2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কার্প, অন্য কোনও মাছের মতো, রান্নাঘরের কোনও চিকিত্সা শুরু করার আগে পূর্ব প্রস্তুতি প্রয়োজন। এটি পরিষ্কার, অন্ত্র এবং কাটা নিয়ে গঠিত। এই প্রাথমিক কাজের পরে কেবল কার্পটি এক বা অন্য থালা জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।
কার্প পরিষ্কার করা শুরু করার আগে আমাদের অবশ্যই এটি ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি অন্য সমস্ত কিছু থেকে পৃথকভাবে করা হয় যাতে অন্যান্য মাছের পণ্যগুলি গন্ধ না পায়। মাছের থালাগুলির সাথে ব্যবহৃত এবং দূষিতগুলি খুব সাবধানে ধুয়ে ফেলা হয় এবং শেষ পর্যন্ত ভিনেগার দিয়ে পরিষ্কার করা হয়।
বাসনগুলি ভালভাবে ধুয়ে না নিলে এমন একটি বিপদ রয়েছে যে কেক, ডেজার্ট বা অন্যান্য থালা মাছের গন্ধ পাবে। তবে মনে রাখবেন যে এই গন্ধটি কিছু ক্ষেত্রে কেবল ক্যাভিয়ার, ফিশ এবং প্যাস্ট্রি বা অন্যান্য পণ্যগুলির ফ্রিজে যৌথ স্টোরেজের কারণে হতে পারে।
আপনি যখন মাছ পরিষ্কার শুরু করেন, এটি স্কেলগুলি দিয়ে শুরু হয়। মাছগুলি বাম হাত দিয়ে লেজটি এবং ডান হাতের সাথে ছুরিটি আঁকড়ে ধরে - আঁশগুলির বিরুদ্ধে ব্লেড দিয়ে। ছুরি দিয়ে মাছের ত্বক কেটে না ফেলতে যত্নবান হয়ে এগুলি স্ক্র্যাপড হয়। পাখি কাঁচি দিয়ে কাটা হয়।
কার্প পরিষ্কার করার সময়, মাদার-অফ-মুক্তোর বোতামটি (নোকল) অপসারণ করা ভাল। এটি লাশের সাথে তার সংযোগস্থলে মাথার শীর্ষে অবস্থিত। এই হাড়টি ছেড়ে যাওয়ার ফলে প্রায়শই থালটির অপ্রীতিকর এবং কখনও কখনও তেতো স্বাদও হয়।
কার্প পেটের মাধ্যমে পরিষ্কার করা হয়, পেটের মাধ্যমে নয়, অন্যান্য মাছের মতো। এটি মেরুদণ্ডের সাথে কাটা হয় এবং ভিসেরা সেখান থেকে সরানো হয়।
আর একটি বিকল্প হ'ল গিলগুলির মাধ্যমে কার্পের অভ্যন্তরটি সরিয়ে ফেলা। তারা শক্তভাবে আঁকড়ে ধরে টানছে।
কার্প পরিষ্কার করার সময়, অন্ত্রগুলি ছিঁড়ে না যাওয়ার জন্য যত্ন নেওয়া হয়, এতে প্রায়শই কীট থাকে, কারণ তারা মাছের অভ্যন্তরে ছড়িয়ে যেতে পারে। পেটের পরে মাছগুলি চলমান জলের নিচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। ইতিমধ্যে প্রস্তুত কার্প সম্পূর্ণরূপে রন্ধনসম্পর্কীয় প্রসেসিং এর অধীনে বা টুকরো টুকরো করা হয়।
চুলায় স্টাফড কার্প
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 টুকরা. (2 কেজি) কার্প, 1 গুচ্ছ টাটকা পেঁয়াজ, 5-6 পিসি। (300 গ্রাম) লাল টমেটো, 1/2 চামচ। (100 গ্রাম) আখরোট, 5-6 পিসি। (100 গ্রাম) তাজা মাশরুম, 1/2 চামচ। (100 মিলি) সাদা ওয়াইন, 125 গ্রাম মাখন, 10 মণ গোলমরিচ, 1/2 গুচ্ছ পার্সলে, লবণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: কার্প বর্ণিত হিসাবে পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলা হয়। ভিতরে এবং বাইরে লবণ এবং পিষে কালো মরিচ দিয়ে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন। কিছুটা চর্বিতে মিহি কাটা পেঁয়াজ এবং মাশরুম স্টিভ করা হয়। তাদের সাথে কিছু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হিসাবে।
ফলস্বরূপ মিশ্রণ দিয়ে কার্পটি পূরণ করুন। তারপর সেলাই করা পাত্রে সেলাই করুন এবং রাখুন। অবশিষ্ট টমেটোগুলির চেনাশোনাগুলির সাথে শীর্ষে এবং অবশিষ্ট তেল এবং 1/2 কাপ জল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি মাঝারি চুলায় বেক করুন।
প্রস্তাবিত:
