2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সহকর্মী এবং বিশেষজ্ঞ উভয়ই অনুযায়ী ফরাসি রান্না বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে স্বীকৃত।
প্রাচীন কাল থেকেই ফ্রান্সের সাংস্কৃতিক এবং অর্থনৈতিক ক্রিয়াকলাপের কেন্দ্র প্যারিস। এখানেই বেশিরভাগ ফরাসি শেফ জন্মগ্রহণ করেন।
ইটালিয়ানরা ফ্রান্সে রান্না করার শিল্প নিয়ে আসে এবং ফরাসি শেফরা পরিবর্তে বিস্তৃত পণ্য ব্যবহার করে এবং তাদের রান্না বাড়িয়ে তোলে এবং আরও সমৃদ্ধ করে।
মধ্যযুগের সময়, অভিজাতদের চেনাশোনাগুলিতে বনভোজনগুলি সাধারণ ছিল। অনেকগুলি থালা একসাথে প্রস্তুত করা হয়েছিল বা যেমন ফরাসি ভাষায় বলা হয়, পরিষেবা বিভ্রান্তির মধ্যে। অতিথিরা তাদের হাত দিয়ে খাওয়া, এবং মাংস বড় অংশে পরিবেশন করা হয়েছিল।
খাবারটির নান্দনিক উপস্থিতিকে অত্যন্ত মূল্য দেওয়া হয়েছিল এবং ডিনারটি সাধারণত একটি ইস্যু ডি টেবিল দিয়ে শেষ হয় যা আজকের দিনটিতে মশালির সাথে স্বাদযুক্ত ক্যান্ডি, পনির এবং ওয়াইন একটি আধুনিক মিষ্টান্নের অংশ।
আঠারো শতকের গোড়ার দিকে, হাট রান্না তৈরি হয়েছিল। ফ্রান্সে প্রথম প্রকাশিত কুকবুকের লেখক, বিখ্যাত শেফ লা ভারেনেও এই সময়কালে থেকেই জানা যায়। তাঁর রেসিপিগুলি বিপ্লবী এবং সম্পূর্ণরূপে রান্নার রীতি পরিবর্তন করে - মধ্যযুগ থেকে নতুন কৌশলগুলিতে। হালকা খাবার প্রস্তুত হচ্ছে।
19 শতকের গোড়ার দিকে, ফরাসি খাবারটি আরও পরিশীলিত হয়ে ওঠে। এই সময়ে, সস এবং স্যুফলগুলি প্রস্তুত হতে শুরু করে। একটু পরে - 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে, থালা বাসনগুলি আলাদাভাবে পরিবেশন করা শুরু করে।
Frenchতিহ্যবাহী ফরাসি ডায়েটে গরম বা ঠান্ডা হর্স ডি'উউভ্রে এবং হর্স ডি'উভ্রে নিয়ে থাকে মধ্যাহ্নভোজন, তারপরে স্যুপ, মূল কোর্স, সালাদ, পনির এবং মিষ্টি।
বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, হাট রান্নাঘর "ফ্রান্সের জাতীয় খাবার" হয়ে ওঠে। রান্নার পদ্ধতিও বদলে যায়। গার্নিশগুলি আর ভারী নয় এবং থালাটি আড়াল করে, তবে এর স্বাদ এবং গন্ধকে পরিপূরক করে।
বিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে আবার সংস্কার শুরু হয়েছিল reforms ফরাসি রান্না । জটিলতা অস্বীকার করা হয় এবং রান্নার সময় হ্রাস পায়, যার লক্ষ্য তাদের প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করা।
এবং তবুও, ফরাসি খাবার সম্পর্কে নির্দিষ্ট কী?
রাতাতৌল বা উদ্ভিজ্জ গৌলাশ, যা প্রথমে নাইসে প্রস্তুত হতে শুরু করে। এর প্রধান উপাদান হ'ল টমেটো, পেঁয়াজ, বেগুন, জুচিনি এবং মরিচ। এটি প্রধান থালা হিসাবে এবং সাইড ডিশ হিসাবে উভয়ই ভাল।
ফ্রান্স তার সসেজ, যেমন অফাল সসেজের জন্যও পরিচিত। আসুন ফরাসি বেকারি - ব্যাগুয়েটের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যটি ভুলে যাই না। এটি প্রায় প্রতিটি থালা একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ এবং বিশেষত প্রশংসা করা হয়।
আর একটি traditionalতিহ্যবাহী বিশেষত্ব হ'ল শামুক। এই থালাটির জনপ্রিয়তা "ফরাসি খাবারের প্রশংসা" বইয়ের স্রষ্টা এন্টোইন কারেমের কাছে ow শামুকগুলি মাখন, রসুন এবং পার্সলে দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং তাদের জনপ্রিয়তা এতটাই দুর্দান্ত হয়ে উঠেছে যে একটি নির্দিষ্ট ডিভাইস তৈরি হয়েছিল।
ফ্রান্স চিজের দেশ, যার মূল্য প্রায় 370 প্রজাতির। তৈরির উপর নির্ভর করে, তারা সাদা ছাঁচ দিয়ে আচ্ছাদিত তাজা পনির, ধুয়ে যাওয়া পৃষ্ঠের সাথে পনির, প্রাকৃতিক নীল ছাঁচযুক্ত পনির, ছাগলের দুধের পনির, চাপা, পুনরায় গরম এবং আন্ডারেটেড চিজ দিয়ে আলাদা করা যায়। ফরাসির ডায়েটের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ, চিজগুলি কাঠের প্রশান্তিতে দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়।
ফরাসিরা জল, দুধ বা চায়ের পরিবর্তে ওয়াইন পান করে। এটি প্রতিটি খাবারের জন্য বাধ্যতামূলক। অনুমান করা হয় যে একজন ফরাসি লোক বছরে 100 লিটার ওয়াইন পান করে।
ফরাসিরা তাদের রান্নার জন্য ছুটির দিন, উদযাপনের স্থান, দিনের সময় ইত্যাদির উপর নির্ভর করে খাবারগুলি যত্ন সহকারে বেছে নেয় তারা কফি, চা বা গরম চকোলেট প্রাতঃরাশ সহ সাত থেকে নয়টা বাজে, মধ্যাহ্নভোজনে 12-13 টা বাজে, এবং ডিনার প্রায়শই স্যুপ দিয়ে শুরু হয় - প্রায় বিশ ঘন্টা।
প্রস্তাবিত:
আত্মার জন্য শীতকালীন ককটেল উষ্ণ করার জন্য ধারণা I
আমরা আপনাকে সুপারিশ বেশ কয়েকটি শীতের ককটেল যে আপনি পৃথকীকরণ পর্যবেক্ষণ করার সময় কিছুটা বেশি স্বাচ্ছন্দ্য তৈরি করতে বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারেন। এগুলিতে বেশি পরিমাণে অ্যালকোহল থাকে না তবে আপনার মেজাজ এবং বাড়ির আরামের অনুভূতি বাড়িয়ে তুলতে পারে। 1.
