কৃতির ক্রসরোড এবং সভা পয়েন্ট।
লিগুরিয়া উপকূলে অবস্থিত, এবং অতীতে একটি বিশাল বন্দর ছিল, যা বিশ্বজুড়ে কয়েকশো জাহাজের বন্দরের ছিল। এ কারণেই পেস্টো জেনোভেজের রেসিপিটিতে অনেকগুলি বিভিন্ন উপাদান রয়েছে - ইতালি থেকে তুলসী এবং জলপাইয়ের তেল, ভারত থেকে পাইনের বাদাম, সমুদ্রের লবণ।
লিগুরিয়ানরা পেস্টো এবং এর প্রধান উপাদান, তাজা ব্রড-লেভড বেসিলের প্রতি তাদের আবেগ তৈরি করে, এটি ইতালীয়রা বাসিলিকো বলে। যদিও তারা তাদের রান্নাঘরে সমস্ত তাজা শাকসব্জী এবং শাকসব্জির ব্যাপক ব্যবহার করে তবে তুলসী তাদেরকে সবচেয়ে বেশি অনুপ্রাণিত করে। লিগুরিয়ায়, পেস্টো সর্বত্র রয়েছে: বাড়িতে, সূক্ষ্ম রেস্তোঁরাগুলিতে, পিজ্জারিয়ায়, পাবগুলিতে, দোকানে।
প্রতিটি বাড়ি এবং প্রতিটি গৃহিণী পেস্টোকে তাদের নিজস্ব উপায়ে প্রস্তুত করে, তাই এই সুস্বাদু সসের কোনও একক আসল রেসিপি নেই।
সবার আশ্চর্যের বিষয়, পেস্টোর অনন্য স্বাদ বিশ্বব্যাপী ইতিমধ্যে উপলব্ধ উপাদানগুলির পক্ষে এতটা নয়, তবে তাদের মধ্যে অনুপাত এবং প্রস্তুতির নির্দিষ্ট পদ্ধতির কারণে রয়েছে।
একটি সর্দার নামটি একটি মর্টারে হাতুড়ি (পেস্টেলো) নিয়ে তার প্রস্তুতি থেকে আসে। এবং একটি মার্বেল মার্টারে একটি বক্সউড হাতুড়ি দিয়ে। এটিই traditionতিহ্য নির্দেশ করে।
কারণ তার কমান্ড অনুসারে আবারও তুলসী ধাতব ফলকের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়, কারণ এটি পাতাগুলিকে গাens় করে তোলে। এছাড়াও, একটি হাতুড়ি দিয়ে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে মুক্ত হওয়া এবং তুলসী পাতার স্বাদ প্রসারিত করে।
ইতালিয়ান হোস্টরা চোখ দিয়ে সবকিছু প্রস্তুত করার জন্য পরিচিত। তবে অনুপাতে এখনও কিছু নির্দেশিকা রয়েছে, আপনার কীটপত্রে জেনোভিজের 4-5 টি পরিবেশনার জন্য যা প্রয়োজন তা এখানে: তুলসির 3 টি বাচ্চা, রসুনের 1 লবঙ্গ, 1 টেবিল চামচ সিডার বাদাম, 1 টেবিল চামচ পেকোরিনো পনির, 1 চামচ। এল পারমেসান, 5 চামচ। অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল, এক চিমটি লবণ এবং, যদি চান, তবে একটি চিমটি কালো মরিচ।
Traditionsতিহ্য থেকে কিছুটা দূরে পিসোর অন্যান্য সমস্ত প্রকারভেদ রয়েছে। এবং এগুলি সত্যই অনেকগুলি: শুকনো টমেটোগুলির পেস্টো, বিভিন্ন ধরণের বাদাম সহ, ক্যাপার এবং অ্যাঙ্কোভিগুলি সহ, আরগুলার সাথে।
বিকল্পগুলি সত্যই বৈচিত্র্যময় এবং রসুন এবং তুলসী সসের সুগন্ধি থেকে স্যাচুরেটেড থেকে শুরু করে খুব হালকা সংস্করণ পর্যন্ত টক ক্রিম বা রিকোটা পনির, যা মাছ এবং শাকসবজি সাজানোর জন্য উপযুক্ত।
প্রস্তাবিত:
রান্নার পাঠ্যপুস্তক: ঘরে তৈরি পেস্টো আলা জেনোভেস
প্রকৃতি জেগে উঠেছে, বসন্ত এসে গেছে, সবুজ এবং সুন্দর। এখন ইটালিয়ান খাবার ঘরে আনার সময়, পেস্টোর সময়! প্রথম পেস্টো কখন এবং কখন তৈরি হয়েছিল তা জানা যায়নি, তবে এটি জিনোয়া, লিগুরিয়ায় জন্মগ্রহণ করেছে বলে জানা যায়। এটি traditionতিহ্যগতভাবে তুলসী, পাইন বাদাম, পারমেসান, জলপাই তেল এবং রসুন দিয়ে প্রস্তুত, তবে তাদের বিকল্পগুলি রয়েছে যারা দক্ষতার সাথে এটি পুনরায় তৈরি করে। আপনি শাক, আরগুলা, বুনো রসুন, জলছবি, পার্সলে পাতা, ডিল বা সেলারি দিয়ে তুলসী প্রতিস্থাপন করতে পারেন। পা
