2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
রাইয়ের শিং / ক্লাভিসেপস পার্পিউরিয়া / পরিবারের হাইপোক্রেসিএইর একটি বিষাক্ত ছত্রাক যা মূলত রাইয়ের উপর থেকে কিছু সিরিয়ালের পিসিলে পরজীবী হিসাবে বেড়ে ওঠে।
এটি বেগুনি রঙের শিং, শিং, শিং মাথা, কর্নিয়া বা জোঁক হিসাবেও পরিচিত, কারণ এটি দ্বারা আক্রান্তরা মাতাল বোধ করে। রাইয়ের শিংয়ের একটি স্পিন্ডল-আকৃতির কাঠামো রয়েছে এবং এটি 1 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় the মাশরুমের রঙ বেগুনি থেকে লাল। রাইয়ের শিংয়ের উন্নয়নের তিনটি স্তর রয়েছে।
50-60 বছর আগে পর্যন্ত, রাইয়ের শিংটি পাহাড়ী অঞ্চলে রাইয়ের সাথে পাওয়া যেত, তবে কৃষি প্রযুক্তির অগ্রগতির সাথে ছত্রাকগুলি প্রায় ফসল থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়। এভাবেই আমাদের দেশে রাইয়ের শিংয়ের কৃত্রিম চাষ শুরু হয়েছিল। সংস্কৃতিযুক্ত ওষুধ রাশিয়া, পর্তুগাল, স্পেন, পোল্যান্ড, হাঙ্গেরি, রোমানিয়া, ইকুয়েডর এবং অন্যান্য অঞ্চলেও জন্মে।
রাইয়ের শিংয়ের ইতিহাস
মধ্যযুগে রাইতে আক্রান্ত সিরিয়াল দিয়ে তৈরি রুটি দ্বারা সৃষ্ট মানুষ ও প্রাণীদের মধ্যে মহামারী দেখা দিয়েছিল। এই মহামারীটি মাথা ঘোরা, স্নায়বিক ব্যাধি, সারা শরীর জুড়ে খিঁচুনি, রক্ত সঞ্চালনের ব্যাধি দ্বারা চিহ্নিত হয়। তাদের বলা হয় "ফায়ার অফ সেন্ট। অ্যান্টনি "বা" স্যাক্রেড ফায়ার "- তথাকথিত আজ এরগোটিজম / ফুড ডিজিজ, এক ধরণের মাইকোটক্সিকোসিস যা দানা থেকে খাদ্য পণ্য ব্যবহার করে যার মধ্যে ক্ষারীয় এজগোত্রিন থাকে, এরগোটামিন /
বিংশ শতাব্দীতে সুইস রসায়নবিদ অ্যালবার্ট হফম্যান যুক্তি দিয়েছিলেন যে রাইয়ের শিং দ্বারা আক্রান্ত বার্লি বা রাইয়ের প্রাচীন এলিউসিনিয় রহস্যগুলিতে পবিত্র পানীয় (কেউকন) ব্যবহার করা হয়েছিল, যা শুরুতে হ্যালুসিনেশন সৃষ্টি করেছিল।
রাইয়ের শিংয়ের সংমিশ্রণ
এর বিষয়বস্তুতে রাইয়ের শিং এর মধ্যে রয়েছে অ্যালকালয়েড এরগোটামিন, এরগোটামাইন, এরগোোকরিনিন, এর্গোমেট্রিন (এর্গোবাজিন), এরগোমেট্রিন (এর্গোবাজিনিন)। এখন পর্যন্ত তালিকাভুক্ত অ্যালকালয়েডগুলির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হ'ল লাইজারজিক এবং আইসোলেসেরিক অ্যাসিড।
নিম্নলিখিত ক্যালভিনার ক্ষারক গ্রুপগুলিও বিচ্ছিন্ন ছিল: পেনিক্লেভিন, কোস্টাক্লাভিন, হ্যানোক্লেভিন (সেক্যাক্লেভিন), "ক্লাভিন 68", অ্যাগ্রোক্লাভাইন এবং এলিমোক্লাভিন যা সংস্কৃত ওষুধে কেবল তার চিহ্ন হিসাবে রয়েছে।
