2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরিয়ান রান্নাঘরের অন্যতম প্রধান পণ্য হ'ল আলু। অনেকগুলি থালা আছে যা আলু ব্যবহার করে তবে অল্প ব্যবহার কৌশলও রয়েছে যা আমরা ব্যবহার করতে পারি।
- বৃদ্ধ লোক আলু রান্নার সময় কালো হয়ে উঠবেন না যদি জলের সাথে সামান্য ওয়াইন ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করা হয়;
- পুরাতন আলু খোসা ছাড়াই কঠিন, তাই প্রথমে তাদের 1 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন;
- আপনি যে পানিতে সেদ্ধ করা হয় তাতে আপনি কিছুটা দুধ বা চিনি যুক্ত করলে পুরানো আলুর স্বাদ আরও ভাল হয়;
- খোসা কাঁচা আলু না খাওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা পানিতে রেখে দেওয়া হয়। অন্যথায় তারা অন্ধকার হয়ে যায় এবং তাদের স্বাদ হারায়;
- ছাঁকানো আলুর জন্য সাদা আলু, হলুদ - রান্নার জন্য এবং ভাজার জন্য গোলাপী;
"যখন তারা ফুটে উঠবে।" আলু, এটি ফুটন্ত জলে রাখা ভাল। এইভাবে তারা তাদের ভিটামিন ধরে রাখে। এটি বিনা রান্না করাও ভাল, কারণ অন্যথায় কিছু ভিটামিন পানিতে থাকে;
- খাবারে আলু সিদ্ধ না করার জন্য, লবণ ছাড়াও কয়েক ফোঁটা ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করুন;
- রান্নার সময় আলুর ক্র্যাকিং এড়ানোর জন্য, কাঁটাচামচ দিয়ে কয়েকটি জায়গায় তাদের প্রাক-প্রিক করুন;
- আলু রান্না বাধা দেওয়া উচিত নয়, কারণ তারা কঠোর এবং ভাল ফোঁড়া হবে না;
- আপনার যদি কোনও স্ট্রেনার বা প্রেসের মাধ্যমে সিদ্ধ আলু, বেকড আপেল ইত্যাদির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা প্রয়োজন
- ভাজার আগে কাটা আলু তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে মেদ গরম করুন। ভাজা আলু ভিটামিন সংরক্ষণে আরও চর্বিযুক্ত।
- একটি ঘন সুতির কাপড়ের ব্যাগ থেকে বিশেষভাবে সেলাই করা, তাজা আলু দ্রুত এবং আপনার হাত নষ্ট না করে পরিষ্কার করা হয়। আলু এবং একটি মুষ্টিমেয় নুন রাখুন, কাপড়টি আর্দ্র করুন এবং একটি শক্ত পৃষ্ঠে ঘষুন;
- লবণযুক্ত স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ থালাগুলি কয়েকটি কাঁচা আলু রেখে তাতে ভোজ্যতে পরিণত হয়। প্রভাবটি একই রকম যদি গজ ব্যাগের বুলগুর খাবারে সিদ্ধ হয়;
- সিদ্ধ আলু তাৎক্ষণিকভাবে ঠান্ডা জলে প্লাবিত হলে খোসা ছাড়াই সহজ;
- গার্নিশের জন্য সিদ্ধ আলু হালকা হয়ে যায় আপনি যদি সেদ্ধ হয় এমন পানিতে একটি সামান্য ভিনেগার রাখেন;
- সেদ্ধ আলুগুলি সেদ্ধ হওয়া পানিতে রসুনের 2-3 লবঙ্গ, একটি তেজপাতা বা মজাদার একটি স্প্রিং যুক্ত হলে খুব সুস্বাদু হয়ে যায়;
- একটি সুন্দর সাদা ছাঁকা আলু পেতে, ফুটন্ত দুধ ব্যবহার করুন;
- ছানা আলু মশলা আলুতে 1 চা চামচ বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ভালভাবে পেটাতে হবে।
প্রস্তাবিত:
কোলাজেন - আপনার যা জানা দরকার
আমরা প্রায়শই আমাদের প্রিয় ফেস ক্রিম, বডি লোশন, পুষ্টিকর পরিপূরক এবং এমনকি ওষুধগুলিতে কোলাজেনের উপস্থিতি খুঁজে পাই। কোলাজেন কি? আমরা প্রতিদিন ব্যবহার করি এমন পণ্যগুলির অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হিসাবে এটি আমাদের দেহের উপস্থিতিতে কী ভূমিকা পালন করে? উত্তরটি হ'ল মানব ও প্রাণীদেহের এই প্রাকৃতিক পণ্যটির প্রকৃতি এবং ভূমিকা সম্পর্কে শিখতে, যা দেহের গঠনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কোলাজেনের প্রকৃতি এবং তাত্পর্য প্রধান স্ট্রাকচারাল প্রোটিন মানবদেহের সংযোজক টিস্যুগুলির পাশাপাশি প্রা
লাল আলু - তাদের সম্পর্কে আমাদের কী জানা দরকার?