সাধারণ ফাস্ট ফুড হ'ল কানাডিয়ান খাবারের প্রতীক Ble
কানাডিয়ান খাবারের traditionsতিহ্য সম্পর্কে কথা বলা খুব কঠিন। এটিকে প্রায়শই অ্যাংলো-আমেরিকান-কানাডিয়ান খাবার হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এটি বহুজাতিক কানাডার মানুষের rootsতিহাসিক শিকড়কে দেওয়া বিস্ময়ের কিছু নয়। আপনি যখন কানাডায় যাবেন, আপনি খেয়াল করবেন যে দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে স্থানীয়দের কাছে বিভিন্ন প্রিয় খাবার রয়েছে। ইংলিশ রন্ধনসম্পর্কীয় প্রবণতা দ্বারা অনুপ্রাণিত সীফুড এবং থালা বাসন সাধারণত আটলান্টিক উপকূল বরাবর খাওয়া হয়। অবশ্যই, ব্যতিক্রমটি হ'ল ক্যুবেক প্রদেশ, য
ইতালি এর জনপ্রিয় পণ্য যা স্থানীয় খাবারের প্রতীক
প্রতিটি দেশ তার জাতীয় খাবারের জন্য গর্বিত, যা পৃথক অঞ্চলের স্বাদগুলিকে কেন্দ্র করে এবং তাদের সর্বজনীন পছন্দ হিসাবে গড়ে তুলেছে। তবে কিছু জাতি সঠিকভাবে দাবি করতে পারে যে তাদের রান্না বিশ্বজুড়ে পরিচিত এবং পছন্দসই। ইউরোপীয় মহাদেশ থেকে আমরা তাত্ক্ষণিক ফরাসি এবং ইতালিয়ান খাবারটি চিহ্নিত করতে পারি। যদি ফরাসি খাবারটি পরিশীলিত এবং পরিশীলিত রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দের সমার্থক হয়, তবে ইতালীয় ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সাথে যুক্ত এবং চমৎকার স্বাদের সাথে হালকা, পুষ্টিকর এবং সাধারণ খাবারের
কীভাবে লাল পেস্টো তৈরি করবেন
পেস্টো তৈরির প্রায় কোনও রেসিপি নেই যা ক্লাসিক বলা হয় না। সুগন্ধযুক্ত সস বিভিন্ন প্রকারের আছে এবং বিভিন্ন মধ্যে যে সমস্ত উপাদান দেওয়া হয় তা সত্ত্বেও, একটি জিনিস অবশ্যই নিশ্চিত - ক্লাসিক পেস্টো জেনোভেস মূলত তুলসী দিয়ে তৈরি করা হয়। সিসিলিতে, পাস্তা সবুজতে নয়, লাল (পেস্টো অলা সিসিলিয়ানা) টমেটো ব্যবহার করে এবং যে তুলসী যুক্ত করা হয় তা খুব অল্প পরিমাণে তৈরি হয়। এছাড়াও, লাল সিসিলিয়ান পেস্টোতে তারা বাদামগুলি রাখে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বাদাম। ক্যালাব্রিয়ায়, তারা মরিচ এবং
পোলিশ খাবারের প্রতীক - ক্যাবানো সসেজস
শুয়োর কি? বুনো শুয়োর একটি পাতলা এবং দীর্ঘ সসেজ, পুরোপুরি শুকনো ধোঁয়াটে স্বাদ সহ, প্রায়শই শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি। তাদের একটি শুকনো এবং সমানভাবে বলিযুক্ত পৃষ্ঠ রয়েছে। বাইরে চেরি রঙের সাথে গা dark় লাল। কাটা হলে গা dark় লাল টুকরো মাংস দৃশ্যমান হয়, পাশাপাশি হালকা টুকরো ফ্যাট থাকে। তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যটি হ'ল ধূমপানযুক্ত মাংসের সুনির্দিষ্ট সুগন্ধ, ভুনা শূকরের মাংস, সেইসাথে জিরা এবং মরিচের সামান্য স্বাদ। নামটি এসেছে তুর্কি শব্দ কাবান থেকে, যার অর্থ শূকর। এট