গ্রিনস খাওয়ার আগে সঠিকভাবে কীভাবে পরিষ্কার করবেন
যদিও বেশিরভাগ সবুজ শাকসব্জী বৃহত্তর স্টোর বা বাজারগুলিতে সারা বছর পাওয়া যায় তবে বসন্তে তাদের খাওয়ার উপর জোর দেওয়া ভাল। এই বিবৃতিটির কারণ কেবল তখনই তাদের ""তু" নয় এবং এগুলি সর্বাধিক নবীনতম, তবে এটিও সত্য যে বসন্তে আমাদের দেহে লোহার ঘাটতি রয়েছে যা তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে। তবে সবুজ শাকসব্জী দরকারী তবে সেগুলি খুব পরিশ্রমী হতে হবে পরিষ্কার এবং ধুয়ে খাওয়ার আগে। লেটুস, পালংশাক, সেরেল এবং অন্যান্য পাতাযুক্ত শাকগুলির সাম্প্রতিক গবেষণায়
কীভাবে মাছ পরিষ্কার করবেন
মাছ পরিষ্কারের জন্য রান্নাঘরের কাঁচি বা একটি ধারালো এবং নমনীয় ছুরি ব্যবহার করা উচিত। সতর্কতা অবলম্বন করুন কারণ তাজা মাছগুলি খুব পিচ্ছিল। আপনি যদি এগুলি শক্ত করে রাখতে চান এবং নিজেকে কাটাতে না চান তবে আপনার লবণ এবং একটি ন্যাপকিন প্রস্তুত করতে হবে। চলমান জলের নীচে ঘন ঘন ধোয়াও সুপারিশ করা হয়। মাছ পরিষ্কারের প্রথম পদক্ষেপটি আঁশগুলি সরিয়ে ফেলা। এটি লেজটি দিয়ে দৃ tail়ভাবে ধরে রাখুন এবং এটি ছুরির পিছনে দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন। এটি লেজ থেকে মাথার দিকে সরান - বিপরীত দিকে স্কেলগু
পাইক মাছ কীভাবে পরিষ্কার করবেন?
পাইক একটি বড় শিকারী মাছ যা আমাদের দেশে বিস্তৃত। এটি প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায় - এশিয়া, আমেরিকা এবং ইউরোপে in পাইকের খুব ভাল রন্ধনসম্পর্কীয় গুণ রয়েছে। এটি এটিকে বিভিন্ন বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে উপযুক্ত সংযোজন এবং উপাদান হিসাবে তৈরি করে। তার মাংসটি কিছুটা শুকনো তবে খুব কোমল। পাইকের ছোট প্রতিনিধিরা ভাজা হয়, এবং বড়গুলি আরও বড় টুকরো টুকরো করে কেটে সেদ্ধ করা, সিদ্ধ, ধূমপান, রুটি ইত্যাদি তৈরি করা যায় পাইকটি ডিল, ক্রিম, লেবু এবং পেঁয়াজ দিয়ে পুরোপুরি যায়। কিছু দেশে এটি saue
এ থেকে জেড পর্যন্ত কীভাবে সুস্বাদু কার্প রান্না করা যায়
কার্প এটি একটি মিঠা পানির মাছ যা বহু বুলগেরিয়ান জলাশয়ে পাওয়া যায়। এর বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্যটি হ'ল এটি জলাবদ্ধ এবং নদী ও হ্রদগুলির পাশাপাশি এটি আরও স্থবির জলাশয়েও পাওয়া যায়। এটি কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা যায় তা এখানে আমরা আপনাকে দেখাব এবং এটির এবং সমস্ত মার্শ মাছের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ কীভাবে সরিয়ে ফেলা যায় সেদিকে আমরা মনোযোগ দেব। ইতিমধ্যে ইতিমধ্যে নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয় খোসা এবং পেটে কার্প অন্তত, কারণ তাদের পরিষ্কার করা খুব বিরক্তিকর কার্যকলাপ, যা রা
কীভাবে ক্রিপসি রুটিযুক্ত কার্প তৈরি করা যায়
মাছ ক্রিস্পা এবং অপ্রতিরোধ্য হয়ে উঠার জন্য এটি কীভাবে ব্রেড করা হবে তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। Traditionalতিহ্যবাহী সেন্ট নিকোলাস মাছ প্রস্তুত করার সময় কয়েকটি সোনার নিয়ম অনুসরণ করা উচিত। ব্রেডিংয়ের জন্য ছোট কার্প ব্যবহার করা ভাল। পরিষ্কারের পরে, মাছগুলি অংশগুলিতে কাটা হয়, যা অবশ্যই লবণযুক্ত হতে হবে। ব্রেডিংয়ের আগে কার্প প্রস্তুতের সাথে অনেকগুলি জাত রয়েছে। তার মধ্যে একটি মেরিনেডের প্রস্তুতি। এটি কেবলমাত্র লবণ এবং তাজা সঙ্কুচিত লেবুর রস দিয়ে তৈরি হতে পারে। মাছটি এ