আলু নিউ ওয়ার্ল্ড থেকে আনা প্রথম শাকসব্জিগুলির মধ্যে একটি, যা ইউরোপীয় মাটিতে নিখুঁতভাবে খাপ খাইয়ে নেয় এবং পছন্দের খাবারগুলির মধ্যে দ্রুত স্থান খুঁজে পায়। বিশ্বব্যাপী প্রায় 4,000 জাতের আলু রয়েছে। এই বিশাল জাতের মধ্যে ওরিয়েন্টেশন তাদের উত্থিত পদ্ধতি অনুসারে হয়, যা উপযুক্ত মাটির নির্বাচনের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত;
চিনি এবং আলু - আপনার কি জানা দরকার?
আলু সবচেয়ে পুষ্টিকর শাকসব্জিগুলির মধ্যে একটি, বিশেষত যদি আপনি সেগুলি খোসা ছাড়েন না এবং শরীরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ফাইবার এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করেন। আলুর খোসা ছাড়াই আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাও হ্রাস করতে পারে, কারণ ফাইবার পেটের খালিটি কমিয়ে দেয় এবং এইভাবে প্রতিটি খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি হ্রাস করে। আলুতে কার্বোহাইড্রেট বেকড রুসেট আলু (আকারে বড়, গা dark় বাদামী রঙের) 21% কার্বোহাইড্রেট সমন্বিত। সবাই মাঝারি আকারের আলু ধারণ করে প্রায় 4.
ছোট রান্নার কৌশলগুলি যা প্রতিটি গৃহবধূর জানা উচিত
খাওয়ার সময়, মিষ্টান্নগুলি শেষ পরিবেশন করা হয় এবং তাই সহজেই হজম করা উচিত। মিষ্টিটি মূল থালা থেকে আলাদা হওয়া উচিত, এটি পণ্যগুলির ক্ষেত্রে প্রধান মেনুটির পরিপূরক হওয়া উচিত। - যখন আমরা কেকটি একটি সুন্দর সুবাস পেতে চাই, তখন আমাদের অবশ্যই ফর্মটি মাখন দিয়ে স্নিগ্ধ করতে হবে, যা আমরা সামান্য ভ্যানিলা দিয়ে ছিটিয়েছি;
বেসিক রান্নার পদগুলি আপনার জানা দরকার
- অ্যাসপিক - জিলাটিন সংযোজন সহ শক্তিশালী ব্রোথ থেকে প্রাপ্ত ফারের মতো ভর। - বীফস্টেক - ফিললেট মাংসের একটি ঘন টুকরো, ক্রসওয়াস কেটে। ভাজা বা গ্রিল - বাচামেল - হালকা দুধের সস মাখন, আটা এবং দুধ থেকে তৈরি। - ব্লাঞ্চিং - শাকসবজি, ফলমূল, মাছ ইত্যাদির মতো পণ্য ফুটন্ত জলে স্থাপন করা হয় এবং তারপরে তাত্ক্ষণিকভাবে নিষ্কাশন করা হয় বা ফুটতে দেওয়া হয় এবং তারপরে নিষ্কাশন করা হয়। ব্লাঞ্চিংয়ের উদ্দেশ্য হল পণ্যটির অপ্রীতিকর গন্ধ বা স্বাদ দূর করা, এর রঙ সংরক্ষণ করা বা এর পরিমাণ কমি
