ক্রিম কারামেল বুলগেরিয়ানদের প্রিয় মিষ্টি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

দেখা যাচ্ছে যে ক্যারামেল ক্রিম বুলগেরিয়ানদের প্রিয় মিষ্টি। কমপক্ষে এটি বুলগেরিয়ার মিষ্টান্ন উত্পাদনের অন্যতম বৃহত্তম উত্পাদক দ্বারা চালিত সমীক্ষা দ্বারা দেখানো হয়েছে।

সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রায় অর্ধেক বুলগেরিয়ান মিষ্টির শপথপ্রিয় are ৪২ শতাংশ উত্তরদাতারা স্বীকার করেছেন যে তারা কোনও বিশেষ কারণ ছাড়াই প্রতিদিন মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন।

পরিসংখ্যানগুলি এটিকেও নিশ্চিত করেছে যা আমরা গোপনে সন্দেহ করেছি, যথা - মহিলারা তাদের শক্তিশালী অর্ধেকের চেয়ে অনেক বেশি চিনি পান করেন। বেশিরভাগ সমীক্ষা করা পরিবারগুলিতে, ঘরে তৈরি কেক সপ্তাহে কমপক্ষে একবার টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

বুলগেরিয়ানদের সবচেয়ে প্রিয় মিষ্টান্নের র‌্যাঙ্কিংয়ে কেক সম্মানজনক দ্বিতীয় স্থান অধিকার করে। ব্রোঞ্জ মেডেলটি সর্বব্যাপী বিস্কুট কেককে দেওয়া হয়, যা আমাদের লোকজনের পছন্দ অনুসারে বাকলভাকে স্থানচ্যুত করে।

স্পষ্টতই কিন্ডারগার্টেনগুলির ভয়াবহ খাবারের স্মৃতিগুলি, যা সমাজতন্ত্রের শেষে এবং গণতন্ত্রের উত্তরণের সূচনার আদর্শ ছিল their বুলগেরিয়ানদের একটি পুরো প্রজন্ম সুতাল্যাশের একটি অংশ দেখে মাথা ফেরাচ্ছে।

আশ্চর্যজনকভাবে, কুমড়ো, তুল্বুচিচি এবং কুকিগুলি আমাদের লোকদের দ্বারা সর্বাধিক অবহেলিত মিষ্টির র‌্যাঙ্কিংয়ে একটি জায়গা খুঁজে পায়।

ক্রিম কারামেল সমাজতন্ত্রের সময় বুলগেরিয়ায় ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল। সেই সময় তিনি স্কুল এবং অফিস চেয়ারগুলির মেনুতে ঘন ঘন অতিথি ছিলেন। মধ্যবয়স্ক লোকেরা এটি কীভাবে পরিবেশিত হয়েছিল তাও মনে রাখে - বেকিংয়ের জন্য স্ক্র্যাচ-আউট অ্যালুমিনিয়ামের পাইলগুলিতে, এখনও চুলা থেকে গরম।

গণতন্ত্রের আবির্ভাবের সাথে "সর্বগ্রাসী" মিষ্টিটি আক্ষরিক অর্থে 180 ডিগ্রীতে পরিণত হয়েছিল। আপনি যদি এখন কোনও রেস্তোরাঁয় বসে সুগন্ধযুক্ত ক্যারামেল ক্রিমের একটি অংশ অর্ডার করেন তবে এটি শীতল পরিবেশন করা হবে এবং একটি সুন্দর প্লেটে ক্যারামেলের সাথে পরিবেশন করা হবে। কিন্তু বুলগেরিয়ানদের প্রজন্মের হৃদয় এবং পেটকে মোহিত করে এমন traditionalতিহ্যগত স্বাদ এখনও অপরিবর্তিত রয়েছে।

Traditionalতিহ্যবাহী ক্যারামেল ক্রিমের জন্য আমাদের প্রিয় রেসিপিটি এখানে:

প্রয়োজনীয় পণ্য: ডিম - 6 টুকরা, চিনি - 6 টেবিল চামচ, ভ্যানিলা - 2 প্যাক, দুধ - 1 লিটার আপনারও ক্যারামিলাইজেশনের জন্য আধা কাপ চিনি প্রয়োজন।

প্রস্তুতি পদ্ধতি: ডিম ভাল করে মারো। চিনি, ভ্যানিলা এবং প্রাক-রান্না করা দুধ যুক্ত করুন, যা আমরা 40 ডিগ্রীতে ঠান্ডা করেছি। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি খুব ভাল মিশ্রিত হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিতে পারেন - তাই ক্রিমটি মসৃণ হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত।

ক্যারামেলাইজড চিনিটি একটি শুকনো পাত্রে.ালুন। 1 চামচ যোগ করুন। চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত জল এবং মাঝারি আঁচে ছেড়ে দিন। প্রাক প্রস্তুত ক্যারামেল ক্রিম পাত্রে ক্যারামেল.ালা। উপরে ডিম-দুধের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।

ক্যারামেল ক্রিমযুক্ত বাটি (ছাঁচগুলি) 160-170 ডিগ্রি প্রিহিটেড চুলায় একটি জল স্নানের মধ্যে বেক করা হয়। জল কমপক্ষে ছাঁচগুলির মাঝখানে পৌঁছাতে হবে এবং ফুটতে হবে না। প্রয়োজনে আরও জল যোগ করুন। বেকিং সময় প্রায় এক ঘন্টা।

সমাপ্ত কারামেল ক্রিমটি শীতল হয়ে যায় এবং বন্ধু, আত্মীয় বা পরিবারের সাথে গ্রাস করা হয়। উপভোগ করুন!