ক্ষারকোষ ছাড়াও, এরগোস্টেরল (0.10%) ছত্রাক থেকে রূপান্তরিত হয় যা ইরেডিয়েশনের পরে ভিটামিন ডি 2 এ রূপান্তরিত হয়, পাশাপাশি অ্যামাইনস টায়রামাইন, হিস্টামিন এবং অ্যাগমেটিন; অ্যালক্লেমাইনস ট্রাইমেথিলামাইন, মেথিলাইমাইন এবং হেক্সিলামাইন; অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি অ্যাস্পারাজিন, হরিণ, ভালাইন, লিউসিন এবং ফেনিল্লানাইন।
রাইয়ের শিং এছাড়াও অন্যান্য নাইট্রোজেনযুক্ত মিশ্রণগুলির মধ্যে রয়েছে যেমন বেটেইন, কোলাইন, এসিটাইলকোলিন, এরগোথিয়ক্সিন, এরগোশনিন, ইউরাকিল এবং অন্যান্য। ভেষজটির গিরিযুক্ত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে: ফ্যাটি অয়েল (40% পর্যন্ত), ল্যাকটিক অ্যাসিড, সুগার, ফাইটোস্টেরল, এরগোস্টেরল এবং অন্যান্য স্টেরল, রঞ্জক (হলুদ এবং লাল) এবং অন্যান্য।
রাইয়ের শিং সংগ্রহ ও সঞ্চয়
রাই পাকা হয়ে গেলে ঘটনাস্থলে রাইয়ের শিংগুলি হাতে নেওয়া হয়। এখনও আর্দ্রতা থাকা অবস্থায় এগুলি খুব সকালে বাছাই করা উচিত, যা কিছুটা শ্রেণীর শিংকে ধরে রাখে।
তবে, ফসল সংগ্রহের এই পদ্ধতিটি ফসলের পক্ষে প্রতিকূল নয়, এটি বেশ কঠিন এবং অলাভজনক। মাশরুম সংগ্রহের জন্য বিশেষ মেশিনগুলির সাথে যান্ত্রিকীকরণ করা বা চরম ক্ষেত্রে, মাড়াইয়ের সময় বা শীতের মাসগুলিতে রাই চাল এবং চালাইয়ের দ্বারা সবচেয়ে উপযুক্ত।
সংগৃহীত উপাদান এটি শুষ্ক বলে মনে হলেও এটি অবশ্যই একটি ড্রায়ারে বা বায়ুচলাচলে কক্ষগুলির ছায়ায় শুকিয়ে যেতে হবে। এটি ফ্রেম বা ম্যাটগুলিতে একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে পড়ে এবং মাঝে মাঝে একটি বেলচা দিয়ে আলোড়ন তোলে।
এটি প্রমাণিত হয়েছে যে bষধিটির সবচেয়ে কার্যকর শুকানো উত্তপ্ত বাতাসের প্রবাহে 60 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি চুলাতে পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিয়ে প্রাপ্ত হয়। সূর্য শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না, এবং 60 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায় শুকানো মানের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। ভাঁজ করার সময় শিংগুলি ভেঙে যাওয়ার সময় ড্রাগটি শুকিয়ে যায়।
1.1 থেকে - 1.2 কেজি তাজা শিং 1 কেজি শুকনো পাওয়া যায়। শুকনো রাইয়ের শিংগুলি প্রায়শই নলাকার, উভয় প্রান্তে কিছুটা বাঁকা, বাইরে থেকে বেগুনি কালো, ঘেরে সাদা বা হলুদ-সাদা, ঘেরের উপর একটি সরু বেগুনি স্ট্রাইপযুক্ত, কখনও কখনও ধূসর, সহজে মুছে ফেলা জমা দিয়ে with
ফ্র্যাকচারটি সমতল। গন্ধ মাশরুমের অনুরূপ, এবং স্বাদ - তৈলাক্ত, মিষ্টি। শৃঙ্খলাযুক্ত তেল বা অ্যামোনিয়ার গন্ধগুলি অয়োগ্য।