ছাই - শরীর এবং আত্মার জন্য একটি ওষুধ
হুই, জুইউক হিসাবে আমাদের কাছে বেশি পরিচিত, প্রায়শই এমন একটি অবশিষ্ট পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় যা বাতিল করা হয়। তবে তাড়াহুড়ো করবেন না - এই পণ্যটি কেবল ব্যবহারযোগ্য নয়, রান্না এবং প্রসাধনী উভয় ক্ষেত্রেই প্রয়োজনীয়। পনির উত্পাদনে মজুদ আহরণ করা হয়। বেশিরভাগ অংশে এটি জল। এর মাত্র 6% শুকনো পদার্থ, যা, তবে এটি দুধের মধ্যে থাকা সেরাগুলির সংমিশ্রণ। এর প্রধান অংশটি হ'ল দুধ চিনি - ল্যাকটোজ। দেহের এটির প্রয়োজন হয় কারণ বছরের পর বছর ধরে এটি উত্পাদন বন্ধ করে দেয়। পদার্থের ভাঙ্
রুটিযুক্ত বাবলা ফুল ফোটে! এবং আত্মার আরও 2 টি রেসিপি
বাবলা , যার জন্মভূমি উত্তর আমেরিকা, বুলগেরিয়ার অনেক জায়গায় পাওয়া যায়। এটি কেবল তার সুন্দর রঙের কারণে নয়, এটি সফলভাবে কাশি এবং সর্দি-কাশির সাথেও লড়াই করে। এর ব্যবহারযোগ্য অংশটি পাপড়ি এবং এর সুন্দর ফুল। বাবলা পুষ্প দিয়ে কীভাবে কী প্রস্তুতি নেবেন সে সম্পর্কে এখানে 3 টি বিকল্প রয়েছে। রুটিযুক্ত বাবলা ফুল প্রয়োজনীয় পণ্য:
আত্মার জন্য প্রতিটি সালাদ জন্য - শুধুমাত্র এই দুটি রেসিপি সঙ্গে
শাকসবজি খাওয়া শরীরকে পুষ্টি জোগায় এবং বিপাক এবং পরিষ্কার টক্সিনগুলিকে সমর্থন করে। অনেকেই পছন্দ করেন সালাদ এমনকি একটি প্রধান কোর্স হিসাবে। প্রতিটি দেশ, প্রতিটি সংস্কৃতি, প্রতিবার, প্রতিটি মরসুমে আমাদের প্রত্যেকের কাছে রয়েছে আমাদের পছন্দের সালাদ রেসিপি। আমরা পারি একটি সালাদ তৈরি করতে এর বিভিন্ন ধরণের পণ্য, এটি প্রয়োজনীয় নোনতা বা মিষ্টি নয়, বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে শাকসব্জীগুলিকে ফল, চিজ, বাদাম, মাংস, সসেজ, মাশরুম, শিকড় এবং গাছপালা মূলত মেশিন করার জন্য ব্যবহার করা হয়
লিওন - তালু এবং আত্মার জন্য একটি স্বর্গ
আপনি যখন ফ্রান্সের কথা শুনেন, তখন আপনি যে প্রথম সমিতি তৈরি করেন, আমার অনুমান, রান্নাঘরের সাথে সম্পর্কযুক্ত। তবে আপনার প্রায় কেউই লিওনের কথা ভাববেন না। এই সুন্দর শহরটি ফরাসি রন্ধন শিল্পের প্রতীক এবং কেন্দ্র হিসাবে স্বীকৃত। লিওন বেশ কয়েকটি পাহাড়ে মনোরমভাবে অবস্থিত - যেখানে দুর্দান্ত ফরাসি দুটি নদী - রোন এবং সাইন মিলিত হয়েছে। সেখান থেকে শহরের কেন্দ্রীয় অংশের সর্বাধিক দৃশ্যটি প্রকাশিত হয়েছে - ঘুরে বেড়ানো নদী, অসংখ্য সেতু। এই শহরের সবচেয়ে সুন্দর অংশটি পুরানো লিয়ন, ফুভি