ওষুধটি বিষাক্ত হওয়ায় এটিকে শুকনো, বাতাসহীন এবং অন্ধকারে রাখা উচিত, অ-বিষাক্ত bsষধি থেকে দূরে। এটি গুল্মকে আরও প্রায়ই পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এটি সহজেই আর্দ্রতা শুষে নিতে পারে, যা পচনের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করতে পারে এবং এটি পোকামাকড় দ্বারা আক্রমনও করতে পারে।
শুকনো ওষুধগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত নয়। রাইয়ের শিংগুলি বায়ুচালিত পাত্রে অন্ধকারের মধ্যে 2 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ডেসিকেন্টগুলির উপরে রাইয়ের শিং রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রাইয়ের শিংয়ের উপকারিতা
রাইয়ের শিং অলৌকিক এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যযুক্ত পদার্থ রয়েছে। আধুনিক ওষুধ শিল্পটি এজগোট স্ক্লেরোটিয়া থেকে অসংখ্য inalষধি প্রস্তুতি তৈরি করে, যা বিভিন্ন রোগের চিকিত্সায় সফলভাবে ব্যবহৃত হয়।
জরায়ু রক্তক্ষরণ বন্ধ করতে জরায়ু সংকোচনের পরিমাণ বাড়াতে ওষুধটি নিউরোজেসের সফল প্রভাব ফেলে। ছত্রাকটি বেসাল রোগ, থাইরোটক্সিকোসিস এবং অন্যদের জন্যও সহায়তা করে। রাইয়ের শিং মাইগ্রেন, মাথা ব্যথা এবং আরও অনেকের জন্য শোষক হিসাবে কাজ করে। উদ্ভিদে থাকা এর্গোটিন প্ল্যাসেন্টার পরে জরায়ুর সংকোচনের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে এবং কখনও কখনও অন্যান্য অঙ্গ থেকে রক্তক্ষরণে সহায়তা করে।
রাইয়ের শিং এটি হালকা ডায়রিয়া এবং ছানির প্রাথমিক পর্যায়েও ব্যবহৃত হয়। বুলগেরিয়ান লোক medicineষধে এটি সাদা প্রবাহ, দুর্বল মহাজাগতিক ভালভ, পক্ষাঘাত, রক্তের প্রচলন দুর্বল, হিমোপটিসিস এবং সংবেদনশীলতার বিরুদ্ধে ব্যবহৃত হয়।
রাইয়ের শিং দিয়ে লোক medicineষধ
রাইয়ের শিংয়ের শক্ত অংশটি চিকিত্সা উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। পাখি, নিউরালজিয়া, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, মাথা ব্যথা এবং আরও অনেকের পক্ষাঘাতের প্রতিকার হিসাবে ফাঙ্গাসের পরামর্শ দেয় বুলগেরীয় লোক medicineষধ।
এর একটি ডিকোশন প্রস্তুত করুন রাইয়ের শিং কাটা ভেষজ 1 চা চামচ ফুটন্ত পানিতে 300 মিলি ভিজিয়ে দিয়ে। তরলটি ফিল্টার করা হয় এবং খাবারের আগে দিনে তিনবার এক চামচ নেওয়া হয়।
এলএসডি / লাইজারিক অ্যাসিডের ডাইসারিলেমাইড /
ইরগোটের সাথে পরীক্ষা করার সময়, হেমোস্ট্যাটিক এজেন্টের সন্ধান করতে গিয়ে সুইস রসায়নবিদ অ্যালবার্ট হফম্যান অ্যালকালয়েড এর্গোটামিনের মনস্তাত্ত্বিক বৈশিষ্ট্য আবিষ্কার করেছিলেন। এর খুব অল্প সময়ের পরে, হফম্যান এলএসডি সংশ্লেষ করলেন।
এরগোটে থাকা লিজার্জিক অ্যাসিডের বিভিন্ন ডেরাইভেটিভস অধ্যয়ন করে, ১৯৩৮ সালে তিনি এলএসডি -২ synt সংশ্লেষণে সাফল্য অর্জন করেছিলেন, যা শ্বাসকষ্ট এবং রক্ত সঞ্চালনকারী হিসাবে উদ্দীপ্ত ভবিষ্যত রয়েছে।
তবে এই দিক থেকে তাঁর কাজ পিছনে পড়ে যায় এবং রসায়নবিদ মাত্র পাঁচ বছর পরে আবার এলএসডি সংশ্লেষিত হলে পুনরায় এটি শুরু করে। অনিচ্ছাকৃতভাবে, পরীক্ষাগারে হফম্যান তার আঙ্গুলগুলি দিয়ে পদার্থটি স্পর্শ করে এবং এর একটি ছোট অংশ তার ত্বকের মাধ্যমে শুষে নেয়। এইভাবে, তিনি দুর্ঘটনাক্রমে এর হ্যালুসিনোজেনিক প্রভাবটি বেশ আবিষ্কার করেছিলেন।
মাত্র তিন দিন পরে, ১৯৪৩ সালের ১৯ এপ্রিল, অ্যালবার্ট হফম্যান সচেতনভাবে পদার্থের 250 মাইক্রোগ্রাম নিয়েছিলেন এবং আরও শক্তিশালী প্রভাব ফেলেন। পরবর্তীকালে, এলএসডি নিয়ে অসংখ্য পরীক্ষা-নিরীক্ষা হফম্যান নিজে এবং তাঁর সহকর্মীদের অংশগ্রহণে পরিচালিত হয়েছিল। এই পরীক্ষাগুলির প্রথম রেকর্ডিংগুলি সে বছরের 22 এপ্রিল করা হয়েছিল।
কয়েক বছর পরে, হফম্যান সাফল্যের সাথে আরও একটি মনস্তাত্ত্বিক পদার্থ সংশ্লেষ করেছিল - সিলোসাইবিন, যা প্রকৃতিতে অ্যাজটেক এবং অন্যান্য প্রাচীন লোকদের দ্বারা টুডুয়াল আচার অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবহৃত "ম্যাজিক মাশরুম" -এ পাওয়া যায়। এটির ক্রিয়াটি এলএসডির মতো, তবে দুর্বল।
রাইয়ের শিং থেকে ক্ষতি
রাইয়ের শিং শুধুমাত্র ডাক্তারের প্রেসক্রিপশন এবং নিয়ন্ত্রণের পরে ব্যবহার করা উচিত। ছত্রাকটি অত্যন্ত বিষাক্ত এবং বাড়িতে ব্যবহার করা উচিত নয়।বড় মাত্রায় রাইয়ের হর্ন গ্রহণ কিডনির ক্ষতি, হার্ট ফেইলিও এবং এমনকি মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
প্রস্তাবিত:
ট্রিটিকেল - গম এবং রাইয়ের মধ্যে সংকর
হাইব্রিড সিরিয়াল triticale সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আরও সাধারণ হয়ে উঠেছে। এটি দুর্ঘটনাজনক নয়। গম এবং রাইয়ের মিশ্রণ দ্বারা উদ্ভিদটি একর প্রতি এক টনের বেশি ফলন দেয় এমনকি বছরের খারাপ আবহাওয়ায়ও। বিজ্ঞানীরা তাদের কল্পনাশক্তির জন্য বিখ্যাত নন এবং এ কারণেই এই সংস্কৃতির নামটি গম এবং রাইয়ের লাতিন নামগুলি থেকে তৈরি করা হয়। তাদের অর্জন অন্য দিকে। ত্রিটিকেল জলবায়ু পরিস্থিতি এবং রাই আগাছার সাথে হ্রাসযোগ্য মাটির প্রয়োজনীয়তা এবং প্লাস্টিকের সাথে গম উত্পাদনের জন্য উচ্চ উত্পা
রাইয়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা
রাই অন্যান্য ফসলের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে না। এর কান গম এবং যব এর চেয়ে লম্বা এবং খুব দীর্ঘ অক্ষ থাকে। এর স্তনবৃন্তগুলি দীর্ঘায়িত এবং ধূসর-সবুজ বর্ণের। খাদ্য ছাড়াও, রাই, গমের সাথে একসাথে, বিবাহের অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত হয় এবং ক্রিসমাসে এটি রাই দিয়ে পোড়ানো হয় এবং ফল জন্মের জন্য এর সাথে ফল বেঁধে রাখা হয়। আমাদের দেশে রাই কম দেখা যায় এবং পদ্ধতিগতভাবে গম দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এটি মূলত সোফিয়া এবং ব্লাগোয়েভগ্রাদ অঞ্চলের অর্ধ-পর্বতমালা এবং পার্বত্য অঞ্চলে জন্মে। বিভিন্ন
শিং এর বৈশিষ্ট্য নিরাময়
শিং তার দ্রুত বৃদ্ধি, শক্তি এবং দরকারী বীজের কারণে মূল্যবান। শিং বীজের অনেকগুলি নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, শরীর এবং দরকারী পুষ্টির জন্য প্রোটিনের উত্স। এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যানালজেসিক, ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং এটি চোখের রোগের বিরুদ্ধেও ব্যবহৃত হয়। হার্টের স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে, রক্তচাপকে হ্রাস করে, রক্ত সঞ্চালনে উন্নতি করে। কোলেস্টেরলের মাত্রা ভারসাম্য রাখতে সহায়তা করে। দিনে এক টেবিল চামচ নেওয়া যথেষ্ট। পেটের সমস্
রাইয়ের রুটি ভরে না
রাই একটি দরকারী পণ্য যা অবশ্যই আমাদের টেবিলে এক ফর্মের মধ্যে উপস্থিত থাকতে পারে। রাইয়ের পণ্যগুলির সুবিধা অনেকগুলি are রাই ওজন বাড়ানোর বিরুদ্ধে লড়াইয়ে বিশ্বস্ত মিত্র। এটি প্রচুর পরিমাণে আঁশযুক্ত, যা সহজেই তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। রাই মহিলাদের পিত্তথলির উপস্থিতি রোধ করতে সাহায্য করে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। এই সিরিয়াল পণ্যগুলিতে দরকারী ফাইবারগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলির জন্য এবং আমাদের অন্ত্রের ভাল অবস্থার এবং সহজ হজমের জন্য অত্যন্ত উপকারী। রাই খাদ্য প্রসেসিংয়ের
শিং বীজ মাছের বিকল্প
মানুষের দ্বারা শিং এবং শিং বীজ গ্রহণের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। হেম্প প্রাচীনতম উদ্ভিদ যা মানুষের দ্বারা চাষ করা হয় এবং এটি তার স্বাস্থ্যকর ফাইবার, উচ্চ বর্ধনের হার এবং বীজের চর্বি জন্য জন্মে। বিজ্ঞানীরা স্টোন এজ মৃৎশিল্পে শণ তন্তুগুলির ছাপ খুঁজে পেয়েছেন। আজ অবধি, শণ বীজ বিশ্বের অন্যতম দরকারী খাদ্য হিসাবে বিবেচিত এবং প্রকৃতির প্রোটিনের সবচেয়ে ঘনীভূত এবং সুষম সুষম উত্স হিসাবে স্বীকৃত। শাঁস দুধ তৈরি, নাকাল এবং অঙ্কুরোদগমের জন্য বিনা খেতের শিং বীজ উপযুক্ত। হেম্প বীজের পরিমাণ